| 【発明の名称】 |
集中力向上食品 |
| 【発明者】 |
【氏名】堀江 典子
【氏名】東口 伸二
【氏名】刈谷 敦史
【氏名】横越 英彦
【氏名】金 武祚
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| 【要約】 |
【課題】本発明は、経口摂取により集中力を向上させる集中力向上食品を提供することを目的とする。
【解決手段】経口摂取により、簡便に負担の少ない方法で集中力を向上させる食品について鋭意検討を重ねた結果、驚くべきことにＧＡＢＡ、及びカカオを添加した食品が高い集中力向上効果をもつことを見い出し本発明を完成するに至った。すなわち、経口摂取することにより、簡便でしかも高い集中力向上効果を有する食品を提供するものである。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ＧＡＢＡ（γ−アミノ酪酸）、カカオポリフェノールを含有することを特徴とする集中力向上食品。
【請求項２】
上記ＧＡＢＡが請求項１記載の集中力向上食品に０．０５質量％以上含有されていることを特徴とする請求項１記載の集中力向上食品。
【請求項３】
カカオポリフェノールが０．１質量％以上含有されていることを特徴とする請求項１記載の集中力向上食品。
【請求項４】
集中力向上食品がチョコレートであることを特徴とする請求項１から３いずれか記載の集中力向上食品。
【請求項５】
集中力向上食品がココアドリンク、チョコレートタブレットであることを特徴とする請求項１から３いずれか記載の集中力向上食品。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、集中力を向上させる効果のある食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
集中力は、学習、スポーツ及び各種作業時等の多方面にわたり重要なものとして位置付けられており、「集中力をつけるには」といった内容で様々な方法が提案されている。
【０００３】
スポーツにおいては、練習により習得した技術を、必要な場所で存分に発揮できることが優秀なスポーツ選手としての条件となる。技術の習得自体は練習により可能になるが、習得した技術を適切な場面で発揮するには技術面の訓練のみでは補えない部分もあり、緊張状態においていかに集中力を発揮し、訓練の成果を存分に発揮できるかという心理面での訓練及び検討が必要である。そのために、様々なメンタルトレーニングが取り入れられてきた。
【０００４】
また、学習においても学習時間が長いからといって必ずしも優秀というわけではなく、短い時間の勉強でより多くの学習効果が得られることも非常によく知られており、集中力が関与していると考えられている。
【０００５】
集中力を向上させる方法としては、メンタルトレーニング、マインドコントロールといったような種々のトレーニング方法が確立されているが、充分な集中力を獲得するには膨大な時間と設備が必要である。
【０００６】
一方、食品として簡単に摂取することで集中力をアップさせる素材もいくつか報告されている（特開２００２−３２２０５３）が、長時間に渡る緊張状態で消耗した栄養成分を補う目的での利用が大多数を占め、心理面に直接的に働きかけ、より積極的に集中力を向上させるといったものは知られていない。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
このような背景から、誰でも簡単にスポーツ、学習などの場面で集中力を向上させる効果のある素材が強く望まれている。
【０００８】
本発明は、心身に負担をかけることなく誰でも簡単に集中力を向上させる効果を付与することができる集中力向上食品を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、前記課題について鋭意検討を行った結果、γ−アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）とカカオポリフェノールの組み合わせで調製された食品を摂取することにより集中力を向上させる効果を有することを見出し、本発明を完成させた。
【００１０】
即ち、本発明の集中力向上食品は、ＧＡＢＡ及びカカオポリフェノールを有効成分として含有することを特徴とする。
【００１１】
また、本発明の集中力向上食品は、有効成分であるＧＡＢＡとして０．０５質量％以上含有することが好ましい。
【００１２】
更には、本発明の集中力向上食品は、カカオポリフェノールとして０．１質量％以上含有されていることが好ましい。
