| 【発明の名称】 |
焼肉等の調理器 |
| 【発明者】 |
【氏名】鷹 和夫
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| 【要約】 |
【課題】室内において、焼肉等の煙の出る調理の際に、直ちに設置でき、排煙を確実にし、又使用後の撤去・収納が確実である焼肉等の調理器を提案する。
【解決手段】外釜と内釜により構成する。外釜に適宜の間隔を置いて内釜を着脱自在に装着させる。内釜に焼板を設置する。内釜の焼板設置部上方に多数の吸入口を穿設する。外釜には排出口を設け、該排出口に排出管を着脱自在にする。熱源を焼板下部に設置自在とする。排出管に電動ファンを設置する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 外釜に適宜の間隔を置いて内釜を着脱自在に装着させ、内釜に焼板を設置自在とし、内釜の焼板設置部上方に吸入口を穿設すると共に外釜には排出口を設け、排出管を着脱自在にする一方、熱源を焼板下部に設置することを特徴とする焼肉等の調理器。
【請求項２】 排出管には電動ファンを設けることを特徴とする請求項１に記載の焼肉等の調理器。
【請求項３】 熱源を電気ヒーターとし、内釜底部上に着脱自在に設けることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の焼肉等の調理器。
【請求項４】 熱源をガス、炭火等のコンロとし、内釜、外釜を連通する炎道を構成することを特徴とする請求項１乃至請求項３に記載の焼肉等の調理器。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】 本発明は、焼肉等の調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】 従来、一般家庭において、屋内にて焼肉・焼魚等の調理をする場合に必ず台所の換気扇を作動させ、排煙しながら調理することが行われている。それでも換気扇の能力と排煙量によって台所は勿論、他の室にも煙が侵入する状況が一般的である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】 このため家庭内において室内又は食堂等において焼肉や魚を焼ながら食べることは余程大きなフードを設け、排煙設備を設けた家でなければ不可能であった。又、この排煙設備は通常フード・排煙ダクトを固定して常設と成らざるを得ないため、居間・客間等に設けることはできず、設置場所も限られ、大きな家でなければ設置できなかった。
【０００４】すき焼きとかなべ料理の場合、湯気だけと考えられるため、食堂・居間等において行われることはあるが、この程度でも室内・建具・カーテン・家具その他への影響があるのは避けられない。
【０００５】
【課題を解決するための手段】 そこで本発明においては、屋内、就中室内にて、設置・取外しが極めて容易で排煙を完全になし得る簡易設置型排煙機構を提案するもので、これにより室内における焼肉・焼魚・なべ料理等の排煙及びそれによる室内・家具・建具・カーテンその他の汚れを確実に排除し、屋内における料理を堪能しうるようにせんとするもので、外釜に適宜の間隔を置いて内釜を着脱自在に装着させ、内釜に焼板を設置自在とし、内釜の焼板設置部上方に吸入口を穿設すると共に外釜には排出口を設け、排出管を着脱自在にする一方、熱源を焼板下部に設置することを特徴とする【０００６】
【発明の実施の形態】 以下図面に示す実施例について本発明を詳細に説明する。１は外釜で金属薄板で円型、角型等所望形状に形成され、側部に透孔１１を穿設してある。該透孔１１には排出口３を突出させてある。４は排出管で金属管、耐熱性合成樹脂等耐熱材で形成され、透孔１１又は排出口３に着脱自在としてある。この際、排出管４は透孔１１又は排出口３に挿通、挿入、螺入等により着脱し、更に必要ならバンドで止めたり他の係止部材で止着することは自由にできる。
【０００７】５は内釜で、外釜１内に設置自在に形成され、その上端外部に張出した縁部５１により外釜１の上縁に懸止するのが便である。この内釜５を外釜１に設置の際に、適宜の間隔Ｘを置いて通路６を形成させる。この間隔Ｘは必ずしも全周に至る必要はないが、内釜５と外釜１間には空気の通る通路６の形成は必要である。一部は狭くなったりしてもよいが、流れの遮断は避けなければならない。外釜１の底部、内釜５との間においても同様である。
【０００８】内釜５には中段に段部２１を形成させて、該段部２１に焼板７を設置自在としてある。この段部２１の代りに他の載置部、例えば突片を内方に突出させたり、内釜底部に台を設けたりすることはできる。内釜５の底部はそのまま水皿として利用できる。勿論、別途水皿を用意してもよいこと勿論である。焼板７は公知の焼網も利用できるが、金属板、例えばステンレス板に小孔を穿設したものが推奨される。内釜５の側壁に段部２１より上方に多数の透孔８，８，…を穿設しておく。この透孔８，８，…は縦長、横長、方形、斜傾等適宜の形状が選択できる。
