| 【発明の名称】 |
麺線巻入装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】湯本 浩一
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| 【要約】 |
【課題】細径化された麺線が収容槽に巻き入れられた状態で、その麺線の上面が略平坦となるようにすることができる麺線巻入装置を提供すること。
【構成】麺線案内機構１５の先端部に設けられている巻入ロール１４から麺線を繰り出すと共に、巻入ロール１４を、反時計方向に回転する収容槽１２の中央側部と外周側部との間で往復移動させることによって、麺線を収容槽１２内に巻き入れることができる麺線巻入装置１６において、巻入ロール１４の移動位置に応じて、収容槽１２の回転速度を変更することができる回転速度変更機構２５と、巻入ロール１４の移動位置に応じて、収容槽１２に巻き入れられる麺線の収容槽１２半径方向の巻入れピッチを変更することができる巻入れピッチ変更機構６７とを備える。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】
麺線案内機構の先端部から麺線を繰り出すと共に、前記麺線案内機構の先端部を、所定方向に回転する収容槽内の中央側部と外周側部との間で往復移動させることによって、麺線を前記収容槽内に巻き入れることができる麺線巻入装置において、
前記麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、前記収容槽の回転速度を変更することができる回転速度変更手段と、前記麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、前記収容槽に巻き入れられる麺線の前記収容槽半径方向の巻入れピッチを変更することができる巻入れピッチ変更手段とを備えることを特徴とする麺線巻入装置。
【請求項２】
前記巻入れピッチ変更手段は、前記収容槽に巻き入れられる麺線の巻入れピッチが、前記収容槽内の中央側部又はその近傍よりも外周側部又はその近傍の方が大きくなるように、前記麺線案内機構の先端部の移動速度を制御することを特徴とする請求項１記載の麺線巻入装置。
【請求項３】
前記回転速度変更手段は、前記麺線案内機構の先端部が前記収容槽の半径方向の任意位置にあるときに、当該先端部の任意位置と対応する前記収容槽底部の任意位置の回転移動速度が前記麺線の繰出し速度と略一致するように、前記収容槽の回転速度を制御することを特徴とする請求項１又は２記載の麺線巻入装置。
【請求項４】
前記回転速度変更手段は、互いに逆方向に向かって拡径する一対の円錐状プーリと、この一対の円錐状プーリに巻き掛けられている環状ベルトとを備え、
前記巻入れピッチ変更手段は、前記一対の円錐状プーリのうち前記収容槽側の円錐状プーリによって回転駆動され、ピッチの相違する２以上の雄ねじ部を有する移動用ねじ部と、この移動用ねじ部に係合される係合部と、この係合部に設けられ当該係合部が前記移動用ねじ部によって移動されるときに、前記環状ベルトを前記係合部に伴って移動させるベルト操動体とを備え、
前記ベルト操動体は、前記麺線案内機構の先端部を、揺動機構を介して往復揺動移動させることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の麺線巻入装置。
【請求項５】
前記麺線案内機構の先端部は、前記収容槽の中央側部と外周側部との間で半径方向に往復移動し、前記麺線案内機構の先端部から麺線を略一定の繰り出し速度で繰り出すことを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の麺線巻入装置。
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【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
本発明は、素麺、うどん、そば等の麺線を収容槽に巻き入れる麺線巻入装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、素麺、うどん、そば等の麺は、主原料に加水しながら混練して塊状の麺生地を作り、その麺生地を所定の細さの麺線に成形することによって製造されている。例えば、素麺の場合、まず、主原料となる小麦粉に少量の食塩と水とを加えながら捏ね機によって均一に混練する。この混練作業（オデ作業）で塊状の麺生地を作り、その麺生地を数時間寝かして熟成させる。この熟成させた麺生地は、延し機によって押圧して延して、しかる後に所定幅に切って棒状に形成する。そして、この棒状に形成したものをイタギ機によって圧延して、その圧延したものを収容槽に渦巻き状に巻き入れる。この収容槽に巻き入れられた麺線は、この状態で、例えば、直径が４０〜５０ｍｍ程度の丸棒状に成形されている。そして、この状態で、数時間寝かして熟成し、小麦粉のグルテン構造を強固にして弾性と粘性を大きくする。
【０００３】
そして、この収容槽に巻き入れられた比較的太い麺線は、麺線巻入機よって撚りを掛けながら丸紐状の細い麺線に成形される。麺線を細径化するのは、この麺線巻入機に設けられている麺線の細径化部である。この細径化部による麺線の細径化は、例えば２段階又は３段階で行われ、麺線を例えば２０〜６ｍｍ程度の所定径に成形することができる。そして、この細径化された麺線は、収容槽に渦巻き状に巻き入れられる。
