| 【発明の名称】 |
調理台 |
| 【発明者】 |
【氏名】宮脇 伸歩
【氏名】早川 貴章
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| 【要約】 |
【課題】流しに接続される排水管の構成を簡単にできる調理台の提供。
【構成】流し７０と食台５０と調理用加熱器６２とを備え、流し７０の隣で且つ食台５０の隣に、上面６０ａが水平回転自在な回転台６０を配設し、回転台６０に調理用加熱器６２を設けた調理台１０。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】
流しと食台と調理用加熱器とを備えた調理台において、流しの隣で且つ食台の隣に、上面が水平回転自在な回転台を配設し、該回転台に前記調理用加熱器を設けたことを特徴とする調理台。
【請求項２】
前記回転台における上面周縁側と前記食台における回転台側の上面縁側とを略面一にした請求項１記載の調理台。
【請求項３】
前記流しは、排水溝と該排水溝に囲まれた島とを備え、該島の上面を前記回転台における上面周縁側と略同一高さになるようにした請求項１又は２に記載の調理台。
【請求項４】
前記島は、前記排水溝よりも深い排水口付き凹部と、該凹部を覆蓋する着脱自在な蓋とを備えている請求項３記載の調理台。
【請求項５】
前記流しの排水溝よりも外側の周囲のうち、回転台側を除く箇所に、当該箇所から島の上面よりも上方へ突出する周壁が設けられている請求項３又は４に記載の調理台。
【請求項６】
前記回転台は、前記加熱調理器と別個に冷却器が設けられている請求項１乃至５のいずれかに記載の調理台。
【請求項７】
前記回転台は、前記調理用加熱器と前記冷却器との間に仕切り板を立設した請求項６に記載の調理台。
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【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
本発明は、流しと食台と調理用加熱器とを備えた調理台に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の調理台は、特許文献１の図５及び図６に示す如く、流し、調理用加熱器及び調理スペースを備える天板と、天板を回転自在に支持する脚とで構成されたものであり、その近傍に食事用テーブルを設置して利用するものである。
【特許文献１】特開平８−２４０５５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、前記調理台では、天板を回転させるためには、流しに接続され天板と共に回転する流し側排水管と、調理台を設置する床側に設けた固定の延長用排水管との間に回転継手を設ける必要があり、排水管が構造的に複雑となる。
【０００４】
本発明は、上記課題を解決するために、流しの排水管の構成を簡単にできる調理台の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
流しに接続される排水管の構成を簡単にするために請求項１記載の本発明が採用した手段は、流しと食台と調理用加熱器とを備えた調理台において、流しの隣で且つ食台の隣に、上面が水平回転自在な回転台を配設し、該回転台に前記調理用加熱器を設けたことを特徴とする調理台である。
【０００６】
食材や鍋や食器等を横移動しやすくするために請求項２記載の本発明が採用した手段は、前記回転台における上面周縁側と前記食台における回転台側の上面縁側とを略面一にした請求項１記載の調理台である。なお、略面一とは、回転台における上面周縁側と食台における回転台側の上面縁側との間で２〜３ｍｍの高低差がある場合を含む。
【０００７】
食材や鍋や食器等を横移動しやすくするために請求項３記載の本発明が採用した手段は、前記流しは、排水溝と該排水溝に囲まれた島とを備え、該島の上面を前記回転台における上面周縁側と略同一高さになるようにした請求項１又は２に記載の調理台である。なお、略同一高さとは、島の上面と回転台における上面周縁側との間で２〜３ｍｍの高低差がある場合を含む。
【０００８】
流しの使い勝手の向上を図るために請求項４記載の本発明が採用した手段は、前記島は、前記排水溝よりも深い排水口付き凹部と、該凹部を覆蓋する着脱自在な蓋とを備えている請求項３記載の調理台である。