【０００９】９は熱源で、図はシーズ線を用いており、焼板７の下部に位置して、内釜５の挿通孔５２と外釜１の透孔１１に挿通固定されている。熱源９の挿入口９１には、電源コードに繋ぐプラグが挿通自在としてある。２は電動ファンで、排出管４の一端又は中途に設けることができる。
【００１０】
【実施例】 次いで、その使用及び作動について説明すれば、内釜１に水を張り、熱源９を設置しておく。そして、排出管４他端を窓その他により外部に張出させておく。或は台所等の換気扇の処乃至その下部に設置しておく。電動ファン２の作動により排出管４を介して内釜５と外釜間の通路６よりエアーを吸引排出させておく。
【００１１】この状態で、熱源９に電気を通し、加熱し、肉等を焼板７上に乗せて焼く。然るとき、肉等が焼け、油が飛び、煙が上がるが、内釜５の上部に設けられた透孔８，８，…からエアーは引かれ、通路６には吸引されており、その流れが出来ているので、その流れに沿って透孔８，８，…から吸引され、通路６を通り、排出口３より排出管４を介して室外に排出される。このため、焼板７上に上がる煙、油等は、その周囲の内釜１の透孔８，８，…より確実に吸引され、排出される。一方、焼き板７上の肉等より滴る油、水等は内釜５の底部に収容された水に落ち、捕捉される。このため、肉等より出る油、水、煙等は全て収集され、或は排出される。
【００１２】又、電動フアン２を設置せず、排出管４の一端を台所等の換気扇に対応設置した場合、排出管４内に負圧が生じ、通路６より排気が行われるが、排出管４に電動ファン２を設ける場合に比較すれば、吸引排出力は落ちる。従って、換気扇の容量等により、電動ファン２を選ぶか、既存の設置換気扇を選ぶか考えることができよう。
【００１３】又、他の実施例として、熱源に電気を用いず、ガスや炭火を使用することも可能である。図２においてはガスや炭火コンロを使用する形態を示している。外釜１の底部中央２に通孔１２を穿設し、立上部１３を設けておく。該立上部１３は内釜５の底部に接して、通路６との連通を阻止しておく。内釜５の中央にも外釜１の通孔１２に対応した通孔５２を設け、立上部５３を設置しておく。該立上部５３上には火皿５４を載せ、火の拡散均一化を図るのがよい。火皿５４には適宜数の透孔５５，５５，…を設けることは推奨される。
【００１４】この図２の実施例によれば、内釜５を外釜１に挿通して設置すると、外釜１の通孔１２、内釜５の通孔５２が煙突状に連なる炎道を構成する。このため火はコンロから外釜１の通孔に立上部１３を通り、内釜５の通孔５２、立上部５３を通って火皿５４を焼き、これにより拡散均一化して焼板７に当り、焼き板７上の肉等を焼く。その他は上記図１の実施例と同じである。
【００１５】
【発明の効果】以上述べたように本発明の請求項１によれば、外釜に適宜の間隔を置いて内釜を着脱自在に装着させ、内釜に焼板を設置自在とし、内釜の焼板設置部上方に吸入口を穿設すると共に外釜には排出口を設け、排出管を着脱自在にする一方、熱源を焼板下部に設置したので、排出管の一端は所望箇所に置けるため、電動ファンの設置や既存のファンへの対応設置により、内釜上の焼肉等により排出する煙、水蒸気等は、外釜と内釜間の通路を経て排出口、排出管により排出され、室内に残ることはない。従って、この排煙が確実であり、然も小型軽量に形成されるので、どこでも持運びでき、家屋内・室内で焼肉等の料理を楽しむことができる。然も家屋内・家具・カーテン等の汚れも確実に防げると共に、収納もコンパクトに簡単にでき、使用上至便である。
【００１６】又、請求項２によれば、排出管には電動ファンを設けたので、上記請求項１の効果の他に、煙等の排出は完全に行われ、所望の箇所に排棄でき、排出管の置所さへありさえすれば、調理場所の選定は極めて容易である。
【００１７】又、請求項３によれば、熱源を電気ヒーターとし、内釜底部上に設けたので、熱源を焼板直下に置くことができ、熱効率のよい焼肉等の調理を楽しむことができる。
【００１８】又、請求項４によれば、熱源をガス、炭火等のコンロとし、内釜、外釜を連通する炎道を構成したので、従来の炭火コンロ、ガスコンロ等を熱源として利用し、極めて手軽に上記の焼肉等の調理を楽しむことができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５０１３２３３１０
【氏名又は名称】鷹 和夫
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| 【出願日】 |
平成１３年１２月１７日（２００１．１２．１７） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００６３８４２
【弁理士】
【氏名又は名称】高橋 三雄 （外２名）
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| 【公開番号】 |
特開２００３−１８０５３１（Ｐ２００３−１８０５３１Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１５年７月２日（２００３．７．２） |
| 【出願番号】 |
特願２００１−３８２８８９（Ｐ２００１−３８２８８９） |
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