| 【発明の名称】 |
ハナビラタケの栽培方法 |
| 【発明者】 |
【氏名】木田 三郎
【住所又は居所】長野県中野市大字江部３５０番地 長野木田工業株式会社内
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| 【要約】 |
【課題】ハナビラタケの栽培方法を得る。
【解決手段】きのこ栽培瓶の瓶口１２底部に形成された菌床３０を押圧して、その菌床３０を培地２０に確実に着床させる。次いで、その菌床３０にハナビラタケとは異種のきのこの菌糸を振りかける。次いで、その瓶口１２の上端開口部を第１及び第２のキャップ５０、６０で覆って、きのこ栽培瓶１０の内外に適度な量の空気の流通を確保しつつ、培地２０及び菌床３０の乾燥を防ぎながら、異種のきのこの菌糸を振りかけた菌床３０からハナビラタケの子実体７０を発芽させて、その子実体を瓶口１２内側で生長させる。その後、第２のキャップ６０を取り除いて、第１のキャップの天井壁中央の穴５４を通して、ハナビラタケの子実体７０を、きのこ栽培瓶１０の上方に収穫するまでに大きく生育する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 次のａ〜ｄのステップを含むことを特徴とするハナビラタケの栽培方法。
ａ．きのこ栽培瓶に充填された培地に、ハナビラタケの菌糸を培養して、その菌糸を熟成させた後、そのきのこ栽培瓶の瓶口底部の前記培地部分に形成されたハナビラタケの子実体を発芽させる菌床の表面を押圧して、該菌床を前記培地部分に確実に着床させるステップ。
ｂ．前記培地部分に確実に着床させた菌床に、ハナビラタケとは異種のきのこの菌糸を振りかけた後、前記きのこ栽培瓶の瓶口の上端開口部を、その天井壁のほぼ中央に瓶口の内径よりも小径のハナビラタケの子実体を通り抜けさせる穴を持つ第１のキャップにより覆うと共に、該第１のキャップの上方周囲をその第１のキャップの天井壁の上方に空間をあけて第２のキャップにより覆って、前記きのこ栽培瓶の内側空間と第１及び第２のキャップの外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、前記きのこ栽培瓶に充填された培地及び菌床の乾燥を防ぎながら、前記異種のきのこの菌糸を振りかけた菌床から、その異種のきのこの菌糸とハナビラタケの菌糸との間に働く拮抗作用を利用して、ハナビラタケの子実体を早期に発芽させるステップ。
ｃ．前記第１及び第２のキャップにより瓶口の上端開口部を覆ったきのこ栽培瓶の瓶口底部の菌床から発芽させたハナビラタケの子実体を、きのこ栽培瓶の瓶口内側を第１のキャップの天井壁近くまで、又はその天井壁の穴を通り抜けさせて、第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させるステップ。
ｄ．前記第１のキャップの天井壁近くまで、又は第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させたハナビラタケの子実体の上方を覆う前記第２のキャップを、第１のキャップの上方から取り除いて、その第１のキャップの天井壁近くまで、又はその第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長したハナビラタケの子実体を、第１のキャップの天井壁の穴を通り抜けさせて、第１のキャップの上方に収穫するまでに大きく生育するステップ。
【請求項２】 前記ａのステップにおいて、前記きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成されたハナビラタケの子実体を発芽させる菌床の表面を押圧するのに代えて、その培地部分に形成された菌床上に存在する培地への着床が不安定な種菌を含む菌床部分を菌掻きして、その培地部分に培地に確実に着床した菌床を残すことを特徴とする請求項１記載のハナビラタケの栽培方法。
【請求項３】 前記ｂのステップにおいて、前記培地部分に確実に着床させた菌床に、ハナビラタケとは異種のきのこの菌糸を振りかけるのに代えて、ＰＨが３．０〜４．５の弱酸性水溶液を振りかけて、その菌床を刺激して活性化させ、その菌床からハナビラタケの子実体を早期に発芽させることを特徴とする請求項１又は２記載のハナビラタケの栽培方法。