【０００９】
本格的な水洗い作業をできるようにするために請求項５記載の本発明が採用した手段は、前記流しの排水溝よりも外側の周囲のうち、回転台側を除く箇所に、当該箇所から島の上面よりも上方へ突出する周壁が設けられている請求項３又は４に記載の調理台である。
【００１０】
料理等を冷却できるようにするために請求項６記載の本発明が採用した手段は、前記回転台は、前記加熱調理器と別個に冷却器が設けられている請求項１乃至５のいずれかに記載の調理台である。
【００１１】
加熱調理器及び冷却器を使い易くするために請求項７記載の本発明が採用した手段は、前記回転台は、前記調理用加熱器と前記冷却器との間に仕切り板を立設した請求項６に記載の調理台である。
【発明の効果】
【００１２】
請求項１記載の本発明に係る調理台は、流しが回転しないので、流しの排水管の構成を簡単にでき、又、回転台の上面の所望位置に載置した食材や鍋や食器等を、回転台の回転移動により流し側又は食台側へ接近させることができ、逆に、流し又は食台に載置した食材や鍋や食器等に、回転移動させた回転台の上面の所望位置を接近させることができ、接近させた回転台の所望位置と流し又は食台との間で食材や鍋や食器等を短い距離で横移動できるので、料理の配膳や後片付けが楽にできる。
【００１３】
請求項２記載の本発明に係る調理台は、上面縁側どうしが略面一の回転台と食台との間で、食材や鍋や食器等を横移動させ易い。
【００１４】
請求項３記載の本発明に係る調理台は、上面どうしが略同一高さの回転台と流しとの間で、食材や鍋や食器等を横移動させ易い。
【００１５】
請求項４記載の本発明に係る調理台は、流しの凹部へ食器等を入れる使用態様と覆蓋状態の蓋の上に食材等を載置する使用態様とを選択できるので流しの使い勝手の向上が図れる。
【００１６】
請求項５記載の本発明に係る調理台は、流しから調理台の周囲に飛散する水を周壁が受け止めるので、本格的な水洗い作業が可能になる。
【００１７】
請求項６記載の本発明に係る調理台は、冷却器で冷たい料理や飲み物などを冷やすことができる。
【００１８】
請求項７記載の本発明に係る調理台は、対流や放射等により調理用加熱器側から冷却器側へ熱が伝達するのを仕切り板で軽減し、又、加熱調理中に調理油が冷却器側に飛散するのを仕切り板で受け止めるので、調理用加熱器及び冷却器を使い易くできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
本発明に係る調理台（以下、「本発明調理台」という。）を実施の形態を示す図面に基いて説明する。
【００２０】
（第１の実施の形態）
図１乃至図４は、本発明調理台の第１の実施の形態を示すものである。図１は本発明調理台の全体を示す斜視図であり、図２は本発明調理台の平面図であり、図３は本発明調理台の正面図である。図４は、図２のＡ−Ａ線で縦断した本発明調理台の主要部を拡大した断面図である。
【００２１】
本発明調理台１０は、流し７０と食台５０と調理用加熱器６２とを備え、流し７０の隣で且つ食台５０の隣に、上面６０ａが水平回転自在な回転台６０を配設し、回転台６０に調理用加熱器６２を設けてある。
【００２２】
本発明調理台１０は、カウンター１１と該カウンター１１を支持する脚部１２とを備えている。前記カウンター１１は、その上面１１ａ側に、回転台６０が設置される回転台設置部３０と、食台５０を形成する水平面部２０と、流し７０が設置される流し設置部４０とが設けられ、回転台設置部３０に水平面部２０と流し設置部４０とを隣接させてある。本例では、カウンター１１は、水平面部２０、回転台設置部３０及び流し設置部４０を一列状に設けてある。
【００２３】
