| 【発明の名称】 |
卵殻切断装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】小島暢夫
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| 【要約】 |
【課題】クラックをほとんど発生させることなく卵殻の一部を任意の大きさの円形に切断することができる卵殻の切断装置を提供する。
【解決手段】丸鋸状の円形刃物４と、該円形刃物４を高速回転させる刃物回転部３と、卵を固定する卵ホルダ１０と、該卵ホルダ１０を低速回転させる卵ホルダ回転部９と、前記刃物回転部３の円形刃物４と前記卵ホルダ１０に固定された卵Ｔとの間の切断相対位置を変更可能に構成する切断作用調節部（可動ブラケット８）とを備えたことを特徴し、該円形刃物４を卵の頭頂部に押しあてて回転させ、卵５の卵殻の一部を切り開く。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】丸鋸状の円形刃物と、該円形刃物を高速回転させる刃物回転部と、卵を固定する卵ホルダと、該卵ホルダを低速回転させる卵ホルダ回転部と、前記刃物回転部の円形刃物と前記卵ホルダに固定された卵との間の切断相対位置を変更可能に構成する切断作用調節部とを備えたことを特徴とする卵殻切断装置。
【請求項２】切断作用調節部を構成するのに刃物回転部を固定配置し、卵ホルダ回転部を往復移動可能に構成して、前記刃物回転部の円形刃物と前記卵ホルダに固定された卵との間の切断相対位置を変更可能にしたことを特徴とする請求項１記載の卵殻切断装置。
【請求項３】卵ホルダを、卵の一端を露出させ、多端を弾圧支持する受け部材で構成したことを特徴とする請求項１記載の卵殻切断装置。
【請求項４】固定位置で横軸周りに回転する円形刃物に対して、卵を固定して横軸周りに回転する卵ホルダを、水平方向に沿って移動させながら卵ホルダに固定した卵の横方向より該円形刃物を前記軸中心に回転させて前記卵の卵殻の一部を切り開くことを特徴とする請求項１記載の卵殻切断装置。
【請求項５】卵を固定して横軸周りに回転する卵ホルダを、水平方向に沿って移動させる操作に連動して、刃物回転部と卵ホルダ回転部の回転を駆動停止せしめるべく構成し、卵ホルダに固定した卵の横方向より該円形刃物を当接する時に刃物回転部と卵ホルダ回転部の回転を駆動構成したことを特徴とする請求項１記載の卵殻切断装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は切断した卵殻を菓子類等の食品容器に利用することを目的とする卵殻の切断装置に係り、特に生の卵殻の一部を切り開く場合に簡単な構造でありながら切断箇所からのクラック（ひび）をほとんど発生させない卵殻の切断装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、特開平７−６０６８８号公報に縦軸周りの円筒型刃物を持つ卵殻の切断装置及び特許第２６０２４０９号公報に示されるように卵の両側を吸盤で吸着して卵を割る装置等が提案されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これらは卵を効率良く割ることを目的としており構造が複雑で簡単に構成する配慮はされていないものであった。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、第一に、丸鋸状の円形刃物と、該円形刃物を高速回転させる刃物回転部と、卵を固定する卵ホルダと、該卵ホルダを低速回転させる卵ホルダ回転部と、前記刃物回転部の円形刃物と前記卵ホルダに固定された卵との間の切断相対位置を変更可能に構成する切断作用調節部とを備えたことを特徴とし、第二に、切断作用調節部を構成するのに刃物回転部を固定配置し、卵ホルダ回転部を往復移動可能に構成して、前記刃物回転部の円形刃物と前記卵ホルダに固定された卵との間の切断相対位置を変更可能にしたことを特徴とし、第三に、卵ホルダを、卵の一端を露出させ、多端を弾圧支持する受け部材で構成したことを特徴とし、第四に、固定位置で横軸周りに回転する円形刃物に対して、卵を固定して横軸周りに回転する卵ホルダを、水平方向に沿って移動させながら卵ホルダに固定した卵の横方向より該円形刃物を前記軸中心に回転させて前記卵の卵殻の一部を切り開くことを特徴とし、第五に、卵を固定して横軸周りに回転する卵ホルダを、水平方向に沿って移動させる操作に連動して、刃物回転部と卵ホルダ回転部の回転を駆動停止せしめるべく構成し、卵ホルダに固定した卵の横方向より該円形刃物を当接する時に刃物回転部と卵ホルダ回転部の回転を駆動したことを特徴とする構成を提供することにより上記課題を解決したものである。
