| 公開番号 | 発明の名称 |
| 特開２００１−４５９８５ | πカルゲン及びこのπカルゲンを使用した安全卵、肉の製造方法 |
| 特開２００１−４５９８６ | 商品ラベル付き容器に収容した飲食物等の味及び体内吸収効率の改善方法 |
| 特開２００１−４５９８７ | ゲル化剤及びゲル状食品 |
| 特開２００１−４５９８８ | 粒状又は粉状の乾燥こんにゃくの製造方法 |
| 特開２００１−４５９８９ | ゼリー状食品 |
| 特開２００１−４５９９０ | シチュー風味のゼリー |
| 特開２００１−４５９９１ | ゼリー状食品 |
| 特開２００１−４５９９２ | 即席乾燥米及びその製造方法 |
| 特開２００１−４５９９３ | 米飯の製造方法 |
| 特開２００１−４５９９４ | 醤油にじみの抑制された米飯食品の製造法および該方法で製造された米飯食品 |
| 特開２００１−４５９９５ | 海苔合せ巻きおむすび及びその製造方法 |
| 特開２００１−４５９９６ | 米飯握り物の包装シート、及び、このシートに包まれた包装米飯握り物 |
| 特開２００１−４５９９７ | 冷凍そばがきスティックの製法 |
| 特開２００１−４５９９８ | パスタ類の製造方法 |
| 特開２００１−４５９９９ | 冷凍油揚げ用バッター液 |
| 特開２００１−４６０００ | 豆腐切断移送方法およびそれに用いる装置 |
| 特開２００１−４６００１ | 豆腐用パックの供給方法およびそれに用いる装置 |
| 特開２００１−４６００２ | 豆腐様食品及びその製造方法 |
| 特開２００１−４６００３ | 冷凍耐性を有する豆腐及びその製造方法 |
| 特開２００１−４６００４ | 短期２週間味噌醸造法 |
| 特開２００１−４６００５ | 食品加工方法 |
| 特開２００１−４６００６ | 梅加工食品の製造方法 |
| 特開２００１−４６００７ | アロエベラ加工食品とその製造方法 |
| 特開２００１−４６００８ | 新規なコーティング素材粉末の製法 |
| 特開２００１−４６００９ | 粉末調味料の製造法 |
| 特開２００１−４６０１０ | 香味油含有マイクロカプセルの製造方法 |
| 特開２００１−４６０１１ | 粉末状キムチ混合薬味の製造方法 |
| 特開２００１−４６０１２ | 風味改良剤及びそれを用いた錠菓様組成物 |
| 特開２００１−４６０１３ | 調味液の製造方法 |
| 特開２００１−４６０１４ | 低食塩又は減塩醤油及びその製造法 |
| 特開２００１−４６０１５ | 諸味圧搾固液分離方法 |
| 特開２００１−４６０１６ | 酵母を配合するミネラル強化流動食 |
| 特開２００１−４６０１７ | 健康食品組成物 |
| 特開２００１−４６０１８ | 簡易栄養調整食品とその製造装置 |
| 特開２００１−４６０１９ | 柑橘系由来の栄養組成物 |
| 特開２００１−４６０２０ | 花粉抗原による鼻および目症状を改善または予防する食品 |
| 特開２００１−４６０２１ | 体力増強・疲労回復用素材及びそれを用いた食品 |
| 特開２００１−４６０２２ | 食肉組成物 |
| 特開２００１−４６０２３ | ひき肉加工品 |
| 特開２００１−４６０２４ | 鶏肉を原料とする珍味食品の製造方法 |
| 特開２００１−４６０２５ | 手羽先つぶにんにくの製造方法 |
| 特開２００１−４６０２６ | 新規な繊維含有食品及びその製造法 |
| 特開２００１−４６０２７ | 根昆布粉末パック及びその製造方法 |
| 特開２００１−４６０２８ | たこ焼きの製造方法とたこ焼き |
| 特開２００１−４６０２９ | 過冷却飲料 |
| 特開２００１−４６０３０ | ブルーベリー抽出エキスの製造法 |
| 特開２００１−４６０３１ | カルシウム強化飲料 |
| 特開２００１−４６０３２ | ミネラル含有機能性飲料および食品ならびにそれらの製造方法 |
| 特開２００１−４６０３３ | コチニール色素含有飲料及びその退色防止方法 |
| 特開２００１−４６０３４ | レトルト食品 |