| 公開番号 | 発明の名称 |
| 特開２００２−２５３１５１ | 麺類の老化防止方法、およびそれを用いた麺類の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１５２ | 即席麺の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１５３ | 冷凍麺 |
| 特開２００２−２５３１５４ | 蒸し麺類等を利用した電子レンジ用調理食品 |
| 特開２００２−２５３１５５ | バッター用造粒組成物 |
| 特開２００２−２５３１５６ | クラッカー粉類似物およびこれを用いた食品 |
| 特開２００２−２５３１５７ | プリンの製造法 |
| 特開２００２−２５３１５８ | 大豆粉組成物及び牛乳用添加剤 |
| 特開２００２−２５３１５９ | 通電加熱式凝固装置 |
| 特開２００２−２５３１６０ | 孔を有し煮やすい豆腐の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１６１ | 香りのよい納豆およびその製造方法 |
| 特開２００２−２５３１６２ | 芳香納豆の製造法 |
| 特開２００２−２５３１６３ | 豆乳製品 |
| 特開２００２−２５３１６４ | リン酸化オリゴ糖を味質改善剤として含有する飲食物 |
| 特開２００２−２５３１６５ | 調味料 |
| 特開２００２−２５３１６６ | 大豆の水溶性栄養分を高度に含有した調味料素材及びその製造法 |
| 特開２００２−２５３１６７ | 粉末還元水飴の製造方法とこれにより得られる粉末還元水飴 |
| 特開２００２−２５３１６８ | ベニコウジ色素の光退色防止保存方法 |
| 特開２００２−２５３１６９ | 健康食品 |
| 特開２００２−２５３１７０ | リン酸化オリゴ糖をカルシウム強化剤として含有する飲食物 |
| 特開２００２−２５３１７１ | γ−グルタミル化によるアミノ酸の呈味性（嗜好性）改善方法 |
| 特開２００２−２５３１７２ | 油ちょう用鶏肉加工品及びその製造方法 |
| 特開２００２−２５３１７３ | 鶏肉加工食品 |
| 特開２００２−２５３１７４ | 細工練製品およびその製造方法 |
| 特開２００２−２５３１７５ | 魚肉すり身加工品及びその製造方法 |
| 特開２００２−２５３１７６ | サラミ及びチーズ入りの竹輪 |
| 特開２００２−２５３１７７ | 熱処理海老および熱処理海老の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１７８ | ホタテ貝柱加工食品の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１７９ | 乾燥モズクの製造方法 |
| 特開２００２−２５３１８０ | 彩色小籠包子の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１８１ | 生餃子の調理法及び生餃子 |
| 特開２００２−２５３１８２ | 饅頭及びその製造方法 |
| 特開２００２−２５３１８３ | 柿のクエン酸添加搾汁方法。 |
| 特開２００２−２５３１８４ | 茶及び茶の製造方法 |
| 特開２００２−２５３１８５ | 飲料及びその製造方法 |
| 特開２００２−２５３１８６ | レトルト殺菌用トレイ |
| 特開２００２−２５３１８７ | 低電圧電気燻製方法 |
| 特開２００２−２５３１８８ | 畜肉・鶏肉等の食肉処理環境および食品加工環境用殺菌剤。 |
| 特開２００２−２５３１８９ | ジュースの凍結方法とその装置 |
| 特開２００２−２５３１９０ | ジャガイモ等の皮剥き機 |
| 特開２００２−２５３１９１ | 食品攪拌装置 |
| 特開２００２−２５３１９２ | たばこ加工産業における棒状の物品を製造するためのたばこ連続体を形成する方法および装置 |
| 特開２００２−２５３１９３ | 裁断装置内のカッタを置換えるための方法および装置 |
| 特開２００２−２５３１９４ | 灰 皿 |
| 特開２００２−２５３１９５ | 煙草転動と梃子原理を応用した防災灰皿 |
| 特開２００２−２５３３０１ | 体重測定器具付き履物 |
| 特開２００２−２５３３０２ | スキーブーツのアウターソール用フットベッド |
| 特開２００２−２５３３０３ | 輪かんじきとその靴固定装置および関連の靴の改良 |
| 特開２００２−２５３３０４ | 装飾用クラスプ及びその製造方法 |
| 特開２００２−２５３３０５ | 面ファスナー雌材およびその編成方法 |