| 【発明の名称】 |
回転飲食台における使用済商品皿回収方法およびその装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】徳野 信雄
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| 【要約】 |
【課題】使用済商品皿の回収を容易、かつ衛生的に行うことができ、客が食した商品の精算を瞬時に行う。
【解決手段】回転飲食台において、予め商品１４の種類および金額を記録したＩＤ媒体２６を装着させた商品皿１６上に商品１４を載置させ、上段巡回搬送路２２上に供給し、下段巡回搬送路２４を側壁３０により被覆し、この側壁３０の商品皿投入口３２から使用済商品皿１６を投入し、下段巡回搬送路２４により使用済商品皿１６を回収すると共に、商品皿投入口３２からの使用済商品皿１６投入により、読取装置２８がＩＤ媒体データを読み取り、コンピューター３４が照合して商品１４の種類および金額を計算する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 基台(12)の上方に商品(14)を巡回搬送させるクレセントチェーン(18)を上下二段に配設した回転飲食台において、予め商品(14)の種類および金額を記録したＩＤ媒体(26)を装着させた商品皿(16)上に商品(14)を載置させ、この商品皿(16)をクレセントチェーン(18)により形成される上段巡回搬送路(22)上に供給し、クレセントチェーン(18)により形成される下段巡回搬送路(24)の外側を側壁(30)により被覆し、この側壁(30)に商品皿投入口(32)を形成し、商品皿投入口(32)にコンピューター(34)に接続され、かつ商品皿(16)に装着したＩＤ媒体(26)のデータを読み取る読取装置(28)を装着し、商品皿投入口(32)から使用済商品皿(16)を投入し、下段巡回搬送路(24)上に載置させ、この下段巡回搬送路(24)により使用済商品皿(16)を回収すると共に、使用済商品皿(16)の商品皿投入口(32)への投入により、読取装置(28)が使用済商品皿(16)のＩＤ媒体データを読み取り、この読み取ったＩＤ媒体データと、予め記録された商品皿(16)のＩＤ媒体データと、をコンピューター(34)が、照合して商品(14)の種類および金額を計算することを特徴とする回転飲食台における使用済商品皿回収方法。
【請求項２】 下段巡回搬送路(24)の内側に、使用済商品皿(16)を複数個積層収納するための収納ケース(38)を、複数配設させ、各収納ケース(38)に併設させたセンサー(42)により種類別に使用済商品皿(16)を、下段巡回搬送路(24)上から各収納ケース(38)側に移送機構(44)を介して移送させ、各収納ケース(38)内に収納することを特徴とする請求項１記載の回転飲食台における使用済商品皿回収方法。
【請求項３】 下段巡回搬送路(24)の内側に皿洗浄機(46)を設置し、下段巡回搬送路(24)と皿洗浄機(46)とを連結させ、下段巡回搬送路(24)上を巡回する使用済商品皿(16)を皿洗浄機(46)へ搬送し、使用済商品皿(16)を洗浄することを特徴とする請求項１記載の回転飲食台における使用済商品皿回収方法。
【請求項４】 基台(12)の上方に商品(14)を巡回搬送させるクレセントチェーン(18)を上下二段に配設した回転飲食台において、予め商品(14)の種類および金額を記録したＩＤ媒体(26)を商品皿(16)に装着させ、クレセントチェーン(18)により形成される下段巡回搬送路(24)の外側を側壁(30)により被覆し、この側壁(30)に商品皿投入口(32)を形成し、商品皿投入口(32)にコンピューター(34)に接続され、かつ商品皿(16)に装着したＩＤ媒体(26)のデータを読み取る読取装置(28)を装着してなり、ＩＤ媒体(28)を装着した商品皿(16)上に商品(14)を載置させ、この商品皿(16)をクレセントチェーン(18)により形成される上段巡回搬送路(22)上に供給し、商品皿投入口(32)から使用済商品皿(16)を投入し、下段巡回搬送路(24)上に載置させ、下段巡回搬送路(24)により使用済商品皿(16)を回収すると共に、使用済商品皿(16)の商品皿投入口(32)への投入により、読取装置(28)が使用済商品皿(16)のＩＤ媒体データを読み取り、この読み取ったＩＤ媒体データと、予め記録された商品皿(16)のＩＤ媒体データと、をコンピューター(34)が、照合して商品(14)の種類および金額を計算することを特徴とする回転飲食台における使用済商品皿回収装置。