【請求項４】 前記第２のキャップに、光透過性部材から形成されたキャップを用いる請求項１、２又は３記載のハナビラタケの栽培方法。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、一般には、未だ広く栽培されていないハナビラタケの栽培方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】ハナビラタケは、現状においては、図６に示したような、ポリプロピレン製の広口のきのこ栽培瓶１０に充填された培地２０を用いて、人工栽培されている。培地２０には、おが屑又はコーンコブ（トウモロコシの芯を細かく砕いたもの）等を用いて形成されたものが、用いられる。ハナビラタケの人工栽培においては、上記のきのこ栽培瓶１０に充填された培地２０にハナビラタケの菌糸を培養して、その菌糸を熟成させている。次いで、そのきのこ栽培瓶の広口の瓶口１２底部の培地部分２２に形成されたハナビラタケの菌床３０から、ハナビラタケの子実体７０を発芽させている。そして、そのハナビラタケの子実体７０を、きのこ栽培瓶の瓶口１２内側を通して、きのこ栽培瓶１０の上方に収穫するまでに大きく生育している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記のようにして、ハナビラタケを人工栽培した場合には、そのきのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成されたハナビラタケの菌床３０が、その培地部分２２に確実に着床しておらずに、その培地部分２２に剥離し易い不安定な状態で着床しているために、そのハナビラタケの子実体７０の根元部を支持する菌床３０が、きのこ栽培瓶１０の上方に大きく生長するハナビラタケの重力を受けて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分２２から容易に剥離してしまった。そして、その生育中のハナビラタケの子実体７０が、培地２０から水分や栄養分を十分に吸収できなくなって、その生長が止まったり、枯れたりしてしまった。また、図７に示したように、ハナビラタケの子実体７０がきのこ栽培瓶の瓶口１２内側の一方に片寄って生長し、そのハナビラタケの傘部７２などがきのこ栽培瓶１０外側の一方に片寄って垂れ下がった状態となると、そのハナビラタケの子実体７０が、ハナビラタケの重力を受けて、その根元部を支持する上記の菌床３０から剥がれ落ちる等してしまった。そして、軟弱なハナビラタケの傘部７２などが破壊されて、その商品価値が失われてしまった。さらに、他の種類のきのこに比べて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分２２に形成された菌床３０からハナビラタケの子実体７０を発芽させるのには、多大な時間が掛かった。それと共に、その菌床３０から常に良好なハナビラタケの子実体７０を安定させて発芽させることができなかった。
【０００４】本発明は、このような課題を解消可能な、ハナビラタケの栽培方法を提供することを目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】このような目的を達成するために、本発明の第１のハナビラタケの栽培方法は、次のａ〜ｄのステップを含むことを特徴としている。
ａ．きのこ栽培瓶に充填された培地に、ハナビラタケの菌糸を培養して、その菌糸を熟成させた後、そのきのこ栽培瓶の瓶口底部の前記培地部分に形成されたハナビラタケの子実体を発芽させる菌床の表面を押圧して、該菌床を前記培地部分に確実に着床させるステップ。
ｂ．前記培地部分に確実に着床させた菌床に、ハナビラタケとは異種のきのこの菌糸を振りかけた後、前記きのこ栽培瓶の瓶口の上端開口部を、その天井壁のほぼ中央に瓶口の内径よりも小径のハナビラタケの子実体を通り抜けさせる穴を持つ第１のキャップにより覆うと共に、該第１のキャップの上方周囲をその第１のキャップの天井壁の上方に空間をあけて第２のキャップにより覆って、前記きのこ栽培瓶の内側空間と第１及び第２のキャップの外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、前記きのこ栽培瓶に充填された培地及び菌床の乾燥を防ぎながら、前記異種のきのこの菌糸を振りかけた菌床から、その異種のきのこの菌糸とハナビラタケの菌糸との間に働く拮抗作用を利用して、ハナビラタケの子実体を早期に発芽させるステップ。
ｃ．前記第１及び第２のキャップにより瓶口の上端開口部を覆ったきのこ栽培瓶の瓶口底部の菌床から発芽させたハナビラタケの子実体を、きのこ栽培瓶の瓶口内側を第１のキャップの天井壁近くまで、又はその天井壁の穴を通り抜けさせて、第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させるステップ。
ｄ．前記第１のキャップの天井壁近くまで、又は第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させたハナビラタケの子実体の上方を覆う前記第２のキャップを、第１のキャップの上方から取り除いて、その第１のキャップの天井壁近くまで、又はその第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長したハナビラタケの子実体を、第１のキャップの天井壁の穴を通り抜けさせて、第１のキャップの上方に収穫するまでに大きく生育するステップ。
