| 【発明の名称】 |
グリル装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】西本 俊也
【氏名】田渕 光章
【氏名】明里 正巳
【氏名】中尾 賢
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| 【要約】 |
【課題】グリルの排気通路に排気中の油煙や臭気を浄化する触媒を配置したものにおいて、触媒の浄化能力を常に維持する事を目的とするものする事を目的とするものである。
【構成】被調理物を収納して内蔵したグリルヒータにて加熱するグリルケースと、このグリルケース内の排気を排気ファンにより外部に排出する排気通路と、この排気通路に配置した触媒と、この触媒を加熱する触媒ヒータと、手動調理モードや自動調理モードに応じて触媒ヒータやグリルヒータ、排気ファン等への通電を制御する制御手段とを備えたものにおいて、制御手段を、被調理物が生魚等の予め設定した所定の自動調理が予め設定した所定回数行われた場合には、これらの調理終了後に触媒ヒータと排気ファンに所定時間通電して自動クリーニングを行う様に構成して成る。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納して内蔵したグリルヒータにて加熱するグリルケースと、このグリルケース内の排気を排気ファンにより外部に排出する排気通路と、この排気通路に配置した触媒と、この触媒を加熱する触媒ヒータと、手動調理モードや自動調理モードに応じて上記触媒ヒータやグリルヒータ、排気ファン等への通電を制御する制御手段とを備えたものにおいて、上記制御手段を、被調理物が生魚等の予め設定した所定の自動調理が予め設定した所定回数行われた場合には、これらの調理終了後に上記触媒ヒータと排気ファンに所定時間通電して自動クリーニングを行う様に構成した事を特徴とするグリル装置。
【請求項２】
上記制御手段を、上記自動調理の内容に応じて係数を付して自動調理を実行する毎に係数を加算し、この係数が予め設定した設定値を越えると使用者に庫内クリーニングを促すメッセージを出力する様に構成した事を特徴とする、上記請求項１に記載のグリル装置。
【請求項３】
被調理物を収納して内蔵したグリルヒータにて加熱するグリルケースと、このグリルケース内の排気を排気ファンにより外部に排出する排気通路と、この排気通路に配置した触媒と、この触媒を加熱する触媒ヒータと、手動調理モードや自動調理モードに応じて上記触媒ヒータやグリルヒータ、排気ファン等への通電を制御する制御手段とを備えたものにおいて、上記制御手段を、上記手動調理モードが強火力にて予め設定した所定時間調理が行われた場合には、調理終了後に上記触媒ヒータと排気ファンに所定時間通電して自動クリーニングを行う様に構成した事を特徴とするグリル装置。
【請求項４】
上記制御手段を、上記自動クリーニングの回数をカウントし、この回数が予め設定した所定回数に達すると使用者に庫内クリーニングを促すメッセージを出力する様に構成した事を特徴とする、上記請求項１又は請求項３に記載のグリル装置。
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【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
本発明は、主に魚焼き調理を行うもので、特に魚等の被調理物を収納して加熱するグリルケースに排気通路を設け、この排気通路に臭気や油煙を除去する触媒を配置したグリル装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
主に魚焼き調理を行うグリル装置で、例えば電磁調理器等の台所に設置して使用する調理器内に組み込まれたものでは、魚等の被調理物を入れて加熱するグリルケースに排気通路を連結し、この排気通路よりグリルケース内で発生した排気を外部に排出しているが、魚焼き調理では、排気通路から排出される排気の臭気が強く、例えば特許文献１に示される様に、排気通路に触媒を配置し、この触媒によって排気中の臭気や油煙を除去するものがある。
【特許文献１】特開２００５−２０４８５４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
一方、上記の様に排気通路に触媒を設けたものでは、触媒加熱ヒータにより触媒を３００度以上に加熱して活性化しているが、生魚の丸焼き等では調理中に多量の油煙が発生し、調理中における触媒加熱ヒータの加熱では十分に活性化されず、分解能力が低下するという問題がある。
【０００４】
