| 【発明の名称】 |
活魚の放血装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】今西 良二
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| 【要約】 |
【課題】魚を効率的に新鮮な状態で放血し、さらに、放血する際に魚が暴れることを減少させ、刃が延髄又は脊髄を切断して、魚を確実に絞めることのできる放血装置を提供する。
【解決手段】魚を横倒しにした状態で支持する、魚の投入口から奥下がりに傾斜した支持台と、該魚の側方から延髄又は脊髄を切断するように移動する、刃先の両端部が中心部に比べて突出している三角刀の形状であることを特徴とする刃とを具備させたものとする。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 魚を横倒しにした状態で支持する支持台と、該魚の側方から延髄又は脊髄を切断するように移動する刃とを具備する魚の放血装置。
【請求項２】 前記刃が、刃先の両端部が中心部に比べて突出している三角刀の形状であることを特徴とする請求項１に記載の魚の放血装置。
【請求項３】 前記支持台が、魚の投入口から奥下がりに傾斜していることを特徴とする請求項１又は２に記載の魚の放血装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、魚の放血装置に係り、特に魚が暴れず新鮮な状態に放血される放血装置及び方法に関する。
【０００２】
【従来技術及び発明が解決しようとする課題】旋網漁又は養殖等の漁業において、大量に水揚げされた活魚の鮮度を維持するために、氷水投入、急速冷凍、活け絞め等が行なわれている。高い鮮度を保つためには、活け絞めを行なうことが望ましいが、この作業は主に刃物等を用いて人手により行なわれているため、時間がかかり、作業の間に魚を傷つける危険性も高い。また、カツオを固定してドリル等で頭部をくりぬく装置が提案されているが、このような装置では、魚を背腹方向に立てた状態で支持するために魚が暴れて上手く固定できず、またドリルの攻撃ポイントは点であるため脳、及び延髄をはずれる場合が多く完全に絞めることができない等の問題がある。
【０００３】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記事情に鑑みて成されたもので、上記問題を解決し、魚を効率的に放血することを目的とする。また、本発明は、放血する際に魚が暴れることを防止し、魚を新鮮な状態で確実に絞めることを目的とする。本発明の魚の放血装置においては、魚を横倒しにした状態で支持する支持台と、該魚の側方から延髄又は脊髄を切断するように移動する刃とを具備することを特徴とする。
【０００４】上記方法で魚を横倒しにして処理することにより、魚が暴れず、固定を容易に行なうことができる。また、側方から刃を刺す方法により、切断のための広い範囲を得ることができ、延髄又は脊髄をはずす確率が大幅に減少する。さらに、従来のような頭部方向からの切断に比べ、骨などの障害が少ないため、容易に延髄又は脊髄に達して切断することができる。支持台は、口先を固定するためにハの字又は円錐状の形態の固定手段を具備していてもよく、さらに、支持台に垂直な、魚の頭尾方向に伸びる側板を具備していてもよい。支持台の対向方向から押えるための押え板を設けて魚をしっかり固定することもでき、また支持台及び押え板は平面でも魚の形状に合わせた曲面であっても構わない。
【０００５】また、本発明においては、刃先の両端部が中心部に比べて突出している刃を使用するのが好ましく、また該刃は、平面でも構わないが、三角刀の形状にすることが好ましい。刃先の両端部を中心部に比べて突出させると、刃のくぼみに魚の骨が入り込むために、魚が逃げず、確実に延髄又は脊髄を切断することができる。さらにこの形状の刃を用いると、刃の強度が向上し、薄い刃を用いることができるため、魚の表面への傷を小さくすることができる。刃の移動は、魚に対して垂直であることが好ましく、また刃の中心部分が魚の中央部を越えた所まで達し、また反対側面に貫通しない程度であることが好ましい。
【０００６】魚を支持する支持台は、魚の投入口から出口に向けて奥下がりに傾斜して、魚が滑り込むような形状になっていることが好ましい。さらに例えば支持台の底面をさらに傾斜させる方向へ開閉可能にする、又は口先の固定手段をはずす等の手段により、処理した魚が滑り出るようにすることができる。またセンサー等を用いて、押え板による固定、延髄又は脊髄の切断、滑り出し等を自動化することができる。本発明の魚の放血装置で処理された魚は、切断位置の均一化が図れ、さらに確実に放血して魚の身質を向上させることができる。
【０００７】
【本発明の好適な実施の形態】以下に本発明の好適な魚の放血装置を図面に基づいて説明する。図１は魚の放血装置の側面図、図２は支持台２の平面図、図３は図１のＡ断面図、図４は図１のＢ断面図、図５は刃１８の形状を示した図である。この魚の放血装置は、本体１に支持台２、口先固定装置９、押え装置１２、切断装置１６を傾斜して具備し、投入口３から投入された魚を収容部に固定し、延髄又は脊髄を切断、放血し、滑動して取り出されるように構成される（図１）。
【０００８】支持台２は、傾斜した支台４の部分で魚の取り出しのための開閉手段が設けられて構成される（図２）。支台４は中央部分が軸部６を蝶番として回転可能になっている。支台４の下面には、開閉部分との境界線を横断する開閉栓７を具備し、開閉の角度を決定するための開閉部支持装置８が本体１と支台４に架設されている。口先固定装置９は、半円錐状板１０とそれに連結した高さ調節部材１１を有し、対象とする魚に合わせて調節可能になっている。この口先固定装置９により、魚の中心線を支台４の中央線に合わせることができる。
【０００９】押え装置１２は本体に固着され、伸縮可能な２本の支柱１３、１４と、その先端に連結された、魚の体に沿うように湾曲した押え板１５とを有する。切断装置１６は、口先固定装置９と押え装置１２の間に本体に固着して設けられ、刃の位置は水平方向に調節可能になっている。切断支柱１７には刃１８が支台に対して垂直な方向に動くように具備されている。刃の移動範囲を波線で示した。刃の形状は図５に示されるように、両端の突出した三角刀の形状で、図２に示される切断位置で魚に刺さるようになっている。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５００４０６４１４
【氏名又は名称】株式会社貴丸
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| 【出願日】 |
平成１４年５月１３日（２００２．５．１３） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１００１０９７２６
【弁理士】
【氏名又は名称】園田 吉隆 （外１名）
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| 【公開番号】 |
特開２００３−３２５１００（Ｐ２００３−３２５１００Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１５年１１月１８日（２００３．１１．１８） |
| 【出願番号】 |
特願２００２−１３７２８９（Ｐ２００２−１３７２８９） |
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