【０００６】また、本発明の第２のハナビラタケの栽培方法は、本発明の第１又は第３のハナビラタケの栽培方法を用いたハナビラタケの栽培方法であって、そのａのステップにおいて、前記きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成されたハナビラタケの子実体を発芽させる菌床の表面を押圧するのに代えて、その培地部分に形成された菌床上に存在する培地への着床が不安定な種菌を含む菌床部分を菌掻きして、その培地部分に培地に確実に着床した菌床を残すことを特徴としている。
【０００７】また、本発明の第３のハナビラタケの栽培方法は、本発明の第１又は第２のハナビラタケの栽培方法を用いたハナビラタケの栽培方法であって、そのｂのステップにおいて、前記培地部分に確実に着床させた菌床に、ハナビラタケとは異種のきのこの菌糸を振りかけるのに代えて、ＰＨが３．０〜４．５の弱酸性水溶液を振りかけて、その菌床を刺激して活性化させ、その菌床からハナビラタケの子実体を早期に発芽させることを特徴としている。
【０００８】この第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法の作用を説明すると、第１又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのａのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成されたハナビラタケの子実体を発芽させる菌床の表面を押圧して、その菌床を培地から容易に剥離せぬように確実に着床させることができる。そして、その培地部分に確実に着床した菌床からハナビラタケの子実体を発芽させて大きく生長させることことができる。そして、そのきのこ栽培瓶の上方に大きく生長するハナビラタケの重力を受けて、そのハナビラタケの子実体の根元部を支持する菌床が、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分から容易に剥離してしまうのを、防ぐことができる。それに対して、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのａのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成された菌床上に存在する培地への着床が不安定な種菌を含む菌床部分を菌掻きして、そのきのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に培地に確実に着床した菌床を残すことができる。そして、その培地に確実に着床した菌床からハナビラタケの子実体を発芽させて大きく生長させることことができる。そして、そのきのこ栽培瓶の上方に大きく生長するハナビラタケの重力を受けて、そのハナビラタケの子実体の根元部を支持する菌床が、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分から容易に剥離してしまうのを、防ぐことができる。
【０００９】次いで、第１又は第２のハナビラタケの栽培方法においては、そのｂのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成された菌床からハナビラタケの子実体を発芽させる際に、そのハナビラタケの菌床に振りかけた異種のきのこの菌糸とハナビラタケの菌糸との間に働く拮抗作用を利用して、その菌床から常に良好なハナビラタケの子実体を安定させて早期に発芽させることができる。それに対して、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｂのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成された菌床からハナビラタケの子実体を発芽させる際に、その培地に弱酸性水溶液を振りかけて、その菌床を刺激して活性化させることができる。そして、その活性化させた菌床から、常に良好なハナビラタケの子実体を安定させて早期に発芽させることができる。
【００１０】また、第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｂのステップにおいて、その異種のきのこの菌糸又は弱酸性水溶液を振りかけた菌床からハナビラタケの子実体を発芽させる際に、きのこ栽培瓶の瓶口の上端開口部を、その天井壁のほぼ中央にハナビラタケの子実体を通り抜けさせる穴を持つ第１のキャップにより覆うことができる。それと共に、その第１のキャップの上方周囲を、その第１のキャップの天井壁の上方に空間をあけて、第２のキャップにより覆うことができる。そして、きのこ栽培瓶の内側空間と第１及び第２のキャップの外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保して、ハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶の内側空間が、酸欠状態となったり、ハナビラタケの菌糸が発生させるガスがきのこ栽培瓶の内側空間に充満したりして、ハナビラタケ栽培に悪影響が出るのを、防ぐことができる。それと共に、きのこ栽培瓶内側からその瓶口を通して大量の水分が外気中に放散して、きのこ栽培瓶内側の培地及び菌床が過度に乾燥するのを、防ぐことができる。そして、きのこ栽培瓶内側のハナビラタケの菌糸が弱体化するのを、防ぐことができる。