前記回転台６０は円盤状であって、本例では、上面６０ａの全体を水平にしているが、これ以外に、その上面周縁６０ｂ側に水返し勾配を設けて、水や醤油等が上面周縁６０ｂから外側へ流れ出ないようにすることもある。前記カウンター１１の回転台設置部３０は、図３に示す如く、回転台６０を収納するための凹部となっており、回転台６０の半径より若干寸法（例えば、２〜３ｍｍ）大きい半径の円弧状側面３０ａと、回転台６０の厚みと略同一の深さの底面３０ｂとで構成され、手前側及び奥側が開放３０ｃされており、その前後幅寸法は、カウンター１１の前後幅寸法Ｗ１となる。本発明調理台１０は、回転台６０の外径Ｄが回転台設置部３０の前後幅寸法Ｗ１よりも大きく、回転台６０の周縁側が回転台設置部３０の手前側及び奥側の開放３０ｃから前後に突出するので、この突出部分６０ｃを把持して回転台６０を回転操作することができる。又、本発明調理台１０は、回転台６０の上面６０ａを食台５０の水平面部２０と略面一（ここで「略面一」とは、上面６０ａと水平面部２０との間で２〜３ｍｍの高低差がある場合を含む。）に設定し、食器や鍋や食材等を回転台６０と食台５０との間で横移動し易くなっている。本発明調理台１０は、前記食台５０を形成する水平面部２０が回転台設置部３０の円弧状側面３０ａの上端３０ｄまで拡がっており、食台５０の作業面積を広くしている。
【００２４】
前記回転台６０は、図４に示す如く、底面６０ｄ側中央にネジ止め等して設けられた回転軸６１と、回転軸６１の下端側外周に絶縁して取り付けられた通電用のスリップリング６１ａとが設けられている。前記カウンター１１の回転台設置部３０は、その底面３０ｂ側中央に、穿設された軸受配置孔３１と、軸受配置孔３１の下端側を覆い、カウンター１１の底面１１ｂにネジ止め等で取り付けられ回転軸６１の下端側を挿通させた支持板３２と、軸受配置孔３１に配置され支持板３２に支持された軸受３３と、支持板３２の下側にネジ止めされた通電用のブラシ３４とが設けられている。本発明調理台１０は、軸受３３で回転軸６１を支持して回転台６０の上面６０ａを水平回動できるようにすると共に、軸側のスリップリング６１ａと固定側のブラシ３４とを通電させている。本例の回転台６０は、その回転を抑制する回転抑制機構を備えている。回転抑制機構は、回転軸６１に嵌着され、外周等間隔に歯６１ｂが刻設された歯車と、カウンター１１等に固定設置され、この歯６１ｂに係合するバネ性の爪３５とが設けられている。これにより、本発明調理台１０は、歯車に爪３５が係合するので、回転台６０が不用意に回転するのを抑制できる。
【００２５】
前記回転台６０は、調理用加熱器６２と、調理用加熱器６２とは別個に設けられた冷却器６３と、立設された仕切り板６４と、取手６５とを備えている。回転台６０は、調理用加熱器６２で料理や飲み物等を温めることができ、冷却器６３で料理や飲み物等を冷たくすることができる。本例の調理用加熱器６２は、ＩＨクッキングヒータや電気コンロ等の電気式を採用しており、回転台６０に埋設してある。冷却器６３は、回転台６０に埋設され、吸熱部と発熱部とを有するペルチエ素子を用い、冷却面６３ａを吸熱部で冷却すると共に発熱部から生じる熱を回転台６０等へ放熱するようにしている。
【００２６】
前記調理用加熱器６２は水平な上面からなる加熱面６２ａを備え、前記冷却器６３は水平な上面からなる冷却面６３ａを備える。加熱面６２ａ及び冷却面６３ａは、回転台６０の上面６０ａと略同一面であって、それぞれ、回転台６０の上面６０ａにおける一方側及び他方側に設けられている。
【００２７】
調理用加熱器６２及び冷却器６３への電気配線６６は、電源１から脚部１２の内部を通って、ブラシ３４に至る電気コード６７と、スリップリング６１ａから回転軸６１の内部を通って回転軸６１の上端側へ抜け調理用加熱器６２及び冷却器６３に至る電気コード６８とで構成されており、回転台６０を回転させても給電できるようにしてある。なお、図示は省略するが、調理用加熱器６２及び冷却器６３への電気配線６６は、前記ブラシ３４及びスリップリング６１ａの代わりに適宜長さの電気コードを用い、回転台６０の所定角度以上の回転を規制すれば、電気コードが回転で絡まるのを阻止できる。
【００２８】
前記仕切り板６４は、図４に示す如く、回転台６０の上面６０ａ側における加熱面６２ａと冷却面６３ａとの間に着脱自在に立設されており、これにより、加熱面６２ａから熱が対流や放射等により冷却面６３ａへ伝達するのを軽減すると共に、加熱調理中に加熱面６２ａ側から冷却面６３ａ側へ油が飛散するのを受け止めて軽減できる。前記仕切り板６４は、その上方が加熱面６２ａ側に屈曲した屈曲部６４ａであり、調理中の油を屈曲部６４ａで受け止め易くしてある。
【００２９】
前記流し７０が設置される前記カウンター１１の流し設置部４０は、図３に示す如く、流し７０を埋設する大きさの凹部となっており、本例では、同じく凹部とした前記回転台設置部３０と繋がっている。流し７０は、図１〜図３に示す如く、回転台６０との境界部に適宜幅寸法（例えば２〜３ｍｍ）の間隔を形成するようにして円弧状に窪んだ回避部７０ａを設け、回転台６０との干渉を回避している。