【０００４】
図９は、従来の麺線巻入機に設けられている麺線案内機構１００によって麺線ｎの巻入れ状態を示す斜視図である。細径化された麺線ｎは、麺線案内機構１００に案内されながら収容槽１０１に渦巻き状に巻入れられる。
【０００５】
この種の従来技術として、収容槽１０１から繰り出した丸紐状の麺線ｎを上下一対の加工ロールによって細径化して、図１０（ａ）に示すように、細径化後の麺線ｎを麺線案内機構１０１によって別の収容槽１０１に中央側部から外周側部へと渦巻き状に巻入れ、麺線案内機構１０１の先端が収容槽１０１の外周壁に到達するとこの麺線案内機構１０１の先端部が収容槽１０１の中央側部に戻り、再度中央側部から外周側部に向けて麺線ｎを巻入れるようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】実公平７−１８２９８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、図１０（ａ）に示すようにして収容槽１０１内に巻き入れられる麺線ｎは、前段の細径化部の上下一対の加工ロールによって圧縮されて細径化されていること、及び麺線ｎ自身が弾力性を有していることによって、少し元の太さに戻る共に少し縮む傾向にある。
【０００７】
その結果、収容槽１０１内に巻き入れられた麺線ｎは、図１０（ｂ）の二点鎖線で示すように、収容槽１０１の中央側部に偏って巻き入れられる。
【０００８】
そして、図１０（ｂ）に示すように、収容槽１０１の中央側部に麺線ｎが偏って巻き入れられた場合、この収容槽１０１内の麺線ｎを、再度細径化するために麺線巻入機へ巻き込もうとしたときに、図１０（ｃ） に示すように、巻き込もうとする麺線ｎが隣接する麺線ｎに引っ掛かってスムーズな麺線ｎの巻の込みが妨げられることがある。
【０００９】
本発明は、上記のような課題を解決するためになされたものであり、細径化された麺線が収容槽に巻き入れられた状態で、その麺線の上面が略平坦となるようにすることができる麺線巻入装置を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明に係る麺線巻入装置は、麺線案内機構の先端部から麺線を繰り出すと共に、前記麺線案内機構の先端部を、所定方向に回転する収容槽内の中央側部と外周側部との間で往復移動させることによって、麺線を前記収容槽内に巻き入れることができる麺線巻入装置において、前記麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、前記収容槽の回転速度を変更することができる回転速度変更手段と、前記麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、前記収容槽に巻き入れられる麺線の前記収容槽半径方向の巻入れピッチを変更することができる巻入れピッチ変更手段とを備えることを特徴とするものである。
【００１１】
この発明に係る麺線巻入装置によると、麺線案内機構の先端部から麺線を繰り出すことができ、それと共に麺線案内機構の先端部を、所定方向に回転する収容槽の中央側部と外周側部との間で往復移動させることによって、麺線を収容槽内に例えば渦巻状に巻き入れることができる。そして、回転速度変更手段は、麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、収容槽の回転速度を変更することができる。これによって、麺線案内機構の先端部から収容槽内に巻き入れられる麺線が、その先端部と収容槽との間で許容以上に引っ張られたり弛んだりすることなく巻き入れられるようにすることができる。また、巻入れピッチ変更手段は、麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、収容槽に巻き入れられる麺線の、収容槽半径方向の巻入れピッチを変更することができる。これによって、例えば収容槽内に巻き入れられた麺線が、その弾力性によって収容槽の中央側部に偏らないように、例えば麺線案内機構の先端部の移動速度を、収容槽の中央側部よりも外周側部で速くなるように変更することができる。このようにして、麺線が収容槽に巻き入れられた状態で、その上面が略平坦になるようにすることができる。
【００１２】
なお、収容槽に巻き入れられる麺線の巻入ピッチを、中央側部等よりも外周側部等の方を大きくするのは、巻き入れられた麺線が縮むことによって収容槽の半径方向の内側に向かって移動する量は、中央側部等よりも外周側部等の方が大きいからである。
【００１３】
そして、この発明に係る麺線巻入装置において、前記巻入れピッチ変更手段は、前記収容槽に巻き入れられる麺線の巻入れピッチが、前記収容槽内の中央側部又はその近傍よりも外周側部又はその近傍の方が大きくなるように、前記麺線案内機構の先端部の移動速度を制御するようにするとよい。この巻入れピッチ変更手段によると、収容槽に巻き入れられる麺線の巻入れピッチが、収容槽の中央側部又はその近傍よりも外周側部又はその近傍の方が大きくなるように、麺線案内機構の先端部の移動速度を制御することができる。これによって、麺線が収容槽に巻き入れられた状態で、その上面が略平坦になるようにすることができる。
【００１４】