【請求項５】 下段巡回搬送路(24)の内側に、使用済商品皿(16)を複数個積層収納するための収納ケース(38)を、複数配設させ、各収納ケース(38)に併設させたセンサー(42)により種類別に使用済商品皿(16)を、下段巡回搬送路(24)上から各収納ケース(38)側に移送機構(44)を介して移送させ、各収納ケース(38)内に収納することを特徴とする請求項４記載の回転飲食台における使用済商品皿回収装置。
【請求項６】 下段巡回搬送路(24)の内側に皿洗浄機(46)を設置し、下段巡回搬送路(24)と皿洗浄機(46)とを連結させ、下段巡回搬送路(24)上を巡回する使用済商品皿(16)を皿洗浄機(46)へ搬送し、使用済商品皿(16)を洗浄することを特徴とする請求項４記載の回転飲食台における使用済商品皿回収装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、回転飲食台において使用済商品皿の回収時に料金の計算を同時に行うことができる使用済商品皿回収方法および装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種の回転飲食台は、同一平面上で内外周に上下二段に別々のクレセントチェーンを配設させたものが知られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来は前記の通り、内外周どちらか一方のクレセントチェーンにより形成される巡回搬送路を使用済商品皿の回収用として使用することは可能であるが、商品を載置させた商品皿が他方のクレセントチェーンにより形成される巡回搬送路上を巡回搬送されるため、客の商品選定時、に目障りとなるばかりか、不衛生であることが問題となっていた。
【０００４】また、客が食した商品の料金計算においては、客が帰る（精算する）度に、従業者が客のところまで行き、その場に積み上げられた食した使用済商品皿を料金（種類）別に集計して計算する必要があるため、客が精算時に長時間待たされる要因となっていた。
【０００５】また、客が食した使用済商品皿は、厨房内へ運び込み、皿洗浄機あるいは人手により洗浄した後、種類別に分けて収納し、次回使用に備える必要があった。
【０００６】本発明は、このような欠点に鑑み、使用済商品皿の回収を容易、かつ衛生的に行うことができ、客が食した商品の精算を瞬時に行うことができる回転飲食台における使用済商品皿回収方法および装置を提供することを目的とするものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明は、基台の上方に商品を巡回搬送させるクレセントチェーンを上下二段に配設した回転飲食台において、商品の種類および金額を記録したＩＤ媒体を装着させた商品皿上に商品を載置させ、この商品皿をクレセントチェーンにより形成される上段巡回搬送路上に供給し、クレセントチェーンにより形成される下段巡回搬送路の外側を側壁により被覆し、この側壁に商品皿投入口を形成し、商品皿投入口にコンピューターに接続され、かつ商品皿に装着したＩＤ媒体のデータを読み取る読取装置を装着し、商品皿投入口から使用済商品皿を投入し、下段巡回搬送路上に載置させ、この下段巡回搬送路により使用済商品皿を回収すると共に、使用済商品皿の投入口への投入により、読取装置が使用済商品皿のＩＤ媒体データを読み取り、この読み取ったＩＤ媒体データと、予め記録された商品皿のＩＤ媒体データと、をコンピューターが、照合して商品の種類および金額を計算することを特徴とするもの、または下段巡回搬送路の内側に、使用済商品皿を複数個積層収納するための収納ケースを、複数配設させ、各収納ケースに併設させたセンサーにより種類別に使用済商品皿を、下段巡回搬送路上から各収納ケース側に移送機構を介して移送させ、各収納ケース内に収納することを特徴とするもの、または下段巡回搬送路の内側に皿洗浄機を設置し、下段巡回搬送路と皿洗浄機とを連結させ、下段巡回搬送路上を巡回する使用済商品皿を皿洗浄機へ搬送し、使用済商品皿を洗浄することを特徴とするものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】本発明に係る回転飲食台における使用済商品皿回収装置は、図１〜図５に示すように、以下の構成からなるものである。
【０００９】本発明で使用する回転飲食台は、基台１２の上方に商品１４、本例においては寿司、が載置された商品皿１６を巡回搬送させるクレセントチェーン１８が上下二段に配設され、基台１２の外周縁にカウンター２０が設けられてなるものである。
