消毒保管装置

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【発明の名称】	消毒保管装置
【発明者】	【氏名】山田初男【住所又は居所】愛知県豊明市栄町南館３番の１６ホシザキ電機株式会社内【氏名】溝口岳博【住所又は居所】愛知県豊明市栄町南館３番の１６ホシザキ電機株式会社内
【要約】	【課題】【解決手段】

【特許請求の範囲】
【請求項１】
収納部の側板に設けられた通風孔により熱風を収納部内に循環させ消毒を行うとともに、側板に包丁を支持する包丁支持具を備えた消毒保管装置において、
前記包丁支持具は弾性を有するワイヤ部材により構成され、
前記側板は、前記ワイヤ部材の両端部を着脱可能に係止する一対の係止孔を備えたことを特徴とする消毒保管装置。
【請求項２】
前記係止孔の一方は長孔により形成され、
前記長孔に対向する前記側板の裏面側には固定具が設けられ、
前記ワイヤ部材の端部は、その弾性に基づき、前記長孔に挿通されるとともに前記固定具により固定されることを特徴とする請求項１に記載の消毒保管装置。
【請求項３】
前記包丁支持具は前記包丁の両端部をそれぞれ支持する２体により分割して構成された支持ホルダからなることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の消毒保管装置。
【請求項４】
前記支持ホルダは、前記側板に取り付けた際に、前記包丁が保持される保持部と前記両端部との間に連結部を有することを特徴とする請求項３に記載の消毒保管装置。

【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、収納部内に包丁を支持する包丁支持具を備えた消毒保管装置に関し、特に、ワイヤ部材により構成される包丁支持具を、その弾性に基づいて着脱可能とした消毒保管装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、厨房等で使用される食器やまな板等の物品に熱風を当てて加熱することで消毒、乾燥する熱風式消毒保管庫は、断熱箱体の内部に、所要の空間を介して収納部を備え、収納部内に物品が収納されるようになっている。
ここで、特開２００３－２４２６３号公報では、１本の線材を折曲形成したものであって、Ｕ字状に延出する載置部の一端部が連設されており、前後の載置部に包丁の柄または刃部が載置される包丁支持具が記載されている。また、前記包丁支持具では、前後方向に離間する一対の取付部を備え、各取付部には、棚柱の係止孔に係脱可能な係止具が配設され、一対の係止具を前後に離間する棚柱の係止孔に係止することで、側板の内壁面に配設されるように構成されている。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００３－２４２６３号公報（第３頁、第１図、第７図）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の消毒保管庫に設けられた包丁支持具では、１本の線材を複雑に折曲加工することにより形成され、且つ、棚柱の係止孔に係止するための係止具を線材に溶接して取り付けていたことから、製造工程が複雑であり、製造コストの上昇を招いていた。また、包丁支持具を側板に取り付けた際に、包丁支持具を支持する係止具と係止孔の接合力が弱いために、衝撃を与えると係止具が係止孔から外れ、包丁が落下する虞があった。
