| 公開番号 | 発明の名称 |
| 特開２００１−１７８３８３ | ローヤルゼリー含有ソフトカプセル剤 |
| 特開２００１−１７８３８４ | 低温流通向け米飯食品 |
| 特開２００１−１７８３８５ | 澱粉老化防止剤及び澱粉含有食品の老化防止法 |
| 特開２００１−１７８３８６ | 紫芋の粉が含有された餃子の皮およびこれを用いた餃子 |
| 特開２００１−１７８３８７ | 連続麺線のほぐし装置及び連続麺線のほぐし方法 |
| 特開２００１−１７８３８８ | カスタード風味クリームとその製造法 |
| 特開２００１−１７８３８９ | フライドポテトおよびフライドカボチャの製造方法 |
| 特開２００１−１７８３９０ | 咸豊草の加工法 |
| 特開２００１−１７８３９１ | 人手による飴芋の分離整形作業機 |
| 特開２００１−１７８３９２ | 肉料理用調味料組成物及び肉料理の調理セット |
| 特開２００１−１７８３９３ | 食品用調味料製剤 |
| 特開２００１−１７８３９４ | 新規酒精含有調味料 |
| 特開２００１−１７８３９５ | キシリトール含有組成物 |
| 特開２００１−１７８３９６ | 炒め物調理用吸液材 |
| 特開２００１−１７８３９７ | 加水分解物調味料の製造方法 |
| 特開２００１−１７８３９８ | 発酵調味料及びその製造方法 |
| 特開２００１−１７８３９９ | 酒精含有糖質調味料 |
| 特開２００１−１７８４００ | アスパルテーム無機酸塩の脱酸方法 |
| 特開２００１−１７８４０１ | 醤油醸造用酵母の培養方法及びその培養液を用いる醤油の製造方法 |
| 特開２００１−１７８４０２ | 醸造用諸味充填装置 |
| 特開２００１−１７８４０３ | ビフィズス菌含有飲食物 |
| 特開２００１−１７８４０４ | アガリクス・ブラゼイの菌糸体および／または子実体の抽出エキスの製造方法 |
| 特開２００１−１７８４０５ | 板状の健康食品の製造法 |
| 特開２００１−１７８４０６ | ヒアルロン酸含有食品 |
| 特開２００１−１７８４０７ | 鹿尾菜の粒状成型物及びその製造方法 |
| 特開２００１−１７８４０８ | 桑実を素材とする機能性食品 |
| 特開２００１−１７８４０９ | アズキエキス含有健康補助食品 |
| 特開２００１−１７８４１０ | 健康食品の製造方法 |
| 特開２００１−１７８４１１ | カルシウム強化食品 |
| 特開２００１−１７８４１２ | 食品添加剤スラリー組成物及びパウダー組成物、並びにこれらを含有する食品組成物 |
| 特開２００１−１７８４１３ | 栄養食品 |
| 特開２００１−１７８４１４ | 板状の高蛋白食品及びその製造法 |
| 特開２００１−１７８４１５ | コンバイン食肉、該食肉の加工方法と加工装置 |
| 特開２００１−１７８４１６ | 発酵液及びそれを利用した肉軟化処理剤 |
| 特開２００１−１７８４１７ | 保存性に優れた卵黄組成物およびそれを用いた食品 |
| 特開２００１−１７８４１８ | 液卵白 |
| 特開２００１−１７８４１９ | 卵加工食品 |
| 特開２００１−１７８４２０ | 魚切身食品及び魚切身処理法 |
| 特開２００１−１７８４２１ | 練り材料成形装置 |
| 特開２００１−１７８４２２ | シート状魚卵加工食品およびその製造法 |
| 特開２００１−１７８４２３ | 加工海苔並びに製造方法 |
| 特開２００１−１７８４２４ | 干しのりの加工方法および干しのりの加工装置 |
| 特開２００１−１７８４２５ | 冷製麺用スープ |
| 特開２００１−１７８４２６ | ルウの加熱攪拌方法 |
| 特開２００１−１７８４２７ | 植物の乾燥物とそれを使用した飲料物、着色料、動物性プランクトン用飼料、及び植物の乾燥物の製造方法 |
| 特開２００１−１７８４２８ | ナタデココ飲料及びその製造方法 |
| 特開２００１−１７８４２９ | 機能性抗糖尿飲料 |
| 特開２００１−１７８４３０ | カップ容器に入った食品の加熱殺菌装置に使用するカップ台 |
| 特開２００１−１７８４３１ | 耐熱性芽胞形成細菌増殖抑制剤 |
| 特開２００１−１７８４３２ | 食品の保存方法 |