| 【発明の名称】 |
冬虫夏草の栽培 |
| 【発明者】 |
【氏名】水野 豊
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| 【要約】 |
【課題】野生冬虫夏草の生態に即した栽培方法を提供する。
【解決手段】本発明に係る冬虫夏草の栽培方法は、生きた昆虫を使い野生冬虫夏草により大量の分生子確保を行い生きた昆虫及び蚕に分生胞子を接種する、栽培方法であり、栽培で得られた子実体及び分生胞子を形成した冬虫夏草の抽出組成物、及び冬虫夏草の乾燥粉末又は前記抽出組成物を用いた機能性食品を提供することである。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】
野生冬虫夏草菌を使用して生きた昆虫で元菌を確保し、養蚕した蚕に元菌を接種し冬虫夏草の菌糸、子実体 分生子及び胞子を育成することを特徴とする冬虫夏草栽培方法
【請求項２】
蚕の成長過程に合わせた元菌の接種をすることを特徴とした、請求項１記載の冬虫夏草栽培方法
【請求項３】
図に示すような栽培方法で栽培した請求項１記載の冬虫夏草栽培方法
【請求項４】
繭のままで子実体及び分生子の培養する請求項１に記載の冬虫夏草栽培方法
【請求項５】
子実体及び分生子を細胞壁破壊や酵素分解加工し人体に吸収し易くしたことを特徴とする請求項１に記載の冬虫夏草
【請求項６】
分生子を利用した殺虫剤を特徴とする、請求項１に記載の冬虫夏草
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【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
本発明は、野生冬虫夏草の生態に即した栽培方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の冬虫夏草の栽培、まず天然の冬虫夏草菌（サナギタケ及びハナサナギタケ、コナサナギタケ）使用し、大量の冬虫夏草の元菌を確保する必要があった乾燥蚕蛹１００ｇ当たり１００ｍｌの水道水を加え滅菌し継代している菌株を接種し母菌株を製造。（特許文献１）
ＰＤＡ（Ｐｏｔａｔｏ Ｄｅｘｔｒｏｓｅ Ａｇａｒ）培地又は玄米培地に接種し母菌株を製造。（特許文献２）韓国冬虫夏草銀行から分譲された２種の雪花冬虫夏草（Ｐａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓｊａｐｏｎｉｃａ ＫＦＦＣ−Ｃ６６０およびＰａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓｊａｐｏｎｉｃａ ＫＦＦＣ−Ｃ２４０）の菌株を使用し、焙地に接種し、継代培養して、母菌株を製造。など開示されている（特許文献３）
【特許文献１】特開平８−１７２９０３号公報
【特許文献２】特開平１０−１６４９７８号公報
【特許文献３】特開２０００−８３４７１号公報
【０００３】
上記の方法では野生冬虫夏草の成長サイクルから外れた栽培、培養と思われます。つまり菌を一度培地又は玄米培地で培養しているからです。
【０００４】
また従来の接種方法は
本発明の冬虫夏草の人工培養法は、冬虫夏草の菌体の胞子から子実体を形成させる冬虫夏草の人工培養方法において、無菌飼育した昆虫あるいは無菌飼育した蜘蛛の体内に、該冬虫夏草の菌株の胞子懸濁液を直接注入接種するか、又は該昆虫あるいは該蜘蛛を減圧後、大気圧開放するときに該昆虫あるいは該蜘蛛の体内に強制的に該胞子懸濁液を浸入接種させることであることを特徴とする。（特許文献４）
雪花冬虫夏草の人工培養に関する技術としては、蚕を用いる方法がある。すなわち、生きている蚕の幼虫の周辺環境に変化を与えて蚕の表皮が弱くなるように誘導した後、雪花冬虫夏草の胞子を無菌的方法で直接接種する。そして、胞子が発芽して容易に蚕体内に浸透し得るように培養しながら、蚕を蛹になるまで成長させる。蚕は蛹になると繭を形成するが、この繭を一つずつ切断、開封し、繭内の蛹を取り出した後、子実体が成長するのに適した温度および湿度を維持しつつ茸を育てて収穫する方法である（特許文献５）
