| 【発明の名称】 |
調理器 |
| 【発明者】 |
【氏名】萩原 伸一
【氏名】西本 俊也
【氏名】山崎 勅之
【氏名】倉本 久仁典
【氏名】田渕 光章
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| 【要約】 |
【課題】予熱時に、より正確に調理室内を予熱温度に加熱制御する事を目的とするものである。
【解決手段】本発明は、調理室３の予熱時には、調理室内の温度が予熱温度に到達して数回バーナ５を点滅制御した後予熱終了を報知する予熱制御回路１９を設けたものである。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 被調理物を収納して加熱を行う調理室内にバーナの燃焼熱気を循環すると共に、温度センサーにより上記調理室内の温度を検出して上記バーナを制御し、調理室内を予め設定された調理温度に加熱制御するものにおいて、上記調理室の予熱時には、調理室内の温度が予熱温度に到達して数回バーナを点滅制御した後予熱終了を報知する予熱制御回路を設けた事を特徴とする調理器。
【請求項２】 被調理物を収納して加熱を行う調理室内にバーナの燃焼熱気を循環すると共に、温度センサーにより上記調理室内の温度を検出して上記バーナを制御し、調理室内を予め設定された調理温度に加熱制御するものにおいて、上記調理室の予熱時には、予熱温度より予め設定した所定温度低い予熱設定温度で上記バーナを数回点滅制御した後、上記調理室内が予熱温度に到達すると予熱終了を報知する予熱制御回路を設けた事を特徴とする調理器。
【請求項３】 上記予熱制御回路を、上記予熱設定温度を２段階に設定し、３回目に上記調理室内が予熱温度に到達すると予熱の終了を報知する様に構成して成る、上記請求項２に記載の調理器。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、被調理物を収納して加熱する調理室内をバーナの燃焼熱気によって所定温度に加熱して所謂オーブン調理を行う調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】被調理物を収納して加熱調理する調理室内にガスバーナの燃焼熱気を循環して所定温度に加熱して所謂オーブン調理を行うものでは、調理メニューによっては、調理室内を予め所定温度に予熱後に調理室内に被調理物を収納して調理を開始する場合がある。一方、上記熱源にガスバーナの様に比較的火力の強い熱源を用いたものでは、温度センサーの耐熱温度や、調理室内の平均温度を検出したい等の理由で、調理室内の排気の一部を外部に排出する排気通路に温度センサーを配置している。この場合、予熱時には調理室内に被調理物が収納されていない為に熱負荷が少なく、調理室内が予熱温度に到達する前に排気温度が予熱温度以上に上昇して予熱の終了を報知する事があり、予熱温度の不足による調理時間の設定ミスや、美味な調理仕上がりが得られない等の問題があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】そこで本発明は、調理室内をより正確に予熱温度に加熱制御する事を目的とするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、被調理物を収納して加熱を行う調理室内にバーナの燃焼熱気を循環すると共に、温度センサーにより調理室内の温度を検出してバーナを制御し、調理室内を予め設定された調理温度に加熱制御するものにおいて、調理室の予熱時には、調理室内の温度が予熱温度に到達して数回バーナを点滅制御した後予熱終了を報知する予熱制御回路を設けたものである。又本発明は、被調理物を収納して加熱を行う調理室内にバーナの燃焼熱気を循環すると共に、温度センサーにより調理室内の温度を検出してバーナを制御し、調理室内を予め設定された調理温度に加熱制御するものにおいて、調理室の予熱時には、予熱温度より予め設定した所定温度低い予熱設定温度でバーナを数回点滅制御した後、調理室内が予熱温度に到達すると予熱終了を報知する予熱制御回路を設けたり、この予熱制御回路を、予熱設定温度を２段階に設定し、３回目に調理室内が予熱温度に到達すると予熱の終了を報知する様に構成して成るものである。
【０００５】
【発明の実施の形態】本発明の実施例を先ず図１に基づき説明すると、１はバーナの燃焼熱気による加熱と高周波加熱とを組合せた調理器本体で、内部に前面を開口２し、かつこの開口より被調理物を収納する調理室３を区画形成していると共に、この調理室の奥部に仕切板４を介してガスバーナ５を収納した燃焼室６と、循環ファン７を収納した送風室８とを各々形成し、上記循環ファン７の回転により、ガスバーナ５の燃焼により発生した燃焼熱気を調理室３内に循環し、その一部を調理室３の上記仕切板４上部に穿孔した排気孔９より排気通路１０を介して外部に排出する様に構成している。又上記調理室３内の底部には、被調理物を載置して回転するターンテーブル１１を装着していると共に、上記開口２を扉１２により開閉自在に閉塞している。一方上記排気通路１０内には、該部を通過する排気温度を検出し、実質的に上記調理室３内の温度を検出するサーミスタ等から成る温度センサー１３を配設している。図２は本発明による制御回路の実施例を示すブロック図で、マイクロコンピュータ１４の入力側に、調理時間や調理温度を設定する各種キーを配設したパネルキーボード１５や上記温度センサー１３を接続し、同じく出力側に、上記循環ファン７を回転駆動するファンモータ１６、上記ガスバーナ５、上記ターンテーブル１１を回転駆動するテーブルモータ１７、予熱の終了や調理の終了等を報知するブザー１８を接続している。