| 【発明の名称】 |
連鎖状ソーセージ切り離し装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】鳥井 弘隆
【氏名】笹嶋 直人
【氏名】浅妻 大
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| 【要約】 |
【課題】天然腸等のケーシングを用いた連鎖状のソーセージの繋ぎ部を、ソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、ソーセージ製品を傷つけることなく、効率よくかつ迅速に連続自動的に切り離すことができる、連鎖状ソーセージの切り離し装置を提供すること。
【解決手段】連鎖状ソーセージＳのソーセージ間の繋ぎ部Ｌが懸吊枠１の長手方向の平行するそれぞれの長辺部２で支持されている状態で、２組の回転カッター５の２つの自由回転切断刃７を搬送中の懸吊枠１に圧接させることにより回転させ、回転状態で連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続的に切断する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を切り離す装置であって、ソーセージ間の繋ぎ部を回転状態で切断することができる２つの回転切断刃を有するカッターを備えていることを特徴とする連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項２】 ２つの回転切断刃が２つの自由回転切断刃からなり、２つの自由回転切断刃を搬送中の懸吊部材に圧接させることにより回転させ、回転状態でソーセージ間の繋ぎ部を切断することを特徴とする請求項１記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項３】 回転切断刃の刃先の角度が５０〜７０度であることを特徴とする請求項１又は２記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項４】 懸吊部材が懸吊枠であり、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊枠長手方向の平行するそれぞれの長辺部で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を同時に切断することができる２組のカッターが対向して設けられていることを特徴とする請求項１〜３のいずれか記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項５】 対向して設けられた２組のカッター間の間隔を調整することができる幅調節手段を備えていることを特徴とする請求項４記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項６】 連鎖状ソーセージ切り離し装置が、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続的に切断するための懸吊部材搬送手段を備えていることを特徴とする請求項１〜５のいずれか記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項７】 連鎖状ソーセージ切り離し装置が、２つの回転切断刃を有するカッターに隣接して切り落としを補助するエア噴出手段を備えていることを特徴とする請求項１〜６のいずれか記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項８】 連鎖状ソーセージ切り離し装置が、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続自動的に切断するための制御手段を備えていることを特徴とする請求項１〜７のいずれか記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項９】 ソーセージが、天然腸ケーシングのソーセージであることを特徴とする請求項１〜８のいずれか記載の連鎖状ソーセージ切り離し装置。
【請求項１０】 連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を２つの自由回転切断刃を有するカッターを用いて切り離す方法であって、２つの自由回転切断刃を搬送中の懸吊部材に圧接させることにより回転させ、回転状態でソーセージ間の繋ぎ部を切断することを特徴とする連鎖状ソーセージ切り離し方法。