本発明で使用されたペシロマイセスザポニカは、韓国の野山で採取した野生冬虫夏草に形成された胞子を培養して得たものである。具体的には、野生冬虫夏草に形成された胞子を取ってＰＤＡ（Ｐｏｔａｔｏ Ｄｅｘｔｒｏｓｅ Ａｇａｒ）培地又は玄米培地に接種した後、２０〜２５℃の温度を維持しつつ、３０〜４０日間培養し、菌糸を形成して母菌株を製造した。その後、この母菌株の胞子を家蚕の表皮に噴霧接種することにより感染された蛹から黄色の子実体を得ると記載されている（特許文献６）
【特許文献４】特開２００２−２７２２６７公報
【特許文献５】特開２０００−８３４７１公報
【特許文献６】特開平１０−１６４９７８公報
【０００５】
上記の方法で純粋培養された菌の感染力と自然な環境での他の雑菌との関係もあり養蚕農家が生産した、生きたままの蚕や昆虫を無菌状態にしない限り自然な環境での感染は難しいと思われます。
【０００６】
ハナサナギタケ、コナサナギタケを自然界より採取し、この菌糸体を同じ鱗翅目である生きている蚕の幼虫に直接、感染させる方法が示されている。ここでは蚕が繭を形成する直前にハナサナギタケ、コナサナギタケの分生胞子、並びに菌糸体を直接、感染させることにより、蚕の体液の流れに沿って菌が虫体の全体に拡がって昆虫を殺し、至適湿度７５％〜９５％、至適温度５〜１５℃で培養すると蚕のサナギより、自然界で採取したものと同様の子実体が得られると記載されている。（特許文献６）
【特許文献７】特開昭６２−１０７７２５号公報
【０００７】
特開昭６２−１０７７２５の記載も至適温度５〜１５℃と記載されていますが、実際に５〜１５℃でも、冬虫夏草成長しますし１５℃では子実体も発生しますが生産効率を考えた場合。子実体発生の大きさ分生子の多さでは至適温度は２０〜２３度が最適の値を示しました。つまり自然のなかで、冬虫夏草と向き合えば誰でも分り、それ以上の具体的な記載が無い。またある大学の先生の論文にイタリア人のバッシーが１８３４年に菌が蚕に取り付き（日本では白きょう病菌と呼ばれる）伝染病を引き起こすことを実証していると書かれてありますし、商業的な具体的管理方法も記されてない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は上記問題を改善し、野生冬虫夏草生態に即した、冬虫夏草の子実体及び分生子を、栽培することができる冬虫夏草の栽培方法を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記目的を達成するために本発明は、生きている生命力ある昆虫を使用し、冬虫夏草栽培するにあたって、養蚕農家が生産した、生きたままの蚕を使用するため、鱗翅目に生じる、ハナサナギタケ、コナサナギタケ、を使用して生きたままの昆虫を使い大量分生子の確保を行い、養蚕農家が生産した、蚕年齢上蔟後６時間経過熟蚕を購入しすぐ分生子の接種行い蚕を管理し営繭させたままで繭の状態で子実体及び分生子の栽培する。
本来冬虫夏草菌の栽培には健康で強い免疫を持つ、生きた生命体に入り込む、強い力と苛酷な自然環境の中でも生きられる菌が必要なのです。生命体に入り込む（寄生）とは、寄生した場合、寄生する側にとっても、寄生される側にとっても異種タンパク双方が共存せざるを得ない状況まで追い込まれると言うことなのです、つまりお互いに強い免疫機能物質作り続けなければ生命活動を維持できない、ましてや寄生という栄養法的形態を手段としている冬虫夏草属菌は他の生物以上に、強い免疫機能物質を産出せざるを得ないのです。その証拠に以前、冬虫夏草菌一種ハナサナギタケ、コナサナギタケを継代培養続けるうちにだんだん感染力が低下していくの気が付きました。
野生冬虫夏草菌を生きた昆虫に接種し５−１５日で硬化するので、それを目安として観察していくと硬化する日数が長くなる、最後は感染しなくなりますし子実体の形態も変わります。その証拠にあるメーカでは、継代培養を繰り返すと菌の活性化が弱るため、新たな野生の冬虫夏草を採取しては培養していると発表しているくらいでなのです。つまり冬虫夏草菌全般に言える事なのですが雑菌に弱くデリケイトな菌で、自然の成長サイクルから外れた栽培、培養をすると本来の有るべき姿からかけ離れた形態になりうる菌だと痛感しました。
