| 【発明の名称】 |
加熱処理装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】榎本 守正
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| 【要約】 |
【課題】被処理物の出し入れにおいても過熱蒸気の消費ロスの発生を防ぐことができると共に、被処理物に対して瞬時に熱処理工程に入ることができる加熱処理装置を提供する。
【解決手段】下面が開放した加熱炉２に、この加熱炉２内に過熱蒸気の発生装置から過熱蒸気を供給する噴射ノズル１１を接続し、上記加熱炉２の直下に昇降動するリフト機構３を配置し、このリフト機構３の上に上昇位置で加熱炉２のブース６内に収まる被処理物の収納部材４を載置し、上記リフト機構３によって上昇動する部分に、上昇位置で加熱炉２の下端開口を閉じる閉鎖部材１９が設けてある。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 下面が開放した加熱炉に、この加熱炉内に過熱蒸気を供給する供給管を接続し、上記加熱炉の直下に昇降動するリフト機構を配置し、このリフト機構上に、上昇位置で加熱炉内に収まる被処理物の収納部材を載置し、上記リフト機構によって上昇動する部分に、上昇位置で加熱炉の下端開口を閉じる閉鎖部材を設けた加熱処理装置。
【請求項２】 上記被処理物の収納部材が、被処理物の収納容器を上面に載置する回転テーブルで形成されている請求項１に記載の加熱処理装置。
【請求項３】 上記被処理物の収納部材が、リフト機構上に載置した回転ドラムで形成されている請求項１に記載の加熱処理装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、過熱蒸気を用い、例えば、各種食品の焼成や医療機具の殺菌、豆類の焙煎や粉粒の加圧殺菌を行なうための加熱処理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、熱源に過熱蒸気を用い、各種食品の焼成や医療機具の殺菌、豆類の焙煎や粉粒の加圧殺菌を行なう加熱処理装置としては、内部に過熱蒸気が供給される加熱炉に入口と出口を設け、この入口と出口の間に搬送体を設置し、入口側で供給した被処理物を搬送体で搬送しながら加熱炉内を通過させることにより、焼成や殺菌を連続的に行なうものや、内部に過熱蒸気が供給される加熱炉に開閉可能な出入口を設け、被処理物を入れた容器を加熱炉内に出入口から出し入れして焼成や殺菌を行なうものが提案されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところで、上記のような従来の加熱処理装置は、連続的に処理するタイプでは入口と出口が開放しており、また、出し入れタイプでは出入口の開閉が必要になるため、加熱炉内に供給した過熱蒸気が入口や出口の部分及び開閉操作ごとに出入口の部分から外部に放出されることになり、過熱蒸気の消費にロスが生じるという問題がある。
【０００４】また、加熱炉内は入口と出口の部分の温度が低く、また、出入口の開閉ごとに加熱炉内の温度が低下するため、被処理物に対する加熱処理に時間がかかることになる。
【０００５】そこで、この発明の課題は、被処理物の出し入れにおいても過熱蒸気の消費ロスの発生を防ぐことができると共に、被処理物に対して瞬時に熱処理工程に入ることができる加熱処理装置を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記のような課題を解決するため、この発明は、下面が開放した加熱炉に、この加熱炉内に過熱蒸気を供給する供給管を接続し、上記加熱炉の直下に昇降動するリフト機構を配置し、このリフト機構上に、上昇位置で加熱炉内に収まる被処理物の収納部材を載置し、上記リフト機構によって上昇動する部分に、上昇位置で加熱炉の下端開口を閉じる閉鎖部材を設けた構成を採用したものである。
【０００７】ここで、上記被処理物の収納部材は、被処理物の収納容器を上面に載置する回転テーブルで形成したり、リフト機構上に載置した回転ドラムで形成することができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態を図示例と共に説明する。
【０００９】図１乃至図３に示す第１の実施の形態の加熱処理装置は、魚肉類等の食品の焼成や医療器具類の殺菌に適したタイプであり、複数本の支柱１で床面上に支持した加熱炉２と、この加熱炉２の直下に昇降動するよう配置したリフト機構３と、リフト機構３上に上昇位置で加熱炉２内に収まるよう載置した被処理物の収納部材４と、加熱炉２の近接位置に配置した過熱蒸気の発生装置５とで形成されている。
【００１０】上記加熱炉２は、断熱材を用いて内部のブース６が平面円形でその下面が開放した容器に形成され、周壁の一部に覗き窓７と上壁に炉内温度の検出センサ８及び上壁に排気口９が設けられ、この周壁の下端面には内周側に突出するダスト受け１０が設けられ、周壁の内側に過熱蒸気を供給する供給管となる噴射ノズル１１が配置されている。
