| 【発明の名称】 |
エリンギ栽培用培地 |
| 【発明者】 |
【氏名】辻 大三郎
【氏名】難波 謙二
【氏名】稲富 聡
【氏名】水野 正幸
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| 【要約】 |
【課題】収穫時期に毎日多量に発生する使用済み培地を、エリンギの人口栽培用の培地として再利用できるようにするとともに、エリンギの収量をより多くできるようにする。
【解決手段】培地基材に必要な栄養素及び水を加えてキノコ栽培を行った後の使用済み培地を粉砕して得た使用済み培地と、大鋸屑若しくはコーンコブ等の未使用培地基材とを混合し、これに必要な栄養要素その他の添加剤を混合して培地とする。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】培地基材に必要な栄養素及び水を加えてキノコ栽培を行った後の使用済み培地を粉砕して得た使用済み培地と、大鋸屑若しくはコーンコブ等の未使用培地基材とを混合し、これに必要な栄養要素その他の添加剤を混合して培地としたエリンギ栽培用培地。
【請求項２】未使用培地基材：使用済み培地の割合を７：３〜３：７（重量比）としてなる請求項１に記載のエリンギ栽培用培地。
【請求項３】使用済み培地は、使用されている培地基材がコーンコブである請求項１若しくは２に記載のエリンギ栽培用培地。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明はキノコの瓶栽培後の使用済み培地を一部に使用してエリンギ栽培用の培地としたエリンギ栽培用培地に関する。
【０００２】
【従来の技術】一般に、エリンギの栽培は、エノキタケやブナシメジ等の一般的な食用キノコの瓶栽培とは異なって歴史も浅く、１９９３年頃から栽培試験が開始され始めたところであって、その栽培技術は未だ発展途上の段階である。
【０００３】１９９５年には新菌株の作出方法と栽培方法が開発され（特許第２８８１２９３号）、近年になってようやくエリンギ栽培が安定化してきている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、キノコ栽培では、生産性の向上、即ち、低コストで生産量を大きくすることが、生産者の課題である。そこで、瓶栽培を行っている生産者にとっては、１瓶からの収穫量を増加させること、及び１瓶当りのコストを低減させることが最重要課題である。
【０００５】一方、使用済みのキノコ栽培培地は、瓶から掻き出し、堆肥化して農業用に提供されているが、近年は様々な工場から排出される有機物が堆肥化されて提供されているために、農業用の有機肥料も過剰供給傾向になっており、その上に毎日大量に排出される使用済み培地の全量を堆肥化すると、地域によって有機肥料が過剰となるという問題があった。
【０００６】このため多量の使用済み培地が、産業廃棄物として処理されているのが現状であり、輸入に頼らざるを得ないコーンコブ資源を浪費しているのが現状である。
【０００７】このような状況に鑑み、本発明の使用済み培地を使用したエリンギ培地の調整方法は、収穫時期には毎日多量に発生する使用済み培地を、近年工業化されつつあるエリンギの人口栽培用の培地として再利用し、コーンコブの使用量を少なくして培地基材の供給を安定化させるとともに、１瓶当りのコストを低減させて生産性を向上させることを目的としてなされたものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】上述の如き従来の問題を解決し、所期の目的を達成するための本発明に係るエリンギ栽培用培地の特徴は、培地基材に必要な栄養素及び水を加えてキノコ栽培を行った後の使用済み培地を粉砕して得た使用済み培地と、大鋸屑若しくはコーンコブ等の未使用培地基材とを混合し、これに必要な栄養要素その他の添加剤を混合して培地としたことにある。
【０００９】尚、未使用培地基材：使用済み培地の割合を７：３〜３：７（重量比）とすること、及び、使用済み培地は、使用されている培地基材がコーンコブであることが好ましい。
【００１０】エリンギの栽培において、現存の設備をそのまま使用して収穫量を増加させるには、１瓶当りの収穫量を増加させることが最も効果的である。
【００１１】一方、１瓶当りの収穫量を増加させるには、ａ．増収効果のある栄養剤を開発する。ｂ．１瓶当りの栄養材量を増加させる。ｃ．培地量を増加させる。等の方法が考えられるが、増収効果のある栄養剤として安価で効果のあるものが見当たらず、１瓶当りの栄養材量を増加させれば単位培地当りのコストが上がり、また、１瓶当りの培地量を現状以上に増加させると圧密の程度が高くなり、培地が固くなって培養がスムーズになされず、菌糸の伸長が途中で止まってしまい培養不良を生じる。
