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【発明の名称】 冷菓供給装置
【発明者】 【氏名】岩田 務
【住所又は居所】愛知県豊明市栄町南館３番の１６ ホシザキ電機株式会社内
【要約】 【課題】この発明は、袋詰め冷菓を庫内にて注出適温に保持することができる冷菓供給装置を提供することを課題とする。

【解決手段】第１及び第２のハンガースイッチ３６の少なくとも一方がオンした場合に（Ｓ２，Ｓ３）、袋詰め冷菓がストックされたと判断し、サーミスタ補正プログラムで庫内温度設定値に対して１度低い値となるように庫内温度が補正される（Ｓ４）。庫内温度が圧縮機オフ温度にまで下降したと判定されると（Ｓ５）、圧縮機がオフされ（Ｓ６）、圧縮機保護タイマがタイムアップすると（Ｓ７，Ｓ８）、庫内温度が圧縮機オン温度まで上昇したか否かが判定され（Ｓ９）、圧縮機オン温度に達すると圧縮機が駆動される（Ｓ１）。第１及び第２のハンガースイッチ３６がいずれもオフ状態にあるときは（Ｓ２，Ｓ３）、通常の庫内温度制御が行われる（Ｓ１０）。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
袋詰め冷菓を庫内温度に晒すことにより流通温度から注出温度にまで昇温した後にシリンダ内に装填して冷菓を注出する冷菓供給装置において、
袋詰め冷菓を庫内に保持するストック手段と、
前記ストック手段に保持された袋詰め冷菓の有無を検知する検知スイッチと、
前記検知スイッチにより袋詰め冷菓が前記ストック手段に保持されたことを検知すると庫内温度を補正する制御手段と
を備えたことを特徴とする冷菓供給装置。
【請求項２】
庫内に冷気を循環させる冷気循環手段と、
庫内への冷気の吐出側で庫内温度を検出する温度検出手段と
を備え、前記制御手段は、前記検知スイッチにより袋詰め冷菓が前記ストック手段に保持されたことを検知したときに、前記温度検出手段で検出される温度が庫内温度の設定値より低い値になるように温度補正を行う請求項１に記載の冷菓供給装置。
【請求項３】
庫内に冷気を循環させる冷気循環手段と、
庫内からの冷気の吸込側で庫内温度を検出する温度検出手段と
を備え、前記制御手段は、前記検知スイッチにより袋詰め冷菓が前記ストック手段に保持されたことを検知したときに、前記温度検出手段で検出される温度が庫内温度の設定値より高い値になるように温度補正を行う請求項１に記載の冷菓供給装置。
【発明の詳細な説明】【技術分野】
【０００１】
この発明は、冷菓供給装置に係り、特に袋詰め冷菓を注出適温に昇温させる技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、特許文献１に開示されたような冷菓供給装置においては、袋詰め冷菓をシリンダ内に装填してピストンで押圧することにより冷菓の注出が行われるが、冷菓製造元からの発送途中等の流通段階や店舗内冷凍庫における保管状態にあっては、袋詰め冷菓はその品質を保持する目的で通常−２５℃以下に保たれている。そこで、冷菓供給装置のシリンダ内への装填に先だって例えば−１２℃程度の注出適温にまで昇温させる必要がある。
【０００３】
【特許文献１】特開２０００−１８９０６３号公報
【０００４】
従来、このような袋詰め冷菓の昇温は、予め例えば−１２℃程度の温度に設定された冷菓供給装置の庫内に袋詰め冷菓を収容することにより行われている。通常、卓上型冷菓供給装置の庫内は、図８（ａ）に示されるような冷気の循環によって冷却される。冷気は、背面ダクト５１から吹き出されてシリンダ５２及び前面扉５３に向かって庫内を均等に流れた後に図示しない上面ダクトに吸い込まれる。例えば、背面ダクト５１内に配置されたサーミスタにより温度検知がなされ、庫内温度が設定値−１２℃（冷却上限値−１４℃／冷却下限値−１０℃）程度に制御される。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、図８（ｂ）に示されるように、庫内の左右壁面にそれぞれ袋詰め冷菓５４を吊り下げて収容した場合には、背面ダクト５１から吹き出された冷気が中央に集中してシリンダ５２へと流れる。ここで、シリンダ５２及び前面扉５３は外気に近いために負荷が大きく、冷気はこれらシリンダ５２及び前面扉５３と熱交換した後に左右の袋詰め冷菓５４へと流れる。その結果、袋詰め冷菓５４の温度が庫内温度設定値より１〜２度程度高くなり、注出適温に保持することが困難となっていた。
