| 【発明の名称】 |
水産生物養殖方法 |
| 【発明者】 |
【氏名】林 勝彦
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| 【要約】 |
【課題】水質管理を簡素化することができて、大幅な養殖管理コストを引き下げることができると共に、水産生物の身体に砂が混入することもなく、天然物の約二倍の速さで成長し、しかも動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされているエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸、水産生物の鮮度を長く保つ働きをする成分であるβ−カロチンを豊富に含んだ水産生物の養殖方法を提供する。
【解決手段】藻類の培養環境下に軟体動物又は棘皮動物をおき、藻類を培養しながらこの藻類を飼料として、軟体動物又は棘皮動物の養殖を行なう。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 藻類の培養環境下に軟体動物又は棘皮動物をおき、藻類を培養しながらこの藻類を飼料として、軟体動物又は棘皮動物の養殖を行なうことを特徴とする水産生物養殖方法。
【請求項２】 藻類の培養環境下に濾過マットを敷いたことを特徴とする請求項１記載の水産生物養殖方法。
【請求項３】 軟体動物が、アサリ、シジミ、ハマグリ、アワビなどの貝類に属するものであることを特徴とする請求項１又は２記載の水産生物養殖方法。
【請求項４】 棘皮動物が、ウニ、ナマコ類に属するものであることを特徴とする請求項１又は２記載の水産生物養殖方法。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、藻類を培養しながら、軟体動物又は棘皮動物である水産生物の養殖を行う方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の水産生物養殖方法は、魚養殖用の水槽を用いて、水槽の底に砂を敷き、固形飼料や液体飼料などの人工飼料を用いて養殖するのが一般的であるが、近年藻類を飼料として、貝類などの水産生物を養殖する方法が行われている。
【０００３】この水産生物養殖方法では、魚養殖用の水槽で養殖している水産生物に、市販品の藻類を購入し、飼料として与えるか、別途水槽で培養した藻類を飼料として与えていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の水産生物養殖方法では、水槽内の水が汚染されると養殖環境が悪化し、水産生物の生産量に影響するので、水槽内の水を常に浄化していたが、この水質管理が非常に面倒で、養殖管理コストが高くつくという課題を有していた。
【０００５】また、従来の水産生物養殖方法では、養殖用の水槽底に砂を敷くため、養殖した水産生物の身体に砂が混入することがあり、水産生物の品質が悪くなるという課題を有していた。
【０００６】そこで、この発明は、水質管理を簡素化することができて、大幅な養殖管理コストを引き下げることができると共に、水産生物の身体に砂が混入することもなく、天然物の約二倍の速さで成長し、しかも動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされているエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸、水産生物の鮮度を長く保つ働きをする成分であるβ−カロチンを豊富に含んだ水産生物の養殖方法を提供することを目的としてなされたものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】この発明の水産生物養殖方法は、藻類の培養環境下に軟体動物又は棘皮動物をおき、藻類を培養しながらこの藻類を飼料として、軟体動物又は棘皮動物の養殖を行なおうとするものである。
【０００８】そして、この発明の水産生物養殖方法では、前記藻類の培養環境下に濾過マットを敷いたものとしている。
【０００９】また、この発明の水産生物養殖方法で養殖する軟体動物は、アサリ、シジミ、ハマグリ、アワビなどの貝類に属するものとすることができる。
【００１０】さらに、この発明の水産生物養殖方法で養殖する棘皮動物は、ウニ、ナマコ類に属するものとすることができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】以下、この発明の水産生物養殖方法を実施の形態に基づいて、詳細に説明する。
【００１２】先ず、この発明の水産生物養殖方法を実施するには、藻類の培養環境下を用意する。すなわち、藻類の培養に必要な無機物、ビタミン、ミネラルを添加した海水や淡水を入れた藻類培養水槽を用意する。
【００１３】次に、前記藻類培養水槽で藻類を培養しながら、この藻類の培養環境下に軟体動物又は棘皮動物をおく。そして、その藻類を飼料として、軟体動物又は棘皮動物の養殖を行なう。
【００１４】前記藻類培養水槽の底には、ロックマットなどの濾過マットを敷いておく。
【００１５】この発明で用いる藻類としては、緑藻網、珪藻網、真正眼点藻網、ハプト藻網などに属するすべての種を含むものとする。例えば、緑藻網に属するクロレラ、クラミドモナス、ドナリエラ、珪藻網に属するフェオダクチラム、イトマキケイソウ、真正眼点藻網に属するモノダス、ナンノクロロプシス、ハプト藻網に属するイソクリシスなどが挙げられる。
【００１６】藻類の培養に必要な無機物としては、硫酸マグネシウム、硝酸カリウム、塩化カルシウム、リン酸二水素カリウムなどが挙げられ、ビタミンとしては、ビタミンＢ1 、ビタミンＢ2 、ビタミンＢ 12 などが挙げられ、ミネラルとしては、塩化鉄、塩化マンガン、塩化亜鉛、モリブデンなどが挙げられる。
【００１７】藻類培養水槽としては、円形水槽、薄層水槽、レースウエイ水槽などが挙げられる。
【００１８】そして、この発明で養殖する軟体動物は、アサリ、シジミ、ハマグリ、アワビなどの貝類に属するものとすることができる。
【００１９】さらに、この発明で養殖する棘皮動物は、ウニ、ナマコ類に属するものとすることができる。
【００２０】以上に述べたようなこの発明の水産生物養殖方法では、養殖する軟体動物および棘皮動物が食べ残した藻類は、市販の固形飼料や液体飼料のような人工飼料のように腐敗して培養環境を汚すことはなく、逆に藻類が軟体動物および棘皮動物の排泄物を分解して培養環境の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００２１】さらに、この発明の水産生物養殖方法では、藻類培養水槽の底にロックマットなどの濾過マットを敷いているので、水産生物の身体に砂が混入することがない。
【００２２】また、この発明の水産生物養殖方法では、軟体動物および棘皮動物の成長に必要な栄養成分を豊富に含んだ藻類が飼料として与えられるので、天然物の約二倍の速さで成長し、しかも動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされているエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸、水産生物の鮮度を長く保つ働きをする成分であるβ−カロチンを豊富に含んだ水産生物を養殖することができるものとなった。