本発明は、前記従来の技術における問題点を解消するためになされたものであり、包丁支持具がワイヤ部材の弾性によって収納部の側板に設けられた係止孔に着脱可能に係止されるので、包丁支持具に側板に取り付けるための係止具を別途取り付ける必要がなく、製造コストを押えることができるとともに、包丁支持具をより強固に固定することができる消毒保管装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成するために、請求項１に係る消毒保管装置は、収納部の側板に設けられた通風孔により熱風を収納部内に循環させ消毒を行うとともに、側板に包丁を支持する包丁支持具を備えた消毒保管装置において、前記包丁支持具は弾性を有するワイヤ部材により構成され、前記側板は、前記ワイヤ部材の両端部を着脱可能に係止する一対の係止孔を備えたことを特徴とする。
【０００６】
また、請求項２に係る消毒保管装置は、請求項１に記載の消毒保管装置において、前記係止孔の一方は長孔により形成され、前記長孔に対向する前記側板の裏面側には固定具が設けられ、前記ワイヤ部材の端部は、その弾性に基づき、前記長孔に挿通されるとともに前記固定具により固定されることを特徴とする。
【０００７】
また、請求項３に係る消毒保管装置は、請求項１又は請求項２に記載の消毒保管装置において、前記包丁支持具は前記包丁の両端部をそれぞれ支持する２体により分割して構成された支持ホルダからなることを特徴とする。
【０００８】
また、請求項４に係る消毒保管装置は、請求項３に記載の消毒保管装置において、前記支持ホルダは、前記側板に取り付けた際に、前記包丁が保持される保持部と前記両端部との間に連結部を有することを特徴とする。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明に係る消毒保管装置について、図面を参照しながら具体的に説明する。先ず、消毒保管装置１の全体構造について図１により説明する。図１は消毒保管装置の概略構成を示す概略図である。
【００１０】
消毒保管装置１は、外装と内装との間にグラスウールを充填した断熱構造の断熱箱体２の内部に、その内壁と所要の空間３を保持して収納部４が配設され、収納部４に包丁５やまな板６等が収納されるようになっている。
空間３は、収納部４の天板上部に画成される上部空間３Ａと、収納部４の幅方向に対向する両側板７の外部に画成されて上部空間３Ａと連通する側部空間３Ｂおよび断熱箱体２内に画成されて収納部４の下方に臨む底部空間３Ｃとで構成され、底部空間３Ｃは両側部空間３Ｂの下端に形成された吹出口８を介して連通している。また収納部４は、その天板９の中央部に形成した吸込口１０を介して上部空間３Ａに連通すると共に底部空間３Ｃに連通し、更には側板７に形成した複数の通風孔１１を介して側部空間３Ｂと連通しており、各空間３Ａ、３Ｂ、３Ｃおよび収納部４を熱風が循環するようになっている。
【００１１】
また、上部空間３Ａに送風機１２が配設されると共に、上部空間３Ａには、送風機１２に近接してヒータ１３を配置してある。送風機１２は、収納部４の吸込口１０から収納部内空気を上部空間３Ａに吸込み、空気をヒータ１３に向けて送風するよう設定されている。従って、送風機１２を運転することにより、収納部４側から吸込んだ空気は、ヒータ１３に接触して加熱されて熱風とされた後、両側部空間３Ｂに流れ込むようになっている。そしてこの熱風が、吹出口８および各側板７の通風孔１１から収納部４内に吹込まれ、収納されている包丁５やまな板６を加熱するよう構成される。図中の矢印は熱風の経路について示したものである。
【００１２】
次に、消毒保管装置１の側板７について図２乃至図６より詳細に説明する。図２は消毒用保装置の側板を示す斜視図、図３は消毒用保装置の側板を示す平面図、図４は消毒用保装置の側板を示す側面図、図５は消毒用保装置の側板の裏側を示す平面図、図６は消毒用保装置の側板を示す正面図である。
【００１３】