また、この発明に係る麺線巻入装置において、前記回転速度変更手段は、前記麺線案内機構の先端部が前記収容槽の半径方向の任意位置にあるときに、当該先端部の任意位置と対応する前記収容槽底部の任意位置の回転移動速度が前記麺線の繰出し速度と略一致するように、前記収容槽の回転速度を制御するようにするとよい。この回転速度変更手段によると、麺線案内機構の先端部が収容槽の半径方向の任意位置にあるときに、その先端部の任意位置と対応する収容槽底部の任意位置の回転移動速度が麺線の繰出し速度と略一致するように、収容槽の回転速度を制御することができる。これによって、麺線案内機構の先端部から収容槽内に巻き入れられる麺線が、その先端部と収容槽との間で許容以上に引っ張られたり弛んだりすることなく巻き入れられるようにすることができる。よって、麺線を綺麗に螺旋状に巻き入れることができる。
【００１５】
更に、この発明に係る麺線巻入装置において、前記回転速度変更手段は、互いに逆方向に向かって拡径する一対の円錐状プーリと、この一対の円錐状プーリに巻き掛けられている環状ベルトとを備え、前記巻入れピッチ変更手段は、前記一対の円錐状プーリのうち前記収容槽側の円錐状プーリによって回転駆動され、ピッチの相違する２以上の雄ねじ部を有する移動用ねじ部と、この移動用ねじ部に係合される係合部と、この係合部に設けられ当該係合部が前記移動用ねじ部によって移動されるときに、前記環状ベルトを前記係合部に伴って移動させるベルト操動体とを備え、前記ベルト操動体は、前記麺線案内機構の先端部を、揺動機構を介して往復揺動移動させるようにするとよい。
【００１６】
この回転速度変更手段によると、一対の円錐状プーリに巻き掛けられている環状ベルトの巻掛け位置を移動させることによって、収容槽の回転速度を変更することができる。そして、巻入れピッチ変更手段によると、一対の円錐状プーリのうち収容槽側の円錐状プーリが回転すると、それに伴って移動用ねじ部が回転し、移動用ねじ部が回転すると、この移動用ねじ部に係合する係合部が移動する。係合部が移動すると、ベルト操動体が移動して、このベルト操動体の移動によって環状ベルトが移動する。環状ベルトが移動すると、一対の円錐状プーリに対する巻掛け位置が変更され、これによって、収容槽の回転速度を変更することができる。そして、ベルト操動体の移動によって、麺線案内機構の先端部を、揺動機構を介して往復揺動移動させることができる。このようにして、麺線を収容槽に螺旋状に巻き入れることができる。そして、移動用ねじ部には、ピッチの相違する２以上の雄ねじ部が形成されているので、例えば収容槽に巻き入れられる麺線の巻入れピッチが、収容槽の中央側部又はその近傍よりも外周側部又はその近傍の方が大きくなるように、麺線案内機構の先端部の移動速度を制御することができる。
【００１７】
そして、この発明に係る麺線巻入装置において、前記麺線案内機構の先端部は、前記収容槽の中央側部と外周側部との間で半径方向に往復移動し、前記麺線案内機構の先端部から麺線を略一定の繰り出し速度で繰り出すようにするとよい。このように、麺線案内機構の先端部を、収容槽の中央側部と外周側部との間で半径方向に往復移動させること、及び麺線案内機構の先端部から麺線を略一定の繰り出し速度で繰り出すことによって、麺線を収容槽に螺旋状に綺麗に巻き入れるために、比較的簡単に例えば収容槽の回転速度、及び麺線案内機構の先端部の移動速度を制御することができる。
【発明の効果】
【００１８】
この発明に係る麺線巻入装置によると、巻入れピッチ変更手段によって、麺線案内機構の先端部の移動位置に応じて、収容槽に巻き入れられる麺線の、収容槽半径方向の巻入れピッチを変更することができる構成としたので、麺線が収容槽に巻き入れられた状態で、その上面が略平坦になるようにすることができる。これによって、例えばこの収容槽内の麺線を、再度細径化するために麺線を麺線巻入機へ巻き込むときに、その巻き込もうとする麺線が隣接する麺線に引っ掛かることなくスムーズに巻き込むことができる。よって、例えば麺線の細径化作業を効率よく行うことができ、麺線を精度よく細径化することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下、本発明に係る麺線巻入装置を備える麺線巻入機１の一実施形態を、図１〜図８を参照して説明する。図１に示すように、麺線巻入機１１は、例えば素麺、うどん、そば等の原料となる丸紐状の麺線ｎを、巻込部５から巻き込んで、この巻き込んだ麺線ｎを細径化部９に通して麺線ｎが所定の直径となるように細径化し、この細径化した麺線ｎを、本発明に係る麺線巻入装置１６によって収容槽１２に渦巻き状にして巻き入れることができるものである。そして、この収容槽１２に巻き入れられた麺線ｎは、再度この麺線巻入機１１に通されて所定の直径となるように細径化され、そして別の収容槽１２に渦巻状に巻き入れられる。
【００２０】
巻込部５は、図１に示すように、その下方に配置されている収容槽１２内の麺線ｎを受け入れて、この受け入れた麺線ｎに撚りを掛けて後段の細径化部９に送り込むためのものである。この巻込部５は、収容槽１２内に収容された丸紐状の麺線ｎを受け入れて、麺線ｎに撚りを掛けるための麺線ｎガイド２と、麺線ｎの状態（性状）に応じて位置を変更することができる案内ロール３、４と、この案内ロール３、４に麺線ｎを巻き込ませるための巻込ロール６とを備えている。この麺線ｎガイド２及び巻込ロール６は、固定支持杆を介して巻入機本体１８に回動自在に設けられ、案内ロール３、４は、可動支持杆を介して巻入機本体１８に回動自在に設けられている。
