高周波加熱調理器 - 特開２００４－１２０９５

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【発明の名称】	高周波加熱調理器
【発明者】	【氏名】山田　勝義【住所又は居所】埼玉県大里郡花園町大字小前田１７２８番地１　三菱電機ホーム機器株式会社内
【要約】	【課題】従来の高周波加熱装置は、加熱庫２５を中仕切りプレート２７で仕切り、各加熱室毎に加熱制御可能であるが、１調理モードのみの制御であり、例えば、高周波加熱とヒータ加熱のような２調理モードの制御はできなかった。【解決手段】本発明においては、ヒータ加熱手段と高周波加熱手段とこれらを制御する制御手段を有し、加熱庫２を仕切板で仕切り、複数個の加熱室を形成し、制御手段がヒータ加熱手段と高周波加熱手段とを制御して、各加熱室で異なる調理モードを行うことができる高周波加熱調理器とした。

【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒータ加熱手段と高周波加熱手段とこれらを制御する制御手段とを備える高周波加熱調理器において、加熱庫を仕切板で仕切り、複数個の加熱室を形成し、前記制御手段が前記ヒータ加熱手段と高周波加熱手段とを制御することにより、各加熱室で異なる調理モードを行うことを特徴とする高周波加熱調理器。
【請求項２】
各加熱室で異なる調理モードを同時に行うことを特徴とする請求項１に記載の高周波加熱調理器。
【請求項３】
前記調理モードが、前記ヒータ加熱手段によるヒータ加熱調理と前記高周波加熱手段による高周波加熱調理であることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の高周波加熱調理器。
【請求項４】
前記仕切板にヒータを取付けることを特徴とする請求項１～請求項３のいずれかに記載の高周波加熱調理器。
【請求項５】
前記仕切板を着脱自在とすることを特徴とする請求項１～請求項４のいずれかに記載の高周波加熱調理器。

【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、高周波加熱調理器に関し、特に加熱庫を仕切り、それぞれで異なる調理モードが可能な高周波加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
図５は従来の高周波加熱調理器を示す断面図である。
図において、２２は、高周波加熱調理器本体、２５は、高周波加熱調理器本体内に設けられ、後述の開閉自在のドアが取付けられている加熱庫、２６は、加熱庫２５に開閉自在に取り付けられたドア、２７は、加熱庫２５内に着脱可能に設けることにより、複数の加熱室を形成する中仕切りプレート、２４は、後述の上部マグネトロンから発生される高周波を後述の上部加熱室に導くための上部導波管、２８は、高周波を発生させる上部マグネトロン、２９は、中仕切りプレート２７の有無を検知する中仕切センサー、３０は、高周波を発生させる下部マグネトロン、３１は、下部マグネトロン３０から発生される高周波を後述の下部加熱室に導くための下部導波管、３２は、上部加熱室、３３は、下部加熱室である。
【０００３】
高周波調理器には、加熱庫２５が設けられ、一方には開閉自在にドア２６が設けられ、その右側に、操作パネル部（図示せず）がある。ドア２６を開くと、加熱庫２５があり、庫内中央を水平に仕切り、加熱庫２５を上下に分けることができる中仕切りプレート２７が着脱自在に取付けられている。中仕切りプレート２７の着脱状態は、中仕切りセンサー２９により検知される。
加熱用マグネトロンは、それぞれ独立して動作可能な上部マグネトロン２８と下部マグネトロン３０があり、それぞれ、上部導波管２４と下部導波管３１により、上部加熱室３２及び下部加熱室３３に高周波を送ることができる。