【００１１】次いで、第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｃのステップにおいて、その第１及び第２のキャップにより瓶口の上端開口部を覆ったきのこ栽培瓶の瓶口底部の菌床から発芽させたハナビラタケの子実体を、上記のようにして、きのこ栽培瓶の内側空間と第１及び第２のキャップの外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、きのこ栽培瓶内側の培地及び菌床が乾燥するのを防ぎながら、きのこ栽培瓶の瓶口内側を第１のキャップの天井壁近くまで生長させることができる。又はそのハナビラタケの子実体を、上記のようにして、きのこ栽培瓶の内側空間と第１及び第２のキャップの外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、きのこ栽培瓶内側の培地及び菌床が乾燥するのを防ぎながら、きのこ栽培瓶の瓶口内側を、第１のキャップの天井壁の穴を通り抜けさせて、その天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させることができる。
【００１２】その後、第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｄのステップにおいて、その第１のキャップの天井壁近くまで、又はその第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させたハナビラタケの子実体の上方を覆う第２のキャップを、第１のキャップの上方から取り除くことができる。そして、その第１のキャップの天井壁近くまで、又はその第１のキャップの天井壁上方の第２のキャップにより囲まれた内側空間まで生長させたハナビラタケの子実体を、第２のキャップに邪魔されることなく、第１のキャップの天井壁の穴を通り抜けさせて、第１のキャップの上方に収穫するまでに大きく生育できる。その際には、そのきのこ栽培瓶の瓶口内側を生長するハナビラタケの子実体を、きのこ栽培瓶の瓶口の上端開口部を覆う第１のキャップのほぼ中央に設けられた瓶口の内径よりも小径の穴を通り抜けさせて、きのこ栽培瓶の上方に大きく生育するために、そのきのこ栽培瓶の上方に大きく生育させるハナビラタケの子実体を、きのこ栽培瓶の瓶口内側のほぼ中央に強制的に寄せて生育できる。そして、そのハナビラタケの子実体が、きのこ栽培瓶の瓶口内側の一方に片寄って生長するのを、防ぐことができる。そして、その一方に片寄って生長したハナビラタケの傘部が、きのこ栽培瓶外側の一方に片寄って垂れ下がった状態となって、そのハナビラタケの子実体が、ハナビラタケの重力を受けて、その根元部を支持する菌床から剥がれ落ちる等するのを、防ぐことができる。
【００１３】本発明の第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、前記第２のキャップに、光透過性部材から形成されたキャップを用いると良い。そして、本発明の第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法のｂないしｃのステップにおいて、その透明部材から形成された第２のキャップの周壁を通して、その第２のキャップで覆われた第１のキャップの天井壁上方の内側空間で生育中のハナビラタケの子実体に、光が満遍なく当るようにすると良い。又は、その第１及び第２のキャップで瓶口の上端開口部が覆われたきのこ栽培瓶の瓶口内側で栽培中のきのこの子実体に、第２のキャップの透明部材からなる周壁と第１のキャップの天井壁の穴とを通して、光が満遍なく当るようにすると良い。そして、その光により、ハナビラタケの子実体の良好な生長を促したり、そのハナビラタケの子実体の生長を速めたりできるようにすると良い。
【００１４】
【発明の実施の形態】図１ないし図３は本発明の第１のハナビラタケの栽培方法の好適な実施の形態を示し、図１ないし図３はその説明図である。以下に、この第１のハナビラタケの栽培方法を説明する。
