| 公開番号 | 発明の名称 |
| 特開２００１−２７５５５１ | ハード系パンの製パン方法及び製パン用通気性基盤 |
| 特開２００１−２７５５５２ | プレッツェルおよびプレッツェルの製造方法 |
| 特開２００１−２７５５５３ | 低アレルゲン化小麦粉を用いた焼き菓子およびその製造方法 |
| 特開２００１−２７５５５４ | 串排出装置 |
| 特開２００１−２７５５５５ | 自動皮剥ぎ機と自動洗浄背割り機とを備えた豚の屠体処理ユニット |
| 特開２００１−２７５５５６ | 魚肉の筋肉収縮誘起装置 |
| 特開２００１−２７５５５７ | 青果物の保存方法 |
| 特開２００１−２７５５５８ | 皮付き調理いも、調理いも類の製法及び皮付きいも類の皮遊離方法 |
| 特開２００１−２７５５５９ | 干し柿の製造方法および干し柿 |
| 特開２００１−２７５５６０ | 味噌漬松茸 |
| 特開２００１−２７５５６１ | 抗ヘリコバクターピロリ抗体を含有する卵黄液を用いた発酵乳の製造方法 |
| 特開２００１−２７５５６２ | 脱塩乳類の製造方法 |
| 特開２００１−２７５５６３ | チーズおよびその製造方法 |
| 特開２００１−２７５５６４ | 新規フレッシュチーズ |
| 特開２００１−２７５５６５ | 容器入り液状油脂 |
| 特開２００１−２７５５６６ | 離型油及びその製造法 |
| 特開２００１−２７５５６７ | 茶葉選別機 |
| 特開２００１−２７５５６８ | 製茶揉乾装置 |
| 特開２００１−２７５５６９ | 茶類飲料の製造方法 |
| 特開２００１−２７５５７０ | 含水チョコレート類の製造法 |
| 特開２００１−２７５５７１ | 食品成形用治具、組合せ菓子、及びそれを用いた成形菓子の製法 |
| 特開２００１−２７５５７２ | 冷菓及びその製造方法 |
| 特開２００１−２７５５７３ | 一口大の冷菓 |
| 特開２００１−２７５５７４ | 冷菓用添加剤及びこれを用いた冷菓並びにその製造法 |
| 特開２００１−２７５５７５ | アイスクリームの製造方法 |
| 特開２００１−２７５５７６ | 蛋白食品の製造法 |
| 特開２００１−２７５５７７ | コムギグルテンベースの含窒素組成物 |
| 特開２００１−２７５５７８ | 養魚介類用飼料 |
| 特開２００１−２７５５７９ | 養魚用含菌固形飼料及びその使用方法 |
| 特開２００１−２７５５８０ | 家畜飼料及びパルプ材製造方法 |
| 特開２００１−２７５５８１ | 頭足類養殖用飼料 |
| 特開２００１−２７５５８２ | 錠剤用滑沢剤、それを用いた錠剤及びこれらの製造方法 |
| 特開２００１−２７５５８３ | 飲食品の食感改良法 |
| 特開２００１−２７５５８４ | 粉末状又は顆粒状の糊料 |
| 特開２００１−２７５５８５ | 変性澱粉及びその製造方法 |
| 特開２００１−２７５５８６ | 二層ゼリー食品およびその製造方法 |
| 特開２００１−２７５５８７ | プロポリス抽出方法およびプロポリスを含む食品 |
| 特開２００１−２７５５８８ | 容器入り調理用加工米 |
| 特開２００１−２７５５８９ | 米飯用品質改良剤製剤、及びそれを用いた米飯類の製造方法 |
| 特開２００１−２７５５９０ | 冷凍米飯用改質剤組成物 |
| 特開２００１−２７５５９１ | 包装冷凍寿司の製造方法 |
| 特開２００１−２７５５９２ | 米飯用包装材、及び米飯包装体 |
| 特開２００１−２７５５９３ | 生麩、およびその製造方法 |
| 特開２００１−２７５５９４ | 保存用茹麺類の製造法 |
| 特開２００１−２７５５９５ | 麺茹で方法及び麺茹で機 |
| 特開２００１−２７５５９６ | 麺類製造用シュート |
| 特開２００１−２７５５９７ | ラーメン |
| 特開２００１−２７５５９８ | バッター用ミックス |
| 特開２００１−２７５５９９ | 低プリン含有大豆加工品の製造方法 |
| 特開２００１−２７５６００ | 豆乳チーズの製造方法 |