| 【発明の名称】 |
抗菌可食爪楊枝 |
| 【発明者】 |
【氏名】山口 正信
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| 【要約】 |
【課題】抗菌作用を有して常に清潔であり、可食材料で形成することで資源の節約が図れると共に、使用後に食べられて口臭を緩和でき、弁当箱内での串としての使用で抗菌作用が図れる爪楊枝を提供する。
【解決手段】細長い棒状体の先部を尖らせたもので、食品添加物のカルシウム、マグネシウムやミネラル等の保健物の粉と、食用抗菌材としての西洋カラシ抽出粉（イソチオシアン酸アリル）とを水に溶かして混練し、これをトウモロコシから得られた澱粉溶解液に入れて混練し、さらにペパーミントの天然ハーブを混練添加して成型した後、熱風乾燥して得る。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 乾燥により強く凝固すると共に、補湿で柔らかくなる澱粉等の食用基材料で堅く成形された爪楊枝体に、食用抗菌材が混在されていることを特徴とする抗菌可食爪楊枝。
【請求項２】 澱粉溶解液に食用抗菌材を混練して成型した後、乾燥させて成る請求項１の爪楊枝。
【請求項３】 乾燥により強く凝固すると共に、補湿で柔らかくなる澱粉等の食用基材料で堅く成形された爪楊枝体に、食用抗菌材及びカルシウムやマグネシウム等の食品保健物が混在されていることを特徴とする抗菌可食爪楊枝。
【請求項４】 カルシウムやマグネシウム等の食品保健物の溶解液に食用抗菌材を混練し、これを澱粉溶解液に混練して成型した後、乾燥させて成る請求項３の爪楊枝。
【請求項５】 食用抗菌材を、カラシ抽出物のイソチオシアン酸アリルとした請求項１又は請求項２又は請求項３又は請求項４の爪楊枝。
【請求項６】 食用基材料を、トウモロコシ製又は米製の澱粉とした請求項１又は請求項２又は請求項３又は請求項４又は請求項５の爪楊枝。
【請求項７】 天然ハーブを爪楊枝体に混在させた請求項１又は請求項２又は請求項３又は請求項４又は請求項５又は請求項６の爪楊枝。
【請求項８】 天然香料を爪楊枝体に混在させた請求項１又は請求項２又は請求項３又は請求項４又は請求項５又は請求項６の爪楊枝。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、抗菌材により常に清潔で口臭緩和作用があり、弁当箱におかず刺し串として用いておかずの腐敗を防止すると共に、食べることができる爪楊枝に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来から爪楊枝は、その使用後に廃棄されるため木材やプラスチック等の材料資源が無駄となっていることは周知である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】そこで本発明は、抗菌作用を有すると共に、可食材料で形成することで使用後に食べられ、生産循環サイクルに適合すると共に、資源の節約が図れる爪楊枝を提供するものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】このため本発明は、乾燥により強く凝固すると共に、補湿で柔らかくなる澱粉等の食用基材料で堅く成形された爪楊枝体に、食用抗菌材が混在された構成の抗菌可食爪楊枝である。この場合、澱粉溶解液に食用抗菌材を混練して成型した後、乾燥させて形成してもよい。また、爪楊枝体に、食用抗菌材及びカルシウムやマグネシウム等の食品保健物を混在した構成でもよい。この場合、カルシウムやマグネシウム等の食品保健物の溶解液に食用抗菌材を混練し、これを澱粉溶解液に混練して成型した後、乾燥させて形成してもよい。なお、食用抗菌材を、カラシ抽出物のイソチオシアン酸アリルとし、食用基材料を、トウモロコシ製又は米製の澱粉としてもよい。さらに、爪楊枝体に天然ハーブ或いは天然香料を混在させてもよい。
【０００５】ここで爪楊枝体を構成する食用基材料は問わないが、使用時にはある程度の強度と弾性が必要であり、また食べる際には適度に柔らかくなる必要がある。各種実験により、乾燥によって強く凝固すると共に、補湿で柔らかくなる澱粉が優れ、特にトウモロコシ又は米から得られる澱粉が最適であった。なお、加える水の量は、硬度調整により適宜である。
【０００６】また、食用抗菌材としては、西洋カラシの抽出物であるイソチオシアン酸アリルがワサビ味を呈して有効である。さらに、食品保健物としては、食品添加物の内、カルシウムやマグネシウム等の保健物が効果的であり、これらに食用抗菌材が吸着保持されて長期に安定した抗菌作用が図れるのである。
