| 【発明の名称】 |
加熱調理器および電磁誘導調理器 |
| 【発明者】 |
【氏名】稲田 剛士
【氏名】口野 邦和
【氏名】三島 基道
【氏名】貞平 匡史
【氏名】新田 浩朗
【氏名】奥田 直
|
| 【要約】 |
【課題】調理室内に発生する油煙量を低減して調理性能が低下するのを低減するとともに、台所等が油煙で充満したり、台所の壁面に油煙が付着して汚したりするのを低減する。
【構成】受皿冷却経路１６を通過した空気は、油煙量低減手段１０を通過してから機外へ排出されるもので、受皿７の底面が加熱調理器１外の空気で冷却されるとともに、受皿冷却経路１６に浸入してきた油煙Ｕも油煙量低減手段１０を通過することで、所定量以下の油煙量となって加熱調理器１外へ排出されることとなる。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を収納する受皿と、前記焼き網と前記受皿と前記被調理物を収納する調理室と、前記被調理物を下方から加熱する第一の加熱手段又は／及び上方から加熱する第二の加熱手段と、前記受皿の底面を少なくとも空気が通過する受皿冷却経路と、前記調理室内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段とを備え、前記受皿冷却経路を通過した空気は、前記油煙量低減手段を通過してから機外へ排出される加熱調理器。
【請求項２】
調理室内の空気を機外へ排出する排気手段を備えた請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
受皿冷却経路と油煙量低減手段を接続する送風経路を、排気手段近傍に設けた請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
排気手段は、調理室内の空気を機外へ排出する第一のファンと、受皿冷却経路を通過する空気を機外へ排出する第二のファンとを備えた請求項２または３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
機外の空気を前記調理室内および前記受皿冷却経路へ導入する吸気口近傍に、受皿冷却経路へ機外の空気を供給する送風手段を備えた請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
油煙量低減手段を第二の加熱手段で加熱する請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
上記１〜６のいずれか１項の加熱調理器を備えた電磁誘導調理器。
|
【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭で魚、肉等の被調理物を加熱調理する加熱調理器および電磁誘導調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器１は、図９に示すように、主に放射熱により被調理物３を下方から加熱調理する第一の加熱手段４と、主に放射熱により被調理物３を上方から加熱調理する第二の加熱手段５を有する調理室２を有し、被調理物３を載置する焼き網６および焼き網６の下方に配置されて焼き網６を収納し、且つ加熱調理時に被調理物３から落下する油Ａ等を受ける受皿７は共に調理室２内に収納される。また、扉８は、調理室２の前面開口部を覆うとともに、被調理物３を出し入れするために開閉自在となっている。
【０００３】
次に、被調理物３を調理する方法を説明する。まず、使用者は焼き網６に被調理物３を載せて焼き網６を受皿７に収納し、扉８の閉成動作に連動させて受皿７を調理室２内に収納する。その後、調理開始ボタン（図示せず）を押すと、被調理物３を加熱する調理工程が開始する。
【０００４】
調理工程が開始すると、調理室２内にある第一の加熱手段４および第二の加熱手段５が通電される。被調理物３が調理室２内の所定の位置に収納されると、第一の加熱手段４は被調理物３の下方に、また第二の加熱手段５は被調理物３の上方に配置されるので、被調理物３は、主に第一の加熱手段４または第二の加熱手段５の放射熱により加熱されることになる。
【０００５】
こうして、第一の加熱手段４または第二の加熱手段５が所定時間通電されることにより、被調理物３は加熱調理される（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