【００１１】上記リフト機構３は、加熱炉２の直下に位置する床面上に設置したテーブルリフターで形成され、このテーブルリフターは、図示の場合、上面のテーブル１２をクロスリンク１３で水平に支持し、モータやシリンダでテーブル１２を昇降させるようにしたものを例示している。
【００１２】このリフト機構３のテーブル１２上に設けた収納部材４は、テーブル１２上に載置した回転テーブル１４と、回転テーブル１４上に設けた複数段の棚部材１５と、棚部材１５に抜き差しするトレー１６からなり、回転テーブル１４は、テーブル１２上に固定したギヤボックス１７の出力軸に取り付けられ、ギヤボックス１７の入力軸に連結したモータ１８の駆動により回転するようになっている。
【００１３】上記回転テーブル１４と棚部材１５は、加熱炉２のブース６内に収まる上下高さと平面的な大きさを有し、回転テーブル１４の下部位置に、リフト機構３の伸長で回転テーブル１４と棚部材１５が上昇して加熱炉２のブース６内に収まる状態で、周囲が加熱炉２の下端面に当接してブース６の下面開口を閉じる円形の薄い板状となる閉鎖部材１９が取り付けてある。なお、リフト機構３の収縮時は、図１に実線で示すように、棚部材１５の上端が加熱炉２の下端よりも下方にある下降位置になる。
【００１４】前記過熱蒸気の発生装置５は、給水管２０から加圧供給された水を加熱して、例えば２００℃〜４００℃の過熱蒸気を発生させるボイラー構造になっており、この発生装置の出口と加熱炉２内の噴射ノズル１１が開閉バルブ２１を介して配管２２で接続され、開閉バルブ２１の開状態で噴射ノズル１１に過熱蒸気を供給することになり、過熱蒸気の温度や供給は、操作盤２３によって制御するようになっている。
【００１５】また、配管２２には開閉バルブ２１の閉時に過熱蒸気を逃がすための逃がし管２４が分岐接続され、この逃がし管２４は開閉バルブ２５を介してサイレンサー２６に接続されている。
【００１６】図３のように、上記加熱炉２におけるブース６の内周下部に設けたダスト受け１０が、配管２７でサイレンサー２６に接続されている。
【００１７】この発明の第１の実施の形態の加熱処理装置は、上記のような構成であり、加熱炉２内に過熱蒸気が充填された状態で、リフト機構３が収縮して回転テーブル１４が下降位置にある状態で、開閉バルブ２１を閉じて噴射ノズル１１からの過熱蒸気の噴出を止め、開閉バルブ２５を開いて過熱蒸気の発生装置５からの過熱蒸気をサイレンサー２６に逃がしておき、この状態で被処理物を入れたトレー１６を回転テーブル１４上の棚部材１５に挿入し、リフト機構３の上昇用スイッチがＯＮして、該リフト機構３が伸長作動すると、回転テーブル１４と棚部材１５が上昇して加熱炉２のブース６内に進入し、これと同時に開閉バルブ２５を閉じ、開閉バルブ２１が開となって噴射ノズル１１から過熱蒸気がブース６内に噴出し、続いてモータ１８への通電となって回転テーブル１４が回転し、トレー１６に入れた被処理物の過熱処理が開始される。
【００１８】回転テーブル１４と棚部材１５が上昇位置にあるとき、閉鎖部材１９が加熱炉２の下端面に当接してブース６の下面開口を閉じ、ブース６の下面開口から過熱蒸気が流出するのを防ぎ、被処理物は回転を与えられることにより、過熱蒸気で平均に加熱されることになる。
【００１９】ちなみに、ブース６内に供給する過熱蒸気は、温度が２００℃〜４００℃、圧力は常圧〜０．３Ｍｐａ程度であり、加熱処理の具体的な内容としては、魚肉類の焼成や医療器具の殺菌を例示することができる。
【００２０】タイマーにより設定した所定時間の加熱処理が完了すると、開閉バルブ２１を閉じて噴射ノズル１１からの過熱蒸気の噴出を止め、開閉バルブ２５を開いて過熱蒸気の発生装置５からの過熱蒸気をサイレンサー２６に逃がし、リフト機構３の下降用スイッチがＯＮし、回転テーブル１４と棚部材１５が下降してモータ１８への通電が切れ、回転テーブル１４の回転が停止し、下降した棚部材１５から被処理物を入れたトレー１６を取り出せばよい。
【００２１】回転テーブル１４と棚部材１５が下降することにより、加熱炉２のブース６は下面が開放することになるが、ブース６内に残留している過熱蒸気は、大気よりも比重が軽いため、ブース６内から流出することがない。
【００２２】また、新たな被処理物を入れたトレー１６を回転テーブル１４上の棚部材１５に挿入し、上記したと同様の工程で加熱処理を繰り返し行なうことになるが、ブース６内には過熱蒸気が残留しており、ブース６内への棚部材１５の挿入と同時に瞬時に熱処理工程が開始されることになり、加熱に要する時間が短くて済むと共に、ブース６内の過熱蒸気の無駄が全く生じないことになる。
【００２３】また、ブース６内で発生したドレンは、サイレンサー２６により処理することになる。
【００２４】次に、図４乃至図６は第２の実施の形態の加熱処理装置を示している。なお、上述した第１の実施の形態と同一部分には、同一符号を付して説明に代える。