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、懸吊部材にループ状に懸吊された例えば加熱処理後の連鎖状ソーセージの繋ぎ部を、ソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、切断することができる連鎖状ソーセージ切り離し装置や切り離し方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、ソーセージ生地充填装置によって連鎖状に形成されたソーセージは、懸吊棒にループ状に懸吊された状態で加熱処理され、加熱処理がなされた後、ループ状に懸吊された連鎖状ソーセージを、懸吊棒を傾けて直接ドラムカッターの入口から投入するか、一旦ベルトコンベアに落としてドラムカッターの入り口に移送した後投入し、ドラムカッターにより、ソーセージが多数連鎖状に繋がった状態から個々のソーセージ製品に切り離すことが行われていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】このドラムカッターによる切り離し処理は、ドラムカッターの入り口から投入された、例えば２ｋｇ〜５ｋｇ程の長い連鎖状のソーセージが団子状となるため、ドラムカッターに負荷が掛かり、次のような問題があった。
【０００４】ドラムカッターは、連鎖状ソーセージの繋ぎ部をドラム内に設けた多数の刃にランダムに引っ掛けて、ドラムの回転力で１つずつ切り離す機構を備えていることから、ソーセージの連鎖が長いとそれだけ多く回転しなければ、全てのソーセージを１つずつに切り離すことはできない。従来はリンク数、すなわち連鎖しているソーセージの数が大きいために、個々のソーセージに切断するための必要とされる回転数が多くなり、ドラム内のソーセージ製品はドラムの回転数だけ落下運動を繰り返し受け、ソーセージ製品のダメージが大きかった。また、切り離されることなく繋がったままドラムカッターから出てくるソーセージ製品もあった。
【０００５】また投入直後は特に、連鎖状ソーセージが団子状に絡み合っているため、ドラムカッター内でのソーセージの自由度が奪われ、連鎖状ソーセージがドラムカッター内に突起している刃受け治具にぶつかり、製品の折れや破れが発生したり、切断ではなく引っ張りによって引きちぎられることが発生して、不良品率はおよそ１．５％にも達していた。さらに、連鎖が長いということは、ドラムカッター仕様にも影響を与え、ドラムカッターが大がかりな装置にならざるを得ない結果となっていた。
【０００６】本発明の課題は、天然腸等のケーシングを用いた連鎖状のソーセージの繋ぎ部を、ソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、ソーセージ製品を傷つけることなく、効率よくかつ迅速に連続自動的に切り離すことができる、連鎖状ソーセージの切り離し装置を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記従来のドラムカッターを用いた場合の問題を解決するため鋭意検討し、ドラムカッターに投入する前の予備切断が有効であるという知見を得たが、ソーセージの製造工程を考慮すると、かかる予備切断をすることができるのは、連鎖状ソーセージがループ状に懸吊棒に懸吊しているときか、ループ状に懸吊された連鎖状ソーセージを懸吊棒からベルトコンベアに落としドラムカッターの入り口に移送されるときしかなく、連鎖状ソーセージがループ状に懸吊棒に懸吊しているときにおける切断について検討を始めた。
【０００８】懸吊部材上に支持されているソーセージ間の繋ぎ部を切断するため、種々の刃先及び種々の切断方法について検討したところ、満足の得られる切断方法が見い出せなかった。例えば、通常の１枚の回転切断刃を有する回転駆動カッターで切断した場合は、長さと太さが不均一である天然腸ケーシングのソーセージの特性により、懸吊棒からソーセージの繋ぎ部が多少ずれて支持されていることも多く、切断中にソーセージが滑るように移動して切断が不十分であったり、ソーセージを傷つけたりすることがあった。
【０００９】そこで、この切断時のソーセージの移動による問題を解決するために、懸吊棒にソーセージの繋ぎ部の中心が位置するように調芯し、懸吊棒の両側で固定した状態での切断について検討した。懸吊棒の直径よりも小さい間隔で平行に設けられた２枚の押圧薄板からなる固定部材を用いて、懸吊部材上で支持された連鎖状ソーセージの繋ぎ部を固定し、１枚の回転切断刃を有する回転駆動カッターを用いて切断した場合、固定された連鎖状ソーセージの繋ぎ部をほぼ切断できることがわかった。しかし、この固定方式では、多くの連鎖状ソーセージの繋ぎ部を支持している懸吊部材を、固定されているカッターに対して、移動させながら連続的に切断することはできず、また反対に、固定されている懸吊部材に対してカッターを移動させながら連続的に切断しようとしても、２枚の押圧薄板からなる固定部材が妨げとなって、回転駆動手段をカッターに連結することが困難であり、結局、この固定方式は実用的な方式ではないことがわかった。
【００１０】本発明者らは、上記の懸吊部材を固定されているカッターに対して移動させながら連続的に切断する実験の過程で、２枚の固定薄板を自由回転可能な円板状とすると連続的に固定できるとの着想を得て、この着想から円板状の自由回転固定薄板を円板状の自由回転切断刃に替えるということを偶然に思いつき、２枚の自由回転切断刃を有するカッターを試作して実験を行ったところ、２枚の自由回転切断刃がソーセージ間の繋ぎ部の切断部位をガイドした後固定する役割を果たし、効率よくかつ確実に懸吊部材上に支持されているソーセージ間の繋ぎ部を連続的に切り離すことができることを見い出し、本発明を完成するに至った。
