| 【発明の名称】 |
ゆで麺篭昇降装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】柿沼 盈
【住所又は居所】大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三洋電機株式会社内
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| 【要約】 |
【課題】構造が簡単で、組立てやすく、ゆで麺篭の昇降が確実で、ゆで麺篭内の麺と湯槽との熱交換が促進され、ゆで麺の水切りを確実にするメンテナンスフリーのゆで麺篭昇降装置を提供する。
【解決手段】本体１５にモータ装置１６を固定し、このモータ装置の出力軸１７に駆動スプロケット１８を直結し、この駆動スプロケットでチェーン１９を駆動する。従動スプロケット軸２４を引張バネ２６で引張り、チェーン１９に張力を付与する。チェーン１９は支柱２１を連結し、この支柱にゆで麺篭保持具２２を連結する。支柱２１の上位置は第１スイッチ３２、下位置は第２スイッチ３４で決定する。第２スイッチ３４と第１スイッチ３２の間に第３スイッチ３３がある。支柱が下位置に達した時、第２スイッチと第３スイッチの間で上下動を設定回数繰り返した後、上位置にあげる。上位置に達した直後、上下動を設定回数繰り返し停止する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】本体と、この本体に固定されるモータ装置と、このモータ装置の出力軸に連結する駆動スプロケットと、この駆動スプロケットにて駆動されるチェーンと、このチェーンに連結される支柱と、この支柱に結合されるゆで麺篭保持具と、前記チェーンに従動される従動スプロケットと、この従動スプロケット軸を弾性体で引張ることにより前記チェーンに張力を付与することを特徴とするゆで麺篭昇降装置。
【請求項２】本体と、この本体に固定されるモータ装置と、このモータ装置の出力軸に連結する駆動スプロケットと、この駆動スプロケットにて駆動されるチェーンと、このチェーンに連結される支柱と、この支柱に結合されるゆで麺篭保持具と、前記支柱の上位置を決定する第１のスイッチと、下位置を決定する第２のスイッチと、この第２スイッチの上部にあり第１スイッチの下部にある第３のスイッチとを備えたことを特徴とするゆで麺篭昇降装置。
【請求項３】本体と、この本体に固定されるモータ装置と、このモータ装置の出力軸に連結する駆動スプロケットと、この駆動スプロケットにて駆動されるチェーンと、このチェーンに連結される支柱と、この支柱に結合されるゆで麺籠保持具と、前記支柱の上位置を決定する第１のスイッチと、下位置を決定する第２のスイッチとを有するゆで麺篭昇降装置において、前記ゆで麺篭保持具が前記下位置に達した時、前記チェーンの前記駆動スプロケットが正転と逆転を設定回数繰り返したのち、前記支柱が上昇し、前記ゆで麺篭保持具が前記上位置に達した時、前記チェーンの前記駆動スプロケットが正転と逆転を設定回数繰り返してから停止することを特徴とするゆで麺篭昇降装置。
【請求項４】前記チェーンの一部がワイヤで構成され、前記従動スプロケットをローラとしたことを特徴とする請求項１、２、３記載のゆで麺篭昇降装置。
【請求項５】前記モータ装置が直流モータとウォームギヤで構成され、このウォームギヤの出力軸に連結された駆動スプロケットが、前記従動スプロケットの上方に配置されたことを特徴とする請求項１、２、３、４記載のゆで麺篭昇降装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、そば、うどん、ラーメン等の麺類をゆで上げるゆで麺器に関するものであり、特に、この種のゆで麺器に関連して使用されるゆで麺篭昇降装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