【００２１】
細径化部９は、麺線ｎを予め定めた太さになるように成形するためのものであり、上下一対の第１加工ロール７、７、及び上下一対の第２加工ロール８、８を備えている。例えばこの上下一対の第１加工ロール７、７は、巻込部５によって巻き込まれた麺線（太さが１７ｍｍ程度）ｎを受け入れて、この受け入れた麺線ｎを、上下の加工ロール７、７の間に通して約１２ｍｍの太さの麺線ｎに成形できるものである。
【００２２】
そして、上下一対の第２加工ロール８、８は、第１加工ロール７、７に通されて収容槽１２に巻き入れられた麺線ｎを、再度この麺線巻入機１に通して更に細径化するために使用されるものであり、麺線ｎを、この上下の第２加工ロール８、８の間に通して約６ｍｍの太さの麺線ｎに成形できるものである。この麺線ｎの断面形状は、第１及び第２加工ロール７、７、８、８の外周に形成されている加工溝の形状によって定まり、例えば略楕円形又は略円形である。
【００２３】
麺線巻入装置１６は、図１に示すように、前段に設けられている細径化部９で所定の直径に細径化された麺線ｎを受け入れて、この受け入れた麺線ｎを、麺線案内機構１５によって収容槽１２内に螺旋状に巻き入れることができるものである。この麺線巻入装置１６は、図２に示す回転速度変更機構２５、ねじ送り機構６６、巻入れピッチ変更機構６７、及び揺動機構６８を備えている。更に、図５に示す麺線案内機構１５、及び図８に示す早戻し機構６９を備えている。
【００２４】
回転速度変更機構２５は、図２に示すように、巻入機本体１８の内部に設けられており、回転台（収容槽１２）１７を所定の回転速度で回転させることができるものである。このように、収容槽１２を所定の回転速度で回転させるのは、麺線案内機構１５の先端部から収容槽１２内に巻き入れられる麺線ｎが、その先端部と収容槽１２との間で許容以上に引っ張られたり弛んだりすることなく綺麗に巻き入れられるようにするためである。
【００２５】
この回転速度変更機構２５には、図２に示す駆動部１９で駆動される駆動側円錐車（円錐状プーリ）２６と、この駆動側円錐車２６と逆向きのテーパに形成された従動側円錐車（円錐状プーリ）２７と、これら駆動側円錐車２６と従動側円錐車２７とに巻き掛けられて動力を伝達する環状ベルト２８とを備えている。そして、この従動側円錐車２７の回転は、回転台駆動軸２９と、この回転台駆動軸２９に設けられているはすば歯車３０とを介して、このはすば歯車３０と噛合して、回転台駆動部３１に伝達される。そして、図２に示すように、チェーン３４、３４、及び丸ベルト３５によって動力が伝達される。同図に示す矢印は、動力伝達経路を示している。３８、・・・は、各軸を支持する軸受である。
【００２６】
ねじ送り機構６６は、図２に示すように、回動自在に設けられている移動用ねじ部３２を備えている。この移動用ねじ部３２は、従動側円錐車２７によって所定方向に回転駆動される構成となっている。この移動用ねじ部３２には、係脱自在に係合部３７が設けられている。そして、この係合部３７には、ベルト２８の位置決めするためのベルト操動体３６が一体的に設けられている。
【００２７】
この図２に示すねじ送り機構６６によると、駆動部１９が駆動してその回転が駆動側円錐車２６、ベルト２８、従動側円錐車２７、回転台駆動軸２９、及び丸ベルト３５等を介して移動用ねじ部３２に伝達されて、移動用ねじ部３２が所定方向に回転すると、この移動用ねじ部３２に係合する係合部３７が移動用ねじ部３２に沿って、図２の実線で示す位置から二点鎖線で示す位置に向かう所定の巻入れ方向に移動する。このとき、係合部３７に設けられているベルト操動体３６、及びこのベルト操動体３６で位置決めされているベルト２８も同方向に移動する。
【００２８】
これによって、ベルト２８は、図２に示すように、実線で示す駆動側円錐車２６の大径側と従動側円錐車２７の小径側とに掛けられた状態から、二点鎖線で示す駆動側円錐車２６の小径側と従動側円錐車２７の大径側とに掛けられた状態に移行する。このように、係合部３７が巻入れ方向に向かうに従って、駆動側円錐車２６の回転数に対して従動側円錐車２７の回転数を減少させることができる。この従動側円錐車２７の回転数の減少に伴って、従動側円錐車２７で回転駆動される回転台駆動部３１及び収容槽１２の回転数が減少する。これにより、麺線案内機構１５の先端部に設けられている巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部に近づくに従って、収容槽１２の回転速度を減少させることができる。その結果、巻入ロール１４が収容槽１２の半径方向のいずれの位置（任意位置）にあるときでも、巻入ロール１４の任意位置と対応する収容槽１２底部の任意位置の回転移動速度を、例えば麺線ｎの略一定の繰出し速度と常に略一致させることができる。これによって、巻入ロール１４から収容槽１２内に巻き入れられる麺線ｎが、その巻入ロール１４と収容槽１２との間で許容以上に引っ張られたり弛んだりすることなく綺麗に巻き入れられるようにすることができる。
【００２９】
また、移動用ねじ部（巻入れピッチ変更手段）３２は、図３に示すように、中央部を基準にして一方の端部側に第１雄ねじ部３２ａが形成され、他方の端部側に第２雄ねじ部３２ｂが形成されている。第１雄ねじ部３２ａは、第２雄ねじ部３２ｂよりもねじピッチが小さく形成されている。