側板７は、通風孔１１が設けられた平面部１４と、平面部１４の両側部に設けられた側面部１４Ａと、平面部１４の下側部に設けられた下面部１４Ｃとからなる。通風孔１１は長孔形状を有し、６個若しくは９個が組となった状態で等間隔に４箇所形成されている。また、側面部１４Ａには、両側の上下それぞれ２箇所の計４箇所に切り欠き部１５が形成されている。また、下面部１４Ｃは平面部１４に対して一定角度傾斜して形成されている（図４参照）。そして下面部１４Ｃは、側板７を箱体２の側壁２Ａに取り付けた際に側壁２Ａとの間で吹出口８を形成する。
また、平面部１４上には、通風孔１１と並んで、第１係止孔１６Ａ、１７Ａ、第２係止孔１６Ｂ、１７Ｂがそれぞれ直線状に一定間隔にて複数個形成されている。これら係止孔のうち、内側よりに設けられた第１係止孔１６Ａ、１７Ａに関しては長孔に形成され、外側よりに設けられた第２係止孔１６Ｂ、１７Ｂは円形状に形成されている。これら各係止孔１６Ａ、１６Ｂ、１７Ａ、１７Ｂは、後述するように包丁５を支持するための包丁支持具２２を係止させるものである。
【００１４】
一方、箱体２の側壁２Ａには凸状に形成された棚柱１８が左右一対に設けられている。また、棚柱１８の面上には、後述するまな板支持具３８を支持するための棚支持部１９が略全高に亘って取り付けられている。この棚支持部１９には、その上下方向に所定間隔で複数の棚支持孔１９Ａが設けられており（図１３参照）、この棚支持孔１９Ａを利用してまな板支持具３８が載置される後述の棚受金具４０が着脱可能に係止されるよう構成してある。
また、棚柱１８の側面１８Ａには、側板７の側面部１４Ａに設けられた切り欠き部１５に対応する位置にそれぞれボルト２０が計４箇所取り付けられている。側板７を箱体２に取り付ける際には、それぞれの切り欠き部１５をボルト２０と嵌合させることによって取り付けられ、側板７と箱体２の側壁２Ａとの間で側部空間３Ｂを形成する。また、側板７が取り付けらた状態では、側板７の平面部１４と棚柱１８は同一面上に位置し、収納部４の側壁を形成する。
【００１５】
次に、側板７の裏面側の構造について説明する。側板７の平面部１４の裏面には、長孔に形成された第１係止孔１６Ａ、１７Ａに対向する位置に直線形状を有する固定具２５Ａ、２５Ｂが１対取り付けられている。固定具２５Ａ、２５Ｂは、平面板１４に当接し、ピン２６により固定される固定面２７と、固定面２７に対して一定角度を有するように形成された支持面３２、補助面３３とからなる（図９参照）。固定具２５Ａ、２６Ａは複数個のピン２６により固定面２７を側板７に固定した際に、支持面３２及び補助面３３によって側板７の平面部１４との間にそれぞれ間隙２８、２９が形成される。
【００１６】
次に、包丁５を支持する包丁支持具２２について図７及び図８により説明する。包丁支持具２２は包丁５の両端部をそれぞれ支持する２体の包丁支持ホルダ３１から構成されている。図７は包丁支持ホルダを示す側面図、図８は包丁支持ホルダを示す正面図である。
包丁支持ホルダ３１は、弾性を有する１本の包丁支持ワイヤ部材３０を折曲することにより形成され、包丁支持ワイヤ部材３０は略Ｖ字型に形成され包丁を保持する保持部３０Ａと、保持部３０Ａを水平に支持する連結部３０Ｂ、３０Ｃと、連結部３０Ｂ、３０Ｃに対して垂直上方に形成された中継部３０Ｄ、３０Ｅと、ワイヤ部材の端部にあたる先端部３０Ｈ、３０Ｉと、中継部３０Ｄ、３０Ｅと先端部３９Ｈ、３０Ｉとを繋ぐ傾斜部３０Ｆ、３０Ｇとから構成されている。