【００１５】この第１のハナビラタケの栽培方法においては、そのａのステップにおいて、図１に示したように、ポリプロピレン製の広口のきのこ栽培瓶１０に充填された培地２０に、ハナビラタケの菌糸を培養して、その菌糸を熟成させている。その際には、気温が２２〜２３℃で湿度が約６０〜７０％の気象条件下に置かれた培養室等にハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０を収容している。また、その際には、蛍光灯等の光を、ハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０に、その上方から余り多く当てないようにしている。その後、そのきのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成されたハナビラタケの子実体７０を発芽させる菌床３０の表面を、ヘラ等により、菌床３０を傷めぬように、軽い力で押圧している。そして、その菌床３０を上記の培地部分２２に容易に剥離せぬように確実に着床させている。
【００１６】次いで、そのｂのステップにおいて、図１に示したように、上記の培地部分２２に確実に着床させた菌床３０に、ハナビラタケとは異種の例えばヒラタケ等のきのこの菌糸４０を振りかけている。その後、図２に示したように、きのこ栽培瓶の瓶口１２の上端開口部を、その天井壁５２のほぼ中央に瓶口１２の内径よりも小径のハナビラタケの子実体７０を通り抜けさせる穴５４を持つ第１のキャップ５０により覆っている。それと共に、その第１のキャップ５０の上方周囲を、その第１のキャップの天井壁５２の上方に空間５６をあけて、第２のキャップ６０により覆っている。第２のキャップ６０は、その内側に逆深皿状をした大きな空間５６を持った形状をしていて、第１のキャップ５０の上方周囲を連続して覆うことができる構造をしている。そして、きのこ栽培瓶１０の内側空間と第１及び第２のキャップ５０、６０の外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、きのこ栽培瓶１０内側の培地２０及び菌床３０の乾燥を防ぎながら、上記の異種のきのこの菌糸４０を振りかけた菌床３０から、その異種のきのこの菌糸４０とハナビラタケの菌糸との間に働く拮抗作用を利用して、ハナビラタケの子実体７０を早期に発芽させている。その際には、気温が２２〜２３℃で湿度が約８０〜９５％の気象条件下に置かれた芽出し室等にハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０を収容している。また、その際には、蛍光灯等の光を、ハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０に、その上方から十分に当てている。そして、ハナビラタケの子実体７０の早期の発芽を促している。ここで、上記のように、きのこ栽培瓶１０の内側空間と第１及び第２のキャップ５０、６０の外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保するためには、きのこ栽培瓶の瓶口１２の上端周縁に空気流通用の凹凸を人為的に無理に付けたり、第１のキャップ５０と第２のキャップ６０との一方の接触箇所に空気流通用の凹凸を人為的に無理に付けたりする必要はなく、その瓶口１２の上端周縁にポリプロピレン製のきのこ栽培瓶１０を一体形成する際に自然形成される空気流通用のある程度の凹凸や、そのプラスチック等からなる第１のキャップ５０や第２のキャップ６０を一体形成する際にその第１のキャップ５０と第２のキャップ６０との一方の接触箇所に自然形成される空気流通用のある程度の凹凸があれば良い。
【００１７】次いで、そのｃのステップにおいては、図２に示したように、上記の第１及び第２のキャップ５０、６０により瓶口１２の上端開口部を覆ったきのこ栽培瓶の瓶口１２底部の菌床３０から発芽させたハナビラタケの子実体７０を、きのこ栽培瓶の瓶口１２内側を、第１のキャップの天井壁５２近くまで、又はその天井壁の穴５４を通り抜けさせて、第１のキャップの天井壁５２上方の第２のキャップ６０により囲まれた内側空間５６まで生長させている。その際には、気温が２２〜２３℃で湿度が約８０〜９５％の気象条件下に置かれた芽出し室等にハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０を収容している。また、その際には、蛍光灯等の光を、ハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０に、その上方から十分に当てている。そして、ハナビラタケの子実体７０の早期の生長を促している。
【００１８】その後、そのｄのステップにおいては、図３に示したように、その第１のキャップの天井壁５２近くまで、又はその第１のキャップの天井壁５２上方の第２のキャップ６０により囲まれた内側空間５６まで生長させたハナビラタケの子実体７０の上方を覆う第２のキャップ６０を、第１のキャップ５０の上方から取り除いている。そして、その第１のキャップの天井壁５２近くまで、又はその第１のキャップの天井壁５２上方の第２のキャップ６０により囲まれた内側空間５６まで生長したハナビラタケの子実体７０を、第１のキャップの天井壁の穴５４を通り抜けさせて、第１のキャップ５０の上方に収穫するまでに大きく生育している。その際には、気温が２２〜２３℃で湿度が約７０〜９５％の気象条件下に置かれた生育室等にハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０を収容している。また、その際には、蛍光灯等の光を、ハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０に、その上方から十分に当てている。そして、ハナビラタケの子実体７０の早期の生長を促している。