この発明はこのような問題点を解消するためになされたもので、袋詰め冷菓を庫内にて注出適温に保持することができる冷菓供給装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
この発明に係る冷菓供給装置は、袋詰め冷菓を庫内温度に晒すことにより流通温度から注出温度にまで昇温した後にシリンダ内に装填して冷菓を注出する冷菓供給装置において、袋詰め冷菓を庫内に保持するストック手段と、ストック手段に保持された袋詰め冷菓の有無を検知する検知スイッチと、検知スイッチにより袋詰め冷菓がストック手段に保持されたことを検知すると庫内温度を補正する制御手段とを備えたものである。
【０００７】
なお、冷気循環手段で庫内に冷気を循環させ、温度検出手段により庫内への冷気の吐出側で庫内温度を検出することができ、この場合、制御手段は検知スイッチにより袋詰め冷菓がストック手段に保持されたことを検知したときに、温度検出手段で検出される温度が庫内温度の設定値より低い値になるように温度補正を行うことが好ましい。また、温度検出手段により庫内からの冷気の吸込側で庫内温度を検出する場合には、検知スイッチにより袋詰め冷菓がストック手段に保持されたことを検知したときに、温度検出手段で検出される温度が庫内温度の設定値より高い値になるように制御手段が温度補正を行うことが好ましい。
【発明の効果】
【０００８】
以上説明したように、この発明によれば、袋詰め冷菓がストック手段に保持されたことを検知スイッチが検知すると、制御手段により庫内温度が補正されるように構成したので、庫内への袋詰め冷菓の吊り下げにより冷気の流れに変化が生じても、袋詰め冷菓の温度を庫内温度設定値に保持することが可能となる。
庫内への冷気の吐出側で庫内温度を検出する場合には、温度検出手段で検出される温度が庫内温度の設定値より低い値になるように温度補正を行うことで、一方、庫内からの冷気の吸込側で庫内温度を検出する場合には、温度検出手段で検出される温度が庫内温度の設定値より高い値になるように温度補正を行うことで、それぞれ袋詰め冷菓の温度を庫内温度設定値に保持することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、この発明の実施の形態を添付図面に基づいて説明する。
実施の形態１．
図１にこの発明の実施の形態１に係る冷菓供給装置の全体構造を示す。冷凍室１内の天井部分に冷却器２と庫内ファン３が配置される一方、機械室４内には冷却器２に接続された冷凍機５が配置されている。庫内ファン３を介して吸引された庫内空気が冷却器２で冷却されて冷凍室１の奥面に設けられた背面ダクト６から冷凍室１内に循環供給される。背面ダクト６の吐出側には温度検出用のサーミスタＳが取り付けられており、冷凍室１内はアイスクリーム等の冷菓が注出可能な状態で保存されるような温度、例えば庫内温度設定値−１２℃（冷却上限値−１４℃／冷却下限値−１０℃）に維持されている。
【００１０】
前面扉Ａの前部に配置されたコック７を開操作すると、弁体８が上昇してコックパイプ９が開放されると共に注出口スイッチ１０がオンして機械室４内のポンプ１１が正方向に駆動され、実線矢印で示されるように、ブラインタンク１２からブライン１３がシリンダ１４下部の圧力室１５に供給される。これにより、ピストン１６が上昇してシリンダ１４上部に装填された袋詰め冷菓１７が圧縮され、袋詰め冷菓１７の取出口１８から冷菓１９が流出してコックパイプ９を通り、注出口２０から注出される。コック７を閉操作すると、注出口スイッチ１０がオフとなってポンプ１１が停止すると共に弁体８が下降してコックパイプ９が閉鎖され、冷菓１９の注出が停止される。
【００１１】
冷菓１９が全て注出されると、操作パネル２１のピストン下降ボタン（図示せず）の操作によりポンプ１１が逆方向に駆動され、破線矢印で示されるように、シリンダ１４の圧力室１５からブライン１３がブラインタンク１２に戻されてピストン１６が最下位位置まで下降する。この状態で冷凍室１の前面扉Ａ及びシリンダ１４の蓋２２を開けて袋詰め冷菓１７が交換される。