【００３０】
この移動用ねじ部３２によると、図２の実線で示すように、移動用ねじ部３２が所定方向に回転している状態で、係合部３７が第１雄ねじ部３２ａに係合して移動いるときは、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部又はその近傍に位置しており、このときは、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部に向かって比較的低速度で移動している。そして、図２の二点鎖線で示すように、移動用ねじ部３２が所定方向に回転している状態で、係合部３７が第２雄ねじ部３２ｂに係合して移動しているときは、巻入ロール１４が収容槽１２の外周側部又はその近傍に位置しており、このときは、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部に向かって比較的高速度で移動している。
【００３１】
これによって、巻入ロール１４が位置する収容槽１２における半径方向の移動位置に応じて、収容槽１２に巻き入れられる麺線ｎの収容槽１２半径方向の巻入れピッチを変更することができる。つまり、図４に示すように、例えば収容槽１２内に巻き入れられた麺線ｎが、その弾力性で長さ方向に縮むことによって、収容槽１２の中央側部に偏らないように、巻入ロール１４の半径方向外側に向かう方向の移動速度を、収容槽１２の中央側部及びその近傍（図４の<ｅ>の範囲）よりも、外周側部及びその近傍（図４の<ｆ>の範囲）で速くなるように変更することができる。
【００３２】
なお、収容槽１２に巻き入れられる麺線ｎの巻入ピッチを、中央側部等よりも外周側部等の方を大きくするのは、巻き入れられた麺線ｎが縮むことによって収容槽１２の半径方向の内側に向かって移動する量は、中央側部等よりも外周側部等の方が大きいからである。
【００３３】
これによって、麺線ｎが収容槽１２に巻き入れられた状態で、その上面が略平坦になるようにすることができる。このように、収容槽１２に巻き入れられた麺線ｎの上面が略平坦となるようにできると、例えばこの収容槽１２内の麺線ｎを、再度細径化するために麺線ｎを麺線巻入機１へ巻き込むときに、その巻き込もうとする麺線ｎが隣接する麺線ｎに引っ掛かることなくスムーズに巻き込むことができる。よって、例えば麺線ｎの細径化作業を効率よく行うことができ、麺線ｎを精度よく細径化することができる。
【００３４】
次に、図２を参照して揺動機構６８を説明する。この揺動機構６８は、移動用ねじ部３２に沿って移動する係合部３７の往復直線運動を、麺線案内機構１５を所定の角度範囲で往復揺動運動させるための機構であり、揺動杆４４を備えている。この揺動杆４４は、巻入機本体１８の軸支部４３に揺動自在に支持されていると共に、係合部３７に設けられたリング状の案内部材４５に摺動自在に挿通している。これにより、係合部３７が移動用ねじ部３２に沿って直線移動すると、揺動杆４４が軸支部４３を中心に揺動する。また、揺動杆４４は、連結杆４７が揺動自在に連結し、この連結杆４７にアーム部４６が揺動自在に連結している。そして、このアーム部４６は、揺動軸２１と結合しており、この揺動軸２１は、図５に示すように、ベアリング４８を介して揺動自在に巻入機本体１８に設けられている。そして、この揺動軸２１に麺線案内機構１５が固定して設けられている。
【００３５】
この揺動機構６８によると、まず、係合部３７の「巻入れ」動作の場合、図２に示す移動用ねじ部３２が所定方向に回転すると、この移動用ねじ部３２と係合する係合部３７が実線で示す位置から二点鎖線で示す位置に向かって比較的低速で移動する。そして、この係合部３７の移動速度に対応して麺線案内機構１５の巻入ロール１４を、収容槽１２の中央側部の位置から外周側部の位置までその方向に移動速度を変更しながら比較的低速で揺動させることができる。
【００３６】
次に、係合部３７の「戻り」動作の場合、図２に示す係合部３７が移動用ねじ部３２から外れて、後述する早戻し機構６９によって、係合部３７が二点鎖線で示す位置から実線で示す位置に向かって比較的高速で移動する。そして、この係合部３７の移動速度に対応して麺線案内機構１５の巻入ロール１４を、収容槽１２の外周側部の位置から中央側部の位置までその方向に比較的高速で揺動させることができる。そして、この麺線案内機構１５の揺動角度は、収容槽１２の径方向に麺線ｎを巻き入れることができる角度範囲となっている。
【００３７】
次に、図５〜図７を参照して麺線案内機構１５を説明する。この麺線案内機構１５は、図５に示すように、細径化部９から供給されてくる麺線ｎを巻入ロール１４から繰り出すことができると共に、巻入ロール１４が揺動軸２１を中心にして往復揺動することによって、麺線ｎを収容槽１２内に渦巻状に巻き入れることができるものである。この麺線案内機構１５は、図５に示すように、下端部に揺動軸２１が設けられ、この揺動軸２１は、ベアリング４８を介して揺動自在に巻入機本体１８に設けられている。この揺動軸２１の上部に逆Ｔ字状の揺動ベース４９が設けられ、この揺動ベース４９に案内杆フレーム５０の基部が揺動自在に軸支されている。揺動ベース４９には、中央位置検出部材５１が設けられており、中央位置検出部材５１が巻入機本体１８に設けられた検出器たるリミットスイッチ５２に当接すると、麺線案内機構１５の巻入ロール１４が収容槽１２の中央に向かう方向の揺動が停止する。このリミットスイッチ５２によって停止させられた麺線案内機構１５の巻入ロール１４の位置が、収容槽１２へ麺線ｎを巻入れる中央側部巻入れ開始位置として設定される。