【００１０】本例において、一方のクレセントチェーン１８により形成される上段巡回搬送路２２上で商品１４を載置した商品皿１６を提供し、他方のクレセントチェーン１８により形成される下段巡回搬送路２４で客が食した使用済商品皿１６を回収する。
【００１１】また、図３に示すように、商品皿１６には、予め商品１４の種類および金額を記録したＩＤ媒体２６が装着されている。
【００１２】本例において、ＩＤ媒体２６はＩＤタグと呼ばれるもので、一般にデータキャリアとして知られており、非接触データを読み取りまたは書き込みできる情報担体であり、後述の読取装置２８と電波によって交信する。
【００１３】下段巡回搬送路２４の外側を側壁３０により被覆してある。
【００１４】この側壁３０により下段巡回搬送路２４がカウンター２０側に着座した客の視界に入ることがなく、通常の一個の巡回搬送路を有する回転飲食台と同様に、何ら違和感なく食事をすることができる。
【００１５】側壁３０に商品皿投入口３２が形成されている。
【００１６】この商品皿投入口３２は、商品皿１６に対応する幅および高さを確保しておくことが必要である。
【００１７】商品皿投入口３２に、コンピューター３４に接続され、かつ商品皿１６に装着したＩＤ媒体２６のデータを読み取る読取装置２８が装着されている。
【００１８】各商品皿投入口３２近部の側壁３０に、コンピューター３４と接続され、液晶、発光ダイオード等から構成される料金表示部３６がそれぞれ設けられている。
【００１９】図５に示すように、下段巡回搬送路２４の内側に、使用済商品皿１６を複数個積層収納するための収納ケース３８を、複数配設させてある。
【００２０】本例において、収納ケース３８は上部が開口された円筒体であり、内部に使用済商品皿１６を載置する毎に下降するスプリング４０が内装されている。
【００２１】また、各収納ケース３８に対して下段巡回搬送路２４の巡回方向の基端側（図５において上側）に使用済商品皿１６に装着されたＩＤ媒体２６のデータを感知するセンサー４２が配設されると共に、下段巡回搬送路２４の各収納ケース３８の取付部と反対側に、センサー４２のＩＤ媒体２６のデータ感知により、種類別に使用済商品皿１６を、下段巡回搬送路２４上から各収納ケース３８側に移送する移送機構４４が配設されている。
【００２２】本例において、移送機構４４はエアシリンダー４６によりアーム４８を進退させることにより、使用済商品皿１６を移送する機構のものである。
【００２３】なお、図２中５６は商品皿投入口３２に開閉自在に装着された蓋体を示す。
【００２４】本装置を使用して客が食した使用済商品皿１６を回収する方法を以下に詳述する。
【００２５】まず、商品皿１６に、ＩＤ媒体２６に予め記録された種類および料金と同一の商品１４を載置させ、この商品皿１６を上段巡回搬送路２２上へ所定個所から順次供給する。
【００２６】次に、上段巡回搬送路２２上から客が好みの商品１４が載置された商品皿１６を取り、食した後、客が自ら側壁３０の商品皿投入口３２へ投入する。
【００２７】この際、商品皿投入口３２への使用済商品皿１６の投入に伴い、読取装置２８が投入された使用済商品皿１６のＩＤ媒体２６のデータを読み取り、この読取装置２８の読取データをコンピューター３４が照合して、側壁３０に設けられた料金表示部３６にその料金を表示する。
【００２８】また、客が自ら側壁３０の商品皿投入口３２へ食した使用済商品皿１６を投入しない場合には、客が精算する際、従業者が商品皿投入口３２へ使用済商品皿１６を投入することにより、客が食した商品の料金が瞬時に料金表示部３６に表示され、精算が完了する。
【００２９】また、商品皿投入口３２に投入された使用済商品皿１６は下段巡回搬送路２４上に載置され、内側に配設された各収納ケース３８の所まで順次搬送される。
【００３０】次に、センサー４２が使用済商品皿１６のＩＤ媒体２６のデータを種類および金額別に感知し、所定の移送機構４４が駆動し、使用済商品皿１６を下段巡回搬送路２４上から所定の収納ケース３８側へ移送し、それぞれの収納ケース３８内に順次積層収納され、回収作業が完了する。
【００３１】回収した使用済商品皿１６を各収納ケース３８単位で洗浄し、洗浄後収納し、次回使用に備える。
【００３２】このため、従来行っていた洗浄作業後に種類別に商品皿１６を分ける作業が不要となり、後処理が極めて簡易となる。
【００３３】また、図６に別の例が示してある。