【００１２】
冷凍室１内の左右両側面には、袋詰め冷菓１７を保持するために、それぞれ図２に示されるような第１及び第２のハンガー３１が配設されている。これらのハンガー３１は、一端部が冷凍室１の内壁面に固定され且つ他端部が冷凍室１内に突出するブラケット３２を有している。ブラケット３２の他端部には、袋詰め冷菓１７の取出口１８を引っ掛けるための切り欠き３３が形成されると共に、袋詰め冷菓１７の取出口１８に係合することにより回転軸となるボルト３４の回りに回動するレバー３５が切り欠き３３の近傍に取り付けられている。
【００１３】
図３に示されるように、ブラケット３２の他端部には、レバー３５の近傍にハンガースイッチ３６が配置され、ハンガースイッチ３６の進退自在のプランジャ３７の先端がレバー３５に当接している。なお、レバー３５は、図示しないスプリング等により図３の状態となるように切り欠き３３の方向に付勢されている。また、レバー３５の回動範囲の両端を規定するストッパ３８及び３９がブラケット３２に固定されている。
【００１４】
図４に示されるように、袋詰め冷菓１７の取出口１８をブラケット３２の切り欠き３３に引っ掛けて保持させると、図５に示されるように、取出口１８によってレバー３５が押されてハンガースイッチ３６の方向に回動し、ハンガースイッチ３６のプランジャ３７が後退する。これにより、ハンガースイッチ３６がオンし、袋詰め冷菓１７の存在を検知することができる。
【００１５】
また、図６に示されるように、冷菓供給装置には制御回路４１が設けられており、制御回路４１に冷凍室１内の二つのハンガー３１のハンガースイッチすなわち第１及び第２のハンガースイッチ３６が接続されると共に冷凍室１内のサーミスタＳが接続されている。さらに、制御回路４１には、冷凍機５内の圧縮機４２が接続され且つ圧縮機保護タイマ４３が接続されている。
【００１６】
なお、第１及び第２のハンガー３１によりこの発明のストック手段が、第１及び第２のハンガースイッチ３６により検知スイッチが、制御回路４１により制御手段が、サーミスタＳにより温度検出手段が、冷却器２と庫内ファン３と冷凍機５と背面ダクト６により冷気循環手段がそれぞれ構成されている。
【００１７】
次に、この実施の形態１に係る冷菓供給装置における庫内温度制御の動作について図７のフローチャートを参照して説明する。まず、ステップＳ１で冷凍機５内の圧縮機４２がオンされ、冷却器２の作用によって冷凍室１内に冷気が循環供給されると、ステップＳ２で第１のハンガースイッチ３６のオン／オフ状態が確認される。第１のハンガースイッチ３６がオフ状態にあるときには、ステップＳ３に進んで第２のハンガースイッチ３６のオン／オフ状態が確認される。そして、第１及び第２のハンガースイッチ３６の少なくとも一方がオンした場合には、制御回路４１は、少なくとも一方のハンガー３１のブラケット３２に袋詰め冷菓１７がストックされたと判断し、ステップＳ４でサーミスタ補正プログラムを実行する。
【００１８】
サーミスタ補正プログラムでは、庫内温度設定値に対して１度低い値となるように庫内温度が補正される。上述したように庫内温度設定値が−１２℃にされている場合には、冷却上限値−１５℃／冷却下限値−１１℃として庫内温度が−１２℃よりも１度低い−１３℃となるように補正される。
【００１９】
ステップＳ５でサーミスタＳにより検出される庫内温度が冷却上限値である圧縮機オフ温度にまで下降したと判定されると、制御回路４１は、ステップＳ６で圧縮機４２をオフして冷凍室１内の冷却を停止した後、続くステップＳ７で圧縮機保護タイマ４３をスタートさせる。そして、所定時間が経過し、ステップＳ８で圧縮機保護タイマ４３がタイムアップすると、ステップＳ９に進んでサーミスタＳにより検出される庫内温度が冷却下限値である圧縮機オン温度まで上昇したか否かが判定される。庫内温度が圧縮機オン温度に達したと判定されると、ステップＳ１に戻って圧縮機４２が駆動され、冷凍室１内の冷却が再開される。
【００２０】
ステップＳ２及びＳ３で第１及び第２のハンガースイッチ３６がいずれもオフ状態にあるときには、制御回路４１は、袋詰め冷菓１７がストックされていないと判断し、ステップＳ１０に進んで通常の庫内温度制御を行う。すなわち、庫内温度設定値−１２℃に基づいて冷却上限値−１４℃／冷却下限値−１０℃で温度制御が行われる。