【００１１】すなわち本発明は、連鎖状の天然腸ケーシング等を用いたソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を切り離す装置であって、ソーセージ間の繋ぎ部を回転状態で切断することができる２つの回転切断刃を有するカッターを備えていることを特徴とする連鎖状ソーセージ切り離し装置や、２つの回転切断刃が２つの自由回転切断刃からなり、２つの自由回転切断刃を搬送中の懸吊部材に圧接させることにより回転させ、回転状態でソーセージ間の繋ぎ部を切断することを特徴とする上記連鎖状ソーセージ切り離し装置や、回転切断刃の刃先の角度が５０〜７０度であることを特徴とする上記の連鎖状ソーセージ切り離し装置に関する。
【００１２】また本発明は、懸吊部材が懸吊枠であり、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊枠長手方向の平行するそれぞれの長辺部で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を同時に切断することができる２組のカッターが対向して設けられていることを特徴とする上記の連鎖状ソーセージ切り離し装置や、対向して設けられた２組のカッター間の間隔を調整することができる幅調節手段を備えていることを特徴とする上記の連鎖状ソーセージ切り離し装置や、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続的に切断するための懸吊部材搬送手段を備えていることを特徴とする上記の連鎖状ソーセージ切り離し装置や、２つの回転切断刃を有するカッターに隣接して切り落としを補助するエア噴出手段を備えていることを特徴とする上記の連鎖状ソーセージ切り離し装置や、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続自動的に切断するための制御手段を備えていることを特徴とする上記の連鎖状ソーセージ切り離し装置に関する。
【００１３】さらに本発明は、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を２つの自由回転切断刃を有するカッターを用いて切り離す方法であって、２つの自由回転切断刃を搬送中の懸吊部材に圧接させることにより回転させ、回転状態でソーセージ間の繋ぎ部を切断することを特徴とする連鎖状ソーセージ切り離し方法に関する。
【００１４】
【発明の実施の形態】本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置は、連鎖状の天然腸ケーシング等を用いたソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を切り離す装置であって、ソーセージ間の繋ぎ部を回転状態で切断することができる２つの回転切断刃、特に２つの自由回転切断刃を有するカッターを備えていることを特徴とする。
【００１５】本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置におけるカッターは、２つの回転切断刃を有し、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部を回転状態で切断することができるものであればどのようなものでもよい。例えば、ベアリング等により軸支され自由に回転することができる２つの自由回転切断刃を有するものや、２つの回転切断刃の回転駆動手段を備えたものを挙げることができるが、切断部位をガイドした後固定する機能や刃先の摩耗の点等から、２つの自由回転切断刃を有するカッターの方が好ましい。また、２つの回転切断刃の形状としては、例えば、回転切断刃を有する２枚の円板状カッターからなるものや、図１に示されるように、溝を介して２つの回転切断刃を一体的に有するものを例示することができる。２つの回転切断刃のカッターを設けたことにより、２つの回転切断刃が切断部位をガイドした後固定する役割を果たし、効率よくかつ確実に懸吊部材上に支持されているソーセージ間の繋ぎ部を２カ所で切断し、切り離すことができる。
【００１６】また、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置におけるカッターで連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部を切断している状態を図１に示すが、図１に示される回転切断刃の刃先の角度θは、５０〜７０°特に約６０°が好ましい。刃先の角度θが５０°より小さいとソーセージ本体を切断する恐れがあり、また７０°を越えるとソーセージ本体が引きちぎれる恐れがある。刃先の角度θを５０〜７０°特に約６０°にすると、図１に示されているように、ソーセージ間の繋ぎ部を適当に押し広げ、かつ調芯しながら切断することができる。