【００２３】
【実施例】（実施例１）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、７０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１４ｍｇの塩化鉄、２０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水８００リットルを、直径３．５ｍ、深さ１ｍの円形水槽に入れる。
【００２４】次に、藻類であるイソクリシスを５０，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水８００リットルが入った円形水槽に入れる。
【００２５】前記円形水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、その上に底面オーバーフローフィルターを設置してエアーレーションを行う。
【００２６】そして、前記円形水槽の底面オーバーフローフィルター上に、平均殻長１ｃｍのアサリ２００ｋｇを均一になるように並べて養殖を行った。養殖開始日から５０日間のアサリの可食部の成分を表１に示した。
【００２７】なお、イソクリシスの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、イソクリシスの濃度が１００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、イソクリシスの増殖速度を調整した。
【００２８】
【表１】
【００２９】表１より、この発明の水産生物養殖方法により養殖されたアサリは、成長に必要な栄養成分を豊富に含んだイソクリシスを与えられた結果、タンパク質、脂質、糖質の含有量が増加することが確認できた。さらに、脂質中に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量も増加することが確認できた。エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸は、動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされている成分である。
【００３０】また、表１より、養殖期間が３０日以上であれば、タンパク質、脂質、糖質、さらに脂質中に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加したアサリを得られることが確認できた。
【００３１】さらに、アサリが食べ残したイソクリシスは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にイソクリシスがアサリの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００３２】（実施例２）先ず、淡水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した淡水５００リットルを、縦１０ｍ、横２ｍ、深さ０．１ｍの薄層水槽に入れる。
【００３３】次に、藻類であるモノダスを２０，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記淡水５００リットルが入った薄層水槽に入れる。
【００３４】前記薄層水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長１．５ｃｍのシジミ１００ｋｇを均一になるように並べて養殖を行った。養殖開始日から５０日間のシジミの可食部の成分を表２に示した。
【００３５】なお、モノダスの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、淡水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、モノダスの濃度が４０，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、モノダスの増殖速度を調整した。
【００３６】
【表２】
【００３７】表２より、この発明の水産生物養殖方法により養殖されるシジミの養殖期間は、３０日以上とする必要がある。最低３０日はモノダスを豊富に与えて養殖しないと、シジミに含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加しないからである。シジミは、成長に必要な栄養成分を豊富に含んだモノダスを与えられた結果、タンパク質、脂質、糖質の含有量が増加することが確認できた。さらに、脂質中に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量も増加することが確認できた。エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸は、動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされている成分である。
【００３８】また、表２より、養殖期間が３０日以上であれば、タンパク質、脂質、糖質、さらに脂質中に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加したシジミを得られることが確認できた。
【００３９】さらに、シジミが食べ残したモノダスは、腐敗して淡水を汚すことはなく、逆にモノダスがシジミの排泄物を分解して淡水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００４０】（実施例３）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水５００リットルを、縦１０ｍ、横２ｍ、深さ０．１ｍの薄層水槽に入れる。
【００４１】次に、藻類であるフェオダクチラムを２０，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水５００リットルが入った薄層水槽に入れる。
【００４２】前記薄層水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長３ｃｍのハマグリ１００ｋｇを均一になるように並べて養殖を行った。養殖開始日から５０日間のハマグリの可食部の成分を表３に示した。
【００４３】なお、フェオダクチラムの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、フェオダクチラムの濃度が４０，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、フェオダクチラムの増殖速度を調整した。
【００４４】
【表３】