【００２１】
このように、少なくとも一方のハンガー３１に袋詰め冷菓１７がストックされた場合に、サーミスタ補正プログラムを実行して、庫内温度設定値よりも１度低い値に庫内温度が補正されるため、袋詰め冷菓１７の吊り下げにより冷凍室１内の冷気の流れに変化が生じても、袋詰め冷菓１７の温度を庫内温度設定値に保持することが可能となる。
【００２２】
実施の形態２．
図１に示した実施の形態１の冷菓供給装置では、温度検出手段であるサーミスタＳが背面ダクト６の吐出側に配置されていたが、サーミスタＳを庫内ファン３の近傍すなわち冷凍室１内からの冷気の吸込側に配置することもできる。この場合、シリンダ１４や前面扉Ａ等の負荷により熱交換されて温度上昇した冷気の温度がサーミスタＳにより検出されるため、例えば、庫内温度設定値を−１２℃とすると、ハンガー３１に吊り下げられた袋詰め冷菓１７の温度は−１２℃よりもわずかに低い温度に保持される虞がある。そこで、サーミスタ補正プログラムにおいては、庫内温度設定値に対して例えば１度高い値となるように庫内温度を補正することが好ましい。庫内温度設定値が−１２℃である場合には、冷却上限値−１３℃／冷却下限値−９℃として庫内温度が−１２℃よりも１度高い−１１℃となるように補正される。
【００２３】
なお、実施の形態１及び２では、冷凍室１内に二つのハンガー３１を設置したが、これに限るものではなく、一つあるいは三つ以上のハンガー３１を設置することもできる。
また、サーミスタ補正プログラムにおける補正温度は庫内温度設定値に対して１度低いあるいは高い値に限るものではなく、袋詰め冷菓１７の吊り下げによる冷凍室１内の冷気の流れの変化、冷凍室１内の負荷の大小等に応じて適宜選択されることが望ましい。
さらに、冷凍室１内に収納する袋詰め冷菓１７の数に応じて、冷凍室１内の負荷が増減するため、サーミスタ補正プログラムにおける補正温度を変更するようにしてもよい。例えば、袋詰め冷菓１７が２本以下の場合には庫内温度設定値に対して１度の補正、３本以上の場合には２度の補正等を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】この発明の実施の形態１に係る冷菓供給装置の全体構造を示す断面図である。
【図２】実施の形態１で用いられたハンガーを示す側面断面図である。
【図３】実施の形態１で用いられたハンガーを示す平面図である。
【図４】実施の形態１で用いられたハンガーに袋詰め冷菓を保持させた状態を示す側面断面図である。
【図５】実施の形態１で用いられたハンガーに袋詰め冷菓を保持させた状態を示す平面図である。
【図６】実施の形態１において庫内温度制御を行う回路を示すブロック図である。
【図７】実施の形態１における庫内温度制御の動作を示すフローチャートである。
【図８】冷菓供給装置の庫内を示し、（ａ）は袋詰め冷菓を保持しないときの平面図、（ｂ）は袋詰め冷菓を保持したときの平面図である。
【符号の説明】
【００２５】
１ 冷凍室、２ 冷却器、３ 庫内ファン、５ 冷凍機、６ 背面ダクト、１７ 袋詰め冷菓、３１ ハンガー、３２ ブラケット、３３ 切り欠き、３４ ボルト、３５ レバー、３６ ハンガースイッチ、３７ プランジャ、４１ 制御回路、４２ 圧縮機、４３ 圧縮機保護タイマ、Ａ 前面扉、Ｓ サーミスタ。
【出願人】 【識別番号】０００１９４８９３
【氏名又は名称】ホシザキ電機株式会社
【住所又は居所】愛知県豊明市栄町南館３番の１６
【出願日】 平成１５年９月４日（２００３．９．４）
【代理人】 【識別番号】１０００５７８７４
【弁理士】
【氏名又は名称】曾我 道照

【識別番号】１００１１０４２３
【弁理士】
【氏名又は名称】曾我 道治

【識別番号】１０００８４０１０
【弁理士】
【氏名又は名称】古川 秀利

【識別番号】１０００９４６９５
【弁理士】
【氏名又は名称】鈴木 憲七

【識別番号】１００１１１６４８
【弁理士】
【氏名又は名称】梶並 順

【識別番号】１００１１７７７６
【弁理士】
【氏名又は名称】武井 義一
【公開番号】 特開２００５−８０５１７（Ｐ２００５−８０５１７Ａ）
【公開日】 平成１７年３月３１日（２００５．３．３１）
【出願番号】 特願２００３−３１３０９４（Ｐ２００３−３１３０９４）