| 【発明の名称】 |
健康飲料水 |
| 【発明者】 |
【氏名】野川 満之助
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| 【要約】 |
【課題】各種鉱物成分を非晶質として含有する黒曜石の健康面への利用を検討する。
【解決手段】黒曜石とタラの木の一部を水に浸漬し、該水溶液を煮出して飲料水を得る。この結果、今日食品の添加剤多用されるポリリン酸、フェチン酸及び水道水中の塩素等の除去効果があり、更に、この水溶液を飲用すると健康増進効果が得られる。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 黒曜石とタラの木の一部を水に浸漬し、該水溶液を煮出したことを特徴とする健康飲料水。
【請求項２】 センブリ及び／又はクマザサを加えた請求項１記載の健康飲料水。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、黒曜石を利用して食品添加物の除去及び健康増進を図る飲料水を提供するものである。
【０００２】
【技術の背景】黒曜石とは、火成岩の溶岩が地表又はそれに近い場所で急に冷えて結晶することなく凝固したもので、多くは中に晶子という小さい不透明な粒が密集して黒色を呈し、鉱物学上石英安山岩に分類されるものである。
【０００３】
【従来の技術】上記黒曜石に関連する技術として、特開昭５５−２０６８０号が存し、これには真珠岩、松脂岩、黒曜石を飲料水に浸漬しておくことによって水の酸度を中性化して細菌の発生と繁殖を防圧すると共に、上記鉱石より溶出する銀イオンの殺菌力と水の酸度の中性化によって細菌の発生を繁殖を防圧する相乗効果による飲料水の長期保存する旨の方法が示されている。
【０００４】しかし、これは真珠岩の有する銀イオンの殺菌力を利用して飲料水の長期保存を図ったもので、黒曜石を正面から捉えて、例えばポリリン酸等食品添加物の除去を図る等の多面的利用方法を研究したものではなく、又、飲料水として飲用した場合の健康への好影響を見い出したものでもない。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】一方、本発明者は、各種鉱物成分を非晶質として含有する黒曜石の不可思議さに興味を持ち、長年黒曜石を鋭意研究を重ねてきた。その結果、黒曜石を溶出させた水溶液は、今日食品の賦形剤、変色防止剤等として多用されるポリリン酸、フェチン酸の除去効果があり、又、消毒剤としての水道水中の塩素等の除去効果があり、更に、この水溶液を飲用すると健康増進効果が得られることを見い出した。更に、黒曜石の水溶液への溶出効率を向上させると共に健康面での効果を増進させるのにタラの木が著効あることを見い出し本発明を完成させたものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明の対象とする黒曜石とは、上述の通り、鉱物学上石英安山岩に分類される火成岩の溶岩が地表又はそれに近い場所で急に冷えて結晶することなく凝固したものである。その物性は、硬度４．５〜５．５度、比重２．３３〜２．４２、屈折性単屈折性、屈折率１．４８〜１．５１を示す。
【０００７】又、その成分の分析表は、下表の通りである。
【表１】
多くの鉱物性陽イオンを含むと共に、結晶水の含有割合の高さに特徴がある。
【０００８】一方、タラの木は、幹に鋭いとげのある落葉低木で、その皮には α及びβ−ｔａｒａｌｉｎ を含み、加水分解により ｏｌｅｏｎｏｌｉｃ ａｃｉｄＣ30Ｈ43Ｏ3 ，ブドウ糖，グルクロン酸を生じ、タンニン，ｐｒｏｔｏｃａｔ−ｅｃｈｕｉｃ ａｃｉｄ Ｃ7Ｈ6Ｏ4，ｃｈｏｌｉｎｅ Ｃ5Ｈ15Ｏ2Ｎ などが含まれ、葉からは ｈｅｄｅｒａｇｅｎｉｎ が得られる。
【０００９】上記黒曜石とタラの木を基に水溶液の調製を行い、先ず、黒曜石を破砕機等で粒状又は粉末状に加工し、これを水に浸漬する。その割合は、例えば、黒曜石５０ｇに対し、水１．８Ｌとする。この粒状又は粉末状への加工は、黒曜石の水への溶出効率を高めるため目的に応じて適当大きさとするもので、浸漬容器に合わせて大きさ、形状を決定する。一方、タラの木の一部、例えば皮、根皮、樹皮、枝葉等を刻んで乾燥したものを用意し、これを上記水溶液中に混入させる。その割合は、例えば、上記水溶液に対し５〜１０ｇとする。但し、この割合は自由に設定が可能である。そして、８０〜１００℃程度に加熱すると溶液が琥珀色に変り、更に加熱を続けて水分の蒸発を図り、約１／２程度にまで煮詰めて濃縮液とする。
【００１０】更に望ましくは、これに花の咲く１１月〜１２月に全草を摘み採り天日乾燥したセンブリ及び、クマサザの葉を乾燥させたものを、上記タラの木と同様の処方で、夫々１〜３ｇ程度加えて煮詰める。
【００１１】上記黒曜石の浸漬液を用いて、食品添加物として用いられるポリリン酸及びフィリン酸への作用を検討したところ、下表の如き結果を得た。
【表２】