そこで本発明は、調理内容に応じて触媒のクリーニングを自動的に行なうことで、触媒の浄化能力を常に維持する事を目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の請求項１の構成は、被調理物を収納して内蔵したグリルヒータにて加熱するグリルケースと、このグリルケース内の排気を排気ファンにより外部に排出する排気通路と、この排気通路に配置した触媒と、この触媒を加熱する触媒ヒータと、手動調理モードや自動調理モードに応じて触媒ヒータやグリルヒータ、排気ファン等への通電を制御する制御手段とを備えたものにおいて、制御手段を、被調理物が生魚等の予め設定した所定の自動調理が予め設定した所定回数行われた場合には、これらの調理終了後に触媒ヒータと排気ファンに所定時間通電して自動クリーニングを行う様に構成して成るものである。
【０００６】
本発明の請求項２の構成は、請求項１の構成において、制御手段を、自動調理の内容に応じて係数を付して自動調理を実行する毎に係数を加算し、この係数が予め設定した設定値を越えると使用者に庫内クリーニングを促すメッセージを出力する様に構成して成るものである。
【０００７】
本発明の請求項３の構成は、被調理物を収納して内蔵したグリルヒータにて加熱するグリルケースと、このグリルケース内の排気を排気ファンにより外部に排出する排気通路と、この排気通路に配置した触媒と、この触媒を加熱する触媒ヒータと、手動調理モードや自動調理モードに応じて触媒ヒータやグリルヒータ、排気ファン等への通電を制御する制御手段とを備えたものにおいて、制御手段を、手動調理モードが強火力にて予め設定した所定時間調理が行われた場合には、調理終了後に触媒ヒータと排気ファンに所定時間通電して自動クリーニングを行う様に構成して成るものである。
【０００８】
本発明の請求項４の構成は、請求項１又は請求項３の構成において、制御手段を、自動クリーニングの回数をカウントし、この回数が予め設定した所定回数に達すると使用者に庫内クリーニングを促すメッセージを出力する様に構成して成るものである。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の請求項１に記載の構成により、生魚等の調理中に油煙の発生量が多い自動調理を所定回数行った場合に自動的に触媒のクリーニングを行なうことで、触媒を常に活性化し、酸化分解能力の低下を防止する事が出来るものである。又、調理後、常に所定時間触媒ヒータやグリルヒータに通電して自動クリーニングを行なう場合に比較し、必要な場合のみ自動クリーニングを行なうことで、ヒータによる消費電力を低減し、かつ被調理物の取り出しが遅れた場合の被調理物の乾燥を防止する事が出来るものである。
【００１０】
本発明の請求項２に記載の構成により、自動調理の内容に応じて係数を付して実行される毎に係数を加算し、この加算値が所定値に達すると使用者に庫内クリーニングを促すメッセージを出力することで、適切なタイミングでグリルケース庫内のクリーニングを行なうことができ、クリーニング忘れによる庫内内壁への油分や異物のこびり付きを防止する事が出来るものである。
【００１１】
本発明の請求項３に記載の構成により、手動調理モードが強火力にて予め設定した所定時間行われた場合には、調理終了後に自動クリーニングを行なう様に構成したことで、強火力による加熱調理により油煙が多量に発生しても、触媒を自動クリーニングにより活性化することで、触媒の酸化分解能力の低下による油煙や臭気の発生を防止する事が出来るものである。
本発明の請求項４に記載の構成により、自動クリーニングを行なった回数をカウントし、この回数が所定回数に達すると庫内クリーニングを促すメッセージを報知することで、触媒の自動クリーニング回数に基づいて庫内のクリーニングを促し、これにより、グリルケースの庫内内壁への油分や異物のこびり付きを確実に防止する事が出来るものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明による実施例を、電磁調理器を例に先ず図１に基づき説明すると、１はシステムキッチン等にドロップイン方式にて組み込んで使用される電磁調理器の調理器本体で、天面に耐熱ガラス製の天板２を装着していると共に、この天板の下方内部に熱源となる左右一対の誘導加熱コイル３，４とラジエントヒータ５を内蔵している。
【００１３】
一方、上記電磁調理器本体１の前面右側には操作パネル６を配設し、この操作パネルの左側にはグリル７用のグリル扉８を引き出し自在に配設し、かつ、上記操作パネル６には、シーソー式の電源スイッチ９、複数の操作キー１０・・やプッシュプッシュ式で回転操作を行なう操作摘み１１・・等を配設している。尚、上記操作摘み１１・・は、プッシュ操作により引き出すと誘導加熱コイル３，４やラジエントヒータ５、グリル７内の図示しないグリルヒータへの通電を開始し、押し込むと運転を停止し、引き出し位置で回転操作すると火力や調理時間、調理温度等を設定する様に構成している。
【００１４】