【００２５】この加熱処理装置は、粉粒体の加圧殺菌や豆類の焙煎、有機物の炭化及び酢液の回収に適したタイプであり、加熱炉２を下面が開放した蒲鉾型に形成し、この加熱炉２の直下に昇降動するよう配置したリフト機構３の上面に、被処理物の収納部材４が載置されている。
【００２６】この収納部材４は、リフト機構３のテーブル１２上に前面が開閉自在となる回転ドラム３１を水平に支持する複数のローラ３２を設け、ローラ３２を減速機３３を介してモータ３４で駆動することにより、回転ドラム３１に回転を与えるようになっている。なを、リフト機構３のテーブル１２の上面が上昇時にブース６の下面を閉じる閉鎖部材１９になっている。
【００２７】加熱炉２のブース６内には、上昇してこのブース６内に位置する回転ドラム３１の下部で両側の位置に、回転ドラム３１に向けて過熱蒸気を吹き付ける供給管の噴射ノズル３５と、回転ドラム３１の上部の位置に冷却水の噴射ノズル３６が配置され、上記ブース６の内周下部に設けたダスト受け１０とサイレンサー２６を開閉バルブ３７を介して接続する配管３８の途中と酢液回収凝縮器３９を、開閉バルブ４０を介して配管４１で接続し、酢液回収凝縮器３９でドレンを冷却することにより、酢液を回収するようになっている。
【００２８】この第２の実施の形態の加熱処理装置は、上記のような構成であり、その工程は先の第１の実施の形態と同様であり、リフト機構３が収縮して下降位置にある回転ドラム３１内に被処理物を入れ、リフト機構３の伸長で回転ドラム３１を加熱炉２のブース６内に進入させ、開閉バルブ２１の開によって噴射ノズル３５からブース６内に噴射された過熱蒸気で回転ドラム３１を加熱すると共に、ブース６内で回転ドラム３１を回転させることにより、回転ドラム３１内の被処理物をタイマーで設定した所定時間だけ加熱処理し、処理後は回転ドラム３１を下降させて被処理物の取り出しを行うことになる。
【００２９】ちなみに、ブース６内に噴射する過熱蒸気は、２００℃〜４００℃で圧力は常圧〜０．３Ｍｐａであり、回転ドラム３１内を真空にしたり加圧状態にして、各種粉粒体の加圧殺菌や豆類の焙煎、有機物の炭化等を行なうものである。
【００３０】また、ブース６内で発生したドレンは、開閉バルブ３７を開くことでサイレンサー２６により処理するか、開閉バルブ３７を閉じて開閉バルブ４０を開くことでドレンを酢液回収凝縮器３９に送り込み、ドレンから酢液を回収することができる。
【００３１】なお、何れの実施の形態においても、加熱炉２のブース６内に対する過熱蒸気の供給は、加熱処理時のみ開閉バルブ２１を開いて間欠的に供給する例を示したが、加熱炉２のブース６内に対して供給する過熱蒸気を循環流させる方式を採用して、過熱蒸気の使用効率を上げるようにしてもよい。
【００３２】
【発明の効果】以上のように、この発明によると、下面が開放した加熱炉に過熱蒸気を供給する供給管を接続し、上記加熱炉の直下に昇降動するよう配置したリフト機構上に、上昇位置で加熱炉内に収まる被処理物の収納部材を載置し、上記リフト機構によって上昇動する部分に、上昇位置で加熱炉の下端開口を閉じる閉鎖部材を設けたので、過熱蒸気を用いた加熱処理において、加熱炉内に下部の開口から収納部材を出し入れすることにより、外気との比重差で過熱蒸気の流出がなく、過熱蒸気の消費ロスの発生を防ぐことができると共に、加熱炉内に常に過熱蒸気が残留しているので、被処理物に対して瞬時に熱処理工程に入ることができることになり、加熱処理の時間短縮が可能になる。
【００３３】また、リフト機構上の収納部材を、回転テーブルや回転ドラムとすることにより、被処理物を均一に加熱処理することができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９１２８８２２９
【氏名又は名称】ジョンソンボイラ株式会社
【識別番号】５０００４５６９３
【氏名又は名称】株式会社中国メンテナンス
【識別番号】５００１９４７０６
【氏名又は名称】中国アライアンス株式会社
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| 【出願日】 |
平成１３年１月１６日（２００１．１．１６） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００７４２０６
【弁理士】
【氏名又は名称】鎌田 文二 （外２名）
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| 【公開番号】 |
特開２００２−２０９７３９（Ｐ２００２−２０９７３９Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１４年７月３０日（２００２．７．３０） |
| 【出願番号】 |
特願２００１−７６３５（Ｐ２００１−７６３５） |
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