| 【発明の名称】 |
割り箸の製法 |
| 【発明者】 |
【氏名】淵側 吉胤
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| 【要約】 |
【課題】油成分やバクテリアの分解産物等の悪臭の元となる不純物を抽出し、又は、中和して、悪臭の発生を防止することができる割り箸の製法を提供することを目的とする。
【解決手段】アルカリイオン水８に素材を浸漬する浸漬工程を有するものである。この浸漬工程によって、不純物が抽出され、又は、内部の酸化物が中和される。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 アルカリイオン水８に素材を浸漬する浸漬工程を有することを特徴とする割り箸の製法。
【請求項２】 アルカリイオン水８の濃度をｐＨ9.5 乃至ｐＨ10.5とする請求項１記載の割り箸の製法。
【請求項３】 素材をアルカリイオン水８に浸漬する時間を３時間乃至10時間とする請求項１又は２記載の割り箸の製法。
【請求項４】 印加された電圧により生成されるアルカリイオン水８を使用する請求項１，２又は３記載の割り箸の製法。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、割り箸の製法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、アスペン，白樺等の木材で割り箸が製作されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これらの割り箸の在庫時に、割り箸に残留していた油成分が、所定の気温・経過時間（例えば、30度前後・３ヶ月〜６ヶ月）で酸化し、酸化臭を発生することがある。また、木材の露天貯木時の自然腐敗で、バクテリアの分解産物が発生し、その一部が割り箸に混入し、分解産物臭を発生することがある。そして、この油成分の酸化臭とバクテリアの分解産物臭は悪臭となる。
【０００４】そして、油成分やバクテリアの分解産物等の悪臭の元は、従来の製法では取り除くことができず、割り箸を、暖かいご飯や、汁ものに漬けた時に、割り箸に残留していた悪臭の元が蒸気とともにでてきて、使用者に不快感を与えていた。
【０００５】そこで、本発明は、この油成分やバクテリアの分解産物等の悪臭の元となる不純物を抽出し、及び／又は、中和させて、悪臭の発生を防止することができる割り箸の製法を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上述の目的を達成するために、本発明に係る割り箸の製法は、アルカリイオン水に素材を浸漬する浸漬工程を有するものである。
【０００７】また、アルカリイオン水の濃度をｐＨ9.5 乃至ｐＨ10.5とし、素材をアルカリイオン水に浸漬する時間を３時間乃至10時間としてもよく、さらに、印加された電圧により生成されるアルカリイオン水を使用するも好ましい。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面に基いて詳説する。
【０００９】図１〜図４は、本発明に係る割り箸の製法の実施の一形態を示したものである。まず、直径20cm〜50cmの木材を所定長さ寸法Ｌにて切断して、図１に示すような丸太材１を形成する。その後、この丸太材１を約５時間煮沸して、樹脂分等の不純物を抽出し、かつ、柔らかくする。なお、上記木材としては、アスペン，白樺等が好ましい。また、上記所定長さ寸法Ｌは、箸に適する長さ寸法であって、18cm〜25cmに設定されるのが好ましい。
【００１０】次に、図２に示すように、この丸太材１を軸心Ｋ廻りに回転可能となるよう配設し、刃物２にて、丸太材１をかつら剥状に剥ぎ、板状にし、長尺帯板材３を形成していく。なお、この長尺帯板材３の厚さ寸法Ｔは、箸に適する厚さ寸法であって、３mm〜７mmに設定されるのが好ましい。
【００１１】そして、長尺帯板材３を長手方向Ａに沿って間欠的に送りつつ、上下に（矢印Ｂ方向に）駆動される切断部４を長尺帯板材３に押しつけて、割り箸の素材となる割り箸状片５…を形成する。
【００１２】具体的に述べると、切断部４は、複数本の切断刃６…を備えており、この切断刃６…は、図３に示すように、３本の外形成形用切断刃６ａ…と、２本の割れ目成形用切断刃６ｂ…から成り、外形成形用切断刃６ａと割れ目成形用切断刃６ｂが交互となるように、切断部４に垂設されている。しかして、この切断部４を長尺帯板材３に１回押しつけると、２組の割り箸状片５，５が１度に形成されるように構成されている。
【００１３】そして、図２に示すように、形成された割り箸状片５…は、ベルトコンベア７によって、矢印Ｃ方向に間欠的に運ばれ、次の、不純物抽出及び／又は中和作用をなす浸漬工程に進む。即ち、この浸漬工程は、図４に示すように、浸漬用容器（水槽）９内に入っているアルカリイオン水８に、割り箸状片５…を浸漬させる工程である。この浸漬工程に於て、割り箸状片５…に含有する油成分やバクテリアの分解産物やアク等の悪臭の元となる不純物を抽出し、及び／又は、上記油成分が酸化した脂肪酸等を割り箸状片５…内に浸透したアルカリイオン水８によって中和して、悪臭の発生を防止することができる。