【００１７】本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置には、カッターを上下動することによりカッターの切断位置を調節できる高低調節手段を設けることが好ましい。この高低調節手段による上下動を例えばエアシリンダのピストンロッドの進退により行うと、例えばサポートローラ上に支持されている搬送中の懸吊部材に、切断に適切な押圧力でカッターを圧接することができるように、押圧力を調節することができる。また本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置には、上記のように、懸吊部材を支持ガイドするサポートローラを設けることができるが、このサポートローラを軸支する支持部材を弾性体やエア等を用いるシリンダピストンから構成し、サポートローラに上向きの付勢力を与え、切断に適切な押圧力で懸吊部材をカッターに圧接することができるように、押圧力を調節することもできる。さらにこれらを併用し押圧力を調節することもできる。
【００１８】そして、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置におけるカッターの回転切断刃として自由回転切断刃を用いる場合は、切断位置に固定されているカッターの自由回転切断刃に、懸吊部材搬送手段により懸吊部材を圧接させながら搬送することにより、あるいは、固定されている懸吊部材に、カッター移動ロボット等によりカッターの自由回転切断刃を圧接させながら移動させることにより、自由回転切断刃を回転させ、懸吊部材に支持された連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続的に切断することができる。
【００１９】また、回転駆動手段を備えたカッターを用いる場合には、切断位置に固定されているカッターの回転切断刃に当接させながら懸吊部材を搬送することができる懸吊部材搬送手段や、固定されている懸吊部材にカッターの回転切断刃を当接させながら移動させることができるカッター移動ロボット等を用いて、懸吊部材に支持された連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続的に切断することができる。吊部材を搬送する場合は、上記どちらの場合であっても、懸吊部材をガイドすることができる搬送ガイドフレームを設けることが好ましい。
【００２０】また本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置には、切断位置にある２つの回転切断刃を有するカッターに隣接して、懸吊部材から切断後の連鎖状ソーセージの切り落としを補助するエア噴出手段を設けることが好ましい。このエア噴出手段を設けることにより、懸吊部材から切断後の連鎖状ソーセージを速やかに切り落とすことができ、切り離し装置全体の高速化を図ることができる。
【００２１】本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置は、連鎖状の天然腸ケーシングのソーセージに好ましく適用することができるが、人工ケーシングの連鎖状ソーセージにも適用することができる。また、連鎖状ソーセージを懸吊する懸吊部材としては、従来から使用されている懸吊棒の他に、縦長の長方形の四辺から構成されるような懸吊枠にも有利に適用することができる。
【００２２】そして、懸吊部材として懸吊枠が図２に示すように水平状態で用いられる場合は、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊枠長手方向の平行するそれぞれの長辺部で支持されている状態で、同時に連鎖状ソーセージの繋ぎ部を切断することができるように、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置には、２組のカッターを対向して設けることが好ましい。２組のカッターを対向して設ける場合、カッターは同時に懸吊枠の平行する長辺部に圧接されることになるが、懸吊枠にはその平行する長辺間の間隔が微妙に変動している場合があり、かかる場合であっても２組のカッターの各々が、懸吊枠の平行するそれぞれの長辺部に対して調芯された状態で同時に圧接することができるように、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置には、対向して設けられた２組のカッター間の間隔を調整することができる圧縮バネ等を備えた幅調節手段を設けることが好ましい。
【００２３】また本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置には、切り離し処理を連続かつ自動的に行うことができるように、連続・自動化のための手段を設けることが好ましい。このための手段としては、懸吊部材搬送手段や各種駆動部の制御手段を例示することができる。まず、懸吊部材として懸吊枠を用いた場合の懸吊枠搬送手段について説明する。加熱処理された連鎖状ソーセージが懸吊された懸吊枠を、図２に示すように、連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊枠長手方向の平行するそれぞれの長辺部で支持されている状態で、懸吊枠懸垂部等予備ステーションに順次載置し、予備ステーションに載置された連鎖状ソーセージが懸吊されている懸吊枠を、本発明の切り離し装置に設けられた移載アーム等の移載手段により自動的に搬送ステーションに間欠的に移載する。