一方、調理工程中に、排気手段１５が動作することにより、加熱調理器１外の空気が、吸気口１４を介して受皿７の底面に設けられた受皿冷却経路１６を通過し、加熱調理器１外へ排出される。
【０００７】
こうして、調理工程中に、加熱調理器１外の空気が受皿７の底面を冷却することができるので、被調理物３がさんまや鳥もも肉など、油分を多く含む食材（さんまや鳥もも肉等は調理工程中に表面が加熱調理されると内部から油Ａが流れ出す）の場合で、且つ受皿７に水を入れないで被調理物３を加熱する加熱調理器１の場合や、受皿７に水を入れて被調理物３を加熱する加熱調理器１で使用者が受皿７に水を入れ忘れて調理してしまった場合でも、被調理物３から受皿７に滴下する油Ａが発煙する温度（例えば２００℃）まで受皿７が加熱されるのを低減することができる。
【０００８】
それゆえ、被調理物３から流出する油Ａが高温（例えば３００℃）状態の受皿７に滴下して発煙してしまうことにより調理室２内が油煙Ｕで充満してしまって、油煙Ｕが被調理物３に付着して調理性能が低下してしまうのを低減することができたり、油煙Ｕが調理室２の壁面に付着して壁面を汚してしまうのを低減することができる。
【特許文献１】特開２００１−１７３３０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、図９に示されるような従来の加熱調理器１の構成では、以下のような課題を有している。
【００１０】
図９に示す加熱調理器１は、調理工程中に、排気手段１５が動作することにより、加熱調理器１外の空気が、吸気口１４を介して受皿７の底面に設けられた受皿冷却経路１６を通過して受皿７を冷却するので、被調理物３から受皿７に油Ａが滴下しても、油Ａは発煙しにくくなるが、第一の加熱手段４がシーズヒータで構成されている場合は、調理工程中に第一の加熱手段４は６００〜７００℃にもなっているので、油Ａが第一の加熱手段４に滴下した場合は、多くの油煙Ｕが発生することになる。
【００１１】
一方、受皿７は、調理工程中に被調理物３から流出する油Ａを溜める役目もあるので、調理室２内を清潔にするためには、調理工程後には、使用者は受皿７に溜まった油Ａを捨てる必要がある。
【００１２】
そのため、受皿７は調理室２からスムーズに取り出されるように構成されているが、受皿７が調理室２からスムーズに取り出せるということは、受皿７と調理室２の壁面とのシール性が緩いかほとんどシール性がない状態である。すなわち、受皿７と調理室２の壁面とは油煙Ｕが通過することができるだけの隙間が空いていることになる。
【００１３】
その結果、図９に示すように、多くの油Ａが第一の加熱手段４に滴下した場合は、油煙Ｕとなって排気経路９から排出されるだけでなく、受皿冷却経路１６内に浸入して排気手段１５を介して加熱調理器１外へ排出されていく。
【００１４】
排気経路９を台所の換気扇近傍に配置すれて、排気経路９から排出される油煙Ｕは、そのまま換気扇を介して台所外へ排出されるが、排気手段１５を介して排出される油煙Ｕは、そのまま台所等に排出されてしまう。
【００１５】
したがって、加熱調理器１が置かれる台所等を油煙Ｕで充満させてしまったり、台所等の壁面に油煙Ｕが付着して汚してしまうという課題や、油煙Ｕが受皿冷却経路１６に浸入しないようにするためには、受皿７と調理室２の壁面とのシール性を向上させる必要があるので高コストな構成になったり、シール性を向上させるために受皿７がスムーズに移動しなくなって受皿７の出し入れが容易でなくなってしまうという課題を有していた。
【００１６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、調理室内に発生する油煙量を低減して、被調理物の調理性能が低下するのを低減するとともに、台所等が油煙で充満してしまったり、台所の壁面に油煙が付着して汚してしまったりするのを低減することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、被調理物を載置する焼き網と、焼き網を収納する受皿と、焼き網と受皿と被調理物を収納する調理室と、被調理物を下方から加熱する第一の加熱手段又は／及び上方から加熱する第二の加熱手段と、受皿の底面を少なくとも空気が通過する受皿冷却経路と、調理室内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段とを備え、受皿冷却経路を通過した空気は、油煙量低減手段を通過してから機外へ排出されるもので、受皿冷却経路に機外の空気が流れることにより受皿の底面を冷却することができるので、被調理物から受皿に滴下する油が発煙する温度まで受皿が加熱されるのを低減することができる。それゆえ、被調理物から流出する油が受皿に滴下して油煙になることにより調理室内が油煙で充満してしまって、油煙が被調理物に付着して調理性能が低下してしまうのを低減することができたり、調理室内の壁面に付着して汚してしまうのを低減することができる。