【００３０】
前記流し７０は、島７１と、島７１を囲う排水溝７２と、水栓７３と、排水溝７２に繋がる排水管７４と、水栓７３に繋がる給水管７５を備えている。前記島７１は、その上面７１ａが水平で、この上面７１ａを利用して食材を洗う又は切る等の作業を可能にしてある。島７１の上面７１ａは回転台６０の上面６０ａと略同一高さ（ここで「略同一高さ」とは、上面７１ａと上面６０ａとの間で２〜３ｍｍの高低差がある場合を含む。）であり、これにより、本発明調理台１０は食材や皿や鍋等を島７１と回転台６０との間で横移動し易くしてある。
【００３１】
前記排水溝７２は、島７１の上面７１ａと流し７０の周縁上端７０ｂとの間に形成された凹溝である。本例の排水溝７２は、図２に示す如く、島７１の全周を囲繞することで、排水を島７１の上面７１ａから全方向に流せるようにしてある。水栓７３は、島７１の上面７１ａ側に設けられ、吐水量調節具が設けられた起立部７３ａと、起立部７３ａに水平回転自在に連結し、途中で曲がって、先端側に吐水口が設けられた略Ｃ形状の吐水部７３ｂとからなる。本例の水栓７３は、島７１の回転台６０側に設けられており、これにより、島７１へ吐水するだけでなく、吐水部７３ｂを回転させて、回転台６０へも吐水できるようにしてある。なお、本例では、流し７０に水栓７３を設けた態様を示したが、これに限らず、流し７０と回転台６０との間に水栓７３を配設した態様にしても、吐水部７３ｂを回転して流し７０及び回転台６０へ吐水できる。
【００３２】
図３に示す如く、排水管７４は、脚部１２の内側を上下に延びて排水溝７２と床２側等の排水管とを連通し、又、給水管７５は、脚部１２の内側を上下に延びて水栓７３と床２側等の給水管とを連通する。本発明調理台１０は、従来と違い、流し７０を回転させないので、その構成を簡単にできると共に、排水管７４及び給水管７５を適所に配置できる。
【００３３】
前記脚部１２は、図３に示す如く、流し７０側に設けた１脚だけで構成して、カウンター１１の食台５０側の下方に使用者の足を挿入できる空間Ｓを確保してある。脚部１２は、図２に示す如く、その前後幅寸法Ｗ２がカウンター１１の前後幅寸法Ｗ１よりも短い箱状で、且つ、カウンター１１の前後中央に配置することで、脚部１２の前面１２ａ及び背面１２ｂに蹴込み等の凹部を形成して使い易くしてある。脚部１２は、使用者が椅子等に腰掛けて使用する態様及び使用者が床に直に座って使用する態様のいずれか一方に対応させる固定高さにするか、または、両方に対応できるように高さ調節可能にしてある。なお、脚部１２は、上記態様以外に、カウンター１１の隅角の各々を支持する等の複数本の態様もある。
【００３４】
本発明調理台１０は、回転台６０の上面６０ａにおける加熱面６２ａや冷却面６３ａに載置した食材や鍋や食器等を、回転台６０の回転移動により流し７０側又は食台５０側へ接近させることができ、逆に、流し７０又は食台５０に載置した食材や鍋や食器等に、回転移動させて回転台６０の上面６０ａにおける加熱面６２ａや冷却面６３ａを接近させることができ、接近させた回転台６０の加熱面６２ａや冷却面６３ａと流し７０又は食台５０との間で食材や鍋や食器等を短い距離で横移動できるので、料理の配膳や後片付けが楽にできる。また、本発明調理台１０は、回転台６０を回転させて調理用加熱器６２及び冷却器６３を食台５０側へ接近させることができるので、食事中の使用者にとって調理用加熱器６２及び冷却器６３の使い勝手が良い。
【００３５】
（第２の実施の形態）
図５及び図６は、本発明調理台の第２の実施の形態を示すものである。図５は、本発明調理台の主要部を拡大した平面図であり、図６は、図５のＢ−Ｂ線で縦断した本発明調理台の主要部の断面図である。
【００３６】
本実施の形態に係る本発明調理台８０が第１の実施の形態の本発明調理台１０と大きく相違する点は、図６に示す如く、流し７０の島８１が、排水溝７２よりも深い排水口８２ａ付き凹部８２と、凹部８２を覆蓋する着脱自在な蓋８３とを備えたことである。これにより、蓋８３を凹部８２に覆蓋した場合には、第１の実施の形態と同様、蓋８３の上面８３ａを利用して食材を洗う又は切る等の使用態様を可能としてある。一方、蓋８３を凹部８２から取り外せば、島８１は凹部８２に食器等を入れて水洗いする使用態様も可能となる。凹部８２は、図５に示す如く、水栓７３を支持する水栓台８２ｂが設けられており、排水口８２ａは、図６に示す如く、脚部１２の内部を上下に延びて凹部８２と床２側等の排水管とを連通する排水管８４が接続されている。排水溝７２と排水口付き凹部８２とはステンレス鋼板等からなり、一体に形成されている。
