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【発明の名称】 １型糖尿病用人乳類似油脂組成物、１型糖尿病用育児用粉乳、１型糖尿病乳幼児用栄養組成物、１型糖尿病用経管栄養組成物、および、１型糖尿病用食
【発明者】 【氏名】籠橋 有紀子
【要約】 【課題】１型糖尿病の発病率ないし発病可能性を低減、または、１型糖尿病の発病時期を遅らせる人乳類似油脂組成物、育児用粉乳、幼児用栄養組成物、経管栄養組成物、1型糖尿病食を提供する。

【解決手段】ｎ−３脂肪酸（ＥＰＡ，ＤＨＡ等）に対するｎ−６脂肪酸（リノール酸、アラキドン酸）のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたこと、または、１型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くした１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。特に、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比率を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。
【請求項２】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。
【請求項３】
必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。
【請求項４】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用育児用粉乳。
【請求項５】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用育児用粉乳。
【請求項６】
必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病用育児用粉乳。
【請求項７】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病乳幼児用栄養組成物。
【請求項８】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病乳幼児用栄養組成物。
【請求項９】
必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病乳幼児用栄養組成物。
【請求項１０】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用経管栄養組成物。
【請求項１１】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用経管栄養組成物。
【請求項１２】
必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病用経管栄養組成物。
【請求項１３】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用食。
【請求項１４】
ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする１型糖尿病用食。
【請求項１５】
必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病用食。
【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
本発明は、１型糖尿病用育児用粉乳等に関し、特に、１型糖尿病の発病抑制ないし発病時期の遅延が可能な１型糖尿病用人乳類似油脂組成物、１型糖尿病用育児用粉乳、１型糖尿病乳幼児用栄養組成物、１型糖尿病用経管栄養組成物、および、１型糖尿病用食に関する。
【背景技術】
【０００２】
１型糖尿病はインスリン分泌が著しく低下する遺伝病である。また、１型糖尿病は、インスリンを合成する膵臓の所定部位が破壊されてしまうため、一度発病すれば、病状の進行は食い止められるものの、基本的に一生涯つきあわなくてはならない病気である。その具体的対処療法としては、インスリンの注射投与があげられる。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、従来では以下の問題点があった。
まず、注射によるインスリン投与の頻度が高いので、患者の負担が大きいという問題点があった。
【０００４】
また、２型糖尿病が食生活などの生活習慣病とされていて発病年齢が中高年層に多いのに対して、１型糖尿病は、１８歳までに発病する割合が１型患者全体のうちの７割を占め、幼少期の発病割合が非常に高い、という実情がある。従って、就学期に発病すると、授業時間中に注射や通院が必要となり、学業そのものに影響がでてしまうという問題点があった。また、修学期では周囲の好奇の目を嫌がって注射を控えてしまい、症状を悪化させてしまう場合があるという問題点があった。