【００４５】表３より、この発明の水産生物養殖方法により養殖されたハマグリは、成長に必要な栄養成分を豊富に含んだフェオダクチラムを与えられた結果、タンパク質、脂質、糖質の含有量が増加することが確認できた。さらに、脂質中に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量も増加することが確認できた。エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸は、動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされている成分である。
【００４６】また、表３より、養殖期間が３０日以上であれば、タンパク質、脂質、糖質、さらに脂質中に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加したハマグリを得られることが確認できた。
【００４７】さらに、ハマグリが食べ残したフェオダクチラムは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にフェオダクチラムがハマグリの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００４８】（実施例４）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水５，０００リットルを、縦２０ｍ、横３ｍ、深さ１ｍのレースウエイ水槽に入れる。
【００４９】次に、藻類であるナンノクロロプシスを１００，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水５，０００リットルが入ったレースウエイ水槽に入れる。
【００５０】前記レースウエイ水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長２ｃｍのハマグリ５００ｋｇを均一になるように並べて養殖を５０日間行った。
【００５１】なお、ナンノクロロプシスの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、ナンノクロロプシスの濃度が２００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、ナンノクロロプシスの増殖速度を調整した。
【００５２】この発明の水産生物養殖方法により養殖されるハマグリの養殖期間は、３０日以上とする必要がある。最低３０日はナンノクロロプシスを豊富に与えて養殖しないと、ハマグリに含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加しないからである。
【００５３】また、ハマグリが食べ残したナンノクロロプシスは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にナンノクロロプシスがハマグリの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００５４】（実施例５）先ず、淡水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した淡水５，０００リットルを、縦２０ｍ、横３ｍ、深さ１ｍのレースウエイ水槽に入れる。
【００５５】次に、藻類であるクロレラを１００，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記淡水５，０００リットルが入ったレースウエイ水槽に入れる。
【００５６】前記レースウエイ水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長２ｃｍのシジミ５００ｋｇを均一になるように並べて養殖を５０日間行った。
【００５７】なお、クロレラの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、淡水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、クロレラの濃度が２００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、クロレラの増殖速度を調整した。
【００５８】この発明の水産生物養殖方法により養殖されるシジミの養殖期間は、３０日以上とする必要がある。最低３０日はクロレラを豊富に与えて養殖しないと、シジミに含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加しないからである。
【００５９】また、シジミが食べ残したクロレラは、腐敗して淡水を汚すことはなく、逆にクロレラがシジミの排泄物を分解して淡水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００６０】（実施例６）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水５，０００リットルを、縦２０ｍ、横３ｍ、深さ１ｍのレースウエイ水槽に入れる。
【００６１】次に、藻類であるナンノクロロプシスを２００，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水５，０００リットルが入ったレースウエイ水槽に入れる。
【００６２】前記レースウエイ水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長３ｃｍのアワビ６００ｋｇを均一になるように並べて養殖を５０日間行った。
【００６３】なお、ナンノクロロプシスの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、ナンノクロロプシスの濃度が４００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、ナンノクロロプシスの増殖速度を調整した。
【００６４】この発明の水産生物養殖方法により養殖されるアワビの養殖期間は、３０日以上とする必要がある。最低３０日はナンノクロロプシスを豊富に与えて養殖しないと、アワビに含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加しないからである。
【００６５】また、アワビが食べ残したナンノクロロプシスは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にナンノクロロプシスがアワビの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００６６】（実施例７）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水５，０００リットルを、縦２０ｍ、横３ｍ、深さ１ｍのレースウエイ水槽に入れる。
【００６７】次に、藻類であるイソクリシスを１００，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水５，０００リットルが入ったレースウエイ水槽に入れる。
【００６８】前記レースウエイ水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長３ｃｍのウニ７００ｋｇを均一になるように並べて養殖を５０日間行った。