【００１９】本発明の第１のハナビラタケの栽培方法は、以上のａ〜ｄのステップからなっている。
【００２０】図４は本発明の第２のハナビラタケの栽培方法の好適な実施の形態を示し、図４はその説明図である。以下に、この第２のハナビラタケの栽培方法を説明する。
【００２１】この第２のハナビラタケの栽培方法では、前述の第１のハナビラタケの栽培方法又は後述の第３のハナビラタケの栽培方法のａのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成されたハナビラタケの子実体７０を発芽させる菌床３０の表面を押圧するのに代えて、その培地部分２２に形成された菌床３０上に存在する培地２０への着床が不安定な種菌を含む菌床部分３２を、ヘラ９０等を用いて菌掻きして、その菌床３０上から除去している。そして、そのきのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に、培地２０に確実に着床した菌床３０を残している。この第２のハナビラタケの栽培方法のそれ以外の部分は、前述の第１のハナビラタケの栽培方法又は後述の第３のハナビラタケの栽培方法と同様な方法を用いている。
【００２２】図５は本発明の第３のハナビラタケの栽培方法の好適な実施の形態を示し、図５はその説明図である。以下に、この第３のハナビラタケの栽培方法を説明する。
【００２３】この第３のハナビラタケの栽培方法では、上述の第１又は第２のハナビラタケの栽培方法のｂのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に確実に着床させた菌床３０又はその培地部分２２に残した培地２０に確実に着床した菌床３０に、ハナビラタケの菌糸とは異種のきのこの菌糸を振りかけるのに代えて、ＰＨが３．０〜４．５の弱酸性水溶液８０を振りかけている。そして、その菌床３０を刺激して活性化させ、その菌床３０からハナビラタケの子実体７０を早期に発芽させている。ここで、きのこの菌床に弱酸性水溶液を振りかけると、その菌床が刺激されて活性化し、その菌床から元気なきのこの子実体が早期に発芽することは、発明者が行った実験により確認されている。この第３のハナビラタケの栽培方法のそれ以外の部分は、上述の第１又は第２のハナビラタケの栽培方法と同様な方法を用いている。
【００２４】次に、この第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法の作用を説明する。第１又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのａのステップにおいて、きのこ栽培瓶１０に充填されて、ハナビラタケの菌糸が培養されて、その菌糸が熟成された培地２０の、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成されたハナビラタケの子実体７０を発芽させる菌床３０の表面を押圧して、その菌床３０を培地２０から容易に剥離せぬように確実に着床させることができる。そして、そのハナビラタケの子実体７０の根元部を支持する菌床３０が、きのこ栽培瓶１０の上方に大きく生長するハナビラタケの重力を受けて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２から容易に剥離してしまうのを、防ぐことができる。そして、その栽培中のハナビラタケが培地２０から水分や栄養分を吸収できなくなって、その生長が止まったり、枯れたりするのを、防ぐことができる。それに対して、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのａのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成された菌床３０上に存在する培地２０への着床が不安定な種菌を含む菌床部分３２を菌掻きして、その培地部分２２に培地２０に確実に着床した菌床３０を残すことができる。そして、その培地２０に確実に着床した菌床３０からハナビラタケの子実体７０を発芽させることができる。そして、そのハナビラタケの子実体７０の根元部を支持する菌床３０が、きのこ栽培瓶１０の上方に大きく生長するハナビラタケの重力を受けて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２から容易に剥離してしまうのを、防ぐことができる。