【００３８】
また、案内杆フレーム５０と揺動ベース４９との間には、リンク部材５３等とバネ部材５４とが設けられており、これらリンク部材５３等に掛かる力と、バネ部材５４との力のバランスによって案内杆フレーム５０を所定の角度で保持して、麺線案内機構１５が自重で倒れないようにしている。案内杆フレーム５０の先端には、案内ロール支持フレーム５５の基部が軸支されており、この案内ロール支持フレーム５５の先端には案内杆ガイド５６が軸支されている。この案内杆ガイド５６の先端には、麺線案内機構１５から収容槽１２に巻入れられる麺線ｎを軽く押えて安定した巻入れができるようにする巻入ロール１４が設けられている。
【００３９】
これら案内杆フレーム５０と案内ロール支持フレーム５５との間と、案内ロール支持フレーム５５と案内杆ガイド５６との間のそれぞれの軸支部分は、巻入ロール１４が収容槽１２の所定位置に麺線ｎを巻入れることができるような角度で固定されている。この案内ロール支持フレーム５５にはハンドル５７が設けられており、作業者がこのハンドル５７を操作して麺線案内機構１５の先端を収容槽１２に対して所望の高さ位置に調節することができる。５８は、案内杆フレーム５０を前傾させるときのストッパである。
【００４０】
案内ロール支持フレーム５５には、２個の案内ロール１３が軸支されている。この２個の案内ロール１３は、案内ロール支持フレーム５５に設けられた駆動ベルト（丸ベルト）２０、及び案内杆フレーム５０に設けられた駆動ベルト２０を介して巻入機本体１８に設けられた駆動プーリ６５によって回転駆動される。また、案内杆ガイド５６には複数の案内ロール５９が設けられている。
【００４１】
また、図６に示すように、案内杆ガイド５６の先端に設けられた巻入ロール１４は、案内杆ガイド５６に設けられた取付ベース６０の保持軸６１に回動自在に設けられている。更に、この保持軸６１は、取付ベース６０に回動自在に設けられており、取付ベース６０に設けられた付勢ばね６２によって収容槽１２の外周側部（図示する左側）に向かう外方向に付勢されている。
【００４２】
次に、麺線案内機構１５が揺動して、細径化部９から供給されてくる麺線ｎを収容槽１２内に巻き入れるために、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部と、外周側部との間を往復移動する手順を説明する。今、図６に実線で示す状態で巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部に位置しているとする。次に、麺線案内機構１５が所定方向に揺動することによって、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部に向かう方向に移動して、巻入ロール１４が収容槽１２の外周壁内面に当接すると（図２参照）、巻入ロール１４が二点鎖線で示すように付勢ばね６２の付勢力に抗して内側方向に揺動する。そして、巻入ロール１４が二点鎖線で示すように、内側方向に揺動すると、保持軸６１がリミットスイッチ６３を操作することとなる。このようにリミットスイッチ６３が操作されると、巻入ロール１４の外方向への揺動が停止して、この麺線案内機構１５による「巻入れ」動作（巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部に向かって移動しながら麺線ｎを巻き入れる動作）から「戻り」動作（巻入ロール１４が収容槽１２の外周側部から中央側部に移動する動作）に切り換わり、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部まで戻される。
【００４３】
このようにして、巻入ロール１４は、麺線ｎを、回転する収容槽１２の中央側部から水平外方向に渦巻状に巻入れることができ、収容槽１２の外周側部まで麺線ｎを巻入れたときは、自動的に巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部に戻って再び外周側部に向かって麺線ｎを巻入れることができる。つまり、巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部まで戻されると、図５に示すリミットスイッチ５２が操作されて、巻入ロール１４は、再び外周側部に向かって移動するようになっている。図６に示す６４は、案内杆ガイド５６に設けられた案内ロール１４と巻入ロール１４との間で麺線ｎが横にずれるのを防止するガイドである。
【００４４】
次に、図８及び図２等を参照して、巻入ロール１４の早戻し機構６９を説明する。この早戻し機構６９は、図２に示すように、係合部３７が移動用ねじ部３２によって比較的低速で送られて二点鎖線で示す位置に移動したときに（巻入ロール１４が収容槽１２の外周側部の位置に移動したときに）、この係合部３７を移動用ねじ部３２から切り離して実線で示す位置（巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部に移動する位置）に比較的高速で移動させることができるものである。
【００４５】