中仕切りプレート２７がある場合には、中仕切りセンサー２９により、中仕切りプレート２７が検知され、上下の加熱室それぞれ独立に動作可能となる。
即ち、上部加熱室３２の内容は、上部ガスセンサー（図示せず）の検知情報により制御される上部マグネトロン２８で加熱され、下部加熱室３３の内容は、下部ガスセンサー（図示せず）の検知情報により制御される下部マグネトロン３０で加熱される。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の高周波加熱調理器は、加熱庫２５内に着脱可能な中仕切りプレート２７を有し、中仕切りプレート２７で仕切られた加熱室３２、３３毎に加熱制御可能であるが、１モードのみの制御である。即ち、高周波加熱だけであり、例えば、高周波加熱とヒータ加熱のような２モードの制御ができなかった。
また、加熱室３２、３３毎に、マグネトロン２８、３０、導波管２４、３１、ガスセンサーを各々設けているためコスト高である。
また、加熱庫２５を仕切らないで使用する場合の方が多いため、前記部品のいずれか一方が無駄に取付けられていることになる。
【０００５】
本発明は、上記のような課題を解決するためになされたものであり、加熱庫をヒータ付仕切板で仕切り、加熱庫を小さくすることで、ヒータ加熱時に、加熱庫内の温度の立ち上がりを早くし、被調理物に早く焦げ目を付けることができ、例えば、トーストやグラタン等の調理時間を短縮することができる高周波加熱調理器を得ることを目的とする。
また、加熱庫をヒータ付仕切板で仕切り、複数の加熱室を設け、加熱室毎に各々別の調理モードの加熱を同時に行うことができ、例えば、一方でトースト等のヒータ加熱、もう一方でミルクの温め等の高周波加熱が可能な高周波加熱調理器を得ることを目的とする。
また、ヒータ仕切板を着脱自在に取り付けることにより、仕切板を外せば通常のオーブンレンジとして、広い加熱庫として使用できる高周波加熱調理器を得ることを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１に係る高周波加熱調理器は、ヒータ加熱手段と高周波加熱手段と制御手段とを備える高周波加熱調理器において、加熱庫を仕切板で仕切り、複数個の加熱室を形成し、制御手段により各加熱室で異なる調理モードを行うものである。
【０００７】
また、請求項２に係る高周波加熱調理器は、請求項１の高周波加熱調理器において、各加熱室で異なる調理モードを同時に行うものである。
【０００８】
また、請求項３に係る高周波加熱調理器は、請求項１又は請求項２の高周波加熱調理器において、調理モードがヒータ加熱手段によるヒータ加熱調理と高周波加熱手段による高周波加熱調理であるものである。
【０００９】
また、請求項４に係る高周波加熱調理器は、請求項１～請求項３のいずれかの高周波加熱調理器において、仕切板にヒータを取付けるものである。
【００１０】
また、請求項５に係る高周波加熱調理器は、請求項１～請求項４のいずれかの高周波加熱調理器において、仕切板を着脱自在とするものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
以下、この発明の実施の形態１を図１、図２、図３及び図４により説明する。図１は、実施の形態１の高周波加熱調理器の外観図であり、図２は図１のＡ－Ａ線断面図であり、図３は図１のＢ－Ｂ線断面図であり、図４は本実施の形態の高周波加熱調理器の調理形態を説明する図である。
【００１２】
これらの図において、１は、高周波加熱調理器の本体、２は、高周波加熱調理器本体内に設けられ、後述の開閉自在のドアが取付けられている加熱庫、３は、加熱庫２に開閉自在に取り付けられたドア、４は、加熱庫２内に着脱可能に設けることで複数の加熱室を形成し、ヒータが取付けられたヒータ付仕切板、５は、加熱庫２の上部に取付けられた上ヒータ、６は、ヒータ付仕切板４の上に載せて被調理物を載置する載置台である網、７は、トースト等の焦げ目を付ける上被調理物である。
