| 【発明の名称】 |
オーブントースター |
| 【発明者】 |
【氏名】前田 満興
【氏名】久保 義信
【氏名】小野 敦夫
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| 【要約】 |
【課題】焼網上の調理物が遠赤外線ヒータのみで加熱されるため調理物の内部が温まるに外表面が焦げるのを防止するオーブントースターを提供する。
【解決手段】本体１内に上ヒータ４と下ヒータ６を配設し、この上ヒータ４に遠赤外線ヒータ４ａと近赤外線ヒータ５を設け、上、下ヒータ間に焼網７を配設した調理庫を形成する内筐体３を有し、これらのヒータを同時に通電する制御手段１３を有するオーブントースター。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面開口部を開閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを同時に通電する制御手段を有するオーブントースター。
【請求項２】 外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面開口部を開閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらの３つのヒータを個別に通電する制御手段を有するオーブントースター。
【請求項３】 外筐体に覆われ内部にこの内筐体の前面開口部を開閉する扉を備えるとともに、波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを焼き網の上側と下側にそれぞれ１セット設け、これらのヒータを個別または同時通電する制御手段を有するオーブントースター。
【請求項４】 外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体前面の開口部を開閉する扉を備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを庫内の上部両端に２個設け、前記両遠赤外線ヒーターの間には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータを設けるとともに、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを個別に通電する制御手段を有するオーブントースター。
【請求項５】 近赤外線ヒータと遠赤外線ヒータのヒータ線を中央部は疎巻かつ両端を密巻にしことを特徴とするオーブントースター。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭で使用するオーブントースターに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来この種のオーブントースターは、実開平４−３６９４３号公報に示されているように、例えば図３のような構造になっていた。
【０００３】即ち、外筐体４０の内部に調理庫４１を形成する内筐体４２の側壁に遠赤外線を放射する上下ヒータ４３、４４を懸架し、かつこの上下ヒータ４３、４４の間に焼網４５を設け、内筐体４２の前側開口部を開閉する扉４６を設け、さらに扉４６下方に上下ヒータ４３、４４への通電を制御する制御部４７が取り付けられている。また、焼網４５上には加熱調理する食パン等の調理物４８が載置されているものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかし、この様な構成では、食パン等の調理物が遠赤外線を放射する上下ヒータのみで加熱されるため、調理物が冷凍された食パンような場合、遠赤外線は食品の外表面に到達して加熱するので、食品の内部が温まるまでに外表面が焦げるという欠点を有していた。
【０００５】また、前記のような問題点を解決するため、遠赤外線ヒータのみで冷凍食品などを加熱しようとすると、遠赤外線ヒーターを間欠に通電し、表面のみが焦げるのを防止しながら調理するため、時間を要していた。また、通常のオーブントースターに使用される遠赤外線ヒータは、発熱線が赤熱するまでに時間を要し、庫内が暖まるまで時間を要し、しいては調理時間も長くなっていた。また、遠赤外線ヒータのみでは温度低下も遅く、かつヒータの立ち上がりが遅く、内筐体４０の温度が低下しても、なかなか上下ヒータ４３、４４への通電が再開されないため、上下ヒータ４３、４４へ通電率を高めることができないため食品の加熱に時間が掛かり過ぎたり、、食品表面に焦げ目をつけることが不十分になる欠点があった。
【０００６】また、近赤外線ヒータは突入電流が通常ヒータの約１０倍と高くヒータの通電コントーロールにコストを要していた。
【０００７】また、内面の温度についても庫内の両端は中央より暖まりにくいという欠点があった。