【０００７】なお、ペパーミント等の天然ハーブ或いは天然香料は各種の食用ハーブ、食用香料を用いることができ、食味が良くなる可食爪楊枝品となるのである。また、添加する食用抗菌材、食品保健物、天然ハーブ或いは天然香料の添加量も好みに応じて任意であり、食用抗菌材としての西洋カラシの抽出抗菌材物であればそのワサビ香が漂う量でよい。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明の詳細を図示した形態例で説明する。図１及び図２で示す形態例の爪楊枝１は、細長い棒状体の先部を尖らせたもので、棒状体の断面は図２のように、花びら型として表面積を大きくしている。なお、長さは約４０mmで、先部を除いた棒状体の直径は約２mmである。
【０００９】その成形は、食品添加物のカルシウム、マグネシウムやミネラル等の保健物の粉と、食用抗菌材としての西洋カラシ抽出物（イソチオシアン酸アリル）とを水に溶かして混練し、これをトウモロコシ又は米から得られた澱粉溶解液に入れて混練し、さらにこれにフルーツの天然香料或いはペパーミントの天然ハーブを添加混練して成型した後、熱風乾燥して得るのである。
【００１０】このように成形した爪楊枝１は、含有させた抗菌材によって常に清潔であり、使用時に唾液で柔らかくなった先部乃至全部を食べることにより抗菌材による口内滅菌が図れるのである。また、天然香料又は天然ハーブによって口臭が軽減されるのである。さらに、特に、ハム、ソーセイジ、肉、豆、野菜等を止める串として用いて弁当箱内に収容すればその抗菌作用でおかずの腐敗が防止できるのである。なお、食品添加物のカルシウム、マグネシウムやミネラル等に抗菌材が付着するため抗菌材の混在配置が安定して抗菌作用が安定し、食べることでカルシウム、マグネシウムやミネラルを摂取できるのである。
【００１１】本例は上記構成としたが、本発明においてはこれに限定されない。例えば、爪楊枝体を形成する食用基材料は問わず、乾燥により強く凝固し補湿で柔らかくなるものであればよい。また、食用抗菌材の種類も限定されず、食品衛生法で認可されている抗菌材であればよい。さらに、カルシウムやマグネシウム等の食品保健物の成分も適宜であり、天然ハーブ及び天然香料の成分も食品添加物として認可されたものであればよい。
【００１２】なお、その成形手段は適宜であり、多数本の並列状態に一体成型し、ある程度乾燥した後切断して得るのであるが、爪楊枝の形状によって成形手段が異なるものである。爪楊枝の形状も任意であり、図３のように薄い平坦部に穴を透設した形状とすれば、弁当箱内での串としての利用で、抗菌材のによる発散に優れて滅菌作用が良好となるのである。
【００１３】
【発明の効果】本発明の請求項１によると、抗菌作用を有して常に清潔であり、弁当箱内での串として使用することでおかずの滅菌が図れ、さらに可食材料品のためその処理が簡単で資源の節約が図れるのである。請求項２では、その製造が容易である。また請求項３では、抗菌作用を有して常に清潔であり、弁当箱内での串として使用することでおかずの滅菌が図れ、さらに可食材料品のためその処理が簡単で資源の節約が図れるのである。また、爪楊枝を食べることでカルシウムやマグネシウム等の食品保健物が摂取できるのであり、さらに食品保健物に食用抗菌材が吸着できて安定した抗菌作用となると共に、食べることにより保健物を摂取できるのである。
【００１４】請求項４では、食用抗菌材と食品保健物を含んだ爪楊枝が容易に形成できるのである。請求項５では、良好な食用抗菌材を含有して優れた抗菌作用の爪楊枝となり、請求項６では高強度の硬さに成形できる爪楊枝体となり、請求項７ではハーブの添加によって少し食べることで口臭緩和が図れ、請求項８ではフルーツ味にできて食べ易いのである。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９３２２００４１
【氏名又は名称】株式会社アクター
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| 【出願日】 |
平成１１年７月２１日（１９９９．７．２１） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００７３２８７
【弁理士】
【氏名又は名称】西山 聞一
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| 【公開番号】 |
特開２００１−２９３６７（Ｐ２００１−２９３６７Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１３年２月６日（２００１．２．６） |
| 【出願番号】 |
特願平１１−２０５９６７ |
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