| 【発明の名称】 |
カロチノイド配合食品 |
| 【発明者】 |
【氏名】林 勝彦
|
| 【要約】 |
【課題】ドナリエラ藻体に多量のフィトエンを含有するものを見出し、そのドナリエラ藻体を配合したり、またドナリエラ藻体を培養することにより得られるフィトエンを配合した癌や生活習慣病の予防などに特に有用なカロチノイドを配合した食品を提供する。
【解決手段】非環式カロチノイドであるフィトエンを配合するものとしている。そして、フィトエンはドナリエラ藻体に含有するものとすることができる。さらに、フィトエンはドナリエラ藻体を培養することにより得られたものとすることができる。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 非環式カロチノイドであるフィトエンを配合することを特徴とするカロチノイド配合食品。
【請求項２】 非環式カロチノイドであるフィトエンを含有するドナリエラ藻体を配合することを特徴とするカロチノイド配合食品。
【請求項３】 フィトエンが、ドナリエラ藻体を培養することにより得られたものであることを特徴とする請求項１記載のカロチノイド配合食品。
【請求項４】 食品形態が、カプセル、錠剤、顆粒、粉体の何れかであることを特徴とする請求項１または２記載のカロチノイド配合食品。
|
【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、ドナリエラ藻体などに含有されるフィトエンを配合したカロチノイド配合食品に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、ドナリエラ藻体から分離したβ−カロチンを植物油懸濁液となして、食品、化粧品もしくは飼料などの天然着色料として、または栄養機能その他生体調節機能物質として利用することが知られている。
【０００３】また、ドナリエラ藻体は、タンパク質、脂質、灰分、糖質、鉄分、ビタミン類その他各種の有効成分を含有しているため、例えば、特公平４−７５７５３号公報、特公平４−７８２６８号公報、特公平４−７８２６９号公報等に開示されているように、錠剤やカプセル剤、顆粒剤としてドナリエラ藻体そのものを健康増進食品としたものが存在する。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記ドナリエラ藻体配合食品は、ドナリエラ藻体に含有されていたり、ドナリエラ藻体を培養することにより得られるフィトエンに注目してなされたものではない。
【０００５】フィトエンは、癌や生活習慣病の予防などに特に有用なカロチノイドとして、最近知られるようになったものであり、自然界には、トマト、麦、マリーゴールド等に含まれるが、極少量で、それ自体ではほとんど活性を示さない。
【０００６】そこで、この発明は、ドナリエラ藻体に多量のフィトエンを含有するものを見出し、そのドナリエラ藻体を配合したり、またドナリエラ藻体を培養することにより得られるフィトエンを配合した癌や生活習慣病の予防などに特に有用なカロチノイドを配合した食品を提供することを目的としてなされたものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】そのため、この発明のカロチノイド配合食品は、非環式カロチノイドであるフィトエンを配合するものとしている。
【０００８】この発明において、フィトエンはドナリエラ藻体に含有するものとすることができる。フィトエンを含有するドナリエラ藻体としては、ドナリエラ藻体中、５％以上のフィトエンを高含有したものを用いるのが好ましく、それ自体特別な加工することなく、乾燥パウダーとして用いることができる。ドナリエラ藻体としては、ドナリエラ・サリーナ種(Dunaliella salina) 、ドナリエラ・バーダウィル種(Dunaliella bardawil) などのすべてのドナリエラ属に属する種を含むものとする。
【０００９】さらに、この発明において、フィトエンはドナリエラ藻体を培養することにより得られたものとすることができる。フィトエンを得るには、産生能調節剤としてニコチンを添加し、ｐＨ調整を行った培地で、光照射の環境下、ドナリエラ藻体を培養すればよい。前記産生能調節剤の添加量は、１μＭ〜１Ｍが好ましい。１μＭ未満であったり１Ｍを越えると、フィトエンの産生能が低下したり、産生能がなくなる。ドナリエラ藻体を培養する培地は、ドナリエラ藻体が培養できればどのような培地でもよいが、例えば、１．５Ｍの塩化ナトリウム、５０ｍＭの炭酸水素ナトリウム、５ｍＭの硫酸マグネシウム、２ｍＭの硝酸カリウム、０．３ｍＭの塩化カルシウム、０．２ｍＭのリン酸二水素カリウム、１．５μＭの塩化第二鉄、６μＭのＥＤＴＡ、７μＭの塩化マンガン、１μＭの塩化第二銅、１μＭの塩化亜鉛、１μＭの塩化コバルト、１μＭのモリブデン酸アンモニウムを含有する培地とすることができる。ドナリエラ藻体を培養する環境としては、培養温度は約２５〜３５℃の範囲が好ましく、培地のｐＨは約７〜８が好ましく、約２，０００〜４０，０００Ｌｕｘの光照射の環境の下が好ましい。ドナリエラ藻体を培養することにより得られたフィトエンは、オールトランス型フィトエン、９−シス型フィトエンを含む異性体すべてあり、何れも癌の予防や、糖尿病、肝疾患、癌、その他の生活習慣病の予防、改善などに有用なカロチノイドである。