【０００５】
【発明の実施の形態】以下、図示の実施例によって本発明を説明する。図中、符号１はこの発明に係る卵殻切断装置の架台である。該架台１は上部の水平状テーブル面１Ａと四隅にそれぞれ設けられた脚１Ｂ、１Ｂ、・・で構成されている。該テーブル面１Ａの上部一方にＬ字状の固定ブラケット２が螺子等で固設され、該固定ブラケット２の垂直部上方側に刃物回転部としての高速用電動モータ３が螺子等で固設されている。そして、該高速用電動モータ３のモータ軸３Ａが固定ブラケット２の垂直部に設けた孔２Ａを貫通してそのモータ軸３Ａの軸端に丸鋸状の円形刃物４が着脱可能に固定されている。該固定ブラケット２の垂直部下方側には卵殻を切断した時に卵から流動落下する卵の黄身及び白身を受け止め樋状のシュータ５が固定されている。シュータ５の傾斜下端は架台１の外側に延設されており、卵の黄身及び白身を滑落誘導して下方に配置する容器６に収納する。
【０００６】前記架台１のテーブル面１Ａ上部他方に縦軸７を中心として水平旋回往復移動可能な状態にＬ字状の可動ブラケット８が配設されている。該可動ブラケット８には移動操作用の把持部８Ａが設けられ、該可動ブラケット８の垂直部上方側に卵ホルダ回転部としての低速用電動モータ９が螺子等で固設されている。そして、該低速用電動モータ９のモータ軸９Ａが可動ブラケット８の垂直部に設けた孔８Ｂを貫通してそのモータ軸９Ａの軸端に円筒状の卵ホルダ１０が連設されている。
【０００７】該卵ホルダ１０の詳細は図６及び図７に実施例を開示する。卵ホルダ１０は円筒状に構成され、筒部の内周二カ所にピン１１、１１が突設されており、筒部の奥側に圧縮スプリングからなる弾機１２が設けられている。１３はすり鉢状の受底１３Ａを有する卵受け部材で中央に逃げ孔１３Ｂが穿設されている。該卵受け部材１３は卵Ｔの大小に応じて各種仕様のものが用意されており、これらを卵Ｔのサイズに応じて択一的に選択して使用する。例えば卵Ｔのサイズが小さい時には該卵受け部材１３のすり鉢の底１３Ａ位置が実線Ｘ図示のものを使用し、卵Ｔのサイズが大きい時にはすり鉢の底１３Ａ位置が二点鎖線Ｙ図示のものに交換して使用する。
【０００８】符号１４は卵抱持部材を示す。該卵抱持部材１４は円筒状に構成されて円筒外端に卵押さえ孔１４Ａを有する鍔部１４Ｂが配設され、円筒内側の外周に二本の位置決め溝１４Ｃ、１４Ｃが開設されている。この構成により、卵Ｔの一端頭部を鍔部１４Ｂの卵押さえ孔１４Ａから露出させた状態で該卵抱持部材１４の内周部に位置させ、該卵Ｔの他端尻部を該卵抱持部材１４の内周部に挿入される前記卵受け部材１３で受け止める形態とし、これらの３部材をセットした状態で弾機１２の弾圧力に抗して卵ホルダ１０の内周部に卵抱持部材１４を挿入し、位置決め溝１４Ｃ、１４Ｃの終端をピン１１、１１に係合して卵抱持部材１４の抜けを阻止する。これにより卵Ｔは、その一端を露出させた状態を維持されて卵ホルダ１０に支持される。
【０００９】前記可動ブラケット８の移動終端にはスイッチ１５が設けられている。該スイッチ１５の入り切り操作は可動ブラケット８の往復移動操作に連動されており、該可動ブラケット８が移動終端に往道して、卵ホルダ１０に支持された卵Ｔが円形刃物４に当たる直前に入り操作されて、刃物回転部としての高速用電動モータ３及び卵ホルダ回転部としての低速用電動モータ９が回転駆動されるように構成され、該可動ブラケット８が復動して移動終端より離れると該スイッチ１５が切り操作されて両電動モータ３、９が停止する。
【００１０】上記スイッチ１５が可動ブラケット８の移動終端位置のストッパーに兼用され、円形刃物４による卵Ｔの切り込み深さを１ミリ程度に制御して、卵殻内側の薄皮残す感じに卵殻を切断するにとどめ、白身と黄身を切断しないようにスイッチ１５のストッパー位置を設定して、円形刃物４の切り込み深さを適宜に調節できる。なお、上記ではスイッチ１５をストッパーに兼用する例で説明したがストッパーをスイッチ１５とは別に設けるようにしても良い。
【００１１】上記実施例構成による本案卵殻切断装置の使い方、作用を説明する。先ず上記卵ホルダ１０に切断対象の生卵をセットする手順は、可動ブラケット８を図４の後退姿勢位置に退避させた状態で、生卵Ｔの一端頭部を卵抱持部材１４の鍔部１４Ｂの卵押さえ孔１４Ａから露出させた状態で該卵抱持部材１４の内周部に位置させ、該卵Ｔの他端尻部を該卵抱持部材１４の内周部に挿入される前記卵受け部材１３で受け止める形態とし、これらの３部材をセットした状態で弾機１２の弾圧力に抗して卵ホルダ１０の内周部に卵抱持部材１４を挿入し、位置決め溝１４Ｃ、１４Ｃの終端をピン１１、１１に係合して卵抱持部材１４の抜けを阻止する。これにより卵Ｔは、その一端頭部を露出させた状態で卵ホルダ１０に支持される。