【００１８】
さらに、受皿冷却経路を通過した空気は油煙量低減手段を通過してから、加熱調理器外へ排出されるので、被調理物から大量の油が流出してしまって第一の加熱手段に滴下し、その結果、大量の油煙が発生してしまった場合、調理室から油煙量低減手段を通過してから加熱調理器外へ排出されるだけでなく、受皿冷却経路に浸入してから加熱調理器外へ排出される場合もあるが、受皿冷却経路に浸入してきた油煙も、油煙量低減手段を通過してから加熱調理器外へ排出されるので、加熱調理器外へ排出される油煙量は、所定量以下の油煙量となって加熱調理器外へ排出することができる。
【発明の効果】
【００１９】
本発明の加熱調理器は、受皿冷却経路に機外の空気が流れることにより受皿の底面を冷却することができるので、被調理物から受皿に滴下する油が発煙する温度まで受皿が加熱されるのを低減することができる。それゆえ、被調理物から流出する油が受皿に滴下して油煙になることにより調理室内が油煙で充満してしまって、油煙が被調理物に付着して調理性能が低下してしまうのを低減することができたり、調理室内の壁面に付着して汚してしまうのを低減することができる。
【００２０】
さらに、受皿冷却経路を通過した空気は油煙量低減手段を通過してから、加熱調理器外へ排出されるので、被調理物から大量の油が流出してしまって第一の加熱手段に滴下し、その結果、大量の油煙が発生してしまった場合、調理室から油煙量低減手段を通過してから加熱調理器外へ排出されるだけでなく、受皿冷却経路に浸入してから加熱調理器外へ排出される場合もあるが、受皿冷却経路に浸入してきた油煙も、油煙量低減手段を通過してから加熱調理器外へ排出されるので、加熱調理器外へ排出される油煙量は、所定量以下の油煙量となって加熱調理器外へ排出することができる。
【００２１】
それゆえ、油煙が受皿冷却経路に浸入するのを防止するために、受皿と調理室の壁面とのシール性を向上させることなく、すなわち、加熱調理器が高コストな構成になったり、シール性を向上させることによる受皿の出し入れが容易でなくなったりすることなく、台所等を油煙で充満してしまうのを低減することができ、台所等の壁面に油煙が付着して汚してしまうのを低減することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
第１の発明は、被調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を収納する受皿と、前記焼き網と前記受皿と前記被調理物を収納する調理室と、前記被調理物を下方から加熱する第一の加熱手段又は／及び上方から加熱する第二の加熱手段と、前記受皿の底面を少なくとも空気が通過する受皿冷却経路と、前記調理室内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段とを備え、前記受皿冷却経路を通過した空気は、前記油煙量低減手段を通過してから機外へ排出されるもので、受皿冷却経路に機外の空気が流れることにより受皿の底面を冷却することができるので、被調理物から受皿に滴下する油が発煙する温度まで受皿が加熱されるのを低減することができる。それゆえ、被調理物から流出する油が受皿に滴下して油煙になることにより調理室内が油煙で充満してしまって、油煙が被調理物に付着して調理性能が低下してしまうのを低減することができたり、調理室内の壁面に付着して汚してしまうのを低減することができる。
【００２３】
さらに、受皿冷却経路を通過した空気は油煙量低減手段を通過してから、加熱調理器外へ排出されるので、被調理物から大量の油が流出してしまって第一の加熱手段に滴下し、その結果、大量の油煙が発生してしまった場合、調理室から油煙量低減手段を通過してから加熱調理器外へ排出されるだけでなく、受皿冷却経路に浸入してから加熱調理器外へ排出される場合もあるが、受皿冷却経路に浸入してきた油煙も、油煙量低減手段を通過してから加熱調理器外へ排出されるので、加熱調理器外へ排出される油煙量は、所定量以下の油煙量となって加熱調理器外へ排出することができる。