【００１３】
本発明の集中力向上食品は、チョコレートであることが好ましい。
【００１４】
また、本発明の集中力向上食品は、ココアドリンク、チョコレートタブレットであることが好ましい。
【００１５】
すなわち、本発明によれば簡便で心身に負担をかけることなく集中力を向上させる効果を有する食品を提供することができる。
【００１６】
【発明の実施形態】
本発明の集中力向上食品は、有効成分としてＧＡＢＡ及びカカオポリフェノールを含有する。
【００１７】
本発明におけるカカオの種類は特に限定するものではないが、クリオロ種、フォラステロ種、トリニタリオ種等が挙げられる。
【００１８】
本発明におけるＧＡＢＡとは、乳酸菌発酵により生産されるＧＡＢＡが望ましい。更に好ましくは、ラクトバチルス属の細菌から発酵法で生産されるＧＡＢＡのことであり、最も好ましいのは、ラクトバチルス ヒルガルディＫ−３株の細菌から発酵法で生産されるＧＡＢＡである。
【００１９】
上記の乳酸菌発酵溶液は、適宜凍結乾燥やスプレードライにて乾燥し、粉末化しても構わない。特に限定するものではないが、ＧＡＢＡの含有量は、液体で５％〜３０％、粉末状では１０〜９０％である。
【００２０】
本発明におけるチョコレートとは特に限定するものではないが、ミルクチョコレート、ココアパウダー、ココアドリンク、ブラックチョコレート、スイートチョコレートが挙げられる。
【００２１】
本発明のチョコレートの最終商品形態は特に限定するものではないが、板チョコレート、チョコレートドリンク、チョコレートシロップなどが考えられる。
【００２２】
以下に試験例、実施例を示し、本発明をより詳細に説明するが、その内容に制限されるものではない。
【００２３】
【実施例】
【実施例１】ＧＡＢＡの調製
【００２４】
下記に示す組成の培地（ｐＨ５．０）５０Ｌを、９０℃、１０分間加熱殺菌した後、乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ Ｈｉｌｇａｒｄｉｉ Ｋ−３株）を接種し、３０℃で３日間培養した。
【００２５】
この発酵液を９０℃で１０分間加熱殺菌した後、ろ過し得られたろ液を真空濃縮機で濃縮した後、凍結乾燥機にて乾燥し、粉砕後サンプルとした。
【００２６】
尚、本製造法は１例であり特に本特許を限定するものではない。
【００２７】
【実施例２】ＧＡＢＡ含有チョコレートの調製
【００２８】
市販のカカオマスに、砂糖、脱脂粉乳、香料及び実施例１で得られたＧＡＢＡ粉末（商品名：ファーマギャバ２０ 株式会社 ファーマフーズ研究所製）０．３ｇを加え湿式磨砕により微粒子化する。さらにココアバターを加え練り上げ、成形し、ＧＡＢＡ含有チョコレート（ＧＡＢＡチョコレート）を調製した。ＧＡＢＡ以外の原料で調製したチョコレートをＣｏｎｔｒｏｌチョコレート（Ｃｏｎｔｒｏｌチョコレート）とした。尚、本処方は食品の１例であり特に本特許を限定するものではない。
【００２９】
【実施例３】テアニン含有チョコレートの調製
【００３０】
集中力向上効果が報告されているＬ−テアニン（以下テアニンとする）を含有するチョコレートを実施例１と同様の方法で調製し（Ｌ−テアニン６０ｍｇ含有）、対照チョコレート（テアニンチョコレート）とした。
【００３１】
【試験例１】ワープロ入力テストによる集中力評価試験
【００３２】
健常な成人被験者３０名を１０名づつ３グループに分け、実施例２及び実施例３で調製したチョコレートを用いた集中力評価試験を行った。集中力の評価は、一定時間単調なワープロ入力作業を行い、入力文字数の変動により評価した。チョコレートの摂取は、作業開始３０分前とした。グループ毎に以下に示す順序で１日１種類のサンプルチョコレートを摂取し、３日間にわたりテストを行った。結果を表２に示す。
【００３３】
【表１】
【００３４】
【表２】
＜ワープロテストによる入力文字数の変動＞
【００３５】
表２の結果より、ＧＡＢＡチョコレートを摂取した場合においては、３０名の被験者のうち２５名において、テアニンチョコレートを摂取した場合では、８名の被験者で入力文字数の増加が確認された。また、Ｃｏｎｔｒｏｌチョコレートにおいては、５名の被験者で若干の文字数の増加が確認できたが、大きな変動は認められず、ＧＡＢＡチョコレートの摂取により、単調作業における顕著な集中力の向上効果が確認できた。
【００３６】
【実施例４】タブレットの調製
実施例１で得られたＧＡＢＡを用いて、以下の処方により試験用タブレットを４種類調製した。
【００３７】