包丁支持ホルダ３１は側板７に設けられた係止孔１６Ａ、１６Ｂにより１個、１７Ａ、１７Ｂにより１個が、それぞれ着脱可能に係止され、収納部４の平面部１４に配置される（図１０参照）。係止する際には先端部３０Ｈ、３０Ｉを水平にした状態で係止孔１６Ａ、１６Ｂ、１７Ａ、１７Ｂに挿入し、傾斜部３０Ｆ及び３０Ｇが係止孔１６Ａ、１６Ｂ、１７Ａ、１７Ｂに案内された状態で先端部３０Ｈ、３０Ｉが垂直上向きになるように状態を戻すことで、先端部３０Ｈ、３０Ｉが側板７裏側に当接するとともに、中継部３０Ｄ、３０Ｅは側板７表面に当接し、包丁支持ホルダ３１が係止される。
【００１７】
次に、包丁支持ホルダ３１を係止孔に、より強固に係止させる係止機構に関して図９により詳細に説明する。図９は包丁支持ホルダの係止機構について模式的に示した説明図である。包丁支持ホルダ３１を係止孔１７Ａ、１７Ｂに、より強固に係止させるため、本実施形態では側板７の裏面に取り付けた固定具２５Ｂを用いて係止させる。以下にその具体的手段について述べる。
先ず、包丁支持ワイヤ部材３０の先端部３０Ｈを内側（矢印３５方向）に力を付勢して変形させる。尚、包丁支持ワイヤ部材３０は弾性を有するので、容易に変形させることが可能である。その状態で一方の先端部３０Ｉを第２係止孔１７Ｂより側板７の裏側（矢印３４方向）へ挿通させ、他方の先端部３０Ｈは長孔からなる第１係止孔１７Ａより側板７の裏側（矢印３６方向）に挿通させる。各先端部３０Ｈ、３０Ｉを挿通させ、前記したように先端部３０Ｈ、３０Ｉを側板７裏側に当接させるとともに、中継部３０Ｄ、３０Ｅを側板７表面に当接させた後に、先端部３０Ｈへの付勢を解除すると包丁支持ワイヤ部材３０の弾性により先端部３０Ｈは再び外側（矢印３７方向）に移動する。その際、固定具２５Ｂにより形成された間隙２９に先端部３０Ｈは導かれ、側板７の平面板１４の裏面と支持面３２と補助面３３に当接し、固定される。また、間隙２９は先端部３０Ｈの侵入方向に対して広くなるように形成されているので、確実に先端部３０Ｈを間隙２９内に導くことができる。
尚、係止孔１６Ａ、１６Ｂに包丁支持ホルダ３１を固定する際においても、前記の場合と同様にして固定されている。ここでは、その説明を省略する。
【００１８】
以上より、単に係止孔１６Ａ、１６Ｂ、１７Ａ、１７Ｂに挿通させることによって包丁支持ホルダ３１を固定する場合と比較して、第１係止孔１６Ａ、１７Ａを長孔を形成し、長孔に対向する側板７の裏面に固定具２５Ａ、２５Ｂを設けることにより、包丁支持ワイヤ部材３０の弾性に基づき包丁支持ホルダ３１の取り付け取り外しを容易としつつ、包丁支持ホルダ３１を強固に固定することが可能である。
【００１９】
包丁５を、包丁支持具２２に載置する際には、図１０に示すように、その刃部５Ｂの刃先が上向きとなる姿勢で、包丁５の柄５Ａまたは刃部５Ｂがそれぞれ２つの包丁支持ホルダ３１によって支持される。
従って、包丁５の両端部を２つの包丁支持ホルダ３１によって支持することにより、１つの包丁支持ホルダで固定する場合に比べ、包丁支持ホルダ３１の形状を簡単にすることができるので加工が容易となり、且つ材料費も押えることが可能である。また、包丁支持ホルダ３１のサイズが小さくなったことから、側板７への取り付け取り外しが容易となっている。
【００２０】
また、包丁支持ホルダ３１に形成された保持部３０Ａは、先端部３０Ｈ、３０Ｉ方向に一定角度傾斜することで、包丁２０の柄５Ａまたは刃部５Ｂを載置すると共に、刃部５Ｂの刃先が側板７を向く斜めの姿勢に保持するよう構成される（図１０参照）。このとき、保持部３０Ａと側板７との間に連結部３０Ｂ、３０Ｃの長さ分だけ間隙が形成されるので、斜めに支持された包丁５の刃先が側板７に接触することを防止することができる。尚、刃先が接触しないようにするためには、保持部３０Ａの傾斜角度及び包丁の刃部５Ｂの幅によって、必要な連結部３０Ｂ、３０Ｃの長さが変化するが、本実施形態においては保持部３０Ａの傾斜角度を２２度、連結部３０Ｂ、３０Ｃの長さを２１ｍｍとしている。
【００２１】