又上記マイクロコンピュータ１４には、調理室３内に被調理物を収納して調理を開始する前に、調理室３内を予め設定された調理温度（予熱温度）に予熱する為の予熱制御を行う予熱制御回路１９を設けている。ここで上記予熱制御回路１８の動作を図３の温度特性図に基づき説明すると、上記パネルキーボード１５に配置されたキー入力により予熱が開始されると、ガスバーナ５を点火すると共に循環ファン７を回転して調理室３内にガスバーナ５の燃焼熱気を循環して調理室３内を加熱する。又同時に温度センサー１３の出力により調理室３内の温度を検出し、この検出温度が予め設定したサーモＯＦＦ温度（例えば調理用の設定温度が２３０℃の場合には２３５℃）に到達するとガスバーナ５を消火し、この消火により調理室３内の温度が低下してサーモＯＮ温度（例えば２２５℃）に達すると再びガスバーナ５を点火して調理室３内を加熱し、これを例えば２回繰り返して３回目に調理室３内の温度がサーモＯＦＦ温度に到達するとブザー１８を鳴らして予熱の終了を報知した後、調理室３内に被調理物が収納される迄保温制御を行う。尚上記実施例では、３回目に温度センサー１３の検出温度がサーモＯＦＦ温度に到達すると予熱の終了を報知する様に構成しているが、これに限定されることなく、２回目や４回目に予熱の終了を報知しても良く、この場合には調理室３内が十分に予熱されなかったり、予熱時間が長くなる場合がある。図４は本発明の他の実施例を示すもので、上記予熱制御回路１９を、予熱開始後に上記温度センサー１３の検出温度が、上記調理温度より予め設定した所定温度低い第１の予熱設定温度（例えば調理用の設定温度が２３０℃の場合には２１０℃）に到達するとガスバーナ５を消火し、この消火により調理室３内の温度が所定温度（例えば２０５℃）迄低下すると再びガスバーナ５を点火して調理室３内を加熱し、加熱により上記温度センサー１３の検出温度が上記調理温度より予め設定した所定温度低い第２の予熱設定温度（例えば２２０℃）に到達するとガスバーナ５を消火し、この消火により調理室３内の温度が所定温度（例えば２１５℃）迄低下すると再びガスバーナ５を点火して調理室３内を加熱し、加熱により上記温度センサー１３の検出温度が上記サーモＯＦＦ温度（例えば調理温度が２３０℃の場合には２３５℃）に到達するとブザー１８を鳴らして予熱の終了を報知する様に構成している。これにより、ガスバーナ５の火力に対する調理室３の容量や、温度センサー１３の取り付け位置、排気通路１０の形状等により、ガスバーナ５の消火後に調理室３内の温度が大きくオーバーシュートする場合には、このオーバーシュートを大幅に低減し、オーバーシュートによる器具構成部品の過熱による耐久性能の低下等を防止する事が出来る。尚上記実施例では、予熱設定温度を２段階に設定しているが、これに限定されることなく３段階以上や１段階に設定しても良く、又その設定温度を同じ温度としても良い。
【０００６】
【発明の効果】本発明の構成により、予熱時には、調理室内が数回予熱温度に到達してから予熱の終了を報知する様に構成したことで、より確実に調理室内を予熱温度に加熱制御することができ、予熱不足による調理時間の設定ミスや、調理の仕上がり失敗を防止する事が出来ものである。又本発明の構成により、予熱時には、予熱温度より所定温度低い予熱設定温度にてバーナを点滅制御する様に構成したことで、予熱時の温度センサーの検出温度と調理室内温度との温度差をより小さくし、バーナ消火後のオーバーシュートによる器具構成部品の耐久性能の低下等を防止する事が出来るものである。更に本発明の構成により、予熱時に３回目の熱源オフに基づいて予熱の終了を報知する様に構成したことで、予熱時間をむやみに長くすることなく、温度センサーの検出温度と調理室内の温度との差を小さくし、かつバーナ消火後のオーバーシュートを防止しながら、より確実に調理室内を予熱温度に加熱制御する事が出来るものである。
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| 【出願人】 |
【識別番号】００００００２８４
【氏名又は名称】大阪瓦斯株式会社
【識別番号】０００００１８８９
【氏名又は名称】三洋電機株式会社
【識別番号】０００２１４８９２
【氏名又は名称】鳥取三洋電機株式会社
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| 【出願日】 |
平成１０年７月２８日（１９９８．７．２８） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００７６７９４
【弁理士】
【氏名又は名称】安富 耕二 （外１名）
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| 【公開番号】 |
特開２０００−４６３３７（Ｐ２０００−４６３３７Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年２月１８日（２０００．２．１８） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２１３１９８ |
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