【００１０】また、この発明のカロチノイド配合食品の食品形態は、カプセル、錠剤、顆粒、粉体の何れかとするのが好ましい。これらの食品形態にすると、食品の摂取が容易なものとなる。食品形態をカプセルとするには、フィトエン含有ドナリエラ藻体の乾燥パウダーを造粒し、そのままカプセルに充填すればハードカプセルとなり、食用油と混合してカプセルに充填すればソフトカプセルとなる。錠剤とするには、フィトエン含有ドナリエラ藻体の乾燥パウダーと賦形剤や結合剤などを混合して、打錠すればよい。顆粒とするには、フィトエン含有ドナリエラ藻体の乾燥パウダーと崩壊剤などを混合して、乾燥整粒すればよい。
【００１１】
【実施例】次に、この発明のカロチノイド配合食品の好ましい実施例を挙げる。
【００１２】（実施例１）この発明のカロチノイド配合食品をハードカプセルとするには、先ずフィトエン含有ドナリエラ藻体の乾燥パウダー１００ｋｇを４２メッシュの篩にかけ整粒する。次に、整粒されたドナリエラ藻体の乾燥パウダーに、ビタミンＥ粉末２００ｇを添加し、ロッキングミキサーで１５分間混合する。この混合物をハードカプセル充填機で、３５０ｍｇずつカプセルに充填し、カプセル中のフィトエンを安定化させるために、カプセルの接着面にゼラチンシートでバンドし、２４時間安定化させ製品とした。
【００１３】（実施例２）この発明のカロチノイド配合食品をソフトカプセルとするには、先ず大豆油１００ｋｇに蜜蝋１０ｋｇ、脂肪酸グリセリンエステル１０ｋｇを６０℃に加温しながら攪拌溶解し、ビタミンＥ５ｋｇ、ビタミンＣパルミテート０．５ｋｇを添加し、１０分間攪拌する。２５〜３０℃に冷却後、フィトエン含有ドナリエラ藻体の乾燥パウダー１００ｋｇを混合し、ホモミキサーで３０分間混合攪拌し、コロイドミルで微粉砕し、５０メッシュの篩で篩過する。篩過した調製液を減圧脱気し、タンクに移し、調製液を内容量３５０ｍｇのソフトカプセルに成型する。成型後、乾燥室で７２時間乾燥させ製品とした。
【００１４】（実施例３）この発明のカロチノイド配合食品を錠剤とするには、先ずフィトエン含有ドナリエラ藻体の乾燥パウダー６８０ｋｇ、結晶セルロース１５６ｋｇ、部分アルファー化デンプン１２０ｋｇ、β−サイクロデキストリン１０８ｋｇ、プルラン１４．４ｋｇ、還元麦芽糖水飴２．４ｋｇ、ショ糖脂肪酸エステル３．６ｋｇをハイスピードミキサーにて４分間混合し、造粒する。造粒物を流動層乾燥機で６０℃乾燥し、パワーミルで粉砕し整粒する。Ｖ型混合機で均一に混合し、２２号篩で篩過したものを、打錠して３００ｍｇの素錠に錠形する。
【００１５】次に、素錠を糖衣でコーティングするため、グラニュー糖７５６．５ｋｇ、卵殻カルシウム５３９ｋｇ、炭酸カルシウム６６ｋｇ、乳糖５３ｋｇ、シェラック３５．５ｋｇ、アラビアガム２０ｋｇ、タルク１４ｋｇ、ゼラチン１０ｋｇを使用し、下掛けを糖衣パン、中掛けをハイコーター、艶出しを艶出パンでコーテングして糖衣錠を得た。
【００１６】
【発明の効果】この発明は、以上に述べたように構成されており、ドナリエラ藻体に多量のフィトエンを含有するものを見出し、このドナリエラ藻体を配合したり、またドナリエラ藻体を培養することにより得られるフィトエンを配合した癌や生活習慣病の予防などに特に有用なカロチノイドを配合した食品を得ることができた。
|
| 【出願人】 |
【識別番号】３９９１２７６０３
【氏名又は名称】株式会社日健総本社
|
| 【出願日】 |
平成１３年１２月１９日（２００１．１２．１９） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００７２２１３
【弁理士】
【氏名又は名称】辻本 一義
|
| 【公開番号】 |
特開２００３−１８０２９５（Ｐ２００３−１８０２９５Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１５年７月２日（２００３．７．２） |
| 【出願番号】 |
特願２００１−３８６３３１（Ｐ２００１−３８６３３１） |
|