| 【発明の名称】 |
喫食後の下膳洗浄処理システム |
| 【発明者】 |
【氏名】畠山 博之
|
| 【要約】 |
【課題】食器類の洗浄と仕分け処理及びトレイの洗浄を自動的に行う。
【解決手段】喫食後の食器類３を載せたトレイ２を搬送する搬送コンベア４と、搬送コンベア４から送られたトレイ２を横転して食器類３を残飯除去装置８へ落下させるトレイ横転コンベア６と、トレイ横転コンベア６にて搬送されるトレイ２を洗浄するトレイ洗浄装置７と、残飯除去装置８にて残飯を除去された食器類３を分別する食器分別装置９と、分別された食器類３を洗浄する食器洗浄装置１０とで構成した。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 喫食後の食器類を載せたトレイを搬送する搬送コンベアと、該搬送コンベアから送られた前記トレイを横転して前記食器類を残飯除去装置へ落下させるトレイ横転コンベアと、該トレイ横転コンベアにて搬送されるトレイを洗浄するトレイ洗浄装置と、前記トレイ横転コンベアから落下した食器類から残飯を除去する残飯除去装置と、残飯を除去された食器類を分別する食器分別装置と、分別された食器類を洗浄する食器洗浄装置とで構成されることを特徴とする喫食後の下膳洗浄処理システム。
|
【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、大規模事業所や病院等の食堂において、トレイに載せられた喫食後の食器類から残飯残菜を取除き、食器類の洗浄と仕分け処理及びトレイの洗浄を自動的に行う喫食後の下膳洗浄処理システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】例えば、特公平３−５７７７３号公報には、搬送コンベアで搬送される喫食後の食器類を載せたトレイをトレイ用コンベアで傾斜させて、食器類を残飯落下分別コンベアへ落下し、残飯残菜を取除いた食器類を予備洗浄した後に、食器洗浄装置へ送る食器洗浄前処理システムが記載されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところが、上述の食器洗浄前処理システムでは、食器落下後のトレイを積重ねる手段は有しているが、トレイを洗浄する構造にはなっていない。また、食器洗浄装置へ送られた各種の大きさの異なる食器類の仕分けには触れておらず、これらの作業については別途人手に頼っているのが現状である。
【０００４】そこで本発明は、食器類の洗浄と仕分け処理及びトレイの洗浄を自動的に行う喫食後の下膳洗浄処理システムを提供することを目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記した目的を達成するため、本発明の喫食後の下膳洗浄処理システムは、喫食後の食器類を載せたトレイを搬送する搬送コンベアと、該搬送コンベアから送られた前記トレイを横転して前記食器類を残飯除去装置へ落下させるトレイ横転コンベアと、該トレイ横転コンベアにて搬送されるトレイを洗浄するトレイ洗浄装置と、前記トレイ横転コンベアから落下した食器類から残飯を除去する残飯除去装置と、残飯を除去された食器類を分別する食器分別装置と、分別された食器類を洗浄する食器洗浄装置とで構成されることを特徴としている。
【０００６】
【発明の実施の形態】以下、本発明を、図面に示す実施形態例に基づいて、さらに詳細に説明する。洗浄室に設置された下膳洗浄処理システム１は、食堂で喫食後に、合成樹脂製のトレイ２に載せられた合成樹脂製の小皿、中皿、大皿、茶碗、お碗等の各種の大きさの異なる食器類３と箸、ナイフ、フォーク等のシルバー類とを分離し、食器類３を洗浄した後、それぞれの種類に仕分け処理するシステムである。
【０００７】前記下膳洗浄処理システム１は、喫食後の食器類３等を載せたトレイ２を食堂から洗浄室に搬送する搬送コンベア４と、該搬送コンベア４から送られた前記トレイ２を横転してトレイ２上の食器類３等を分離装置５へ落下させるトレイ横転コンベア６と、該トレイ横転コンベア６にて搬送されるトレイ２を洗浄するトレイ洗浄装置７と、分離装置５で分離されて落下した数種類の食器類３から残飯を除去する残飯除去装置８と、残飯を除去された数種類の食器類３を分別する食器分別装置９と、分別された食器類３を洗浄する食器洗浄装置１０とで構成されている。