【００１２】即ち、ポリリン酸とは、２以上のＰ（酸化数＋５）を含み、Ｐ−Ｏ−Ｐをもつリン酸で、縮合リン酸ともいわれるもので、弾力を高めて舌ざわりを良くする為にハム、ソーセージ及びカマボゴに使用され、柔らかくするためにチーズに、変色を防止するために味噌に、鮮度を保つためにモヤシに、粘りを出すためにコンニャクに等食品中に添加物として多用されている。又、フィチン酸とは、ｍｅｓｏ−イノシット六リン酸エステルのＣａ・Ｍｇ塩であり、色を良くするためタクアンに、保存をよくするためパンに、やわらかくするため煮物に、褐色に変るのを防ぐためラッキョウに等食品添加物として多用されているものである。そして、上記ポリリン酸は、高エネルギーリン酸結合として生化学に深い係わりをもつもので、それ自体は毒性は有さず、又、フィチン酸も植物のリン貯蔵物質を形成するものであり、ポリリン酸と同様毒性は有さないものである。しかし、上記食物中に多量に含まれるものをそのまま無防備に食べ続けると、摂取が過剰となり、重大な障害を招くおそれを否定できない。従って、これらポリリン酸及びフィチン酸を上表の如く２割程度も減耗させることができれば、健康面において果す役割は大きなものがある。
【００１３】この減耗の原因を考察すると、ポリリン酸は、例えば二リン酸（Ｐ2Ｏ7）4-等の如く（（ＰnＯ3n+1）(n+2)- で示される）陰イオンを有しており、これが黒曜石の水溶液中に溶出した鉱物性の陽イオンと結合し、沈殿除去されるものと考えられる。そして、黒曜石は非晶質であって、水溶液中で溶出し易く、その結果上記分析結果にある如く、多くの鉱物性陽イオンを生じ、これを飲用すれば、該陽イオンとポリリン酸又はフィチン酸の陰イオンとが結合し、排尿等と共に体外に排出される働きが期待できる。
【００１４】そして、上記作用にあって、タラの木は、成分中の酸等の存在が溶液中で黒曜石の鉱物性イオンの溶出を促し、鉱物質の溶出を効率的にすると共に、その成分中には、糖尿病、賢臓病、胃腸病等五臓に効く成分が多く含まれ、飲用した場合健康面での効果が増進される。
【００１５】次に、水道水中に含まれる塩素に対する作用を検討した。その結果、下表３の通りの結果を得た。
【表３】
水道水中に含まれる塩素は、消毒用として保存には不可欠なものとされているが、一定量を超えて飲すれば障害を招くことは必至である。これに対し、上表の通り、５時間経過後には残留塩素が無処理と比較して８〜９割程度も減少する効果が認められ、従って本発明飲料水を飲用すれば、上記食品添加物に対するものと同様塩素の無害化及び体外への排出を導き、健康に資すること大である。
【００１６】次に、上記黒曜石及びタラの木の水溶液を飲料水として飲んだ場合の健康面での作用を検討した。
（１）男性Ａ（７０才）の場合日本酒及び甘いものが好きで、血糖値が高いと医師から注意を促されていた。そこで、後述の実施例１で示す水溶液を、冷蔵庫にいれて、一日３回程度飲用した。その結果を示すと、下表４の通りである。
【表４】
【００１７】（２）男性Ｂ（４０才）の場合ノドが乾きやすい体質で、やはり血糖値の高さを医師から指摘され、実施例１の水溶液を１日３回飲用した。
【表５】
【００１８】
【実施例１】黒曜石５０ｇを粒状に砕き、１．８Ｌの水に漬け、１．８Ｌを煮詰めたものを濃縮水とした。これにタラの木の皮、根皮、樹皮を剥離し、刻んで乾燥したもの５〜１０ｇを入れ、１／２程度にまで煮詰めた。
【００１９】
【実施例２】黒曜石５０ｇを粒状に砕き、１．８Ｌの水に漬け、１．８Ｌを煮詰めたものを濃縮水とした。これにタラの木の皮、根皮、樹皮を剥離し、刻んで乾燥したもの５〜１０ｇを入れ、更に、天日乾燥させたセンブリ１ｇと、クマザサ２ｇを加え、約１／２程度にまで煮詰めた。
【００２０】
【発明の効果】以上の構成及び作用に基づく本発明の飲料水を飲用すれば、食品の添加剤として多用されるポリリン酸、フェチン酸及び水道水中の塩素を廃尿等と共に除去する効果が期待でき、更に血糖値を下げる等の種々の健康面での優れた増進効果が得られ、タラの木は黒曜石の溶出を効率的とすると共に健康面での効果を一層高める。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９８１１０７８１
【氏名又は名称】野川 満之助
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| 【出願日】 |
平成１０年８月２０日（１９９８．８．２０） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１０００９５７３９
【弁理士】
【氏名又は名称】平山 俊夫
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| 【公開番号】 |
特開２０００−６０５０８（Ｐ２０００−６０５０８Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年２月２９日（２０００．２．２９） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２５０４４０ |
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