【００３４】本例は、前例の収納ケース３８の代わりに、一側から使用済商品皿１６を搬入し、装置内で洗浄後、他側から商品皿１６を搬出する皿洗浄機５０を配設させたものであり、この皿洗浄機５０と下段巡回搬送路２４とをコンベア等の連結手段５２を介して接続したものである。
【００３５】本例の使用方法は、商品供給に関しては前例と同様であり、客が食した使用済商品皿１６の回収において、下段巡回搬送路２４上を巡回搬送される使用済商品皿１６を直接皿洗浄機５０に搬送し、使用済商品皿１６を洗浄することが可能となる。
【００３６】なお、図６中５４は、下段巡回搬送路２４上を搬送される使用済商品皿１６を連結手段４８上へ移送するための案内ガイドを示す。
【００３７】また、両例において、商品皿１６に装着するＩＤ媒体２６はＩＤタグであるが、バーコード等、他のデータ記録手段を使用することは自明のことである。
【００３８】また、商品皿１６のＩＤ媒体２６へのデータは出荷時に商品皿１６の色彩に応じて１００円、２００円等の料金を入力したものを使用するものであるが、永年使用中商品皿１６の破損により同一データ入力分（同一料金の商品皿１６）が過不足した場合には、使用する飲食店側においてＩＤ媒体２６のデータの随時書き換え使用することにより、十分対処可能である。
【００３９】また、商品皿１６への商品１４の載置使用において、使用する度にコンピューター３４の入力部を介して商品１４の種類および金額を記録した後、この商品皿１６を上段巡回搬送路２２上へ所定個所から順次供給使用することも可能である。
【００４０】また、コンピューター３４が計算した料金を側壁３０の料金表示部３６に表示するものであるが、コンピューター３４をレジ内に設置し、料金をコンピューター３４の画面上にのみに表示させたり、あるいは従業者の携帯する精算端末機に転送表示させることにより、料金表示部３６を省略することができる。
【００４１】また、収納ケース３６は円筒体にスプリング４０が内装されているものであるが、単に円筒体だけでもよく、他の収納機構を備えたものとすることは自由である。
【００４２】また、移送機構４４はエアシリンダー４６、アーム４８によるものであるが、使用済商品皿１６を移送する機構のものであればよい。
【００４３】また、皿洗浄機５０は、下段巡回搬送路２４と連結手段５２を介して連結してあるが、ガイド等を介して直結させることも可能である。
【００４４】また、図５に示す収納ケース皿３６に代えて、皿洗浄機５０を設置させ、使用済商品皿１６を種類別に洗浄することも可能である。
【００４５】
【発明の効果】本発明に係る回転飲食台における使用済商品皿回収方法および装置によれば、客あるいは従業者が商品皿投入口へ食した使用済商品皿を投入することにより、瞬時に料金を計算できると共に、商品皿投入口が設けられた側壁により被覆した下段巡回搬送路を介して使用済商品皿を回収するため、使用済商品皿の回収が客の視界に入ることがないので、客の商品選定の目障りとなることなく、衛生的であり、従業者の回収作業負担を皆無とすることができる。
【００４６】また、下段巡回搬送路に収納ケース、移送手段およびセンサーを配設させることにより、従来行っていた使用済商品皿の洗浄後に商品皿を分ける作業が皆無となり、後処理が簡易となる。
【００４７】また、下段巡回搬送路に皿洗浄機を連結させることにより、回収した使用済商品皿を洗浄することができ、従業者の作業負担を激減させることができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００２２８４７５
【氏名又は名称】日本クレセント株式会社
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| 【出願日】 |
平成１０年７月１７日（１９９８．７．１７） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００７８６０６
【弁理士】
【氏名又は名称】小川 宏嗣
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| 【公開番号】 |
特開２０００−３３０３４（Ｐ２０００−３３０３４Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年２月２日（２０００．２．２） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２０２６２９ |
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