【００１３】
また、８は、ヒータ付仕切板４のヒータで、仕切板に一体に取付けられる。９は、ヒータ付仕切板４を載置する棚部、１０は、高周波を発生させるマグネトロン、１１は、マグネトロン１０で発生した高周波を加熱室に導く導波管、１２は、導波管１１より導かれた高周波が加熱庫２内に給電される給電口、１３は、後述のモータと連結され、後述の回転皿を載置し、調理時に回転させる回転台、１４は、回転台を回転させるモータ、１５は、被調理物を載置する回転皿、１６は、ミルク等の高周波で温める下被調理物、１７は、加熱庫２の下部に取付けられた下ヒータ、１８は、上部加熱室、１９は、下部加熱室、２０は、ヒータ端子受部、２１は、操作パネルである。
【００１４】
高周波加熱調理器の本体１内部には、加熱庫２が設けられ、一方に開閉自在なドア３が取付けられている。
ヒータ付仕切板４は、皿状（又は浅い容器状）に形成され、その内側の底面にヒータ８が取付けられ、上部の縁部に上被調理物７を載置する載置台である網６が載せられる。
加熱庫２の下部には、回転台１３が設けられ、この回転台１３には、モータ１４が連結されており、調理時には、モータ１４が回転し、回転台１３を回転させる。
さらに、回転台１３には、被調理物を載置するための回転皿１５がセットされている。
【００１５】
本実施の形態の高周波加熱調理器では、ヒータ付仕切板４の有り・無し、上部加熱室１８・下部加熱室１９使用状況、熱源としてヒータ・高周波使用状況により、図４に示すように１２種類の調理形態が可能である。
【００１６】
まず、調理形態１について説明する。調理形態１は、ヒータ付仕切板４を使用して、下部加熱調理室１９は使用せずに、上部加熱調理室１８で、調理モードの一つであるヒータ加熱調理を行う。
調理時には、まずドア３を開き、ヒータ付仕切板４を加熱庫２の側壁に設けられた棚部９に載せ、奥側に移動させセットする。ここでヒータ付仕切板４には、ヒータ８が一体的に取付けられており、棚部９にセットすると、ヒータ端子受部２０と連結される。
【００１７】
次に、ヒータ付仕切板４に載置台である網６をセットし、この上に上被調理物７を載せ、ドア３を閉じ、操作パネル２１の所定のキーを操作して、上ヒータ５とヒータ付仕切板４のヒータ８に通電させ、所定の時間加熱調理されると調理終了となる。
ここで、ヒータ８とヒータ端子部２０が連結されることで、制御はヒータ付仕切板４が装着されていることを認識し、下ヒータ１７には通電されずにヒータ５とヒータ８に通電制御を行う。
【００１８】
調理形態１では、上部加熱室１８は加熱庫２に対して、容積を小さくすることで、加熱庫２内の温度の立上りを早くすることができる。即ち、被加熱物に早く焦げ目を付けることができる。例えば、トーストやグラタン等の調理時間を短縮できる。調理時間を短縮し、省エネとなる。
また、早く焦げ目が付けられると、表面はパリット、中はシットリとしたおいしいトーストを焼くことができる。
【００１９】
次に、調理形態２を説明する。調理形態２は、ヒータ付仕切板４を使用して、上部加熱調理室１８でヒータ加熱調理を行い、下部加熱調理室１９では高周波加熱調理を行う。即ち、異なる調理モードを同時に行う。
【００２０】
上部加熱調理室１８に関しては、前記の調理形態１と同じである。
下部加熱調理室１９の回転皿１５に下被調理物１６を載置し、ドア３を閉じ、操作パネル２１の所定のキー操作を行うと、上ヒータ５とヒータ付仕切板４のヒータ８に通電されるとともに、マグネトロン１０にも通電され、発生した高周波が導波管１１に導かれ、給電口１２から下部加熱室１９に給電され、下被調理物１６が加熱調理される。所定の時間加熱調理されると、調理終了となる。