来のゆで麺器は、例えば特開平８−２２４１７０号公報に示されるように、ゆで麺篭を湯槽へ出し入れするためのゆで麺篭昇降装置において、ゆで麺器の湯槽の近傍に立設するようにして配置されうる外柱と、この外柱に対して上下に移動しうるようにして取付けられた中柱と、この中柱に取付けられてその中柱の上下の移動につれて移動するゆで麺篭保持部材と、前記外柱と前記中柱との間に設けられて前記中柱を上昇位置へと常時偏移させるための偏移手段と、この偏移手段の偏移力に抗して前記中柱を下降位置に係止するための係止手段と、この係止手段の作動を制御するための制御手段とを備えており、前記ゆで麺篭保持部材は、前記中柱が前記上昇位置にあるときには、そこに保持したゆで麺篭内の麺が前記湯槽内に浸されず、前記中柱が前記下降位置にある時には、そこに保持したゆで麺篭内の麺が前記湯槽内に浸されるような構造とされており、前記制御手段は、前記中柱が下降位置に来たことを感知するための感知手段と、タイマーとを含み、前記感知手段による前記感知に応答して、前記係止手段に前記係止を行なわせると同時に、前記タイマーの作動を開始させ、前記タイマーによる所定の設定時間が経過したときに、前記係止手段による前記係止が解除させられるようにしている。また、前記中柱は、前記外柱に対して入れ子式に取付けられており、前記外柱の内周壁と前記中柱の外周壁との間にライナーが配設されており、このライナーの前記中柱に対する接触摩擦力を調整するための調整手段が設けられている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】上記従来の方法はコンパクトなゆで麺篭昇降装置を提供するものの、作業者が熱い湯槽の上に手を伸ばして、ゆで麺篭保持部材を手で押し下げねばならず、操作上や安全上の問題があった。また、ライナーをビスで締めて接触摩擦力を加えることによって、ゆで麺篭保持部材を常に持ち上げようとするばね力を相殺しているために、この締めがきついと、ゆで麺篭保持部材を押し下げることができなくなったり、逆に締めがゆるいと、係止手段を解除した時、急にゆで麺篭が飛び跳ねたりすることがあった。また、湯槽の蒸気のためにライナーや中柱が錆びると、昇降動作がスムーズにいかなくなることがあった。さらに、外柱、中柱、ライナ、支柱、ばね等の寸法公差が厳しく、製作や組立上に問題があった。なお、湯槽内に浸したゆで麺篭内の冷凍麺は、特殊な湯槽構造の熱対流に対してのみ、ほぐれるものの、一般的な湯槽では熱交換が十分でないという問題もあった。そして、ゆで麺篭が湯槽から上がってきた時の水切りが不十分という問題もあった。
【０００４】この発明は、上記の問題を解決するもので、構造が簡単で、組立てやすく、ゆで麺篭の昇降が確実で、ゆで麺篭内の麺と湯槽との熱交換が促進され、ゆで麺の水切りを確実にするメンテナンスフリーのゆで麺篭昇降装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この発明の請求項１は、本体と、この本体に固定されるモータ装置と、このモータ装置の出力軸に連結する駆動スプロケットと、この駆動スプロケットにて駆動されるチェーンと、このチェーンに連結される支柱と、この支柱に結合されるゆで麺篭保持具と、前記チェーンに従動される従動スプロケットと、この従動スプロケット軸を弾性体で引張ることにより前記チェーンに張力を付与することを特徴とする。これにより、モータの回転を確実にチェーンに伝えるとともに、チェーンの張力を自動的に保つようにしている。