【００２５】次いで、第１又は第２のハナビラタケの栽培方法においては、そのｂのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成された菌床３０からハナビラタケの子実体７０を発芽させる際に、そのハナビラタケの菌床３０に振りかけた異種のきのこの菌糸４０とハナビラタケの菌糸との間に働く拮抗作用を利用して、その菌床３０から常に良好なハナビラタケの子実体７０を安定させて早期に発芽させることができる。それに対して、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｂのステップにおいて、きのこ栽培瓶の瓶口１２底部の培地部分２２に形成された菌床３０からハナビラタケの子実体７０を発芽させる際に、その菌床３０に弱酸性水溶液を振りかけて、その菌床３０を活性化させることができる。そして、その活性化させた菌床３０から、常に良好なハナビラタケの子実体７０を安定させて早期に発芽させることができる。
【００２６】また、第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｂのステップにおいて、その異種のきのこの菌糸４０又は弱酸性水溶液を振りかけた菌床３０からハナビラタケの子実体７０を発芽させる際に、きのこ栽培瓶の瓶口１２の上端開口部を、その天井壁５２のほぼ中央にハナビラタケの子実体を通り抜けさせる穴５４を持つ第１のキャップ５０により覆うことができる。それと共に、その第１のキャップ５０の上方を、その第１のキャップの天井壁５２の上方に空間５６をあけて、第２のキャップ６０により覆うことができる。そして、きのこ栽培瓶１０の内側空間と第１及び第２のキャップ５０、６０の外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保して、ハナビラタケを栽培中のきのこ栽培瓶１０の内側空間が、酸欠状態となったり、ハナビラタケの菌糸が発生させるガスがきのこ栽培瓶１０の内側空間に充満したりして、ハナビラタケ栽培に悪影響が出るのを、防ぐことができる。それと共に、きのこ栽培瓶１０内側からその瓶口１２を通して大量の水分が外気中に放散して、きのこ栽培瓶１０内側の培地２０及び菌床３０が過度に乾燥するのを、防ぐことができる。そして、きのこ栽培瓶１０内側のハナビラタケの菌糸が弱体化するのを、防ぐことができる。そして、ハナビラタケの栽培に悪影響が出るのを、防ぐことができる。
【００２７】次いで、第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｃのステップにおいて、その第１及び第２のキャップ５０、６０により瓶口１２の上端開口部を覆ったきのこ栽培瓶の瓶口１２底部の菌床３０から発芽させたハナビラタケの子実体７０を、上記のようにして、きのこ栽培瓶１０の内側空間と第１及び第２のキャップ５０、６０の外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、きのこ栽培瓶１０内側の培地２０及び菌床３０が乾燥するのを防ぎながら、きのこ栽培瓶の瓶口１２内側を第１のキャップの天井壁５２近くまで生長させることができる。又はそのハナビラタケの子実体７０を、上記のようにして、きのこ栽培瓶１０の内側空間と第１及び第２のキャップ５０、６０の外側空間との間に適度な量の空気の流通を確保しつつ、きのこ栽培瓶１０内側の培地２０及び菌床３０が乾燥するのを防ぎながら、きのこ栽培瓶の瓶口１２内側を、第１のキャップの天井壁の穴５４を通り抜けさせて、その天井壁５２上方の第２のキャップ６０により囲まれた内側空間５６まで生長させることができる。
【００２８】その後、第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、そのｄのステップにおいて、その第１のキャップの天井壁５２近くまで、又は第１のキャップの天井壁５２上方の第２のキャップ６０により囲まれた内側空間５６まで生長させたハナビラタケの子実体７０の上方を覆う第２のキャップ６０を、第１のキャップ５０の上方から取り除くことができる。そして、その第１のキャップの天井壁５２近くまで、又はその第１のキャップの天井壁５２上方の第２のキャップ６０により囲まれた内側空間５６まで生長させたハナビラタケの子実体７０を、第２のキャップ６０に邪魔されることなく、第１のキャップの天井壁の穴５４を通り抜けさせて、第１のキャップ５０の上方に収穫するまでに大きく生育できる。その際には、そのきのこ栽培瓶の瓶口１２内側を生長するハナビラタケの子実体７０を、きのこ栽培瓶の瓶口１２の上端開口部を覆う第１のキャップのほぼ中央に設けられた瓶口１２の内径よりも小径の穴５４を通り抜けさせて、きのこ栽培瓶１０の上方に大きく生育するために、そのきのこ栽培瓶１０の上方に大きく生育させるハナビラタケの子実体７０を、きのこ栽培瓶の瓶口１２内側のほぼ中央に強制的に寄せて生育できる。そして、そのきのこ栽培瓶１０の上方に大きく生育させるハナビラタケの子実体７０が、きのこ栽培瓶の瓶口１２内側の一方に片寄って生長するのを、防ぐことができる。そして、その一方に片寄って生長したハナビラタケの傘部７２が、きのこ栽培瓶１０外側の一方に片寄って垂れ下がった状態となって、そのハナビラタケ子実体７０が、ハナビラタケの重力を受けて、その根元部を支持する菌床３０から剥がれ落ちる等するのを、防ぐことができる。そして、軟弱なハナビラタケの傘部７２等が破壊されて、その商品価値がなくなるのを、防ぐことができる。
