| 【発明の名称】 |
具材定量供給装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】伊藤 貞昭
【氏名】伊藤 弘美
【氏名】二木 紀彦
【氏名】高井 皓
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| 【要約】 |
【課題】春巻、シューマイ、ギョーザなどの具材、特に粘度の高い食品の具材を一定量ずつ供給する装置に関する。
【解決手段】外皮の中に具材の入った食品においては具材を外皮に充填する時、また食品には粘度の高い具材があり、この具材を加工装置に送り込む時、具材を押出す部材の表面に具材が付着して、具材を一定量ずつ供給することは困難であったが、本発明では具材の背面からエァーを吹付けて、押出し部材に付着した具材を剥離して、具材を定量ずつ加工装置に供給するようにしたものである。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 押出し室（３）内を往復運動する押出し部材（１）を設け、押出し部材（１）の押出し面（２）にエアー吹出し孔（６）を設けて、押出し部材（１）によって押出し室（３）内の具材を押出し、押出し終端位置で押出し部材（１）の押出し面（２）からエァーを吹出す機構を設けたことを特徴とする具材定量供給装置。
【請求項２】 押出し部材（１）からエァーを吹出す機構が押出し部材（１）と共に往復運動をして押出し面（２）のエァー吹出し孔（６）に通じるエァーパイプ（４）を設け、エァーパイプ（４）にエァー通し孔（８）を設け、エァーパイプ（４）がスライドする接続部材（７）にエァー吹込み孔（９）を設け、エァー吹込み孔（９）とエァー通し孔（８）が重なり合う時、エァーがエァーパイプ（４）を通って押出し面（２）から吹き出すことを特徴とする請求項１記載の具材定量供給装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、春巻、シユーマイ、ギョーザなどの具材を外皮で包んだ食品の外皮に高粘度の具材を定量ずつ充填したり、マヨネーズ、ホワイトソース、たれ等の粘度高い液状から糊状のもの、または、それらに具の入ったものを定量ずつ加工装置に供給する装置に関する。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】従来の具材を往復する押出し部材によって外皮や加工装置に送り出す装置においては、具材を加工装置に押し出す時に、具材を押し出す面に具材が付着することがしばしば起り、この為に一定量ずつ具材を送り出すことが出来ず、具材が定量でない不良品が発生していた。特に、粘度高い液状から糊状物の中に野菜、肉などの小片が混在しているような具材では装置に具が付着して残るかどうか等で、著しく定量性が損なわれるといった問題点があった。
【０００３】本発明は上記問題点を解消するために、具材を押出した時に具材の背面からエァーを吹付け、押出し部材の表面から具材を剥離させて、押出し部材に具材が付着するのを防止する装置を提供することを目的としている。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するために、本発明は押出し室内に供給された具材を往復運動して外皮に、または加工装置に送り込む押出し部材を設け、押出し部材の押出し面にエァー吹出し孔を設けて、具材を押出し部材によって加工装置に向けて押出した後、具材の背面からエァーを吹付けて、具材と押出し部材の表面とを分離するようにしたものである。
【０００５】また、押出し部材に取付いて押出し部材と共に往復運動をするエァーパイプを設け、エァーパイプにエァー通し孔を設け、エァーパイプがスライドする接続部材にエァー吹込み孔を設け、エァーパイプが接続部材をスライドして接続部材のエァー吹込み孔とエァーパイプのエァー通し孔が重なり合う時、即ち押出し部材の押出し終端位置で、エァーがエァー吹込み孔からエァー通し孔に吹込まれてエァーパイプを通って押出し面のエァー吹出し孔から吹き出すものである。
【０００６】
【発明の実施の形態】本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。図１に示すように、直方体からなる押出し室３内に平板状の押出し面２を有する押出し部材１を設ける。押出し部材１はエァシリンダによって往復運動するロッド５の先端に取付いて、押出し室３内を往復運動して押出し室３内の具材を一定量ずつ押出し加工装置に送込む。また、押出し室３の側壁に開口してノズルを設け、ノズルより具材が押出し室３内に送込まれるようになっている。
【０００７】押出し部材１の押出し面２にはエァーを吹出す孔６が設けられている。押出し部材１には押出し面２にエァーを送るエァーパイプ４が取付いていて、押出し部材１と共に往復運動をする。往復運動するエァーパイプ４がスライドする接続部材７を設け、接続部材７にエァー吹込み孔９を設ける。
【０００８】エァーパイプ４は一端が閉じられ、他端が押出し部材１に取付いて、押出し部材１の押出し面２のエァー吹出し孔６に連通している。エァーパイプ４の途中にエァーをエァーパイプ４内に通すエァー通し孔８が設けられていて、接続部材７に設けたエァー吹込み孔９との間で弁を構成している。
【０００９】接続部材７のエァー吹込み孔９に送られてきたエァーはエァーパイプ４のエァー通し孔８と重なり合った時、エァーパイプ４に吹込まれエァーパイプ４を通って、押出し面２のエァー吹出し孔６から吹出すようになっている。エァーパイプ４側のエァー通し孔８または接続部材７側のエァー吹込み孔９の位置をエァーパイプ４および接続部材７の取付部のネジによって調整することでエァーの吹出しタイミングを変化させることができる。
【００１０】図２に示すように、押出し部材１には押出し部材１を往復運動させるロッド５が設けられている。また、押出し部材１の押出し面２にエァーを送る為のエァーパイプ４が設けられている。押出し部材１の具材を押出す押出し面２には具材の背面にエァーを吹付けるためのエァー吹出し孔６が設けられている。
【００１１】押出し部材１はロッド５によって往復運動しながら押出し室３に供給された具材を押出し面２で押し、押出し部材１の押出し終端位置で送られて来たエァーを押出し面２から吹出して、押出し面２に付着した具材を吹き飛ばして剥離する。押出し面２は網や布のようなもので、エァーが吹出るものであっても良い。
【００１２】図３（ａ）に示すように、押出し部材１が元の位置にあって、押出し室３にノズルから具材が供給される時点では、エァー通し孔８とエァー吹込み孔９とが重なり合っていないので、押出し部材１の押出し面２からはエァーは吹出さない。
【００１３】図３（ｂ）に示すように、押出し室３内の具材を押出し部材１によって押出し、押出し部材１の押出し終端位置で、エァーパイプ４が接続部材７をスライドして、接続部材７のエァー吹込み孔９とエァーパイプ４のエァー通し孔８とが重なり合うようにして、エァーをエァー吹込み孔９からエァー通し孔８に吹込み、エァーパイプ４を通って押出し面２から吹出して付着する具材の背面に吹付け、具材を押出し面２から分離するようにしたものである。
【００１４】
【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成されているので、以下に記載されるような効果を奏する。具材が押出し部材に付着することがないので、具材の少ない不良品が出なくなり、少量でも正確に定量できるようになった。押出し面からのエァー吹出しを機械的な機構によって行うのでタイミングの調整が容易で確実である。また、機構がシンプルであるので故障等のトラブルは皆無である。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００００４１８９
【氏名又は名称】日本水産株式会社
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| 【出願日】 |
平成１０年９月１４日（１９９８．９．１４） |
| 【代理人】 |
【識別番号】１００１０３８６１
【弁理士】
【氏名又は名称】矢野 俊史
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| 【公開番号】 |
特開２０００−８３５６６（Ｐ２０００−８３５６６Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年３月２８日（２０００．３．２８） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２７９３６１ |
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