ここで、加熱庫２はヒータ付仕切板４で仕切られているので、上部加熱室１８では、ヒータ加熱調理、下部加熱室１９では高周波加熱調理が行われる。特に、ヒータ付仕切板４を金属製とし、高周波の反射により下部加熱室１９の高周波加熱調理の効率を一層上げることができる。
【００２１】
調理形態２では、各々加熱室１８、１９は、仕切ることにより、加熱庫２に対して、容積を小さくでき、上部加熱室１８では、加熱室内の立上り温度が早くなり、被調理物７に早く焦げ目が付けられる。即ち、前記調理形態１の上部加熱室１８のヒータ加熱調理と同じ効果が得られる。
下部加熱室１９では、同じく容積を小さくすることで、高周波加熱を効率よく行うことができる。例えば、ミルクの温め等の高周波加熱調理が効率よくできる。
また、ヒータ加熱調理と高周波加熱調理を同時に行うことができるため、例えば、一方でトースト等のヒータ加熱調理、もう一方でミルクの温め等の高周波加熱調理ができ、調理時間が短縮でき、省エネとなる。
【００２２】
調理形態１、２以外の調理形態は、調理の操作は、調理形態１、２と同様であり、加熱室、使用熱源、仕切板の使用等は図４に記載の通りである。
図４において、上部加熱室調理モード欄及び下部加熱室調理モード欄には、夫々の加熱室での調理モードが記載されている。
【００２３】
上部加熱室の調理モードは、上部加熱室調理モード欄に記載のように、ヒータ加熱調理及びヒータ主体加熱調理である。ヒータ加熱調理は、上ヒータ５、ヒータ８使用の加熱調理であり、ヒータ主体加熱調理は、これらのヒータに加えてヒータ付仕切板４を非金属製とし、下部加熱室の高周波が上部加熱室にも一部照射されるようにした加熱調理である。
下部加熱室の調理モードは、下部加熱室調理モード欄に記載のように、高周波加熱調理及び高周波・ヒータ加熱調理である。高周波加熱調理はマグネトロン１０の高周波による加熱調理であり、高周波・ヒータ加熱調理はこれに下ヒータ１７を加えた加熱調理である。
調理形態１０、１１、１２では、ヒータ付仕切板４を使用しないので、加熱庫２内で、それぞれ、上ヒータ５、下ヒータ１７使用のヒータ加熱調理、マグネトロン１０使用の高周波加熱調理、これらのヒータ５、１７とマグネトロン１０使用の高周波・ヒータ加熱調理を行う。
【００２４】
ヒータ付仕切板欄の記載で、「使用」、「使用せず」とは、それぞれ、ヒータ付仕切板４を使用、使用しないのことである。また、「金属」、「非金属」とは、使用するヒータ付仕切板４の材質を表し、「金属」は金属製として、高周波を反射し下部加熱室１９の高周波加熱の効率を上げ、「非金属」は非金属製、即ち、誘電体（ここでは隙間の多い仕切り板も含む）製として、例えばセラミック等とし、高周波を上部加熱室１８にも一部照射して、上部加熱室１８のヒータ主体加熱調理を可能とする。
特徴欄には、各調理形態の特徴となる主な効果を記載している。調理形態２、３、４、６では、上部加熱室１８と下部加熱室１９では異なる調理モードを同時に実施でき、それぞれ、加熱庫２を分割したことにより効率良い加熱ができる。
【００２５】
本実施の形態の高周波加熱調理器は、１２種類の調理形態を可能としているが、全ての種類の調理形態を実施できなくてもよく、適宜選択すればよい。
調理形態１、２、１０、１１、１２は必ず必要である。これらに調理形態３を加えることが望ましい。残りの調理形態は高周波加熱調理器の用途等により選択する。
【００２６】
本実施の形態の高周波加熱調理器は、調理モードの選定、設定は操作パネル２１の操作により行い、制御装置（図示なし）がこれに基づきヒータ出力、マグネトロン出力、加熱時間等を制御する。