【０００８】本発明はこのような従来の問題点を解決することを目的とするものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明は上記の目的を達成するために、本発明は、外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面開口部を開閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを同時に通電する制御手段を有するオーブントースターとする。
【００１０】上記構成によれば外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体とこの内筐体の前面開口部を開閉する扉を備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設けこれらのヒータを同時に通電するためこれらのヒータをコントロールするリレーが少なくて済みかつ近赤波長により調理物の内部が加熱ができ、遠赤波長により調理物の表面を焦がすことにより早く調理が可能になる。
【００１１】
【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面開口部を開閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを同時に通電する制御手段を有するオーブントースターとする。上記構成によれば外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体とこの内筐体の前面開口部を開閉する扉を備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを同時に通電するため、これらのヒータをコントロールするリレーが少なくて済みかつ近赤波長により調理物の内部が加熱ができ、遠赤波長により調理物の表面を焦がしすことにより早く調理が可能になる。
【００１２】請求項２記載の発明は、焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを個別に通電する制御手段を有するオーブントースターとする。この構成により、近赤外線ヒータと遠赤外線ヒータの各々の発熱体の消費電力を大きくすることができ、調理時間を短縮することができる。また調理メニュー別にヒータの組合せが可能となる。
【００１３】また請求項３記載の発明は、外筐体に覆われ内部にこの内筐体の前面開口部を開閉する扉を備えるとともに、波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを焼き網の上側と下側にそれぞれ１セット設け、これらのヒータを個別または同時通電する制御手段を有するオーブントースターとする。この構成により、調理物の表面および裏面からも近赤外線と遠赤外線の波長で調理することができ、調理物の内面にさらに熱が浸透し調理時間を早くできるものである。
【００１４】また請求項４記載の発明は、外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体前面の開口部を開閉する扉を備えるとともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを庫内の上部両端に２個設け、前記両遠赤外線ヒーターの間には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータを設けるとともに、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを個別に通電する制御手段を有するオーブントースターとする。この構成により、特に調理物への上部からの加熱を内部が上昇して出来上がるとともに素早く焦げ目をつけることができるものである。
【００１５】また請求項５記載の発明は、近赤外線ヒータと遠赤外線ヒータのヒーター線の中央部を線間隔を粗く、両端を密着して構成したものである。上記構成により、庫内の全面に熱がいきわたり均等に加熱ができるものである。
【００１６】
【実施例】（実施例１）以下、本発明の第１の実施例について、図面を参照しながら説明する。図１〜図５において、１は前面側が開口した外筐体であり、３は調理庫２を形成する内筐体である。４は内筐体３の上部側壁に懸架された上ヒータで、石英等からなる耐熱性の電気絶縁管に発熱線を装着したもので、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ４ａと、波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する石英管等にタングステンの発熱体をアルゴンガスやアルゴンガスとハロゲンガスなどのガスで封入した近赤外線ヒータ５からなる。つまり、上ヒーター４は遠赤外線４ａと近赤外線ヒーター５を設けているものである。