【００１４】なお、アルカリイオン水８は、（市販されている）電気分解水生成装置等を用いて、水に印加された電圧等のエネルギーを加えることで、アルカリ性とした電解アルカリ性水である。従って、薬品により生成された場合の残留薬等がなく、人体に安全なものとなる。さらに、この方法は、一般に市販されている家電品と同じ原理を用いて行われているため、簡単な構造で、容易に作業が行われる。
【００１５】さらに、アルカリイオン水８の濃度をｐＨ9.5 乃至ｐＨ10.5とするのが好ましく、ｐＨ9.5 未満では悪臭の元となる不純物を確実に抽出できず（又は中和作用が不十分であり）、ｐＨ10.5を越えると本来の木の香りを損なう虞れがある。また、アルカリイオン水８に浸漬する時間を３時間乃至10時間とするのが好ましく、３時間未満では悪臭の元となる不純物を確実に抽出できず（又は中和作用が不十分であり）、10時間を越えると本来の木の香りを損なう虞れがある。従って、本来の木の香りを抽出することなく、悪臭の元となる不純物を確実に抽出することができる。
【００１６】そして、図示省略するが、浸漬工程を終えた湿った状態の割り箸状片５…を乾燥させた後、研剤砥石や鉋等で研磨することにより、図５に示すように、割り箸本体10…が形成される。
【００１７】なお、本発明は、上述の実施の形態に限定されず、例えば、浸漬工程において、浸漬用容器９の容量や、アルカリイオン水８の量を変えて、小ロット用に適用しやすいようにしてもよく、本発明の要旨を逸脱しない範囲で設計変更可能である。
【００１８】
【実施例】次に、下記の条件に基いて、実施例として本発明の割り箸の製法によりアルカリイオン水による浸漬工程を行った場合と、比較例１、比較例２としてアルカリイオン水による浸漬工程を行わない場合と、を６名の臭覚により比較した。
【００１９】（実施例の作製条件）
■ 割り箸の材質は、アスペンと白樺を使用した。
■ 湿気ある割り箸をアルカリイオン水に約５時間浸漬し、不純物抽出（又は中和）を確認後、普通水で洗い流す。
■ 機械乾燥後、油成分酸化期間の６ヶ月以上、普通放置した。
【００２０】なお、比較例１としては、アルカリイオン水による浸漬工程を行わず、湿気ある割り箸をそのまま機械乾燥して放置した。また、比較例２としては、（実施例の）アルカリイオン水の代わりに普通水に浸漬させ、アルカリイオン水による浸漬工程を行わなかった。
【００２１】この結果、臭覚による知覚試験で、実施例では６名全員が悪臭を感じず、比較例１では６名全員が強い悪臭を感じ、比較例２では４名が強い悪臭を感じ２名が悪臭が少し弱くなったと感じた。従って、アルカリイオン水により、悪臭の元となる不純物が抽出され、又は、内部の脂肪酸等の酸化成分の中和が行われて、悪臭の発生を防止することができる。
【００２２】
【発明の効果】本発明は、以下に記載するような著大な効果を奏する。
【００２３】（請求項１によれば）素材に残留していた不純物である油成分をアルカリイオン水８により抽出でき、又は、内部の酸化成分の中和が行われるため、長期間の放置にて、油成分の酸化臭が発生せず、長期間にわたって、快適に使用できるものとなる。また、素材に混入していた不純物であるバクテリアの分解産物も抽出又は中和できるため、分解産物臭が発生せず、快適に使用できるものとなる。
【００２４】（請求項２、３によれば）本来の木の香りを抽出することなく、悪臭の元となる不純物を確実に抽出又は中和することができ、一層快適に使用できるものとなる。
【００２５】（請求項４によれば）アルカリイオン水８は印加された電圧により生成されているため、薬品により生成された場合の残留薬等がなく、人体に安全なものとなり、一層快適に使用できるものとなる。さらに、所定の濃度をもつアルカリイオン水８を容易に、かつ、迅速に生成することができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９２０８５７８０
【氏名又は名称】やなぎプロダクツ株式会社
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| 【出願日】 |
平成１１年５月３１日（１９９９．５．３１） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００８０７４６
【弁理士】
【氏名又は名称】中谷 武嗣
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| 【公開番号】 |
特開２００１−２９２００（Ｐ２００１−２９２００Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１３年２月６日（２００１．２．６） |
| 【出願番号】 |
特願平１１−１５２０７７ |
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