【００３８】
【００３９】
【００４０】
【００４１】
【試験例２】計算テストによる集中力評価試験１
【００４２】
様々な職業の被験者４０名を選定し、１０名づつ以下に示す４グループにわけ、実施例４で調製した４種類のタブレットを１日１種類づつ摂取し、４日間連続で試験を行った。
【００４３】
試験は、簡単な足し算を一定時間内に行いその正解率と回答数を比較し評価とした。結果を表４、表５に示す。
【００４４】
更には、▲１▼集中度▲２▼緊張感▲３▼注意力散漫感について主観的なアンケート調査を行った。結果を表６に示す。
【００４５】
【表３】試験グループ
【００４６】
＜アンケート判定基準＞
判定 評価点
非常によい ５
少し良くなった ４
変化なし ３
少し悪化した ２
非常に悪化した １
【００４７】
【表４】計算テストの正解率
【００４８】
【表５】
【００４９】
【表６】
【表７】
【表８】
【００５０】
表４、表５の結果から、ＧＡＢＡ＋カカオタブレットの摂取により、正解率、回答数共に著しく上昇することが確認できた。ＧＡＢＡタブレットの摂取では、正解率、回答数共に上昇する傾向が認められたが、顕著な上昇ではなかった。集中力向上効果が報告されているカカオについては、回答数の増加は確認できたが、正解率は、Ｃｏｎｔｒｏｌと変わらず顕著な変動は認められなかった。
【００５１】
アンケート調査の結果（表６、表７、表８）では、ＧＡＢＡ＋カカオポリフェノールタブレット、ＧＡＢＡタブレット共に、集中力の向上効果が確認できた。カカオポリフェノールタブレット、Ｃｏｎｔｒｏｌタブレットでは、若干の効果が認められたが顕著な効果ではなかった。
【００５２】
【実施例５】ＧＡＢＡ含有ココアドリンクの調製
【００５３】
市販のココア粉末９．９ｇにＧＡＢＡとして１００ｍｇになるようにブレンドし、ＧＡＢＡ添加ココアを調製した。また、テアニンを１００ｍｇブレンドしたテアニン添加ココアを調製し、テアニン添加ココアとし、何も添加しない市販のココアを対照品とした。
【００５４】
【試験例３】計算テストによる集中力評価試験２
【００５５】
実施例５にて調製したココアドリンクを用いて試験例２と同様に計算テストに
【００５６】
よる集中力評価試験を行った。ココアドリンクは、各サンプル共に１０ｇ／２００ｍｌになるようにお湯に溶解し、１日２回飲用した。
【００５７】
被験者は、４０名で１０名づつ４グループにわけ５日間連続で飲用した後に計算テストを実施し、これを１クールとした。その後２日間飲用しない日を経た後、更に別のサンプルを５日間飲用し、トータルで４種類のサンプルをグループ毎に飲用した。試験に用いた各サンプルは以下の通りである。
【００５８】
＜試験サンプル＞
１．市販ココア（対照品）
２．テアニン添加ココア
３．ＧＡＢＡ添加ココア
４．水（Ｃｏｎｔｒｏｌ）
結果を表９、表１０に示す。
【００５９】
【表９】
【００６０】
【表１０】
【００６１】
表９、表１０の結果から、ＧＡＢＡ添加ココアドリンクにおいて、顕著な集中力向上効果が確認できた。市販ココアドリンク、テアニン添加ココアドリンク共に若干の集中力の向上が認められたものの、顕著な変動ではなかった。
【００６２】
特に、ＧＡＢＡ添加ココアドリンクにおいては、集中力の持続効果が認められ、回答数の上昇が著しかった。
【００６３】
【本発明の効果】
本発明により、食品で集中力を付与することが可能となり、簡便で心身に負担の少ない集中力向上食品を提供するものであり、産業上の意義は極めて大きい。
【００６４】
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| 【出願人】 |
【識別番号】５００１０１２４３
【氏名又は名称】株式会社ファーマフーズ研究所
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| 【出願日】 |
平成１５年６月２７日（２００３．６．２７） |
| 【代理人】 |
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| 【公開番号】 |
特開２００５−１３１２７（Ｐ２００５−１３１２７Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１７年１月２０日（２００５．１．２０） |
| 【出願番号】 |
特願２００３−１８３８１６（Ｐ２００３−１８３８１６） |
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