次に、収納部４へのまな板６の支持構造について説明する。まな板６は、収納部４内で枠体３９に立設されたまな板支持ホルダ４９によって構成されるまな板支持具３８によって支持されている。図１１乃至図１７により、本実施形態に係るまな板支持具３８について説明する。図１１は本実施形態におけるまな板支持具を示す平面図、図１２は本実施形態におけるまな板支持具を示す正面図、図１３は本実施形態に係るまな板支持具の第１フレームを示した平面図、図１４は本実施形態に係るまな板支持具の第１フレームを示した正面図、図１５は収納部の側壁に形成された棚支持部を示した正面図、図１６は本実施形態に係るまな板支持具のまな板支持ホルダを示した側面図、図１７は本実施形態におけるまな板支持具を示す側面図である。
【００２２】
まな板支持具３８は、前後方向に離間する一対に設けられた第１フレーム４１及び第２フレーム４２と、第１フレーム４１と第２フレーム４２とを連結する一対の連結フレーム４５、４６と、連結フレーム４５、４６によって回転可能に支持されたパイプ部材４７とからなる枠体３９と、枠体３９に一定の間隙５３をもって立設された複数のワイヤ部材５０からなるまな板支持ホルダ４９とから構成される。そして、まな板支持具３８は、各第１フレーム４１及び第２フレーム４２の幅方向両端部のそれぞれに対応する棚受金具４０に載置することで、収納部４内に位置決めされる。また、まな板６をまな板支持具３８により支持する場合には、形成された間隙５３に収納することで、下部を枠体３９に支持され、側部をまな板支持ホルダ４９によって支持される。
【００２３】
また、第１フレーム４１及び第２フレーム４２は中空状に形成され、図１３及び図１４に示すように、まな板支持ホルダ４９に対向する上面部４１Ａ、４２Ａには、長孔により形成された第１取付孔４３、４４がそれぞれ一定間隔にて規則的に形成されている。また、上面部４１Ａ、４２Ａから下方に垂下された側面部４１Ｂ、４２Ｂには、第１取付孔４３、４４に対応する位置に円形状に形成された第２取付孔５１、５２が形成されている。これらの第１及び第２取付孔によって後述するようにまな板支持ホルダ４９が係止される。尚、第１フレーム４１と第２フレーム４２は左右対称に同一の構造を有している。
【００２４】
また、第１フレーム４１と第２フレーム４２とを連結する一対の連結フレーム４５、４６は、第１フレーム４１及び第２フレーム４２とネジ４８を介して着脱可能に固定されている。
更に、連結フレーム４５、４６は内側面部に３本のパイプ部材４７を支持する孔を３箇所に形成し、パイプ部材４７は両端部をそれぞれ連結フレーム４５、４６に設けられた孔に挿通することにより、連結フレーム４５、４６に対して回転可能に支持されている。また、パイプ部材４７は第１フレーム４１及び第２フレーム４２の上面部４１Ａ、４２Ａより上方に位置するように構成されている。
【００２５】
また、まな板支持ホルダ４９は、ワイヤ部材５０を略台形状に形成し、第１フレーム４１及び第２フレーム４２に一定の間隙５３を持って立設して構成され、幅方向に離間する一対のワイヤ部材５０間に形成された間隙５３にまな板６を収容する。なお、収容されたまな板６は、パイプ部材４７上に載置される。従って、まな板６を収納する際や、収納したまな板６を取り出す際には、パイプ部材４７の回転によってまな板６の滑りがよくなるので、容易に枠体３９上を移動させることができる。
【００２６】
また、まな板支持具３８を収納部４に支持するための棚受金具４０は、棚柱１８側に開放する略Ｖ字状に形成されると共に、その上下の開放端には、上下の棚支持孔１９Ａに着脱可能に係止し得る係止爪４０Ａが形成されている。この棚受金具４０は、係止爪４０Ａを係止孔棚支持孔１９Ａに係止することで、その水平部を収納部内側に水平に延出した姿勢で棚柱１８の所定高さ位置に取り付けられる。そして、４本の棚柱１８の同一高さ位置に取り付けられた４個の棚受金具４０に、図１１に示すようにしてまな板支持具３８が載置される。