そこで私の種菌の保存方法は、いろいろな試行錯誤の結果 感染硬化後、直後が良い事がわかりました、また自然状態にそくした保存温度でマイナス３度から０度で良い、結局ハナサナギタケ、コナサナギタケ、のような、野生冬虫夏草（関東地方標準）の最盛期は９月中旬から１０月下旬になり、その分生子が昆虫に取り付き硬化し始めの頃から外気温が特に朝晩下がりまた空気中の湿度も下がり休眠状態のまま６，７，８月に散発的に発生しながら９月中旬から１０月下旬最盛期は迎えるサイクルを考えると合点がいくし、実際この方法で継代培養続けても５−１５日で硬化するので，菌の活性化には問題が無いと考えます。しかし野生冬虫夏草の生態に即した栽培という以上、冬虫夏草菌の野生採取は必要と考えます。
【００１０】
発明を実施するための最良の形態を実施例に基づいて詳細に説明する。
【実施例１】
【００１１】
最初に図を参照しながら本発明の実施例１を説明する。
１は透明なプラスチツク容器、２は上蓋。３は培養土、４は培養土入れる容器、５は水抜き穴、６は和紙 ７は分生子を接種し硬化した昆虫個体もしくは硬化した蛹の入った繭
【００１２】
以上の各部を構成する材料としては、金属、プラスチツク、ゴム、公知の各種の材料を使用してもよい。もちろん各部を異なる材料で形成することもできる。
【００１３】
次に実施例の作用を説明する。
ハナサナギタケ、コナサナギタケの栽培には９０％以上の湿度と適切な温度が必要なのです、９０％以上の湿度を保つ為、４容器に清潔な３培養土入れその上に６和紙をひき全てに水が行き渡るように注水したあと、その上に７分生子を接種し硬化した昆虫個体もしくは、硬化した蛹の入った繭を置き、そして最後に１の容器のなかに４容器を入れ２容器で上蓋して外気温度を適正温度で一定に保ち次の栽培行程に入ります。
３培養土は清潔で保水力があれば何でも良くたとえば、赤玉土 バームキュウライトのような園芸用資材でよい。
６和紙は菌糸の発達に寄与し冬虫夏草自身の汚れ防止に役立つ
また条件の変化により水分の補給も可能である。すでに硬化し菌糸が回った昆虫個体は他の雑菌を寄せ付けない抗菌力を持つようになり汚染された外気に触れても本来の成長を続ける力を持つに至るからである。
【００１４】
具体的栽培管理について
山で採取した、ハナサナギタケ、コナサナギタケを生きた昆虫に接種し大量の分生子を確保し養蚕農家で生産された５齢令熟蚕に接種し
温度１５−２０度、湿度７０％ 暗条件で、５−１５日で硬化が始まります。
と同時に、営繭も既に終了しています。つまり繭になっています。
通常は繭の一部をナイフ等でカットし変態を終了した蛹を取りだし栽培するのです、この方法も効率的な栽培という観点から良い方法である。
別の観点から繭のままで子実体及び分生子の培養します、その理由として、栽培作業中、分生子を吸い込むと、人により分生子アレルギー等の症状が現れる事があり、またハナサナギタケ、コナサナギタケの場合い大量の分生子が発生しますので栽培室の排気設備の疲弊回避も重要なテーマです、作業員の健康管理のためにも、容易に分生子が飛び散らないことが重要になります。また繭のまま管理することで栽培作業工程のなかで大変な、繭から蛹の取りだし作業を排除できる効果あるからです。つまり、繭のままで乾燥出来るため子実体及び分生子が外に飛び散らない、つまり繭が容器になるのです。必要な時つまり子実体及び分生子取り出す場合、繭を機械で粉砕し 繭と子実体及び分生子を分離させれば良いのです。そのため、冬虫夏草の運送、保存、管理上多くの利点をもたらします
栽培管理は ４５日ー６０日 環境 温度２２−２３ 湿度９０−１００％
雑菌数森林程度（フットンチッド効果による）
その後処理．子実体及び分生子、収穫、低温通風乾燥処理（４０度ー５０度）
粉砕 繭と子実体及び分生子分離。子実体及び特に分生子は細胞壁破壊や酵素分解加工し、エタノール、熱水による 薬効成分注出
分生子は植物の種と考えてよく、堅い細胞壁で守られているため細胞壁破壊や酵素分解しないと人体に吸収出来ない為、上記加工により細胞壁が壊され分生子（種）の中の成分が人体に吸収され、優れた従来以上の薬効が期待できる。また粉砕した繭の利用も考えられる。
【実施例２】
【００１５】
蚕栽培農家から蚕の購入をずらしたとえば熟蚕では無く４齢の蚕、それに分生子の接種を行い感染硬直まで給桑し、５齢熟蚕の状態で、子実体及び分生子の発生まで持っていく事により。通常冬虫夏草栽培の廃棄物に成る繭の絹糸腺含めた冬虫夏草の利用が可能になり５齢熟蚕の感染硬直ままでの薬事利用も考えられます。
【発明の効果】
【００１６】