【００６９】なお、イソクリシスの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、イソクリシスの濃度が２００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、イソクリシスの増殖速度を調整した。
【００７０】この発明の水産生物養殖方法により養殖されるウニの養殖期間は、３０日以上とする必要がある。最低３０日はイソクリシスを豊富に与えて養殖しないと、ウニに含まれるエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の含有量が増加しないからである。
【００７１】また、ウニが食べ残したイソクリシスは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にイソクリシスがウニの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００７２】（実施例８）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水５，０００リットルを、縦２０ｍ、横３ｍ、深さ１ｍのレースウエイ水槽に入れる。
【００７３】次に、藻類であるドナリエラを２００，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水５，０００リットルが入ったレースウエイ水槽に入れる。
【００７４】前記レースウエイ水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長８ｃｍのアワビ６００ｋｇを均一になるように並べて養殖を５０日間行った。養殖開始日から５０日間のアワビの可食部の成分を表４に示したなお、ドナリエラの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、ドナリエラの濃度が４００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、ドナリエラの増殖速度を調整した。
【００７５】
【表４】
【００７６】表４より、この発明の水産生物養殖方法により養殖されたアワビは、成長に必要な栄養成分を豊富に含んだドナリエラを与えられた結果、タンパク質、脂質、糖質の含有量が増加することが確認できた。さらに、β−カロチンの含有量も増加することが確認できた。β−カロチンは、水産生物の鮮度を長く保つために必要な成分である。
【００７７】また、表４より、養殖期間が３０日以上であれば、タンパク質、脂質、糖質、さらにβ−カロチンの含有量が増加したアワビを得られることが確認できた。
【００７８】さらに、アワビが食べ残したドナリエラは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にドナリエラがアワビの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００７９】（実施例９）先ず、海水１リットル当たり、１ｇの硝酸カリウム、５０ｍｇのリン酸二水素カリウム、１２ｍｇの塩化鉄、１０ｍｇのエチレンジアミン四酢酸ナトリウム、２０ｍｇの硝酸カリウム、４０ｎｇの塩化亜鉛、０．６μｇの硼酸、１．５ｎｇの塩化カルシウム、４０ｎｇの塩化銅、０．４μｇの塩化マンガン、０．３７μｇのモリブデン酸、０．２μｇのチアミン塩酸、１ｎｇのビチオン、１ｎｇのビタミンＢ12を添加した海水５，０００リットルを、縦２０ｍ、横３ｍ、深さ１ｍのレースウエイ水槽に入れる。
【００８０】次に、藻類であるドナリエラを１５０，０００細胞／ミリリットルになるように濃度調製して、前記海水５，０００リットルが入ったレースウエイ水槽に入れる。
【００８１】前記レースウエイ水槽底には、濾過マットであるロックマットを敷きつめ、このロックマット上に、平均殻長５ｃｍのウニ６５０ｋｇを均一になるように並べて養殖を５０日間行った。養殖開始日から５０日間のウニの可食部の成分を表５に示したなお、ドナリエラの培養に必要な光源は、太陽光を利用し、海水中に添加した無機物、ビタミン、ミネラルは、定期的に測定して、減少した分量を添加した。また、ドナリエラの濃度が３００，０００細胞／ミリリットルを越えた場合は、添加成分の添加量を少なくして、ドナリエラの増殖速度を調整した。
【００８２】
【表５】
【００８３】表５より、この発明の水産生物養殖方法により養殖されたウニは、成長に必要な栄養成分を豊富に含んだドナリエラを与えられた結果、タンパク質、脂質の含有量が増加することが確認できた。さらに、β−カロチンの含有量も増加することが確認できた。β−カロチンは、水産生物の鮮度を長く保つために必要な成分である。
【００８４】また、表５より、養殖期間が３０日以上であれば、タンパク質、脂質、さらにβ−カロチンの含有量が増加したウニを得られることが確認できた。
【００８５】さらに、ウニが食べ残したドナリエラは、腐敗して海水を汚すことはなく、逆にドナリエラがアワビの排泄物を分解して海水の浄化作用を促進するので、特別な浄化装置を取り付ける必要がなく、養殖管理コストを低く抑えることができる。
【００８６】
【発明の効果】この発明は、以上に述べたように構成されているので、水質管理を簡素化することができ、大幅な養殖管理コストを引き下げることができると共に、水産生物の身体に砂が混入することもなく、天然物の約二倍の速さで成長し、しかも動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞、老人性痴呆症などの老人病予防に効果があるとされているエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸、水産生物の鮮度を長く保つ働きをする成分であるβ−カロチンを豊富に含んだ水産生物の養殖方法を提供することができた。
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| 【出願人】 |
【識別番号】３９９１２７６０３
【氏名又は名称】株式会社日健総本社
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| 【出願日】 |
平成１２年４月５日（２０００．４．５） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００７２２１３
【弁理士】
【氏名又は名称】辻本 一義
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| 【公開番号】 |
特開２００１−２８６２３４（Ｐ２００１−２８６２３４Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１３年１０月１６日（２００１．１０．１６） |
| 【出願番号】 |
特願２０００−１０４００３（Ｐ２０００−１０４００３） |
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