【００２７】
次に、まな板支持ホルダ４９を構成するワイヤ部材５０について説明する。ワイヤ部材５０は略台形形状を有し、両端部が内側に向かって折曲され折曲部５０Ａ、５０Ｂを形成し、互いに向かい合うように保持されている（図１６参照）。そして折曲部５０Ａ、５０Ｂから、中心方向に傾斜するように形成された傾斜部５０Ｃ、５０Ｄと、頂上部５０Ｅによりワイヤ部材５０は形成されている。このように上部が下部より狭くなるような形状を有することによって、図１７に示すように、収納したまな板６の幅Ｌ１がワイヤ部材５０の下部の幅Ｌ２より狭い場合であっても、傾斜部５０Ｃ、５０Ｄがまな板６の側部に当接されるので、まな板６がワイヤ部材５０の下部側から抜けて倒れてしまうことを防止することができる。
尚、本実施形態ではワイヤ部材５０は略台形形状に形成されているが、三角形形状とすることによっても同様の効果を得ることができる。
【００２８】
次に、ワイヤ部材５０が第１フレーム部材４１及び第２フレーム部材４２に係止される係止機構について図１８及び図１９により説明する。図１８はワイヤ部材を第１フレーム及び第２フレームに係止させる係止機構を模式的に示した説明図、図１９は特にワイヤ部材の折曲部についての係止機構を模式的に示した説明図である。
ワイヤ部材５０は、折曲部５０Ａを第１フレーム４１の第１取付孔４３及び第２取付孔５１によって係止させ、折曲部５０Ｂを第２フレーム４２の第１取付孔４４及び第２取付孔５２によって係止させることによって枠体３９上に立設される。以下にその具体的機構について述べる。
【００２９】
先ず、ワイヤ部材５０を第１フレーム４１及び第２フレーム４２に係止させるために、ワイヤ部材５０を外側方向（図１８矢印６０方向、図１９矢印７０方向）に力を付勢し、折曲部５０Ａ、５０Ｂの間隔が第１フレーム４１及び第２フレーム４２の上面４１Ａ、４２Ｂに設けられた第１取付孔４３、４４の間隔と同じ間隔になるまで開脚させる。その後、開脚させた状態で、折曲部５０Ａ、５０Ｂを下方（図１８矢印６１方向、図１９矢印７１方向）へ移動させ、長孔に形成された第１取付孔４３、４４から中空状に形成された各フレーム内部へ挿入させる。そして、折曲部５０Ａ、５０Ｂがフレーム内部に置かれた状態で付勢を解除することで、ワイヤ部材５０の弾性によって内側方向（図１８矢印６２方向、図１９矢印７２方向）に移動した折曲部５０Ａ、５０Ｂが側面４１Ｂ、４２Ｂに形成された第２取付孔５１、５２に挿入され、一方、傾斜部５０Ｃ、５０Ｄは第１取付孔４３、４４の内側辺に当接され、ワイヤ部材５０は固定される。
【００３０】
従って、ワイヤ部材５０は折曲部５０Ａ、５０Ｂが第１取付孔４３、４４及び第２取付孔５１、５２の両係止孔により固定されることから、より強固に固定することが可能であり、別途補強材等を必要とせずにまな板６を確実に支持することが可能である。また、別途補強材を取り付ける必要がないことから、例えば消毒保管装置１が正面と背面の両扉構造を有する場合であっても、傾斜部５０Ｄに取り付けられた補強材が邪魔となり、背面の扉からまな板が取り出し難くなるといった状況を防止することができる。更に、溶接等を行わず、ワイヤ部材５０の弾性に基づいて係止を行っているので、ワイヤ部材５０の着脱を自由に行うことが可能である。従って、清掃やメンテナンスが容易となり、ワイヤ部材５０により形成された間隙５３より厚いまな板を支持する場合であっても、中央に位置するワイヤ部材５０のみを取り外すことで、左右に位置するワイヤ部材５０によってまな板を支持することが可能である。