【０００６】この発明の請求項２は、本体と、この本体に固定されるモータ装置と、このモータ装置の出力軸に連結する駆動スプロケットと、この駆動スプロケットにて駆動されるチェーンと、このチェーンに連結される支柱と、この支柱に結合されるゆで麺篭保持具と、前記支柱の上位置を決定する第１のスイッチと、下位置を決定する第２のスイッチと、この第２スイッチの上部にあり第１スイッチの下部にある第３のスイッチとを備えたことを特徴とする。これにより、支柱の位置を制御するとともに、第２スイッチと第３スイッチの間で支柱を往復させるようにしている。
【０００７】この発明の請求項3は、本体と、この本体に固定されるモータ装置と、このモータ装置の出力軸に連結する駆動スプロケットと、この駆動スプロケットにて駆動されるチェーンと、このチェーンに連結される支柱と、この支柱に結合されるゆで麺篭保持具と、前記支柱の上位置を決定する第１のスイッチと、下位置を決定する第２のスイッチとを有するゆで麺篭昇降装置において、前記ゆで麺篭保持具が前記下位置に達した時、前記チェーンの前記駆動スプロケットが正転と逆転を設定回数繰り返したのち、前記支柱が上昇し、前記ゆで麺篭保持具が前記上位置に達した時、前記チェーンの前記駆動スプロケットが正転と逆転を設定回数繰り返してから停止することを特徴とする。これにより、ゆで麺篭を湯槽の中で上下に振動させるようにするとともに、湯槽の上部でも振動させるようにしている。
【０００８】この発明の請求項４では、前記チェーンの一部がワイヤで構成され、前記従動スプロケットをローラとしたことを特徴とする。これによりチェーンの部材を低減するようにしている。
【０００９】この発明の請求項５では、前記モータ装置が直流モータとウォームギヤで構成され、このウォームギヤの出力軸に連結された駆動スプロケットが、前記従動スプロケットの上方に配置されたことを特徴とする。これにより、モータを正逆両方に回転ならしめ、モータ回転を減速させるとともに、駆動スプロケットで荷重を受けるようにしている。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。図１はこの発明の第１実施例を示すゆで麺篭昇降装置の縦断面、図２はこの発明の第２実施例を示すゆで麺篭昇降装置の縦断面、図３はこの発明の第２実施例の作動を示すフローチャートである。
【００１１】まずこの発明の第１実施例である図１について説明する。１はゆで麺器で、このゆで麺器はゆで麺篭昇降装置２と、貯湯装置３の二つの装置から構成され、両者は数本の結合ボルト３９で共締めして結合されている。
【００１２】貯湯装置３は、複数の台脚４に支持されるケース５と、このケースに上面開口する湯槽６と、この湯槽の底部に配列される電気シーズヒータ７とから構成される。湯槽６の底部には排水口８が開口しており、この排水口には排水バルブ９が連結している。湯槽６の上面開口近辺にはオーバーフローパイプ１０が開口しており、連結管１１を介して前記排水バルブ９の出口とつながり、排水管１２に合流している。湯槽６の内面はステンレス鋼板からなり、外周をグラスウールなどの断熱材１３で覆われている。なお、ケース５の正面には押しボタン１４が配置されている。
【００１３】ゆで麺篭昇降装置２は、本体１５と、この本体の上方に固定されるモータ装置１６と、このモータ装置の出力軸１７に直結される駆動スプロケット１８と、この駆動スプロケットの歯に巻き付けられるチェーン１９と、このチェーンに固定されるスライダー２０と、このスライダーに固定される支柱２１と、この支柱の先端に固定されているゆで麺篭保持具２２と、前記チェーン１９の駆動スプロケット１８の反対側に巻き付けられる従動スプロケット２３とからなる。モータ装置１６は直流ブラシモータ１６Ａとこのモータの回転を減速するウォームギヤが組込まれたウォームギヤ減速機１６Ｂとからなる。従動スプロケット２３の従動軸２４はハブ２５で支持され、このハブは引張バネ２６の一端に懸垂され、引張バネ２６の他端はボルト２７に懸垂されている。そしてボルト２７は本体１５を貫通し、本体１５の外側からナット２８をねじ込まれ固定されている。支柱２１も本体１５の上面を貫通し、この貫通部にガイド４１が嵌め込んであり、このガイド４１の内部を支柱２１が往復自在に摺動するように寸法公差が確保されている。