【００２４】
それゆえ、油煙が受皿冷却経路に浸入するのを防止するために、受皿と調理室の壁面とのシール性を向上させることなく、すなわち、加熱調理器が高コストな構成になったり、シール性を向上させることによる受皿の出し入れが容易でなくなったりすることなく、台所等を油煙で充満してしまうのを低減することができ、台所等の壁面に油煙が付着して汚してしまうのを低減することができる。
【００２５】
第２の発明は、第１の発明の加熱調理器に、調理室内の空気を機外へ排出する排気手段を備えたものである。
【００２６】
第３の発明は、特に、第２の発明の排気手段近傍に、受皿冷却経路と油煙量低減手段を接続する送風経路を設けたもので、排気手段近傍にある送風経路に空気が流れるので、調理室の壁面と排気手段を断熱することができる。すなわち、高温に加熱された調理室の壁面の熱を、送風経路を流れる空気が排気経路へ排出してしまうので、調理室の壁面の熱が直接排気手段に伝わるのを遮断することができる。
【００２７】
それゆえ、排気手段が高温になることを低減することができるので、排気手段が故障してしまうのを低減することができ、加熱調理器の信頼性を向上させることができたり、調理室の熱が排気手段に伝わるのを低減するために調理室と排気手段とを離し、その結果、加熱調理器が大きくなってしまうのを低減することができる。
【００２８】
第４の発明は、特に、第２または第３の発明の排気手段は、調理室内の空気を機外へ排出する第一のファンと、受皿冷却経路を通過する空気を機外へ排出する第二のファンとを備えたもので、第一のファンと第二のファンとの形状を変更するだけで、調理室内を流れる空気の量と、受皿冷却経路を流れる空気の量を任意に変更することができる。
【００２９】
すなわち、調理工程中に受皿をより低温度にして、被調理物から流出する油が受皿に滴下して油煙となる量をより少なくする場合は、調理室内を流れる空気の量を少なくし、受皿冷却経路を流れる空気の量を多くする必要があるが、第一のファンの径方向の大きさや厚みを小さくし、第二のファンの径方向の大きさや厚みを大きくすることにより可能となる。
【００３０】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１項の発明の機外の空気を調理室内および受皿冷却経路へ導入する吸気口近傍に、受皿冷却経路へ機外の空気を供給する送風手段を備えたもので、受皿冷却経路へ加熱調理器外の空気をより一層供給することができるので、調理工程中に受皿をより一層低温度にして、被調理物から流出する油が受皿に滴下して油煙となる量をより一層少なくすることができる。
【００３１】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００３２】
（実施の形態１）
本発明の第１の実施の形態における加熱調理器について、図１〜８を用いて説明する。図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器１の断面図である。なお、従来例における加熱調理器と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００３３】
図１において、加熱調理器１は、所定の位置に収納された被調理物３を加熱して調理する調理室２を備えている。調理室２は、主に放射熱により被調理物３を下方から加熱する第一の加熱手段４と、主に放射熱により被調理物３を上方から加熱する第二の加熱手段５を有している。
【００３４】
被調理物３を載置する焼き網６と、焼き網６の下方に配置されて焼き網６を収納し、且つ被調理物３から発生して落下する油Ａ等を受ける受皿７は、共に調理室２内の所定の位置に収納される。また、受皿７は、扉８の開閉動作と連動するようになっており、受皿７が調理室２内に収納されると、扉８が調理室２の前面開口部を覆うように構成されている。
【００３５】
加熱調理器１外の空気を調理室２内に供給する吸気口１４は、調理室２の前方下部に配置され、受皿７の下方に配置される。そして、調理室２内の空気を加熱調理器１外へ排出する排気手段１５が動作することにより、加熱調理器１外から空気が調理室２内に供給される。
【００３６】