【００３１】
以上に説明した通り、本実施例に係る消毒用保管装置では、収納部４の側板７に設けられた第１係止孔１６Ａ、１７Ａと第２係止孔１６Ｂ、１７Ｂによって、包丁支持ホルダ３１が固定されるに際し、長孔を形成する第１係止孔１６Ａ、１７Ａに対向する側板７の裏面側に取り付けられた固定具２５Ａ、２５Ｂに、包丁支持ワイヤ部材３０の弾性に基づき、第１係止孔１６Ａ、１７Ａに挿通された先端部３０Ｈが固定されるので、包丁支持ワイヤ部材３０の先端部３０Ｈ、３０Ｉに別途係止具を溶接して取り付ける必要なく包丁支持ホルダ３１を側板７に固定することができる。従って、製造行程を短縮することができるとともに材料費も削減することができる。また、固定具２５Ａ、２５Ｂによって包丁支持ホルダ３１は強固に固定され、使用中に包丁支持ホルダ３１が外れて包丁が落下することを防止することができる。
また、包丁支持具２２は包丁支持ホルダ３１の２体により構成され、包丁５の両端部を保持することにより包丁５を支持するので、１体のホルダにより支持する場合と比べ、包丁支持ホルダ３１の構造を簡単にすることができ、加工が容易となる。また包丁支持ホルダ３１のサイズも小さくできるので、側板への取り付け取り外しが容易である。
更に、包丁支持ホルダ３１は側板７に取り付けた際に、保持部３０Ａと側板７との間に連結部３０Ｂ、３０Ｃの長さ分だけ間隙が形成されるので、保持部３０Ａに斜めに支持された包丁５の刃先が側板７に接触することを防止することができる。
【００３２】
また、収納部４に収納したまな板６の側面を支持するまな板支持ホルダ４９を構成するワイヤ部材５０は、その弾性に基づき、ワイヤ部材５０の端部に形成された折曲部５０Ａ、５０Ｂが、第１フレーム４１及び第２フレーム４２の上面部に形成された第１取付孔４３、４４に挿入された後に、側面部に形成された第２取付孔５１、５２に挿入される。従って、２つの取付孔によりワイヤ部材の折曲部５０Ａ、５０Ｂと傾斜部５０Ｃ、５０Ｄとが着脱可能に支持されるので、ワイヤ部材５０の固定に溶接等と必要とせず製造工程を短縮でき、製造コストの削減が可能である。また、２つの取付孔により支持されることから、別途補強材等を必要とせずにワイヤ部材５０を枠体３９に対して強固に固定することができ、使用時にワイヤ部材５０が枠体３９から外れることを防止することができる。更に、補強材等を必要としないことから消毒保管装置１を正面と背面との両扉構造とした場合であっても、取り付けた補強材によって収納部４のまな板６が取り出し難くなることを防止できる。
また、連結フレーム４５、４６によって回転可能に支持されたパイプ部材４７が第１フレーム４１及び第２フレーム４２より上方に位置することより、まな板６をまな板支持ホルダ４９に収納した際にまな板６の下面部がパイプ部材４７に当接するので、まな板６のまな板支持ホルダ４９への収納及び取り出しが、パイプ部材４７の回転によって容易に行うことが可能である。
更に、ワイヤ部材５０は、上部が下部より狭い形状になっていることから、まな板のサイズが小さい場合であっても傾斜部５０Ｃ、５０Ｄによってまな板６の側部を支持することができるので、まな板６がワイヤ部材５０の下部を通って倒れることを防止することができる。
【００３３】
【発明の効果】
以上説明した通り請求項１に係る消毒用保管装置では、包丁支持具は弾性を有するワイヤ部材により構成され、側板に形成された係止孔により着脱可能に係止されるので、ワイヤ部材に別途側板に取り付けるための係止具等を取り付ける必要なく、包丁支持具を側板に対して着脱可能に支持することできる。従って、包丁支持具の構造を簡略化することができるとともに製造コストの削減が可能である。
【００３４】