【００１４】支柱２１はスライダー２０を貫通し、このスライダー２０、支柱２１、チェーン１９の三者を固定するのは１本の長いビス２９である。チェーン１９はたくさんの鎖３０がつながったエンドレスチェーンであり、この鎖３０の空間を利用して、支柱２１まで達する長いビス２９をスライダー２０にねじ込み、支柱２１を固定する。スライダー２０の先端には突起３１があって、この突起３１にスイッチの触手４５が当たるように上位スイッチ３２、中間スイッチ３３、下位スイッチ３４が配列される。それぞれの配列は、次のようにして決める。まず上位スイッチ３２は、ゆで麺篭保持具２２の下面３６が湯槽６の湯面３７から上がり、空中に浮かんだ状態のとき、スイッチ３２の触手４５が突起３１に当たるようにして位置を決める。下位スイッチ３４は、スライダー２０が従動スプロケット２３に当たらず、しかも、ゆで麺篭保持具２２の下面３６が電気シーズヒータ７に当たらないように位置を決める。そして中間スイッチ３３は、ゆで麺篭３５の上面３８が湯面３７から出ないように位置を決める。位置決めしたあと、各スイッチは図示しないビスで本体に固定される。これらのスイッチ３２、３３、３４や直流ブラシモータ１６Ａの制御装置が電装箱４４に収められている。
【００１５】このような構成において、ゆで麺器１の動作を図１に基いて説明する。予め湯槽６に水を入れて電気シーズヒータ７に通電し、お湯を沸かしておく。お湯の温度は沸騰温度１００℃の近辺とされており、サーモスタット感温筒４２によって湯温を検知して、サーモスタット（図示なし）が電気シーズヒータ７の電源を入り切りして一定の湯温に保っている。作業者はゆで麺篭３５に冷凍麺４０を入れて、取っ手３５Ａを持ってゆで麺篭保持具２２にセットする。そして、押しボタン１４を押す。直流ブラシモータ１６Ａに直流電圧が供給され、直流ブラシモータ１６Ａは高速に左回転する。この高速回転はウォームギヤ減速機１６Ｂにより減速され、出力軸１７も矢印４８のようにゆっくりと左回転する。駆動スプロケット１８が左回転し、かみ合ったチェーン１９も左回転し、同時にスライダー２０と支柱２１が矢印４９の方向に下降する。スライダー２０の突起３１が中間スイッチ３３の触手４５を押しても支柱２１の下降は続き、下位スイッチ３４の触手４５を押すと、直流ブラシモータ１６Ａの電源が切れて停止する。この時点で、点線で示すように、ゆで麺篭３５はぐらぐら煮立った湯槽６の中に浸っており、冷凍麺４０が解凍され始める。
【００１６】そして、直流ブラシモータ１６Ａに極性を切り替えた直流電圧を供給する。直流ブラシモータ１６Ａは右回転し、出力軸１７が右回転して、支柱２１が上昇に転じる。そして、突起３１が中間スイッチ３３の触手４５を押すと、ここで再び電源の極性が切り替わり、左回転して下降を開始する。下位スイッチ３４が作動したら再び電源極性を逆転させ上昇を繰り返す。矢印４６のように上昇と下降を繰り返すと、支柱２１も上下を繰り返し、湯中のゆで麺篭３５も矢印４７のように上下し、中の冷凍麺も上下に揺れるから、お湯との熱交換が素早く行なわれ、表面は柔らかくゆで上がり、中身が引き締まったこりこり感のあるゆで麺４３に仕上がる。このような上下動作を行なうことで、特殊な構造でなくても一般的な貯湯装置３で良好なゆで麺４３を提供することができる。
【００１７】こうして設定回数の上下を繰り返したら、今度は中間スイッチ３３が作動しても直流ブラシモータ１６Ａは極性が逆転せずそのまま右回転を続け、支柱２１は上昇して、上位スイッチ３２が作動して停止する。停止時、駆動スプロケット１８には、ゆで麺篭３５やゆで麺４３やゆで麺篭保持具２２や支柱２１の荷重が加わり、チェーン１９を左回転させて下降させようとするトルクが作用する。しかし出力軸１７がウォームギヤ減速機１６Ｂに直結しているので、ウォームギヤの性質として、出力軸１７にかかるトルクはウォームギヤで阻止されるため、支柱２１は下降することはなく、その位置に留まっている。作業者は取っ手３５Ａを握ってゆで麺篭３５を取り出し、ゆで麺をどんぶりに移せばよい。