又、上記天板２の外周縁を天板枠１２により押圧固定していると共に、この天板枠の前端部には静電容量の変化から入力操作を検出する非接触式のタッチキーにて構成した操作部１３を配置し、かつ天板枠１２の後端部左右には吸排気孔１４，１４を開口している。
【００１５】
一方、上記操作部１３は、図２にても示す様にガラス板１５の表面又は裏面に火力キー１６・・、湯沸しキー１７，１７、揚げ物キー１８，１８、グリルキー１９、グリル用メニューキー２０、グリル用火力キー２１のタッチ領域を印刷により配置し、これら各タッチキーへの入力操作は、ガラス板１５の裏面に配置した後述の操作用回路基板により検出し、この操作用回路基板にて、上記タッチ領域への指等の接触や近接による静電容量の変化により入力操作を検出する様に構成している。
【００１６】
更に、上記天板２の上記誘導加熱コイル３，４間の手前部分の下方には、バックライト付きの液晶表示器等で構成した液晶表示器２３を配設し、この表示器にて設定火力や調理時間、調理温度等を表示する様に構成している。
【００１７】
又、上記誘導加熱コイル３，４間の液晶表示器２３後方には、上記グリル７用のメニュー表示部２４を設け、この表示部には自動調理モード用の「生魚」ランプ２５、「つけ焼き」ランプ２６、「切身／干物」ランプ２７と手動調理用の「手動」ランプ２８を配置し、上記グリル用メニューキー２０をオン操作する毎に、上記ランプ２５、２６、２７、２８を順次点灯して、自動調理モードの「生魚」、「つけ焼き」、「切身／干物」、そして手動調理モードを選択し、選択した後グリルキー１９をオン操作することで調理を開始する様に構成している。
【００１８】
上記グリル７の実施例を図３に基づき説明すると、グリルケース７０の前面を上記グリル扉８にて開閉していると共に、グリルケース７０内の上下にシーズヒータにて構成したグリルヒータ７１，７１を配置し、グリルケース７０の背面には多数の排気孔７２・・を穿孔した排気板７３を固定している。
【００１９】
７４は上記排気孔７２・・に連結した排気筒で、上記グリルケース７０内を上記吸排気孔１４にて外気に連通する排気通路７５を内部に区画形成していると共に、排気孔７２・・の後方より触媒ヒータ７６、触媒７７、排気ファン７８を順次内蔵配置している。
【００２０】
上記触媒ヒータ７６はシーズヒータ等にて構成し、触媒７７は多数の通気孔を備えた網状やハニカム状で、通過する排気中の油煙を酸化分解する白金やパラジウム等を主成分とし、上記触媒ヒータ７６により触媒７７を３００度以上に加熱することで酸化分解作用を促進させる。
【００２１】
７９は魚等の被調理物８０を載せる焼網で、受皿８１に着脱自在に載置され、この受皿とともにグリルケース７０前面よりグリルケース内に出し入れ自在に収納される。
【００２２】
８２は上記排気通路７５の触媒と排気ファン７８との間に配置した排気温度センサで、サーミスタ等で構成し、排気通路７５を流れる排気温度を検出する。
【００２３】
図４は上記誘導加熱コイル３，４やラジエントヒータ５、グリルヒータ７１，７１、触媒ヒータ７６等への通電を制御する制御回路３０のブロック図を示すもので、商用の２００Ｖ電源３１にリレー接点３２を介して電源回路３３を接続すると共に、この電源回路の出力にマイクロコンピュータにて構成した主制御回路３４を接続し、かつ上記電源３１には上記電源スイッチ９を介して電圧検知回路３５を接続し、この電圧検知回路の出力を上記主制御回路３４の入力ポートに接続している。
【００２４】
又、上記リレー接点３２には入力電力検出回路３６を介してインバータ回路３７を接続し、かつこのインバータ回路の出力に上記誘導加熱コイル３，４と、このコイルへ供給される電流値を検出するコイル電流検出回路３８を接続し、上記入力電力検出回路３６の出力を主制御回路３４の入力ポートに接続している。
【００２５】
更に上記主制御回路３４の入力ポートには、上記操作パネル６に配置した操作キー１０・・を、キー検出回路４３を介して接続している。
【００２６】
そして上記主制御回路３４の出力ポートには、ヒータ駆動回路４４を介して上記ラジエントヒータ５や、グリルヒータ７１，７１、触媒ヒータ７６を接続すると共に、冷却ファン駆動回路４６を介して調理器本体１内に装着した冷却ファン４７を接続し、排気ファン駆動回路４８を介して上記排気ファン７８を接続し、かつ上記リレー接点３２を作動するリレー駆動回路４９を接続している。
【００２７】
上記主制御回路３４の入出力ポートには、各種データを記憶する不揮発性メモリにて構成したメモリ５３や通信回路５４を接続し、かつこの通信回路にはマイクロコンピュータにて構成した副制御回路６０を接続している。
【００２８】
そして上記副制御回路６０の入力ポートには、温度検出回路６１を介して誘導加熱コイル３，４の中央付近に配置した鍋底サーミスタ６２，６３、上記排気温度センサ８２を接続していると共に、入出力ポートには、キー検出用マイクロコンピュータ６４を介して上記操作部１３の各タッチキー１６・・、１７、１８、１９、２０、２１等を接続し、これらタッチキーへの指の接近による静電容量の変化にて入力操作を検出する様に構成している。