【００３７】
上記相違点以外の構成は、第１の実施の形態のおける本発明調理台１０と実質的に同一であり、図５及び図６に示す符号のうち、図１〜図４（第１の実施の形態）と同一のものは、同一の構成部材を示す。
【００３８】
（第３の実施の形態）
図７は、本発明調理台の第３の実施の形態を示すものであって、本発明調理台の周壁を示す分解斜視図である。本実施の形態に係る本発明調理台９０は、第１の実施の形態の本発明調理台１０に加えて新たに、流し７０の排水溝７２よりも外側の周囲のうち、回転台６０側を除く箇所に、島７１の上面７１ａよりも高い周壁９１を着脱自在に立設したことにある。これにより、本発明調理台９０は、周壁９１で流し７０から飛散する水を受け止めて本格的に水洗いができる。
【００３９】
本例の周壁９１は、中板９２と、中板９２の左右に直角に連結した左板９３及び右板９４との３枚で構成されており、中板９２を排水溝７２よりも左外側、左板９３を排水溝７２よりも手前外側、右板９４を排水溝７２よりも奥外側に立設するものである。中板９２、左板９３、右板９４は、各々、垂直に起立した起立部９２ａ、９３ａ、９４ａと、起立部９２ａ、９３ａ、９４ａに対して直角に曲がった水平な載置部９２ｂ、９３ｂ、９４ｂと、排水溝７２の側面に当接する当接部９２ｃ、９３ｃ、９４ｃとで構成されており、周壁９１を流し７０に対して位置ズレしないように立設できる。この周壁９１は着脱自在であるので、水洗いしないときには邪魔にならないように片付けることができる。なお、本実施の形態の周壁９１は、第２の実施の形態の本発明調理台８０に立設することも可能である。
【００４０】
上記相違点以外の構成は、第１の実施の形態のおける本発明調理台１０と実質的に同一であり、図７に示す符号のうち、図１〜図４（第１の実施の形態）と同一のものは、同一の構成部材を示す。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】本発明調理台の第１の実施の形態を示すものであって、本発明調理台の全体を示す斜視図である。
【図２】同実施の形態において、本発明調理台を示す平面図である。
【図３】同実施の形態において、本発明調理台を示す正面図である。
【図４】同実施の形態において、図２のＡ−Ａ線で縦断した本発明調理台の主要部を拡大した断面図である。
【図５】本発明調理台の第２の実施の形態を示すものであって、本発明調理台の主要部を拡大した平面図である。
【図６】同実施の形態において、図５のＢ−Ｂ線で縦断した本発明調理台の主要部の断面図である。
【図７】本発明調理台の第３の実施の形態を示すものであって、本発明調理台の周壁を示す分解斜視図である。
【符号の説明】
【００４２】
１０…本発明調理台 ５０…食台 ６０…回転台 ６０ａ…上面 ６２…調理用加熱器
７０…流し
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| 【出願人】 |
【識別番号】００００００４７９
【氏名又は名称】株式会社ＩＮＡＸ
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| 【出願日】 |
平成１８年７月３日（２００６．７．３） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００８２０１６
【弁理士】
【氏名又は名称】内田 敏彦
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| 【公開番号】 |
特開２００８−１１９１９（Ｐ２００８−１１９１９Ａ） |
| 【公開日】 |
平成２０年１月２４日（２００８．１．２４） |
| 【出願番号】 |
特願２００６−１８３５７５（Ｐ２００６−１８３５７５） |
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