調理室２から加熱調理器１外へ排出される油煙Ｕの量を低減する油煙量低減手段１０は、図２および図３に示すように、主に、シリカ、酸化マグネシウム、酸化アルミニウムの成分で作られており、略円形形状であったり、略長方形や略正方形等の多角形形状であったりする。そして、油煙量低減手段１０は、油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解する触媒１１（主に触媒１１は白金ＰｔやパラジウムＰｄ等から構成されている）を有しており、調理室２と排気経路９との接続部近傍または排気経路９内に配置されている。
【００３７】
また、油煙量低減手段１０は、油煙Ｕが調理室２内に滞留しない程度の開口面積を有する孔１２を備えた構成になっている（例えば、油煙量低減手段１０は、図３に示すように、直径が１００ｍｍの略円形の大きさで、且つ油煙量低減手段１０が配置される排気経路９部分の断面積の５０％以上の開口面積を持つ格子状の孔１２を持つ等）。
【００３８】
そして、図２に示すように、油煙量低減手段１０に設けられた多くの格子状の孔１２の部分に触媒１１を配置しており、油煙Ｕが格子状の孔１２を通過するときに触媒１１と接触するようになっている。その結果、油煙Ｕは触媒１１により水蒸気と二酸化炭素に分解される。
【００３９】
なお、排気経路９は、図１では、調理室２の上面部に接続されているが、調理室２の左右側面部や背面部と接続されてもよい。
【００４０】
油煙量低減手段１０を加熱する第三の加熱手段１３は、油煙量低減手段１０と調理室２との間に配置され、少なくとも第一の加熱手段４または第二の加熱手段５が被加熱物３を加熱して調理している間は通電されて、油煙量低減手段１０を加熱するものである。
【００４１】
受皿７の底面に設けられた受皿冷却経路１６には、排気手段１５が動作することにより吸気口１４から供給される加熱調理器１外の空気の一部が通過する。そして、受皿冷却経路１６を通過した空気は、受皿冷却経路１６と油煙量低減手段１０を接続する送風経路１７を通過し、さらに油煙量低減手段１０、排気経路９を通過して加熱調理器１外へ排出される。
【００４２】
一方、吸気口１４から供給される残りの空気は、調理室２内を通過し、被調理物３から発生する油煙Ｕや、被調理物３から流出してくる油Ａが第一の加熱手段４に滴下して発生する油煙Ｕを油煙量低減手段１０および排気経路９へ案内する。
【００４３】
以上のように構成された加熱調理器１について、以下その動作、作用を説明する。
【００４４】
まず、使用者が焼き網６に被調理物３を載せ、その焼き網６を受皿７に収納し、扉８の閉成動作と連動させて受皿７を調理室２内に収納する。その後、調理開始ボタン（図示せず）を押すと、被調理物３を加熱する調理工程が開始する。
【００４５】
調理工程が開始すると、調理室２内にある第一の加熱手段４および第二の加熱手段５が通電される。被調理物３が調理室２内の所定の位置に収納されると、第一の加熱手段４は被調理物３の下方に、また第二の加熱手段５は被調理物３の上方にそれぞれ配置されるので、第一の加熱手段４および第二の加熱手段５が通電されることにより、被調理物３は、主に第一の加熱手段４および第二の加熱手段５の放射熱により加熱されることになる。
【００４６】
そして、第一の加熱手段４および第二の加熱手段５が被調理物３を所定時間加熱することにより、被調理物３は加熱調理されることになる。
【００４７】
一方、調理工程中に第三の加熱手段１３が通電されることにより、図４に示すように、油煙量低減手段１０および触媒１１が触媒所定温度Ｔｓｈ以上に加熱される。そして、触媒１１が油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解する能力が向上する触媒所定温度Ｔｓｈ以上に加熱されることにより、効率的に油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００４８】
調理工程中に、排気手段１５が動作することにより、吸気口１４から、加熱調理器１外の空気の一部が受皿７の底面に設けられた受皿冷却経路１６を通過し、受皿７の底面を冷却する。その後、送風経路１７を通過して、さらに油煙量低減手段１０および排気経路９を通過して加熱調理器１外へ排出される。
【００４９】
吸気口１４から供給される残りの空気は、調理室２内を通過し、被調理物３から発生する油煙Ｕや、被調理物３から流出してくる油Ａが第一の加熱手段４に滴下して発生する油煙Ｕを油煙量低減手段１０および排気経路９へ案内する。
