| 【発明の名称】 |
超低温で分離させる茸類エキスの抽出法 |
| 【発明者】 |
【氏名】大野 実
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| 【要約】 |
【課題】
【解決手段】 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 菌根菌、及び芳香性茸に属する茸類を超低温で凍結させイオン化している固有の成分を分離させ、濃縮する特長を有する茸類エキスの抽出法 |
【発明の詳細な説明】【０００１】〔産業上の利用分野〕この発明は茸類が癌細胞の抑制に有効で有る事が世界的に確認されつつある現在、その有効成分として含まれる多糖類、蛋白、芳香成分等を天然の固有成分と同じレベルで茸類から抽出し濃縮し有効な制癌剤を開発せんとするものです。
【０００２】〔従来の抽出方法〕これ迄に広く普及している茸類の成分抽出方法は例えば舞茸の場合ですと熱水に茸を入れ１．４気圧を掛け１３０度の高温で熱水抽出し不要な蛋白や、芳香成分等を除き、含まれる多糖類の、グルカン類だけを抽出する…此のような方法が製薬業界や各大学の研究機関で常識化している抽出方法でした。このような方法では茸類に自然体として含まれる希少成分が加熱によって破壊、揮散もしくは余分な化学変化が促進してしまいます。本発明で行う抽出方法は、これまでの抽出方法とは根本的に異なり対照的な超低温で行われます。
【０００３】〔本発明の抽出技術〕本発明による化学抽出ではその考え方が根本から異なりますが、茸類について若干説明しておきます。茸類は栄養分の摂取方法によって３種類に大別されます。植物のように光合成も行いません。専ら植物の根や葉、木材、腐った動植物などから菌糸を通して養分を吸収します。この生育の為の養分の摂取方法の異いによって、木材腐朽菌…例、椎茸、通称サルノコシ科と呼ばれる多孔菌科の舞茸、カワラ茸、腐生菌と呼ばれる…カワリハラタケ科の…アガリクスや、マッシュルームそして、未だ栽培技術の確立していない菌根菌、松茸、初茸、ホンシメジなど。菌根菌は土中で松の根と茸の菌糸が結びついています。ですから菌類の原料として化学抽出を行うには各々の属する菌類を科や、目に分類することが既に誤りです。わかりやすくいえば、「芳香性菌類」として類別することが化学的な抽出を行うのに適しています。茸類や植物には成育時に吸収している水分とは別にその生物固有の組成による水分がイオン化して存在しています。我々人間の遺伝子のような物です。例えば蕗を煮たり、湯がいたり、更に醤油や調味料を加えて調理しても、やはり、蕗固有の味や、風味は変わりません。乾燥させて調理しても同じです。本発明ではこの事実に着目し、生物としての固有の成分を損なわずに抽出する為の加熱の上限をプラス３０度Ｃ、冷却…超低温の下限をマイナス６０度Ｃの範囲で制御し、水分を含む生物の組成分を超低温を利用して加熱とは逆に各々の成分として分離するわけです。プラス温度の３０度Ｃは成分の酸化を抑える為のギリギリの妥協点の上限温度です。
【０００４】〔実験の詳細な説明〕
◎ 実験に用いる茸としては実用化に用いるコストの関係もあり、中国産の松茸を使用しました。松茸は日本、韓国、中国、カナダ、モロッコなどが産地で価格も風味もこの順位で種は同じで含まれる成分も同じです。強いて比べれば芳香分であるマツタケオールなどが薄いか濃いかの差です。
◎ 使用する松茸６００グラムを３回に分けて用います。一回分２００グラムをチップ状に切断後、容器に入れ、冷凍します。設定温度はマイナス５５度Ｃとします。約一時間後にこれを取り出し解凍します。茸はコチンコチンになりますが、解凍で水分が遊離して柔らかくなります。別に９５％エチルアルコール（Ｃ２Ｈ５０Ｈ）に軟水を加えたエタノール性液…酒精計を用いてアルコール度を６０度に計量した溶液３００ＣＣに解凍済の茸を浸します。底辺の平面なフラスコ内に茸と溶液を密閉しフラスコの周りの容器に水を入れ電気釜にいれます。湯せん状態です。３０度Ｃの温度管理には精度の高いサーモスタットを用います。約２４時間経過後、茸を溶液から取り出し、布漉しをします。絞り出された茸の液は約１５０ＣＣで容器内の滲出液３００ＣＣ＋１５０ＣＣ…計‥‥４５０ＣＣになります。布漉しで残った茸の繊維分は約４５〜５０グラムです。若干のロスがあっても質量のバランスは釣り合っています。
◎ 茸の繊維分は植物や海草類と同じく排便に有効ですが本工程の目的外ですので取り除きます。乾燥して食品、或いは家畜の飼料に最適です。茸の成分を含む滲出分が１５０ｇ…１５０ＣＣがエタノール溶液に滲出し、その分、液が希釈されてアルコール度は３９〜４０度になっています。再び冷凍、解凍後の松茸２００ｇを前期の４５０ＣＣの溶液に滲出させます。今度は２昼夜…４８時間経過させます。アルコール度の低くなった分だけ、時間を延長して滲出効果をカバーします。再び回収された滲出液は４５０ＣＣ＋１５０ＣＣ，計６００ＣＣでアルコール度数はさらに低くなり、２７〜２９度になります。同様の方法で３度目の松茸の滲出をおこないます。３昼夜７２時間経過させます。回収された滲出液は総量で７５０ＣＣ（６００＋１５０）になります。アルコール度数は１８〜１９度になります。この状態の茸の滲出液は成分で飽和状態に近く、多少の粘液性を帯びた黄橙色で透明な液状ですが、夾雑物を除く為、濾過紙を用い、水道水を利用した水流アスピレーターを併用してフラスコ内を真空状態に近くして吸引濾過で効率を高めます。得たる松茸の飽和後の抽出液は糖質、蛋白質、芳香分も含む、酸味、甘味、芳香そして茸固有の風味を感じる透明な薄黄橙色の液体です。この飽和滲出液を今度は真空低温蒸留器を用いて約−−３００ＣＣ迄濃縮します。温度はプラス上限の３０度Ｃです。液体から固体…粉体、結晶に加工するには真空凍結乾燥機を用います。このような行程で得られた松茸エキス３００ＣＣの確認は添付、目録中のエキスの析出結晶写真で確認できます。針葉状の結晶です。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９８１４７７０９
【氏名又は名称】株式会社マタタビ製薬
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| 【出願日】 |
平成１０年９月２１日（１９９８．９．２１） |
| 【代理人】 |
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| 【公開番号】 |
特開２０００−９３１１３（Ｐ２０００−９３１１３Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年４月４日（２０００．４．４） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−３０４７０４ |
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