また、ヒータ付仕切板４が装着され、ヒータ端子部２０がこれを認識すると、ヒータ５とヒータ８に通電し、下ヒータ１７には通電されない通電制御を行うのが原則であるが、調理形態３、５、６、８、９の場合は、操作パネル２１を操作することにより、下ヒータ１７の使用を可能とできる。
さらに、ヒータ付仕切板４はヒータ８が一体的に取付けられているが、仕切板で仕切られて上部加熱室１８を形成し、ヒータ加熱調理モードで上被調理物７の下面を加熱でき、焦げ目を付けることができれば、取付け方法は問わない。
【００２７】
本実施の形態では、ヒータ加熱手段は、上ヒータ５、ヒータ８、下ヒータ１７等が該当する。また、高周波加熱手段は、マグネトロン１０、導波管１１等が該当する。さらに、制御手段はヒータ加熱手段、高周波加熱手段及びこれらを操作、制御する装置が該当する。
なお、本実施の形態では、加熱庫２を２分割した場合を記載したが、３分割以上としても良い。
【００２８】
【発明の効果】
本発明の請求項１に係る高周波加熱調理器は、ヒータ加熱手段と高周波加熱手段と制御手段とを備える高周波加熱調理器において、加熱庫を仕切板で仕切り、複数個の加熱室を形成し、制御手段により各加熱室で異なる調理モードを行うので、各加熱室で異なる調理モードの調理を効率よく行える。
【００２９】
また、請求項２に係る高周波加熱調理器は、請求項１の高周波加熱調理器において、各加熱室で異なる調理モードを同時に行うので、各加熱室で異なる調理モードを行うことができるので、各加熱室で異なる調理モードの調理を同時に効率よく行え、調理時間の短縮となる。
【００３０】
また、請求項３に係る高周波加熱調理器は、請求項１又は請求項２の高周波加熱調理器において、調理モードが、ヒータ調理加熱と高周波加熱調理であるので、ヒータ調理加熱で焦げ目をつけた調理が効率よくでき、高周波加熱調理も効率よくできる。
【００３１】
また、請求項４に係る高周波加熱調理器は、請求項１～請求項３のいずれかの高周波加熱調理器において、仕切板にヒータを取付けるので、仕切板の設置とともにヒータが設置でき、仕切られた加熱室でのヒータ加熱調理が効率よくできる。
【００３２】
また、請求項５に係る高周波加熱調理器は、請求項１～請求項４のいずれかの高周波加熱調理器において、仕切板を着脱自在とするので、仕切板で仕切って効率良い調理ができるとともに、仕切板を取外すことで、広い庫内を要する被加熱物の調理も可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態１を示す高周波加熱調理器の外観図である。
【図２】図１のＡ－Ａ線断面図である。
【図３】図１のＢ－Ｂ線断面図である。
【図４】本発明の実施の形態１を示す高周波加熱調理器の調理形態を説明する図である。
【図５】従来の高周波加熱調理器を示す断面図である。
【符号の説明】
１　高周波加熱調理器、２　加熱庫、５、８、１７　ヒータ加熱手段、１０、１１　高周波加熱手段、１８、１９　加熱室。

【出願人】	【識別番号】０００００６０１３【氏名又は名称】三菱電機株式会社【住所又は居所】東京都千代田区丸の内二丁目２番３号【識別番号】０００１７６８６６【氏名又は名称】三菱電機ホーム機器株式会社【住所又は居所】埼玉県大里郡花園町大字小前田１７２８番地１
【出願日】	平成１４年６月１１日（２００２．６．１１）
【代理人】	【識別番号】１０００６１２７３【弁理士】【氏名又は名称】佐々木　宗治【識別番号】１０００８５１９８【弁理士】【氏名又は名称】小林　久夫【識別番号】１０００６０７３７【弁理士】【氏名又は名称】木村　三朗【識別番号】１０００７０５６３【弁理士】【氏名又は名称】大村　昇
【公開番号】	特開２００４－１２０９５（Ｐ２００４－１２０９５Ａ）
【公開日】	平成１６年１月１５日（２００４．１．１５）
【出願番号】	特願２００２－１６９８９４（Ｐ２００２－１６９８９４）