また、請求項２に係る消毒用保管装置は、ワイヤ部材を係止する係止孔の一方を長孔により形成するとともに、長孔に対向する側板の裏面側に固定具を設けることによって、ワイヤ部材の端部が、その弾性に基づき、長孔に挿通されるとともに固定具によって固定されるので、包丁支持具を着脱可能としつつも、側板に対してより強固に固定される。従って、衝撃により、包丁支持具が側板から外れて、包丁が落下することを防止できる。
【００３５】
また、請求項３に係る消毒用保管装置は、包丁支持具が包丁の両端部を支持する２対に分割された支持ホルダからなるので、１体のホルダにより支持する場合と比べ、構造を簡単にすることができ、加工が容易となる。また支持ホルダのサイズも小さくできるので、側板への取り付け取り外しが容易である。
【００３６】
更に、請求項４に係る消毒用保管装置は、支持ホルダを側板に取り付けた際に、包丁が支持される保持部と両端部との間に連結部を有するので、保持部に斜めに保持された包丁の刃先が側板に接触することを防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本実施形態に係る消毒用保管装置の概略構成を示す正面図である。
【図２】本実施形態に係る消毒用保装置の側板を示す斜視図である。
【図３】本実施形態に係る消毒用保装置の側板を示す平面図である。
【図４】本実施形態に係る消毒用保装置の側板を示す側面図である。
【図５】本実施形態に係る消毒用保装置の側板の裏側を示す平面図である。
【図６】本実施形態に係る消毒用保装置の側板の正面図である。
【図７】本実施形態に係る包丁支持ホルダを示す側面図である。
【図８】本実施形態に係る包丁支持ホルダを示す正面図である。
【図９】本実施形態に係る包丁支持ホルダの係止機構について模式的に示した説明図である。
【図１０】本実施形態に係る包丁支持具について示した斜視図である。
【図１１】本実施形態に係るまな板支持具を示す平面図である。
【図１２】本実施形態におけるまな板支持具を示す正面図である。
【図１３】本実施形態に係るまな板支持具の第１フレームを示した平面図である。
【図１４】本実施形態に係るまな板支持具の第１フレームを示した正面図である。
【図１５】収納部の側壁に形成された棚支持部を示した正面図である。
【図１６】本実施形態に係るまな板支持具のまな板支持ホルダを示した側面図である。
【図１７】本実施形態に係るまな板支持具を示す側面図である。
【図１８】本実施形態に係るワイヤ部材を第１フレーム及び第２フレームに係止させる係止機構を模式的に示した説明図である。
【図１９】本実施形態に係るワイヤ部材の折曲部についての係止機構を模式的に示した説明図である。
【符号の説明】
１………消毒保管装置４………収納部５………包丁
７………側板１１………通風孔１６Ａ、１７Ａ………第１係止孔
１６Ｂ、１７Ｂ………第２係止孔２５Ａ、２５Ｂ………固定具
２２………包丁支持具３０………包丁支持ワイヤ部材
３０Ａ………保持部３０Ｂ、３０Ｃ………連結部
３０Ｈ、３０Ｉ………先端部３１………包丁支持ホルダ

【出願人】	【識別番号】０００１９４８９３【氏名又は名称】ホシザキ電機株式会社【住所又は居所】愛知県豊明市栄町南館３番の１６
【出願日】	平成１５年７月９日（２００３．７．９）
【代理人】	【識別番号】１０００９８４３１【弁理士】【氏名又は名称】山中郁生【識別番号】１０００９７００９【弁理士】【氏名又は名称】富澤孝【識別番号】１００１０５７５１【弁理士】【氏名又は名称】岡戸昭佳
【公開番号】	特開２００５－２７７７３（Ｐ２００５－２７７７３Ａ）
【公開日】	平成１７年２月３日（２００５．２．３）
【出願番号】	特願２００３－１９４４２７（Ｐ２００３－１９４４２７）