早戻し機構６９は、図８（ａ）に示すように、係合部３７に設けられている駆動モータ３９を備えている。この駆動モータ３９は、その回転軸にピニオン３９ａが設けられており、このピニオン３９ａに固定ラック３３が噛み合っている。この固定ラック３３は、移動用ねじ部３２の下方に水平に配置され、巻入機本体１８に固定して設けられている。また、移動用ねじ部３２と係脱自在な係合部材４０、及びこの係合部材４０を動作させる電気式切換器４１を備えている。なお、駆動モータ３９に設けられているピニオン３９ａは、駆動モータ３９の非駆動時では動力が伝達されずフリー（回動自在）であり、駆動時には動力が伝達（回転駆動）されるように制御されている。
【００４６】
電気式切換器４１は、係合部材４０とリンク部材４２等で連結され、電気信号によってリンク部材４２を上下動させるように構成されている。この電気式切換器４１の切換え動作によって、図８（ａ） に示すように、係合部材４０を移動用ねじ部３２に係合させることができるし、図８（ｂ） に示すように、係合部材４０を移動用ねじ部３２から切り離すことができる。つまり、図８（ａ） に示すように、係合部材４０を移動用ねじ部３２に係合させて移動用ねじ部３２を回転させると、係合部３７が、図２に示す「巻入れ」動作となり、図８（ｂ） に示すように、係合部材４０を移動用ねじ部３２から切り離して駆動モータ３９を回転させると、係合部３７が固定ラック３３等によって駆動されて図２に示す「戻り」動作となる。
【００４７】
次に、上記のように構成された図１〜図８に示す麺線巻入機１１の動作を説明する。まず、作業者が起動スイッチを操作すると、図２に示す駆動部１９が回転駆動する。すると、この回転力が駆動側円錐車２６、及び従動側円錐車２７を介して移動用ねじ部３２に伝達され、この移動用ねじ部３２の所定方向の回転によって係合部３７が実線で示す位置から二点鎖線で示す位置に移動する（巻入れ方向に移動する）。そして、この係合部３７の移動による運動が、揺動杆４４、連結杆４７、及びアーム部４６を介して揺動軸２１に伝達されて揺動軸２１が回動し、この揺動軸２１の回動によって麺線案内機構１５の先端に設けられている巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部まで水平方向に揺動する。
【００４８】
また、従動側円錐車２７の回転は、図２に示すように、回転台駆動軸２９、はすば歯車３０、及び回転台駆動部３１を介して収容槽１２に伝達されて、収容槽１２が反時計方向に回転する。これによって、この収容槽１２の中央側部から外周側部まで揺動する麺線案内機構１５の巻入ロール１４から繰り出される麺線ｎは、収容槽１２の中央側部から外周側部に向けて時計方向の渦巻き状に収容槽１２内に巻入れられる。
【００４９】
そして、収容槽１２の外周側部まで麺線ｎが巻き入れられると、麺線案内機構１５の巻入ロール１４が収容槽１２の外周壁内面に当接して、リミットスイッチ６３を操作することとなる。このリミットスイッチ６３の操作によって、図８（ｂ）に示すように、電気式切換器４１が作動してリンク部材４２を下降移動させる。これによって、係合部材４０を移動用ねじ部３２から切り離すと共に、駆動モータ３９を駆動して係合部３７を固定ラック３３に沿って図２に示す戻り方向へ比較的高速で移動させることができる。この係合部３７の戻り方向の移動により、揺動杆４４、連結杆４７、及びアーム部４６を介して揺動軸２１が回動して、麺線案内機構１５の巻入ロール１４が収容槽１２の外周側部から中央側部まで比較的高速で揺動して戻される。この麺線案内機構１５の巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部に戻されるとリミットスイッチ５２が作動して麺線案内機構１５の戻り方向の揺動が停止する。この状態が、麺線案内機構１５の先端に設けられた巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部に戻った状態であり、巻入ロール１４が麺線ｎの巻入れ開始位置に戻った状態である。また、リミットスイッチ５２が操作されると、図８（ａ）に示すように、電気式切換器４１が作動してリンク部材４２が上昇移動する。これによって、係合部材４０が移動用ねじ部３２に係合すると共に、駆動モータ３９が駆動状態から非駆動状態のフリー状態となる。
【００５０】
その後、再び前記したように、麺線案内機構１５の巻入ロール１４が収容槽１２の中央側部から外周側部に向かって揺動移動して、この巻入ロール１４によって、回転する収容槽１２に麺線ｎを時計方向の渦巻き状に巻き入れることができ、これ以後、上記動作が繰り返されて行われる。
【００５１】
ただし、上記実施形態の麺線巻入装置１６では、収容槽１２に巻き入れられる麺線ｎの巻入れピッチが、収容槽１２の中央側部及びその近傍よりも外周側部及びその近傍の方が大きくなるように、麺線案内機構１５の先端部に設けられている巻入ロール１４の移動速度を制御したが、これに代えて、麺線ｎの性状等に応じて、収容槽１２の中央側部及びその近傍よりも外周側部及びその近傍の方が小さくなるように、麺線案内機構１５の先端部に設けられている巻入ロール１４の移動速度を制御してもよい。このようにする場合は、図３に示す移動用ねじ部３２に形成されている第１雄ねじ部３２ａ及び第２雄ねじ部３２ｂの両者の位置を、互いに逆の位置となるように置き換えればよい。
【００５２】