【００１８】以上、本発明によれば、作業者はゆで麺器１の正面の押しボタン１４を押すだけでよく、湯槽６を横切って手を伸ばし、中柱などの部材を押し下げる危険な作業をしなくて済むという効果がある。なお、チェーン１９は使用年月が経つと、伸びることがあるが、この発明のように従動スプロケット２３の従動軸２４を常に引張バネ２６が下方向に引張っているので、チェーンのゆるみは自動的に解消される。すなわち、始めにナット２８を適正に締めておけば、後年チェーン１９の張りを調整する必要はなく、メンテナンスフリーのゆで麺篭昇降装置を提供することができる。
【００１９】次にこの発明の第２実施形態である図２について説明する。このゆで麺器５０はゆで麺篭昇降装置５１と、貯湯装置３の二つの装置から構成され、両者は数本の結合ボルト３９で共締めして結合されている。貯湯装置３は前述の第１実施形態の図１に示す構成に相当する部品には同一の符号を付して説明を省略する。
【００２０】ゆで麺篭昇降装置５１の構成も前述の図１のゆで麺篭昇降装置２とほとんど同じであるが、チェーン１９の一部がワイヤ５２に置き換わり、従動スプロケットが従動ローラ５３に置き換わっている。ワイヤ５２とチェーン１９の結合はチェーン端部の鎖５４、５５のシャフトにワイヤ５２を巻き付けて固定してある。従動ローラ５３は溝を有する円盤形の回転体であり噛み合い歯を持たない。また、上位スイッチ３２と下位スイッチ３４の間に中間スイッチは無い。
【００２１】このような構成のゆで麺器５０の作動を図２と図３に基いて説明する。作業者が押しボタン１４を押すと（Ｓ１）、直流ブラシモータ１６Ａが左回転し支柱２１が下降する（Ｓ２）。スライダー２０の突起３１が下位スイッチ３４の触手４５を作動させると直流ブラシモータ１６Ａは停止する（Ｓ３）。と同時に、直流ブラシモータ１６Ａの直流電圧の極性が入れ替わり右回転を開始して、支柱２１が上昇する。この時間はきわめて短くて５秒くらいとされる。５秒経過後、直流電圧の極性が再び入れ替わり、左回転し下降する。左回転する時間も５秒である。この右回転と左回転を繰り返し（Ｓ４）、上下を１回と勘定して５０回繰り返す（Ｓ５）。このようにして、駆動スプロケット１８が矢印５８のように正逆転し、支柱２１を矢印５６のように小刻みに上下させ、湯槽６内のゆで麺篭３５を矢印５６のように揺らすことで、お湯との熱交換を促進させ、すばやく麺をゆであげ、腰の強いゆで麺４３を創ることができる。小刻みに上下させるために、湯槽６の深さを斟酌すること無くゆで麺篭３５を上下できる利点があり、組み合わされる貯湯装置３の構造に左右されず良好な熱交換が得られる。繰り返し回数５０回は変更可能であり、麺の材料や顧客の好みに応じて短縮したり増やしたりできる。
【００２２】こうして設定回数だけ正逆転を繰り返した後、直流ブラシモータ１６Ａは右回転に転じ、チェーン１９とワイヤ５２が右回りして支柱２１を上昇させる（Ｓ６）。突起３１が上位スイッチ３２の触手４５を作動させたら、直流ブラシモータ１６Ａの電源を断って停止させる（Ｓ７）。この時、ゆで麺篭保持具２２の下面３６は点線で示すように空中に浮いている。この状態で直流ブラシモータ１６Ａの直流電圧の極性を入れ替えてモータを左回転させる。そして１秒後に再び電源極性を入れ替えて右回転させる（Ｓ８）。この正逆転を５回繰り返したあと（Ｓ９）、停止する（Ｓ１０）。前記１秒とこの５回の数値は設定により変更可能である。このようにきわめて短時間内で直流ブラシモータ１６Ａの正逆転を繰り返すことにより、駆動スプロケット１８が矢印５８のように小刻みに正逆転するから、ゆで麺篭保持具２２を空中に浮かせたまま支柱２１をブルブル振動させることができ、ひいてはゆでゆで麺篭３５を矢印５７のように振ることになり、ゆで麺４３の水切りを促す効果がある。ゆで麺４３の水切りが十分に行われれば、ゆで麺４３をどんぶりに入れた時、前もって注入したスープを薄めることがなく、本来の味を醸し出すラーメンやうどんを提供することができる。