【０００５】
更に、就学期では自己注射も可能であるのに対して、もし、幼少期に発病してしまうと自己注射ができず、通院や入院に加えて保護者の常時看護が必要となる、というきわめて大きな負担が生じる問題点があった。
【０００６】
一方、１型糖尿病はＨＬＡなどの遺伝因子に何らかの誘因環境因子が加わっておこるため、発病可能性があるかどうかは生まれながらにして分かる。従って、発病に至らなくする方法も当然に望まれている。特に、働き盛りの保護者にきわめて大きな負担を強いてしまう幼少期の発病を回避でき、発病時期を自己注射のできる年齢まで遅らせてほしいという潜在的な要請もある。
【０００７】
本発明は上記に鑑みてなされたものであって、１型糖尿病の発病率ないし発病可能性を低減することを目的とする。
【０００８】
また、１型糖尿病の発病時期を遅らせることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の目的を達成するために、請求項１に記載の１型糖尿病用人乳類似油脂組成物は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項２に記載の１型糖尿病用人乳類似油脂組成物は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項３に記載の１型糖尿病用人乳類似油脂組成物は、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする。
【００１０】
なお、ここでいう１型糖尿病用とは、発病者に限らず、発病可能性のある者も含むものとする。また、人乳類似油脂組成物とは、例えば粉ミルクや離乳食、またはおやつといった乳幼児が飲むまたは食するものを製造する際の原料をいう。この原料は、他の原料にｎ−６脂肪酸およびｎ−３脂肪酸が含まれていないときは適切な比の脂肪酸を意味し、他の原料にｎ−６脂肪酸またはｎ−３脂肪酸が含まれているときは、適切な比の脂肪酸となる様に調整した脂肪酸を意味する。また、この原料の形態は特に限定されず、液状、半固体、個体、粉体のいずれであっても良い。なお、比は４以下であるが、好ましくは３以下、更に好ましくは２．９以下である。
【００１１】
また、請求項４に記載の１型糖尿病用育児用粉乳は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項５に記載の１型糖尿病用育児用粉乳は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項６に記載の１型糖尿病用育児用粉乳は、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする。
【００１２】
なお、ここでいう１型糖尿病用とは、発病者に限らず、発病可能性のある者も含むものとする。また、育児用粉乳とは、いわゆる粉ミルクまたは離乳期前後に与える粉状のいわゆるフォローアップミルクをいう。なお、比は４以下であるが、好ましくは３以下、更に好ましくは２．９以下である。
【００１３】
また、請求項７に記載の１型糖尿病乳幼児用栄養組成物は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項８に記載の１型糖尿病乳幼児用栄養組成物は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項９に記載の１型糖尿病乳幼児用栄養組成物は、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする。
【００１４】
なお、ここでいう１型糖尿病乳幼児用とは、発病している乳幼児に限らず、発病可能性のある乳幼児も含むものとする。また、栄養組成物とは離乳食を含み、その単品のみで１型糖尿病乳幼児の栄養を補給できるものを意味し、液状品、レトルト加工品、乾燥品など形態を問わない。なお、比は４以下であるが、好ましくは３以下、更に好ましくは２．９以下である。
【００１５】
また、請求項１０に記載の１型糖尿病用経管栄養組成物は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項１１に記載の１型糖尿病用経管栄養組成物は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項１２に記載の１型糖尿病用経管栄養組成物は、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする。
【００１６】
なお、ここでいう１型糖尿病用とは、発病者に限らず、発病可能性のある者も含むものとする。また、経管栄養組成物とは、胃瘻による栄養投入や経鼻チューブによる栄養投入の際に用いる組成物であり、経腸栄養剤ともいわれるものであり、成分栄養剤、消化態栄養剤、半消化態栄養剤のいずれも含まれるものとする。なお、比は４以下であるが、好ましくは３以下、更に好ましくは２．９以下である。
【００１７】