【００２４】搬送ステーションには、懸吊枠を自動的に保持しかつ搬送することができる手段が設けられ、かかる手段としては、懸吊枠を保持しうる対向する保持部材と、例えば保持部材同士の間隔を狭め懸吊枠を保持したり、保持部材同士の間隔を広げ懸吊枠を解放したりする機構と、懸吊枠に支持された多数のソーセージの繋ぎ部すべてを連続自動的に切断することができるように、保持部材に保持された懸吊枠を搬送する機構とを備えた保持・搬送手段を例示することができる。
【００２５】次に、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続自動的に切断するための制御手段としては、例えば、懸吊部材を予備ステーションから搬送ステーションへ移載することができる移載手段、搬送ステーションで懸吊部材を保持した保持部材や空の保持部材を搬送し、往復運動させることができる懸吊部材搬送手段、切断ステーションでカッターを懸吊部材に圧接させる手段、切断後の連鎖状ソーセージを速やかに懸吊部材から切り落とすエア噴出手段等の駆動のタイミングを、連鎖状ソーセージの繋ぎ部を連続自動的に切断することができるようにコンピュータ制御する制御手段を例示することができる。
【００２６】そして、懸吊棒又は懸吊枠に例えば１ループを構成するリンク数が６個のループ状のソーセージが懸吊されている加熱処理後の長連鎖状のソーセージを、個々に切り離すドラムカッターで処理する前に、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置を適用して切断すると、懸吊棒の場合は６個のリンク数の連鎖状ソーセージが得られ、また懸吊枠の場合は１個のソーセージと５個のリンク数の連鎖状ソーセージとが得られ、この５〜６個に切り離された短連鎖状のソーセージをドラムカッターに入れることができるので、ドラムカッターでの処理時間が短くなり、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置を適用した場合、不良品率が従来の１．５％から０．５％以下に減少する。
【００２７】
【実施例】次に、本発明の実施例について図２〜５を参照してさらに具体的に説明するが、本発明の技術的範囲はかかる説明により限定されるものではない。図２は懸吊枠に連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部が懸吊枠長手方向の平行する２本の棒部でそれぞれ支持されている状態を示す説明図である。図３は本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置を用いて懸吊枠に支持されている連鎖状ソーセージが切断されている状態を示す概略横断面図である。図４は本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置の概略上面図である。図５は本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置の概略側面図である。図６は本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置の概略斜視図である。
【００２８】図１〜６において、Ｓはソーセージ、Ｌは連鎖状ソーセージのソーセージ間の繋ぎ部、１は懸吊枠、２は懸吊枠長手方向の平行する長辺部、３は懸吊枠短手方向の平行する短辺、４は部狭持部材の端部に設けられた狭持、５は部懸吊枠搬送手段の狭持部材、６はカッター、７は自由回転切断刃、８は搬送中の懸吊部材を支持することができるサポートローラ、９は搬送されてきた懸吊枠の長辺部をガイドすることができるガイドフレーム、１０はカッター駆動手段を上下動することができるシリンダ機構を備えた高低調節手段、１１は圧縮バネ、１２は２組のカッター間の間隔を調整することができる圧縮バネを備えた幅調節手段である。
【００２９】加熱処理された１ループ６個のリンクから構成されるループ状の連鎖状ソーセージＳが懸吊された懸吊枠１を、図２に示すように、連鎖状ソーセージＳのソーセージ間の繋ぎ部Ｌが懸吊枠長手方向の平行するそれぞれの長辺部２で支持されている状態で、予備ステーションの懸垂部（図示せず）に順次載置する。懸垂部に載置された連鎖状ソーセージＳが懸吊されている懸吊枠１は水平方向に間欠的かつ自動的に本発明の切り離し装置の搬送ステーションに移載される。搬送ステーションには、懸吊枠短手方向の平行する両短辺部３を狭持する狭持部４をその端部に有する対向する狭持部材５と、懸吊枠を狭持した状態の懸吊枠狭持部材５を対向する２組のカッター６間を通過させ、狭持された懸吊枠１を搬送することができる搬送部（図示せず）とを備えた懸吊枠搬送手段が待機しており、搬送ステーションに移載された懸吊枠１は、その短手方向の平行する短辺部３の前部と後部を懸吊枠狭持部材５の狭持部４間に狭持された状態で切断ステーションへ搬送される（図３参照）。