本発明の冬虫夏草の栽培法はクリーンルーム必要としない、蚕自体が培地と考えるので非常に管理がしやすい、培地等のオートクレーブで高温度に加熱滅菌作業が無い為、生産コストが低く抑えられる、空気が綺麗な立地条件なら冷暖房さえ完備すれば 蚕の供給さえうまく行けば１年中生産できるし蚕の営繭の管理もさほど難しい物では無い。実施例２の栽培では中国の影響受けている養蚕農家にも明るい材料になるし回転まぶしや選繭の作業から解放される。しかも、繭セリシン、フィブロインは天然のアミノ酸の塊で食べる絹として現在注目されていて、産業利用可能である。
【００１７】
請求項２記載の発明により、また５齢幼虫３日目感染硬直のままの薬事利用によっての薬効の可能性を下記示す。
蚕に思いがけない血糖値降下作用があることが韓国の水原の蚕糸昆虫研究所）のモルモット実験で発見された、カイコ５齢幼虫３日目の幼虫をドライフリージングし、その粉末を糖尿病患者に毎食後スプーン１杯ずつ投与したところ、８０％の患者に効果が見られ、その半数は血糖値が正常に戻ったという。同じ終齢幼虫でも３日齢を超えると絹糸腺が発達して効きめが半減すると言われています。
蚕粉末の主な成分はＤＮＪ（デオキシノジリマイシン）です。蚕粉末には唯一植物の中で桑の葉に確認されている血糖上昇抑制成分であるＤＮＪが桑の葉の２倍以上蓄積されています。私たちが食べた物は小腸でブドウ糖に分解されます。蚕粉末は食物がブドウ糖に変換されるのを阻害するのです。
蚕粉末が食物と一緒に小腸に到達すると、単糖類に分解してくれる酵素の一種であるアルファグルコシダーゼの活性を抑えるので、糖の急速な分解を防ぎ、血液での吸収を遅めることによって食後の血糖値をうまく調節できると言われています。
【００１８】
また、鱗翅目に生じる（ハナサナギタケ、コナサナギタケ）等の冬虫夏草はコルジリア菌の総称で、生きた虫のからだに寄生して生えるキノコですから、虫に対して殺虫力があり溶剤に溶かした分生子でも容易に殺虫効果があり殺虫剤としての役割も期待でしきる
特にコルジリア菌の特徴はそれぞれに取り憑く昆虫を選ぶので殺虫剤を撒いても効く昆虫効かない昆虫、例えば鱗翅目効くがハチ目効かないカメムシ目効くが甲虫目効かないとか殺虫する昆虫を限定できるし、生態系の保護と言う面からも役立つ
また零下７０度以下の低温下では分生子の変質もある程度防げ分生子の保存も可能である
農家の昆虫による被害も防止出来るし消費者の食の安全にも寄与できる、生態系の保全にも効果が期待できる。
【００１９】
本発明の方法により栽培された冬虫夏草は、野生冬虫夏草に比べて多くの子実体と分生胞子形成するので、大量生産が可能である。ひいては、多様な薬理効果を有する冬虫夏草を大量生産して補給する場合、人類健康増進及び体力向上等の効果を期待することができる。
また殺虫効果もあり殺虫剤として農業に利用し安全な野菜を提供し生産性の向上に貢献出来る
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明の栽培状態示す断面図である。
【符号の説明】
【００２１】
１：透明なプラスチツク容器
２：透明なプラスチツク容器の上蓋
３：培養土
４：培養土入れる容器
５：水抜き穴
６：和紙
７：分生子を接種し硬化した昆虫個体もしくは硬化した蛹の入った繭
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| 【出願人】 |
【識別番号】５０５０５８５５１
【氏名又は名称】水野 豊
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| 【出願日】 |
平成１７年９月１２日（２００５．９．１２） |
| 【代理人】 |
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| 【公開番号】 |
特開２００７−４９９８０（Ｐ２００７−４９９８０Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１９年３月１日（２００７．３．１） |
| 【出願番号】 |
特願２００５−２９８１４０（Ｐ２００５−２９８１４０） |
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