また、請求項１３に記載の１型糖尿病用食は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項１４に記載の１型糖尿病用食は、ｎ−３脂肪酸に対するｎ−６脂肪酸のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くしたことを特徴とする。また、請求項１５に記載の１型糖尿病用食は、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする。
【００１８】
なお、ここでいう１型糖尿病用とは、発病者に限らず、発病可能性のある者も含むものとする。また、１型糖尿病用食とは、いわゆる病院食を含め、１型糖尿病患者用として調整され、市販ないし提供される総ての食事を意味するものとする。
【発明の効果】
【００１９】
本発明の１型糖尿病用人乳類似油脂組成物、１型糖尿病用育児用粉乳、１型糖尿病乳幼児用栄養組成物、１型糖尿病用経管栄養組成物、および、１型糖尿病用食によれば、１型糖尿病の発病率ないし発病可能性を低減させ、また、１型糖尿病の発病時期を遅らせることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
本発明は、皮膚炎などの炎症性疾患に必須脂肪酸が関係しているらしいという近年の知見に基づき、１型糖尿病が膵臓ランゲルハンス島の炎症性破壊によって引き起こされる点に着目し、必須脂肪酸の構成比を変化させて発病に対する影響を調べる過程でなされたものである。
【００２１】
実験に際しては、ヒト１型糖尿病のモデルマウスであるＮＯＤ（Non Obese Diabetic）マウス（塩野義製薬株式会社開発、日本クレア株式会社提供）を用いることとした。ＮＯＤマウスは、ヒトの１型糖尿病の発症機構の解析や治療法・治療薬の開発用に開発されたマウスであり、１型糖尿病の発病遺伝子を有するマウスである。
【００２２】
なお、マウスは、一般的に、寿命が１００週、授乳期が生後３週まで（生後３週で離乳）、交配可能となる成熟期が８週以降とされている。ＮＯＤマウスの場合は、標準的な評価期間は４０週までの飼育であり、標準的な飼育環境では４０週時の発症率が６０％〜８０％とされている。なお、一旦１型糖尿病を発症すると、インスリンを投与しない場合には通常４週以内にその個体は死亡してしまう。
【００２３】
以下の実験では、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸のｍｏｌ比を異ならせた餌を与え糖尿病の発病率を検討することとした。糖尿病の発病確認には、試薬（和光純薬工業株式会社製 プレテスト３ａＩＩ）を用いた。なお、実験環境を考慮し、比較対象として基準データを採取することとした。基準データは、標準餌を与えたＮＯＤマウス同士から交配させたＮＯＤマウス（個体数３４）であって、離乳時（生後３週間）以前は母獣の乳をのませ、離乳時（生後３週間）以降には標準餌を食べさせて生後４５週まで飼育したマウスの糖尿病の発病率を求めたデータである。
【００２４】
標準餌としては、マウスを飼育する際に一般的に用いられる改良ＮＩＨ（オリエンタル酵母工業株式会社製）を用いた。図１に、飼育週数と発病率との関係を示した。また、図２に、標準餌の成分表と後述するＨｉｇｈの餌とＬｏｗの餌の成分表を示した。なお、以降においてこの基準データの群を基準群と適宜称することとする。
【実施例１】
【００２５】
実施例１では、標準餌を与えたＮＯＤマウス同士から交配させたＮＯＤマウスを、生後３週の離乳直後からｎ６ｎ３比＝１４．５の餌を食べさせた群と、ｎ６ｎ３比＝３．０の餌を食べさせた群とに分けて、発病率を比較した。ここで、ｎ６ｎ３比とは、（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ）／（ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）をいうものとする。なお、以降では、ｎ６ｎ３比＝１４．５に調整した餌をＨｉｇｈの餌、３．０に調整した餌をＬｏｗの餌と称することとし、この餌を食べさせた群をＨｉｇｈ群、Ｌｏｗ群とそれぞれ称することとする。なお、比率３．０は、ｎ−３脂肪酸を多く含む魚をよく食する従来の日本人の脂肪酸摂取比率に該当し、比率１４．５は、ｎ−６脂肪酸を多く含む獣肉をよく食する欧米人の脂肪酸摂取比率に該当する数値である。
【００２６】
図２に示したＨｉｇｈの餌とＬｏｗの餌の成分表から分かる様に、ｎ−６脂肪酸は、リノール酸とアラキドン酸をそれぞれ所定比率で混合し、ｎ−３脂肪酸はＥＰＡ（エイコサペンタン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＤＰＡ（ドコサペンタエン酸）、および、リノレン酸をそれぞれ所定比率で混合してある。Ｈｉｇｈの餌と、Ｌｏｗの餌は、標準餌と略同じであり、脂肪酸部分のみを替えた餌である。なお、標準餌のｎ６ｎ３比は５．８である。
【００２７】