【００１７】これらのヒータの消費電力は遠赤外線ヒータ４ａ、近赤外線ヒータ５とも約４００Ｗで構成している。６は内筐体３の下部側壁に懸架された下ヒータである。下ヒータの消費電力は約５００Ｗとしている。
【００１８】７は上ヒータ４と下ヒータ６間に前後にスライド自在に内筐体３に設けた焼網であり、８は内筐体３の前側開口部の開閉をする扉であり、扉８の下部の軸を中心に回転自在に本体に取り付けられている。扉８の開閉に連動して焼網７は、前後にスライドする。９は外筐体１の前面の扉８の右方に設けられた前板であり、前板９には電源スイッチ１１ａ・オートトーストボタン１１ｂ・自動調理ボタン１１ｃ・タイマーセットツマミ１１ｄ．ＬＥＤ１１ｅ．表示ランプ１１ｆ等の操作部１１が設けられている。
【００１９】また、前板９と内筐体３と外筐体１により構成された空間１２内に上ヒータ４，５、下ヒータ６を駆動するリレー１０を制御する制御基板１３が設けられている。１４は焼網６の下方に設けられた感熱板であり、一端が内筐体３を貫通し内筐体３と外筐体１の空間内に突出している。また、この内筐体３を貫通し内筐体３と外筐体１の空間内に突出し感熱板１４部分に温度センサー１５が取り付けられている。１６は焼網６上に載置された調理物である。
【００２０】以上のように本実施例によれば、焼網７上に調理物１６を載置し、上ヒータの遠赤外線ヒータ４と近赤外線ヒータ５と焼き網７の下方の遠赤外線ヒータ６に通電すると、焼網７の調理物は図２に示すように、近赤外線ヒータ５の波長が約１．２μｍと遠赤外線ヒータ４ａの波長が３．０μｍが調理物１６に放射される。近赤外線の波長は調理物１６の内部まで浸透し、調理物１６の内温を素早く上昇させ、かつ遠赤外線の波長は調理物１６の表面を素早く焦がすことができるものである。これらのヒータをマイクロコンピューターなどとヒータの切り替え手段を有する制御回路などの制御手段１３によりコントロールするものである。図３に回路図を示す。
【００２１】また、近赤外線ヒータ５はタングステンフィラメントでかつガス封入したヒータと透明の石英管を使用しているため、熱の透過スピードが早く焦げ目がつきにくく、内筐体２を素早く暖めることができるため、調理スピードを早くすることができる。
【００２２】さらに、近赤外線ヒータ５は遠赤外線ヒータ４ａと比べ素早く冷却されるため、庫内も素早く冷却され温度コントロールの精度もアップすることができる。
【００２３】また、近赤外線ヒータは突入電流が遠赤ヒータと比べ１０倍と高く、近赤外線ヒータのみでヒータのコントロールをする必要があり、各々ヒーター１本にリレー１０が必要になるが本発明では図２ような配線としている。
【００２４】すなわち、近赤外線ヒータ５に一個と上ヒータの遠赤外線ヒータ４ａと下ヒータの遠赤外線ヒータ６の一本で１個のリレー１０で構成しているため、コストも安価にできるものである。
【００２５】（実施例２）本発明の第２の実施例について、図面を参照しながら説明する。外筐体１に覆われ内部に焼網７を配置して調理庫２を形成する内筐体３とこの内筐体３の前面開口部を開閉する扉８を備えるとともに、前記焼網７の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータ４ａと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ５を設け、前記焼き網７の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ６を設け、これらのヒータを制御手段１３により個別に通電可能にした構成である。図４に回路図を示す。
【００２６】例えば、本発明のオーブントースターの総消費電力が１２００Ｗとすると上ヒーターに６５０Ｗとして下ヒーターを５５０Ｗとなるが個別通電の場合は上ヒータを遠赤外線ヒータ４ａと近赤外線ヒータ５を個別に６５０Ｗで構成しておけば近赤外線ヒータも遠赤外線ヒータもヒータの消費電力がアップでき、結果近赤外線ヒータ５と遠赤線ヒータ４ａも熱容量がアップでき調理が早くできるものである。
【００２７】（実施例３）本発明の第３の実施例について、図５を参照しながら説明する。外筐体１に覆われ内部にこの内筐体３前面開口部を開閉する扉８を備えるとともに、前記焼き網７の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒーター５と、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ４ａを設け、前記焼き網７下部にも遠赤外線ヒーター６ａと近赤外線ヒータ６ｂを設け、これらのヒーターを個別または同時通電可能にした制御手段１３を有する構成で上下に近赤外線ヒータ５，６ｂと遠赤外線ヒータ４ａ，６ａを配しているためより効率よく上下から加熱調理ができるものである。