【０００８】前記分離装置５は、前記トレイ横転コンベア６と前記残飯除去装置８との間に設置されて、箸、スプーン、ナイフ、フォーク等のシルバー類と食器類３とを分離するもので、例えば、マグネットコンベアにより金属製のシルバー類を分離し、また、箸や紙屑等を取除いて、合成樹脂製の食器類３と残飯を残飯除去装置８へ落下させる。これにより、残飯除去装置８から食器分別装置９へ食器類３を送る際のトラブルが低減する。
【０００９】前記トレイ横転コンベア６は、搬送コンベア４の下流に設置され、水平状態で送られてきたトレイ２を９０度横転して、トレイ２に載せられた食器類３を前記分離装置５へ落下させる。該トレイ横転コンベア６の後半部に前記トレイ洗浄装置７が設置されている。該トレイ洗浄装置７は、トレイ横転コンベア６で直立水平状態となったトレイ２の両面に水を吹付けて洗浄するシャワーを有し、終端には、トレイ３の積重ね手段と積重ねたトレイ２を無人搬送車１１に移載する移載手段とが設置されている。
【００１０】前記残飯除去装置８は、水槽８ａ内に掻揚げコンベア８ｂとブロワー管８ｃとを設置し、循環水供給口８ｄから供給される水と、ブロワー管８ｃから吹き出す気泡とで形成される水流により、落下した食器類３から蓋を除去するとともに、食器類３と残飯残菜とを完全に分離する。残飯を除去された食器類３は掻揚げコンベア８ｂにより食器分別装置９へ送られる。残飯は、水槽８ａ底部に設けた吸引管（図示せず）から水とともに吸引されて分離装置（図示せず）で水と分離され、濾過された水は前記循環水供給口８ｄへ送られる。
【００１１】前記食器分別装置９は、上流から下流に向けて漸次大径となる複数の食器落下孔９ａ，９ｂ，９ｃ，９ｄ……を形成しており、該食器落下孔９ａ，９ｂ，９ｃ，９ｄ……の下部には浸積槽１２が設けられている。該浸積槽１２は、前記食器落下孔９ａ，９ｂ，９ｃ，９ｄ……毎に仕切られた浸積槽１２ａ，１２ｂ，１２ｃ，１２ｄ……で構成されている。送られてきた各種の大きさの異なる食器類３は、食器落下孔９ａ，９ｂ，９ｃ，９ｄ……の上を通過する間に、それぞれの大きさよりも大径の食器落下孔９ａ，９ｂ，９ｃ，９ｄ……から各浸積槽１２ａ，１２ｂ，１２ｃ，１２ｄ……に落下して、ある程度の大きさのグループに分別される。
【００１２】各浸積槽１２ａ，１２ｂ，１２ｃ，１２ｄ……は、グループ分けされた食器類３を予備洗浄し、予備洗浄したグループ毎に水流により前記食器洗浄装置１０へ送るために、それぞれ排出側にゲートを有している。
【００１３】前記食器洗浄装置１０は食器分別機を内蔵しており、グループ分けされた食器を洗浄した後、さらに細かく分別して、例えば、小皿、中皿、大皿、茶碗、お碗等の同一種類に分別し、各食器毎に無人搬送車１１に移載する。
【００１４】したがって、喫食後の食器類３の洗浄と仕分け処理及びトレイ２の洗浄を人手に頼ることなく自動的に行うことができるから、衛生的で、大幅な経費削減に貢献することができる。
【００１５】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の喫食後の下膳洗浄処理システムは、喫食後の食器類を載せたトレイを搬送する搬送コンベアと、該搬送コンベアから送られた前記トレイを横転して前記食器類を残飯除去装置へ落下させるトレイ横転コンベアと、該トレイ横転コンベアにて搬送されるトレイを洗浄するトレイ洗浄装置と、前記トレイ横転コンベアから落下した食器類から残飯を除去する残飯除去装置と、残飯を除去された食器類を分別する食器分別装置と、分別された食器類を洗浄する食器洗浄装置とで構成したので、喫食後の各種食器の洗浄と仕分け処理及びトレイの洗浄を人手に頼ることなく自動的に行うことができるから、衛生的で、大幅な経費削減に貢献することができる。
|
| 【出願人】 |
【識別番号】５９８１３１６８３
【氏名又は名称】株式会社ニホン技研
|
| 【出願日】 |
平成１０年９月２８日（１９９８．９．２８） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００８６２１０
【弁理士】
【氏名又は名称】木戸 一彦 （外１名）
|
| 【公開番号】 |
特開２０００−９３３７８（Ｐ２０００−９３３７８Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年４月４日（２０００．４．４） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２７２９６４ |
|