図３は、Ｈｉｇｈ群（個体数１３）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図３と図１とを比較すると、Ｈｉｇｈ群と標準群とは、発病率が共に６２％であり、発病が観測され始めるのも１５〜２０週齢からであって、同程度の結果となったといえる。
【００２８】
図４は、Ｌｏｗ群（個体数１１）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図４と図１とを比較すると、Ｌｏｗ群は、最終的な発病率が３６％であり、発病が観測され始めるのも３０週齢以降であって、Ｈｉｇｈ群および標準群と比較して明らかに発病率の低下と発病時期の遅延がみてとれる。従って、離乳後に摂取するｎ６ｎ３比率が低い方が、１型糖尿病率が低下し発病時期が遅延遅れることが確認できた。
【実施例２】
【００２９】
実施例１は、離乳後の餌の脂肪酸比をコントロールした場合の発病検討結果であるといえる。実施例２では、更に、ｎ６ｎ３比が胎児ないし乳児に及ぼす影響を母獣の食餌環境を調整することにより検討した。食餌を切り替えたときにその影響がマウスの体内で平衡化するのは４週間程度であるので、実験では、１０週齢の母獣を交配させることを目安とし、６週齢以降は、Ｈｉｇｈの餌に切り替えて飼育した母獣群（母獣Ｈｉｇｈ群）と、Ｌｏｗの餌に切り替えて飼育した母獣群（母獣Ｌｏｗ群）とを用意した。母獣が１０週となった時点で交配させ、母獣Ｈｉｇｈ群から生まれた子獣（子獣Ｈｉｇｈ群）には、離乳するまでは、そのままＨｉｇｈの餌を与え続けた母獣の乳をのませ、離乳した後はＨｉｇｈの餌を与えて発病の評価をした。同様に、母獣Ｌｏｗ群から生まれた子獣（子獣Ｌｏｗ群）には、離乳するまでは、そのままＬｏｗの餌を与え続けた母獣の乳をのませ、離乳した後はＬｏｗの餌を与えて発病の評価をした。
【００３０】
まず、母獣に与えた食餌のｎ６ｎ３比と、その母獣の乳中のｎ６ｎ３比との相関関係を調べてみた。図５は、母獣に与えた食餌のｎ６ｎ３比と、その母獣の乳中のｎ６ｎ３比との関係を示した図である。図において、母乳Ｈｉｇｈとは、Ｈｉｇｈの餌（図中では餌Ｈｉｇｈと表記）を食べさせた母獣の乳を意味し、母乳Ｌｏｗとは、Ｌｏｗの餌（図中で餌Ｌｏｗと表記）を食べさせた母獣の乳を意味し、母乳ＮＩＨとは、標準餌（図中では餌ＮＩＨと表記）を食べさせた母獣の乳を意味する。図から明らかな様に、必須脂肪酸に関しては、母獣の食餌環境が母乳に直に反映されることが確認できる。
【００３１】
図６は、子獣Ｈｉｇｈ群（個体数１３）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図６と図１を比較すると、子獣Ｈｉｇｈ群は、発病が観測されるのは１５週齢からであるが、最終的な発病率が６９％と高く、かつ、発病する個体であれば２５週齢までで発病している、すなわち、発病期が幼少期にシフトしていることが確認できた。
【００３２】
図７は、子獣Ｌｏｗ群（個体数１４）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図７と図１とを比較すると、子獣Ｌｏｗ群は、最終的な発病率が７％であり、発病が観測されるのも３０週齢以降であって、標準群と比較して明らかに発病率の著しい低下と、発病時期の遅延がみてとれる。また、図７と図４を比較しても発病率が更に低下していることが確認できる。
【実施例３】
【００３３】
実施例２は、母獣の餌の脂肪酸比と離乳後の子獣の餌の脂肪酸比とを同様の比率でコントロールした場合の発病検討結果である。実施例３では、特に、母獣の餌の脂肪酸比が胎児ないし乳児に及ぼす影響に着目し、脂肪酸比を種々に変更して発病を検討した。実験では、母獣Ｈｉｇｈ群と母獣Ｌｏｗ群とを用意し、さらに、母獣Ｈｉｇｈ群から生まれた子獣には、離乳するまでは、そのままＨｉｇｈの餌を与え続けた母獣の乳をのませ、離乳した後はＬｏｗの餌を与えたもの（子獣Ｈｉｇｈ−Ｌｏｗ群）と標準餌を与えたもの（子獣Ｈｉｇｈ−標準群）とに分けて発病の評価をした。同様に、母獣Ｌｏｗ群から生まれた子獣には、離乳するまでは、そのままＬｏｗの餌を与え続けた母獣の乳をのませ、離乳した後はＨｉｇｈの餌を与えたもの（子獣Ｌｏｗ−Ｈｉｇｈ群）と標準餌を与えたもの（子獣Ｌｏｗ−標準群）とに分けて発病の評価をした。
【００３４】
図８は、子獣Ｈｉｇｈ−Ｌｏｗ群（個体数１４）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図８と図１とを比較すると、子獣Ｈｉｇｈ−Ｌｏｗ群は、発病が観測されるのは２５週齢からであるが、最終的な発病率が７１％と高くなっている。すなわち、母獣Ｈｉｇｈ群から生まれた子獣は、離乳した後にＬｏｗの餌を与えたとしても発病率が高くなる可能性があることが確認できる。
図９は、子獣Ｈｉｇｈ−標準群（個体数１０）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図９と図１とを比較すると、子獣Ｈｉｇｈ−標準群は、発病が観測されるのは２
０週齢からであるが、発病する個体であれば３５週齢までで発病している、すなわち、発病期が幼少期にシフトしていることが確認できた。
【００３５】