【００２９】この第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法においては、第２のキャップ６０に、光透過性部材から形成されたキャップを用いると良い。そして、上記の第１又は第２のハナビラタケの栽培方法のｂないしｃのステップにおいて、その透明部材から形成された第２のキャップ６０の周壁を通して、その第２のキャップ６０で覆われた第１のキャップの天井壁５２上方の内側空間５６で生育中のハナビラタケの子実体７０に、光が満遍なく当るようにすると良い。又は、その第１及び第２のキャップ５０、６０で瓶口１２の上端開口部が覆われたきのこ栽培瓶の瓶口１２内側で栽培中のきのこの子実体７０に、第２のキャップ６０の透明部材からなる周壁と第１のキャップの天井壁の穴５４とを通して、光が満遍なく当るようにすると良い。そして、その光により、ハナビラタケの子実体７０の良好な生長を促したり、そのハナビラタケの子実体７０の生長を速めたりできるようにすると良い。
【００３０】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の第１、第２又は第３のハナビラタケの栽培方法によれば、そのきのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成されたハナビラタケの菌床を押圧して、その菌床を培地に確実に着床させることができる。又はそのきのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に培地に確実に着床した菌床を残すことができる。そして、そのハナビラタケの子実体の根元部を支持する菌床が、きのこ栽培瓶の上方に大きく生長するハナビラタケの重力を受けて、きのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分から容易に剥離してしまうのを、防ぐことができる。そして、その栽培中のハナビラタケの子実体が、培地から水分や栄養分を十分に吸収できなくなって、その生長が止まったり、枯れたりするのを、確実に防ぐことができる。また、きのこ栽培瓶の瓶口内側を通して、きのこ栽培瓶の上方に伸長するハナビラタケの子実体を、きのこ栽培瓶の瓶口内側のほぼ中央に寄せて生育できる。そして、そのきのこ栽培瓶の上方に伸長するハナビラタケの傘部などが、きのこ栽培瓶外側の一方に片寄って垂れ下がった状態となるのを、防ぐことができる、そして、そのハナビラタケの子実体が、ハナビラタケの重力を受けて、その根元部を支持する菌床から剥がれ落ちる等するのを、防ぐことができる。そして、軟弱なハナビラタケの傘部等が破壊されて、その商品価値が失われてしまうのを、防ぐことができる。さらに、そのきのこ栽培瓶の瓶口底部の培地部分に形成された菌床に異種のきのこの菌糸又は弱酸性水溶液を振りかけて、その菌床を刺激して活性化させることができる。そして、その菌床から、ハナビラタケの子実体を時間を掛けずに早期に発芽させることができる。それと共に、その菌床から、常に良好なハナビラタケの子実体を安定させて発芽させることができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】３９１００３６７９
【氏名又は名称】長野木田工業株式会社
【住所又は居所】長野県中野市大字江部３５０番地
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| 【出願日】 |
平成１４年４月１２日（２００２．４．１２） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００８６６２３
【弁理士】
【氏名又は名称】松田 宗久
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| 【公開番号】 |
特開２００３−３０４７４１（Ｐ２００３−３０４７４１Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１５年１０月２８日（２００３．１０．２８） |
| 【出願番号】 |
特願２００２−１１１３９０（Ｐ２００２−１１１３９０） |
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