【００５０】
油煙量低減手段１０および触媒１１は、第三の加熱手段１３により触媒所定温度Ｔｓｈ以上に加熱されているので、油煙量低減手段１０および触媒１１を通過する油煙Ｕは、水蒸気と二酸化炭素に分解されて、所定量以下の濃度になって排気経路９から加熱調理器１外へ排出される。
【００５１】
被調理物３が所定時間加熱されると、調理工程が終了する。そして、使用者は、扉８を手前に引くことにより、加熱調理された被調理物３を調理室２から取り出すことができる。
【００５２】
以上のように、本実施の形態によれば、図１に示すように、吸気口１４から供給された加熱調理器１外の空気が受皿７の底面を通過する受皿冷却経路１６を設けることにより、受皿７の底面に加熱調理器１外の空気が流れるので、受皿７の底面を冷却することができ、受皿７に水を入れないで被調理物３を加熱する加熱調理器１の場合や、受皿７に水を入れて被調理物３を加熱する加熱調理器１で使用者が受皿７に水を入れ忘れて加熱調理してしまった場合でも、被調理物３から受皿７に滴下する油Ａが発煙する温度（例えば２００℃）まで受皿７が加熱されるのを低減することができる。それゆえ、被調理物３から流出する油Ａが受皿７に滴下して油煙Ｕになることにより調理室２内が油煙Ｕで充満してしまって、油煙Ｕが被調理物３に付着して調理性能が低下してしまうのを低減することができたり、調理室２内の壁面に付着して汚してしまうのを低減することができる。
【００５３】
さらに、受皿冷却経路１６を通過した空気は送風経路１７を介して油煙量低減手段１０を通過してから、加熱調理器１外へ排出されるので、被調理物３から大量の油Ａが流出してしまって第一の加熱手段４に滴下し、その結果、大量の油煙Ｕが発生してしまった場合、調理室２から油煙量低減手段１０および排気経路９を介して加熱調理器１外へ排出されるだけでなく、受皿冷却経路１６に浸入してから加熱調理器１外へ排出される場合もあるが、受皿冷却経路１６に浸入してきた油煙Ｕは、送風経路１７を介して油煙量低減手段１０を通過してから加熱調理器１外へ排出されるので、所定量以下の油煙量となって加熱調理器１へ排出される。
【００５４】
それゆえ、油煙Ｕが受皿冷却経路１６に浸入するのを防止するために、受皿７と調理室２の壁面とのシール性を向上させることなく、すなわち、加熱調理器１が高コストな構成になったり、シール性を向上させることによる受皿７の出し入れが容易でなくなったりすることなく、台所等を油煙Ｕで充満してしまうのを低減することができ、台所等の壁面に油煙Ｕが付着して汚してしまうのを低減することができる。
【００５５】
それから、第一の加熱手段４および第二の加熱手段５が被調理物３を加熱調理するので、調理室２内は高温状態であり、調理室２の壁面等も高温状態である。
【００５６】
一方、図１に示すように、受皿冷却経路１６と油煙量低減手段１０とを接続する送風経路１７を、排気手段１５近傍に設けることにより、排気手段１５近傍にある送風経路１７に空気が流れるので、調理室２の壁面と排気手段１５を断熱することができる。すなわち、高温に加熱された調理室２の壁面の熱を、送風経路１７を流れる空気が排気経路９へ排出してしまうので、調理室２の壁面の熱が直接排気手段１５に伝わるのを遮断することができる。
【００５７】
それゆえ、排気手段１５が高温になることを低減することができるので、排気手段１５が故障してしまう（例えば、排気手段１５を構成するモータが高温になって動作しなくなる等）のを低減することができ、加熱調理器１の信頼性を向上させることができたり、調理室２の熱が排気手段１５に伝わるのを低減するために調理室２と排気手段１５とを離してしまって、その結果、加熱調理器１が大きくなってしまうのを低減することができる。
【００５８】
なお、図５に示すように、排気手段１５は、調理室２内の空気を加熱調理器１外へ排出する第一のファン１８と、受皿冷却経路１６を通過する空気を加熱調理器１外へ排出する第二のファン１９とを備えてもよい。このように構成すれば、第一のファン１８と第二のファン１９との形状を変更するだけで、調理室２内を流れる空気の量と、受皿冷却経路１６を流れる空気の量を任意に変更することができる。
【００５９】