【００３０】切断ステーションには、図４〜図６に示されるように、連鎖状ソーセージＳのソーセージ間の繋ぎ部Ｌが懸吊部材１で支持されている状態で、連鎖状ソーセージＳの繋ぎ部Ｌを回転状態で切断することができる対向する２つの自由回転切断刃７を有する２組の対向するカッター６と、搬送されてきた懸吊枠１の長辺部２を支持する２つのサポートローラ８と、懸吊枠１の長辺部２をガイドすることができる対向するガイドフレーム９と、カッター６を上下動することができるシリンダ機構を備えた高低調節手段１０と、対向して設けられた２組のカッター６間の間隔を調整することができる圧縮バネ１１を備えた幅調節手段１２が設けられている。
【００３１】懸吊枠搬送手段により連鎖状ソーセージＳを懸吊した懸吊枠１が、搬送ステーションから切断ステーションに搬送されてくると、懸吊枠１の前部両端部がガイドフレーム９に挿通され、挿通された時点で上記搬送部の駆動に応動して駆動するように制御手段（図示せず）により制御されている高低調節手段１０により、カッター６が待機位置から垂直に切断位置まで進出してきて、連鎖状ソーセージが懸吊されていない搬送中の懸吊枠１の長辺部２に、懸吊枠１を支持するサポートローラ８と協働して切断に適する押圧力で２つの自由回転刃７が圧接し、懸吊枠１の搬送に伴い２つの自由回転切断刃７が回転するようになっている。
【００３２】懸吊枠１がさらに前方に搬送されると、図３に示されるように、２組のカッター６の２つの自由回転切断刃７の回転により、連鎖状ソーセージＳのソーセージ間の繋ぎ部Ｌが懸吊部材１の長辺部２で支持されている状態で次々に切断される。また、切断位置の斜め上方にはカッター６に隣接して設けられ、制御手段によりカッター６の切断位置まで進出と連動して駆動するように制御されている、切り落としを補助するエア噴出手段（図示せず）から噴出するエアにより、切断された連鎖状ソーセージＳが懸吊枠から速やかに切り離され落下していく。
【００３３】連鎖状ソーセージＳの繋ぎ部Ｌがすべて切断された後、カッター６は垂直方向に待機位置まで後退し、その間も懸吊枠１は前方に搬送され続け、懸吊枠の後部両端部がガイドフレーム９から離脱した時点で、懸吊枠狭持部材５の狭持部４間に狭持された空の懸吊枠１が狭持部４から解放される。解放し終わった懸吊枠狭持部材５は、元の搬送ステーションまで逆向きに搬送され、次の連鎖状ソーセージＳが懸吊された懸吊枠１が搬送ステーションに移載されるまで待機する。これらの動作はすべて制御手段によってコンピュータ制御されており、以後同様な動作が繰り返され、連鎖状ソーセージが連続自動的に切り離されていく。
【００３４】また、懸吊枠狭持部材５の狭持部４から解放された懸吊枠１は傾斜面に落下し、懸吊枠収容部へ移送されることになる。他方、切断位置の下部にはベルトコンベアが設けられており、１ループ６個のソーセージから構成されるループ状の長連鎖状ソーセージが１個のソーセージと５個の短連鎖状ソーセージに切り離され、上記ベルトコンベアに落下する。次いで、ベルトコンベア上のソーセージは、個々のソーセージに切り離すために、ドラムカッター投入口まで運ばれる。
【００３５】
【発明の効果】本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置を用いることにより、天然腸等のケーシングを用いた連鎖状のソーセージを、ソーセージ間の繋ぎ部が懸吊部材で支持されている状態で、ソーセージ製品を傷つけることなく、効率よくかつ迅速に連続自動的に切り離すことができる。また、本発明の連鎖状ソーセージ切り離し装置で処理され５〜６個の短連鎖状に切り離されたソーセージをドラムカッター処理すると、不良品率が１／３以下に減少させることができるばかりでなく、ドラムカッターの仕様をコンパクトなものにすることができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００１１３０６７
【氏名又は名称】プリマハム株式会社
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| 【出願日】 |
平成１０年１１月１７日（１９９８．１１．１７） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１００１０７９８４
【弁理士】
【氏名又は名称】廣田 雅紀
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| 【公開番号】 |
特開２０００−１５２７４５（Ｐ２０００−１５２７４５Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年６月６日（２０００．６．６） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−３２７３０４ |
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