【００２３】なお、この発明ではチェーン１９の一部をワイヤ５２に代用しているが、モータ装置１６の出力軸１７に駆動スプロケット１８が直結し、この駆動スプロケット１８にチェーン１９が噛み合っているので、直流ブラシモータ１６Ａの回転を確実に支柱２１に伝達することができる。またチェーンと従動スプロケットの材料費が低減されると共に、チェーンを従動スプロケットの歯にかみ合わせる手間が省けるので組立てやすくなる。
【００２４】以上、発明の実施の形態を述べたが、この発明はこの実施例に限定されるものではなく、均等の範囲内で変更可能である。
【００２５】
【発明の効果】以上のようにこの発明の請求項１によれば、ゆで麺篭はチェーンにより確実に昇降し、チェーンのゆるみも調整する必要が無くメンテナンスフリーという効果がある。
【００２６】この発明の請求項２によれば、駆動スプロケットを正逆転させることにより、第２スイッチと第３スイッチの間で支柱を往復動させ、ゆで麺篭を湯中で上下させて冷凍麺とお湯の熱交換を促進させる効果がある。
【００２７】この発明の請求項３によれば、ゆで麺篭が下位置に達した時、モータ装置の正転と逆転を繰り返すことにより、駆動スプロケットを正逆転させ、支柱が往復動して、ゆで麺篭を湯中で上下させ、冷凍麺とお湯の熱交換を促進させる効果があるとともに、ゆで麺篭が湯槽から上がって上位置に達した時、モータ装置の正転と逆転を繰り返すことにより、駆動スプロケットを正逆転させ、ゆで麺篭内のゆで麺の水切りが確実に行われる効果がある。
【００２８】この発明の請求項４によれば、チェーンの一部をワイヤに置きかえることで、組立てやすく、安価なゆで麺篭昇降装置を提供できる効果がある。
【００２９】この発明の請求項５によれば、ゆで麺篭保持具やゆで麺篭やゆで麺の荷重が駆動スプロケットにかかっても、駆動スプロケットが従動スプロケットより上にあるので、駆動スプロケットがこれらの荷重を受けるとともに、ウォームギヤ減速機と直結していることにより、ウォームギヤが駆動スプロケットからの回転トルクを阻止するので、ゆで麺篭が下降しないという効果がある。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００００１８８９
【氏名又は名称】三洋電機株式会社
【住所又は居所】大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号
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| 【出願日】 |
平成１３年１２月２１日（２００１．１２．２１） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１００１１１３８３
【弁理士】
【氏名又は名称】芝野 正雅
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| 【公開番号】 |
特開２００３−１８０５１９（Ｐ２００３−１８０５１９Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１５年７月２日（２００３．７．２） |
| 【出願番号】 |
特願２００１−３８８６９１（Ｐ２００１−３８８６９１） |
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