例えば、調理室２内を流れる空気の量を少なくし（例えば０．１ｍ３／ｍｉｎ）、受皿冷却経路１６を流れる空気の量を多くする（例えば０．２ｍ３／ｍｉｎ）場合（調理工程中に受皿７をより低温度にして、被調理物３から流出する油Ａが受皿７に滴下して油煙Ｕとなる量をより少なくする場合等がこの例に当てはまる）は、第一のファン１８の径方向の大きさや厚みを小さくし、第二のファン１９の径方向の大きさや厚みを大きくすればよい。また、図５に示すように、第一のファン１８と第二のファン１９とを一個のモータ２０で動作するようにすれば、加熱調理器１を低コストで、且つ大型化することなく構成することができる。
【００６０】
また、調理工程中に受皿７をより一層低温度にして、被調理物３から流出する油Ａが受皿７に滴下して油煙Ｕとなる量をより一層少なくするために、図６に示すように、吸気口１４近傍に、受皿冷却経路１６へ加熱調理器１外の空気をより一層供給するための送風手段２１を設けてもよい。
【００６１】
また、図７に示すように、第二の加熱手段５が油煙量低減手段１０も加熱する構成とすれば、第三の加熱手段１３を別途設ける必要がないので、低コストで且つ省スペースな構成にすることができる（第二の加熱手段５も調理工程中は少なくとも４００℃以上に加熱されるので、油煙量低減手段１０および触媒１１も４００℃以上に加熱される）。
【００６２】
また、図８に示すように、電磁誘導調理器２２は、上記に記載した加熱調理器１を搭載することにより、台所等を油煙Ｕで充満してしまうのを低減することができ、台所等の壁面に油煙Ｕが付着して汚してしまうのを低減することができる電磁誘導調理器２２を提供することができる。
【００６３】
なお、本実施の形態では、受皿７の底面に設けられた受皿冷却経路１６には、排気手段１５が動作することにより吸気口１４から供給される加熱調理器１外の空気の一部が通過するようにしたが、排気手段を設けずに、吸気口１４から供給される加熱調理器１外の空気の一部を通過するようにしてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００６４】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、受皿と調理室の壁面とのシール性を向上させることなく、すなわち、加熱調理器が高コストな構成になったり、受皿の出し入れが容易でなくなったりすることなく、台所等を油煙で充満してしまうのを低減することができ、台所等の壁面に油煙が付着して汚してしまうのを低減することができるので、業務用の加熱調理器等の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００６５】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図
【図２】同加熱調理器の油煙量低減手段近傍の部分拡大断面図
【図３】同加熱調理器の油煙量低減手段の斜視図
【図４】同加熱調理器の油煙量低減手段に配置された触媒の温度と油煙分解能力の関係を示す図
【図５】同加熱調理器の排気手段が第一のファンと第二のファンとを備えた場合の断面図
【図６】同加熱調理器の吸気口近傍に送風手段を備えた場合の断面図
【図７】同加熱調理器の第二の加熱手段が油煙量低減手段を加熱することを兼用した場合の構成図
【図８】同加熱調理器を搭載した電磁誘導調理器の概観図
【図９】従来の加熱調理器の横方向から見た縦断面図
【符号の説明】
【００６６】
１ 加熱調理器
２ 調理室
３ 被調理物
４ 第一の加熱手段
５ 第二の加熱手段
６ 焼き網
７ 受皿
１０ 油煙量低減手段
１３ 第三の加熱手段
１４ 吸気口
１５ 排気手段
１６ 受皿冷却経路
１７ 送風経路
１８ 第一のファン
１９ 第二のファン
２１ 送風手段
２２ 電磁誘導調理器
|
| 【出願人】 |
【識別番号】０００００５８２１
【氏名又は名称】松下電器産業株式会社
|
| 【出願日】 |
平成１８年６月２８日（２００６．６．２８） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００９７４４５
【弁理士】
【氏名又は名称】岩橋 文雄
【識別番号】１００１０９６６７
【弁理士】
【氏名又は名称】内藤 浩樹
【識別番号】１００１０９１５１
【弁理士】
【氏名又は名称】永野 大介
|
| 【公開番号】 |
特開２００８−５９５５（Ｐ２００８−５９５５Ａ） |
| 【公開日】 |
平成２０年１月１７日（２００８．１．１７） |
| 【出願番号】 |
特願２００６−１７７６２７（Ｐ２００６−１７７６２７） |
|