【００１２】そして、生卵のセットが完了したら前記可動ブラケット８の移動操作用の把持部８Ａを手で持って可動ブラケット８を縦軸７回りに水平旋回させて図３の前進姿勢位置に移動させる。前記可動ブラケット８が前進移動終端に近くに至るとスイッチ１５が可動ブラケット８の往復移動操作に連動されて入り操作される。即ち、該可動ブラケット８が移動終端に往道して、卵ホルダ１０に支持された卵Ｔが円形刃物４に当たる直前に入り操作されて、刃物回転部としての高速用電動モータ３が一分間に３０００回転のスピードで矢印Ａ方向に高速回転し、卵ホルダ回転部としての低速用電動モータ９が一分間に７回転の低速で矢印Ｂ方向に回転駆動されるように構成される。従って、この状態で生卵Ｔを円形刃物４に押し当てると、高速回転する円形刃物４で低速回転する生卵Ｔの殻を円滑に切断できる。ストッパーの存在構成により殻内側の薄皮を残す程度に切断することができ、切断された殻頭部が薄皮で引っかかるような感じで卵の中身の黄味と白味が下方のシュータ５に流れ落ちて該シュータ５面を滑落誘導されて下方に配置する容器６に収納される。このとき殻頭部は下方に落下する事が無く、切断した殻頭部を破損無く回収することができる。
【００１３】上記手順で、生卵Ｔの殻の切断を完了させ、前記可動ブラケット８の移動操作用の把持部８Ａを手で持って可動ブラケット８を復動させ、可動ブラケット８がスイッチ１５から離れると該スイッチ１５が切り操作されて両電動モータ３、９が停止する。しかる後、安全な状態で殻頭部を手で回収し、残りの殻胴体部を卵ホルダ１０から取り外す。これにより、可動ブラケット８を往復移動させるだけの簡単操作で卵の殻を円滑に切断回収することができる。この手順により生卵を中味を取り出しながら清潔な状態で次々と簡単に殻を殻頭部と殻胴体部に分けて切断できる。また、所定数の生卵の殻切断作業が終了した後の卵殻切断装置の清掃も卵ホルダ１０の分解が容易でかつ可動ブラケット８も移動可能であり隅々まで綺麗に掃除が可能で衛生的である。
【００１４】更に本発明の特徴とするところは、上記のように切断した卵殻の活用方法でありこれについて図８〜図１２を例示して説明する。即ち図１１に示すように切断した卵殻胴体部ＴＢの中に食材として例えばプリン１６を詰め該プリンの上層に生クリーム１７を載せて卵殻頭部ＴＨで蓋をする。しかる後これらを図１２に示されるような市販の卵トレー１８等に入れて販売に供する。例えばケーキ屋さん等で販売すれば卵の中からプリンが出てくる意外性が顧客に受けられる。卵の切断面が円滑であればあるほど卵殻胴体部ＴＢと卵殻頭部ＴＨの接続が密となり顧客の意外性が更に増す効果がある。
【００１５】
【発明の効果】上記の実施例説明のとおり、請求項１の発明によれば、生卵の切り込み深さを安定させて卵殻を破損することなく卵殻頭部と卵殻胴体部に円滑に分割できる。請求項２の発明によれば、卵殻を破損することなく切断面を良好にして卵殻頭部と卵殻胴体部に円滑に分割できる。請求項３の発明によれば、卵の切断位置を一定にして卵殻を安定的に切断できる。請求項４の発明によれば、卵を横方向にして殻の切断と同時に中味を流動することができ、切断による卵殻の断片が卵内部に入り込むことがない。請求項５の発明によれば、卵殻の作業を安全に遂行できる。などの効果がある。
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| 【出願人】 |
【識別番号】３０１０１２０３６
【氏名又は名称】小島 暢夫
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| 【出願日】 |
平成１３年３月２７日（２００１．３．２７） |
| 【代理人】 |
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| 【公開番号】 |
特開２００２−２８３２８６（Ｐ２００２−２８３２８６Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１４年１０月３日（２００２．１０．３） |
| 【出願番号】 |
特願２００１−８９３３１（Ｐ２００１−８９３３１） |
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