図１０は、子獣Ｌｏｗ−Ｈｉｇｈ群（個体数１４）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図１０と図１とを比較すると、子獣Ｌｏｗ−Ｈｉｇｈ群は、発病が観測されるのは３０週齢以降であって、最終的な発病率も７％であり、標準群と比較して明らかに著しい発病時期の遅延と発病率の低下がみてとれる。
図１１は、子獣Ｌｏｗ−標準群（個体数１０）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。図１１と図１とを比較すると、発病が観測されるのは３５週齢以降であって、最終的な発病率も１０％であり、標準群と比較して明らかに著しい発病時期の遅延と発病率の低下がみてとれる。
これらより、子獣の餌の脂肪酸比が発病結果に及ぼす影響に比べて母獣の餌の脂肪酸比が発病結果に及ぼす影響の方が大きいことが確認できる。
【００３６】
以上から、ｎ６ｎ３比の低い食事を恒常的にとると発病時期が遅延され、特に、ｎ６ｎ３比の低い栄養分を摂取する時期が乳児期ないし胎児期といった早い段階であればあるほど発病率を著しく低下させることが確認できた。反対に、乳児期ないし胎児期といった早い段階の摂取栄養分中のｎ６ｎ３比が高い場合には、幼少期の発症を助長する可能性があることが確認できた。
【００３７】
従って、ＨＬＡ型や遺伝子などからみて１型糖尿病を発病する可能性のある者は、授乳期であれば粉ミルクのｎ６ｎ３比を、離乳期であれば離乳食のｎ６ｎ３比を低く調整したものを摂取する様にすればよい。また、特に、母親は、料理で油を使うときはｎ６ｎ３比を低く調整した油脂を用いる様にすればよい。なお、病院では、発症可能性患者もしくは発病者に対しては、ｎ６ｎ３比を小さい値に調整した病院食や経管栄養組成物を与える様にすればよい。
【００３８】
なお、ｎ６ｎ３比は、４以下が好ましく、３以下がより好ましい。更に好ましくは２．９以下である。これは、近年、日本人の１型糖尿病の発病時期が若年化していることと、食事が欧米型となっていることとが無縁でなく、実際、日本人の食事のｎ６ｎ３比は１９６０年では２．９であったが１９８５年では３．８５と大きくなっている。特に、粉ミルクは、戦後の高栄養価の思想から欧米の粉ミルクをそのまま取り入れていて、ｎ６ｎ３比は１３程度であり、１型糖尿病の発症可能性患者には悪い影響を及ぼしてしまう。なお、ｎ６ｎ３比は低い方が好ましいが、体の他の臓器や器官とのバランスもあるので、他の臓器や器官に悪影響を与えない範囲で個々決定すべきであるが、高くても、せいぜい、第６次改訂栄養所要量の推奨値とされている４を下回ることが好ましい。
【００３９】
以上の例では、ｎ−６脂肪酸の構成比率が大きいが、低くすることも考えられる。こうすることにより１型糖尿病だけでなくアレルギー症状等の炎症性疾患の観点からも有効となる。
【産業上の利用可能性】
【００４０】
本発明は病院食としても適用可能であり、食用油、粉ミルク、離乳食などにも適用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】実験室で標準餌を与えた場合のＮＯＤマウスの飼育週数と発病率・発病数との関係を示した図である。
【図２】標準餌、Ｈｉｇｈの餌、および、Ｌｏｗの餌のそれぞれの成分を示した図表である。
【図３】Ｈｉｇｈ群（個体数１３）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図４】Ｌｏｗ群（個体数１１）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図５】母獣に与えた食餌のｎ６ｎ３比と、その母獣の乳中のｎ６ｎ３比との関係を示下図である。
【図６】子獣Ｈｉｇｈ群（個体数１３）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図７】子獣Ｌｏｗ群（個体数１４）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図８】子獣Ｈｉｇｈ−Ｌｏｗ群（個体数１４）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図９】子獣Ｈｉｇｈ−標準群（個体数１０）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図１０】子獣Ｌｏｗ−Ｈｉｇｈ群（個体数１４）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【図１１】子獣Ｌｏｗ−標準群（個体数１０）の経時的な発病率と発病数とを示した図である。
【出願人】 【識別番号】５９１２８２２０５
【氏名又は名称】島根県
【出願日】 平成１７年１０月１８日（２００５．１０．１８）
【代理人】 【識別番号】１００１１６８６１
【弁理士】
【氏名又は名称】田邊 義博
【公開番号】 特開２００６−１８２７６０（Ｐ２００６−１８２７６０Ａ）
【公開日】 平成１８年７月１３日（２００６．７．１３）
【出願番号】 特願２００５−３０２６６１（Ｐ２００５−３０２６６１）