そして、上記実施形態では、図３に示すように、移動用ねじ部３２に互いにピッチが相違する２つの第１及び第２雄ねじ部３２ａ、３２ｂを形成したが、それぞれのピッチが相違する３つ以上の雄ねじ部を形成してもよいし、ピッチが連続して変更されている雄ねじ部としてもよい。この場合も、係合部３７が巻入方向に移動するに従って、移動速度が速くなるようにねじピッチを設定する。
【００５３】
また、上記実施形態の麺線巻入装置１６では、素麺を例に挙げて説明したが、素麺以外のうどん、そば等の麺線ｎを収容槽１２に巻き入れることができるように、本発明を適用することができる。
【００５４】
更に、上記実施形態では、図２に示す回転速度変更機構２５、ねじ送り機構６６、巻入ピッチ変更機構、及び早戻し機構６９を、駆動側及び従動側円錐車２６、２７、移動用ねじ部３２、第１及び第２雄ねじ部３２ａ、３２ｂ、固定ラック３３、ピニオン３９ａ、駆動部１９、駆動モータ３９等によって、収容槽１２の回転速度及び巻入ロール１４の移動速度の制御を行う構成としたが、これに代えて、駆動部１９及び駆動モータ３９に対してサーボモータ等の可変速モータを使用して、収容槽１２の回転速度及び巻入ロール１４の移動速度の制御を行ってもよい。
【産業上の利用可能性】
【００５５】
以上のように、本発明に係る麺線巻入装置は、細径化された麺線が収容槽に巻き入れられた状態で、その麺線の上面が略平坦となるようにすることができる優れた効果を有し、このような麺線巻入装置等に適用するのに適している。
【図面の簡単な説明】
【００５６】
【図１】本発明の一実施形態に係る麺線巻入装置を備える麺線巻入機を示す斜視図である。
【図２】同実施形態に係る麺線巻入装置の動力伝達構造を示す平面図である。
【図３】図２に示す動力伝達構造を示す部分拡大平面図である。
【図４】同実施形態に係る麺線巻入装置に設けられている巻入ロールの移動速度を説明するための図である。
【図５】同実施形態に係る麺線巻入装置を構成する麺線案内機構を示す拡大斜視図である。
【図６】図５に示す麺線案内機構に設けられている巻入ロールを示す拡大斜視図である。
【図７】図６に示す巻入ロールの拡大正面図である。
【図８】同実施形態に係る麺線巻入装置を構成する早戻し機構を示す図であり、（ａ）は係合部材が移動用ねじ部に係合している状態を示す正面図、（ｂ）は係合部材が移動用ねじ部から切り離された状態を示す正面図である。
【図９】従来の麺線巻入機によって麺線を収容槽に巻き入れている状態を示す斜視図である。
【図１０】図９に示す麺線案内機構によって巻入れた麺線の収容槽内での巻入れ状態を示す図面であり、（ａ）は好ましい状態の断面図、（ｂ） は麺線が中央側部に偏った状態を示す模式断面図、（ｃ）は偏った部分の麺線の拡大模式断面図である。
【符号の説明】
【００５７】
１ 麺線巻入機
２ 麺線ガイド
３、４、１３、５９ 案内ロール
５ 巻込部
６ 巻込ロール
７ 第１加工ロール
８ 第２加工ロール
９ 細径化部
１０ ガイドロール
１１ ガイド棒
１２ 収容槽
１４ 巻入ロール
１５ 麺線案内機構
１６ 麺線巻入装置
１７ 回転台
１８ 巻入機本体
１９ 駆動部
２０ 駆動ベルト
２１ 揺動軸
２５ 回転速度変更機構
２６ 駆動側円錐車
２７ 従動側円錐車
２８ ベルト
２９ 回転台駆動軸
３０ はすば歯車
３１ 回転台駆動部
３２ 移動用ねじ部（巻入ピッチ変更手段）
３２ａ 第１雄ねじ部
３２ｂ 第２雄ねじ部
３３ 固定ラック（早戻し機構）
３４ チェーン
３５ 丸ベルト
３６ ベルト操動体
３７ 係合部
３９ 駆動モータ
３９ａ ピニオン
４０ 係合部材
４１ 電気式切換器
４２ リンク部材
４３ 軸支部
４４ 揺動杆
４５ 案内部材
４６ アーム部
４７ 連結杆
４８ ベアリング
４９ 揺動ベース
５０ 案内杆フレーム
５１ 中央位置検出部材
５２ リミットスイッチ
５３ リンク部材
５４ バネ部材
５５ 案内ロール支持フレーム
５６ 案内杆ガイド
５７ ハンドル
６０ 取付ベース
６１ 保持軸
６２ 付勢バネ
６３ リミットスイッチ
６４ ガイド
６５ 駆動プーリ
６６ ねじ送り機構
６７ 巻入れピッチ変更機構
６８ 揺動機構
６９ 早戻し機構
ｅ、ｆ 位置
ｎ 麺線
ｓ 送り方向
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９３０５０３６７
【氏名又は名称】株式会社湯本製作所
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| 【出願日】 |
平成１８年８月１１日（２００６．８．１１） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００６５８６８
【弁理士】
【氏名又は名称】角田 嘉宏
【識別番号】１００１０６２４２
【弁理士】
【氏名又は名称】古川 安航
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| 【公開番号】 |
特開２００８−４３２１８（Ｐ２００８−４３２１８Ａ） |
| 【公開日】 |
平成２０年２月２８日（２００８．２．２８） |
| 【出願番号】 |
特願２００６−２１９５３７（Ｐ２００６−２１９５３７） |
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