【００２９】
而して、グリル７にて調理を行う場合には、焼網７９に被調理物８０を載せてグリルケース７０内の所定位置に収納した後電源スイッチ９をオン操作し、次いでメニュー表示部２４を見ながら操作部１３のグリル用メニューキー２０をオン操作して自動調理メニューか手動調理を選択し、グリルキー１９をオン操作することで、これらの操作を主制御回路３４並びに副制御回路６０にて検出してグリルヒータ７１，７１や触媒ヒータ７６、排気ファン７８に通電して調理を開始する。
【００３０】
一方、上記主制御回路３４並びに副制御回路６０は、調理中に油煙の発生量が多い自動調理メニューの「生魚」の調理回数をカウントし、カウント数が予め設定した所定回数（例えば５回）に達すると、調理終了後の所定時間、少なくとも触媒ヒータ７６と排気ファン７８に通電し、触媒７７の自動クリーニングを行なう様に構成している。
【００３１】
これらの構成により、例えば調理が終了する毎に触媒ヒータやグリルヒータに通電して自動クリーニングを行なう場合に比較して、これらヒータによる消費電力を低減出来ると共に、調理終了後にグリルケースより被調理物を取り出す迄の時間が長い場合の、被調理物の乾燥や過加熱を極力防止する事が出来るものである。
【００３２】
又、本発明の他の実施例として、上記主制御回路３４並びに副制御回路６０は、自動調理メニューの調理内容に応じて係数を付与すると共に（実施例では例えば「生魚」を５、「つけ焼き」を１、「切身／干物」を３）、自動調理が実行される度にこれらの係数を加算し、この加算値が予め設定した所定値（例えば２０）に達すると自動クリーニングを行なう様に構成している。
【００３３】
これらの構成により、自動調理の調理内容による油煙や臭気の発生量に応じて自動クリーニングを行なう事ができ、これにより必要以上の触媒ヒータ７６や排気ファン７８への通電を抑制し、電力の浪費を防止すると同時に、これらの寿命を延ばすことも出来るものである。
【００３４】
更に本発明の他の実施例として、上記主制御回路３４並びに副制御回路６０を、手動調理モード時に火力が「強」に設定されて予め設定した所定時間以上（例えば時間）調理が行なわれた場合には、調理終了後に触媒ヒータ７６や排気ファン７８に所定時間通電して自動クリーニングを行なう様に構成している。
【００３５】
これらの構成により、特に油煙や臭気の多量発生が考えられる「強」火力による手動調理の時間を計時し、この調理が所定時間行なわれた場合には自動クリーニングを行なうことで、触媒７７の浄化能力を維持する事が出来るものである。
【００３６】
そして更に本発明の他の実施例として、上記主制御回路３４並びに副制御回路６０を、上記自動クリーニングを予め設定した所定回数（例えば１０回）行なった場合には、音声や液晶表示器２３にて庫内クリーニングを促すメッセージを報知する様に構成しており、これらの構成により、自動クリーニングの回数を基準に庫内のクリーニングを促すことで、適切なタイミングにて庫内のクリーニングを行ない、クリーニングの忘れによるグリルケース７０内壁への油分の付着やコゲ付きを防止する事が出来るものである。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の実施例を示す斜視図である。
【図２】同じく要部の平面図である。
【図３】同じくグリル部の側面縦断面図である。
【図４】同じく制御回路のブロック図である。
【符号の説明】
【００３８】
３０ 制御回路（制御手段）
７０ グリルケース
７１ グリルヒータ
７５ 排気通路
７６ 触媒ヒータ
７７ 触媒
７８ 排気ファン
８０ 被調理物
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００００１８８９
【氏名又は名称】三洋電機株式会社
【識別番号】３０２０７１０９２
【氏名又は名称】テガ三洋工業株式会社
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| 【出願日】 |
平成１８年９月１３日（２００６．９．１３） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１００１３１０７１
【弁理士】
【氏名又は名称】▲角▼谷 浩
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| 【公開番号】 |
特開２００８−６７８０４（Ｐ２００８−６７８０４Ａ） |
| 【公開日】 |
平成２０年３月２７日（２００８．３．２７） |
| 【出願番号】 |
特願２００６−２４７４３８（Ｐ２００６−２４７４３８） |
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