【００１２】そこで本発明者等は、従来廃棄処分されている使用済み培地には、先のキノコ栽培において吸い上げられなかった栄養素や菌糸中に残存したキノコ栽培に有効な物質が多く含まれ、しかも安価であることに着目し、これを使用することで安価で栄養価の高い培地を提供して１瓶当りの収量を上げ、生産性を向上させることのできる本発明のエリンギ栽培用培地を開発した。
【００１３】
【発明の実施の形態】使用済み培地の調整ブナシメジ、エリンギ等のキノコ類の栽培瓶を使用した人工栽培に使用し、キノコ収穫後に栽培瓶内に残った使用済み培地を、掻き出し装置によって掻き出すことによって得られる粗粉砕状態の使用済み培地を乾燥する。
【００１４】この乾燥には、図１に示す乾燥機１を使用する。この乾燥機は乾燥室２内に、それぞれ通気性のある網状のコンベアベルトを使用した多数の水平コンベア３，３……を多段配置に収容し、各水平コンベア上を、粗粉砕使用済み培地を順次水平移動させ、上段側の水平コンベアの終端部３ｂから下段側の水平コンベアの始端部３ａに順次落下させて搬送する間に、乾燥室２の低部の送風口４、４……から送り込まれる熱風に晒すことによって水分含有率７〜３５％に乾燥させる。
【００１５】尚、送風口４から送り込まれた熱風は乾燥室内２で冷やされ、上部の排気口５から排出され、集塵機を通って大気に放出される。
【００１６】この乾燥途中に６〜６０メッシュ程度の粒状物混在した状態の粉砕乾燥使用済み培地とし、これを粒度分布及び培地に含まれている前栽培キノコの石突き部分の分布が均一化するよう攪拌する。
【００１７】尚、長期間の保存を要する場合には水分含有率を７〜１２％程度とし、直ちに再利用に供する場合には１２〜３５％程度の乾燥状態にする。
【００１８】栽培用培地の調整上述のようにして粉砕し乾燥した使用済み培地と、未使用のコーンコブ粉砕物、とを混合して主原料とし、これに他の必要栄養素となる米糠、選管フスマ、ソルガム、及び保水性を補う材料である大豆皮、コットンハル、椰子殻、ピートモス等の副原料（添加剤）を添加混合し、これに水を加えて含水率５８〜６８重量％程度（好ましくは６３％）に水分調整する。
【００１９】これをエリンギ栽培用の栽培瓶に詰め、必要な殺菌処理を行った後、種菌を接種し、エリンギ栽培を行う。
【００２０】試験例対象区としてコーンコブ、豆皮、米糠を１０：５：６の重量比で混合し含水率６３重量％となるように水道水を加えて攪拌して培養基を調整した。これを容量が６５０ｃｍ３の広口瓶型栽培容器に詰め１２０℃で殺菌し、培養基温度が２０℃以下になったところでエリンギ種菌を接種し、キャップをして室温２０℃、湿度６０％に調整した室内で３５日間培養した。
【００２１】次に、キャップを取り除き、培養基の上部から１ｃｍ菌掻きを行った。これを温度１７℃、相対湿度７０〜８０％で培養して子実体形成を行った。
【００２２】試験区１として、前記対象区のコーンコブの３０％を使用済み培地に置き換えて培養基を調整し、前記対象区と同様に培養した。
【００２３】試験区２として、前記対象区のコーンコブの５０％を使用済み培地に置き換えて培養基を調整し、前記対象区と同様に培養した。
【００２４】試験区３として、前記対象区のコーンコブの７０％を使用済み培地に置き換えて培養基を調整し、前記対象区と同様に培養した。
【００２５】試験区４として、前記対象区のコーンコブの全量を使用済み培地に置き換えて培養基を調整し、前記対象区と同様に培養した。
【００２６】結果は第１表に示す如くであった。
【００２７】第１表
【００２８】第１表の結果が示すように、対象区のコーンコブの３０〜７０％を使用済み培地に置き換えた培養基でエリンギを栽培すると、使用済み培地を使用しないで調整した培養基によって栽培した場合に比べて子実体を得るまでの日数の短縮と、更に高い収穫量が得られた。
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| 【出願人】 |
【識別番号】３９００３４１４２
【氏名又は名称】ホクト産業株式会社
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| 【出願日】 |
平成１２年２月２日（２０００．２．２） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００８９８８６
【弁理士】
【氏名又は名称】田中 雅雄
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| 【公開番号】 |
特開２００１−２１１７４２（Ｐ２００１−２１１７４２Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１３年８月７日（２００１．８．７） |
| 【出願番号】 |
特願２０００−３０２３８（Ｐ２０００−３０２３８） |
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