| 公開番号 | 発明の名称 |
| 特開２００１−２３８５９２ | マグロなどの魚肉の油焼け抑制および鮮度保持剤 |
| 特開２００１−２３８５９３ | 香辛性材料から発酵食品の製造方法 |
| 特開２００１−２３８５９４ | 簡易漬け込み袋床 |
| 特開２００１−２３８５９５ | 漬物用加圧器 |
| 特開２００１−２３８５９６ | 発酵乳 |
| 特開２００１−２３８５９７ | 可塑性油脂 |
| 特開２００１−２３８５９８ | 層状小麦粉膨化食品連続生産ライン用油脂加工食品 |
| 特開２００１−２３８５９９ | シート状油脂加工食品及びそれを用いた層状小麦粉膨化食品 |
| 特開２００１−２３８６００ | 耐熱性油脂組成物及び油脂組成物の耐熱性向上方法 |
| 特開２００１−２３８６０１ | 製菓・製パン用油脂組成物並びにそれを用いた菓子及びパン |
| 特開２００１−２３８６０２ | 茶生葉管理装置 |
| 特開２００１−２３８６０３ | 周囲温度に安定な茶濃縮物 |
| 特開２００１−２３８６０４ | コーヒー飲料系 |
| 特開２００１−２３８６０５ | 加熱乾燥調理された野菜チップ入り焼き菓子 |
| 特開２００１−２３８６０６ | 米菓生地の乾燥装置 |
| 特開２００１−２３８６０７ | 養殖魚類用液状飼料又は飼料添加物 |
| 特開２００１−２３８６０８ | 養鶏用飼料 |
| 特開２００１−２３８６０９ | サルモネラ対策用飼料 |
| 特開２００１−２３８６１０ | 改質コプラミールの製造法 |
| 特開２００１−２３８６１１ | 水溶性物質を内容物とする糖衣シームレスカプセル |
| 特開２００１−２３８６１２ | 食品の含浸処理方法 |
| 特開２００１−２３８６１３ | 食品加工方法及びその食品加工装置 |
| 特開２００１−２３８６１４ | 加熱加工食品の生産監視方法及びその装置 |
| 特開２００１−２３８６１５ | ヒートローヤルゼリー、その製法および配合物 |
| 特開２００１−２３８６１６ | プロポリス組成物及びその製造方法 |
| 特開２００１−２３８６１７ | 米飯改良剤及びこれを用いた米飯の製造方法 |
| 特開２００１−２３８６１８ | 米飯成型用離型剤 |
| 特開２００１−２３８６１９ | おにぎり器 |
| 特開２００１−２３８６２０ | 定量にぎり寿司飯の製造装置 |
| 特開２００１−２３８６２１ | 飯又は寿司飯の定量供給装置 |
| 特開２００１−２３８６２２ | 麺類のホグレ改良剤及びその製造法 |
| 特開２００１−２３８６２３ | 海藻入り麺 |
| 特開２００１−２３８６２４ | 春雨とその製造法 |
| 特開２００１−２３８６２５ | 冷たいラーメンの製法 |
| 特開２００１−２３８６２６ | 膨化食品、その製造方法及びトッピング組成物 |
| 特開２００１−２３８６２７ | 膨化食品、その製造方法及びトッピング組成物 |
| 特開２００１−２３８６２８ | 商品容器入り豆腐の製造方法及び商品容器入り豆腐 |
| 特開２００１−２３８６２９ | 大豆加工食品の製造方法 |
| 特開２００１−２３８６３０ | 大豆加工食品の製造方法 |
| 特開２００１−２３８６３１ | 高タンパク質豆腐 |
| 特開２００１−２３８６３２ | 袋容器入り具加味済み冷凍ラーメンたれ |
| 特開２００１−２３８６３３ | 食肉用液状調味料 |
| 特開２００１−２３８６３４ | ダシ汁の製造方法 |
| 特開２００１−２３８６３５ | 醤油の超音波分溜方法及び装置 |
| 特開２００１−２３８６３６ | 柑橘類のドレッシングとその製造方法 |
| 特開２００１−２３８６３７ | 食品組成物 |
| 特開２００１−２３８６３８ | ＴＮＦ産生抑制作用を有するカバ根抽出物 |
| 特開２００１−２３８６３９ | ビタミンＣ及びクロムからなる栄養補助食品 |
| 特開２００１−２３８６４０ | 葉酸及び／又はビタミンＢ１２−ラクトフェリン類複合物 |
| 特開２００１−２３８６４１ | カプセル封入された多官能性生体内活性食物成分、その製造方法及びその使用方法 |