【００２８】（実施例４）本発明の第４の実施例について、図６を参照しながら説明する。外筐体１に覆われ内部に焼網６を配置して調理庫２を形成する内筐体３とこの内筐体３前面開口部を開閉する扉８を備えるとともに、前記焼網７の上部には波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ４ａを２個を庫内の両端に設け、前記遠赤外線ヒーター４ａの略中央部である両遠赤外線ヒータの間に、波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータ５を設け、前記焼き網７の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ６を設け、これらのヒータを個別に通電できる様にした構成で、遠赤外線ヒータ４ａ１本高ワットにするのはヒーター線の線温度が高くなり耐久性がなくなるため、２個にしてかつ高ワットをしたものである。
【００２９】例えば、上ヒータの遠赤外線ヒータ４ａは１本としては６５０Ｗ程度が耐久性を確保するには限界でありさらに容量をアップするには２本で構成したもので６５０Ｗを１３００Ｗで構成できる。また遠赤外線ヒータ４ａを庫内の両サイドに配置してその中央に近赤外線ヒータ５を設けるとにより調理物１６の焼きムラを抑えることができる。
【００３０】（実施例５）本発明の第５の実施例について図７〜８を参照しながら説明する。近赤外線ヒータ５と遠赤外線ヒータ６の発熱線５ａを図７ように巻ピッチを中央部をあらく、両端を密着巻きにしたことにより、図８のように近赤外線ヒータ５の熱分布を示したもので、中央部に熱が集中するのを防ぎ庫内の全面に熱がいきわたり均等に加熱ができるものである。
【００３１】
【発明の効果】以上のように本発明によれば、焼網上に調理物に対し、上ヒータの遠赤外線ヒータと近赤外線ヒータとを設け、焼き網の下方の遠赤外線ヒータを設けて近赤外線ヒータの波長が約１．２μｍと遠赤外線ヒータの波長が３．０μｍが調理物に同時に放射されため近赤外線の波長は調理物の内部まで浸透し、調理物の内温を素早く上昇させかつ遠赤外線の波長は調理物の表面を素早く焦がすことができるものである。
【００３２】また、近赤外線ヒータは熱の透過スピード早く庫内の内筐体を素早く暖めることができるため調理スピードを早くすることができる。かつ、近赤外線ヒータは遠赤ヒータと比べ素早く冷却されるため庫内も素早く冷却され温度コントロールの精度もアップすることができる。
【００３３】また、近赤外線ヒータは突入電流が遠赤ヒータと比べ１０倍と高く近赤外線ヒータのみでヒータのコントロールをする必要があり各々ヒーター１本にリレーが必要になるが、近赤外線ヒータに一個と上ヒータの遠赤ヒータと下ヒータの遠赤ヒータの一本で１個のリレーで構成しているため、安価に構成できるものである。
【００３４】また、請求項２記載の発明では、例えば個別通電の場合は上ヒータを遠赤と近赤外線ヒータともを個別に６５０Ｗで構成しておけば、近赤外線も遠赤外線も高ワットがかけられより近赤外線の効率があげられ、かつ遠赤外線もより時間が早く効率で調理が可能となる。
【００３５】また、請求項３記載の発明では、波長が上下に近赤外線ヒータと遠赤ヒータを設けこれらのヒータを個別または同時通電可能にした構成であるためより効率よく上下から加熱調理ができるものである。
【００３６】また、請求項４記載の発明では域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設けこれらのヒータを個別に通電できる様にした構成で遠赤ヒータ１本高ワットにするのは難しく２個にしてかつ高ワットを実現したもので遠赤ヒータを庫内の両サイドに配置してその中央に近赤外線ヒータを設けると加熱が均一となりさらに調理物の焼きムラを抑えることができる。
【００３７】また、請求項５記載の発明では中央部に熱が集中するのを防ぎ庫内の全面に熱がいきわたり均等に加熱ができるものである。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００００５８２１
【氏名又は名称】松下電器産業株式会社
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| 【出願日】 |
平成１０年８月７日（１９９８．８．７） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００９７４４５
【弁理士】
【氏名又は名称】岩橋 文雄 （外２名）
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| 【公開番号】 |
特開２０００−５５３７６（Ｐ２０００−５５３７６Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年２月２２日（２０００．２．２２） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２２４５１８ |
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