| 【発明の名称】 |
珠芽を利用したニンニクの生産方法 |
| 【発明者】 |
【氏名】小林 尚司
【氏名】西岡 正雄
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| 【要約】 |
【課題】本発明は、これまで捨てられていた鱗茎基部に着生する珠芽（１）を種球として利用する方法を解明し、効率の高い繁殖方法にし、さらに、珠芽（１）を用いることにより、分球しない皮剥きの手間が省けるニンニクの大型一球玉（３）を生産することを目的とする。
【解決手段】本発明は、鱗茎基部に珠芽（１）を着生するグレートヘッドガーリック（２）の系統を用い、珠芽（１）を休眠打破させた後、外皮を除去して発芽させることにより、繁殖効率の高い方法で、皮剥きの手間が省ける分球しない大型一球玉（３）のニンニクを生産することである。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 株の鱗茎基部に、珠芽（１）を形成するグレートヘッドガーリック（Ａｌｌｉｕｍ ａｍｐｅｌｏｐｒａｓｕｍ，Ａｍｐｅｌｏｐｒａｓｕｍｇｒｏｕｐ）（２）の系統を用い、６〜７月に掘りあげた株の基部に着生した珠芽（１）を一定の高温条件を与えて休眠打破させた後、珠芽（１）の外皮を除去して発芽させ、秋に定植したものから翌年６〜７月に収穫できるニンニクの大型一球玉（３）の生産方法。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、グレートヘッドガーリック２の系統を用い、株の鱗茎基部に着生する珠芽１を利用した食用ニンニクの生産方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】グレートヘッドガーリック２は、通常は鱗片繁殖し、一つの鱗片４を植えると翌年には一株が５〜８片の鱗片４に分かれ、繁殖の効率は５〜８倍と低い。鱗片４は、食用とするが、次作の作付けのための種球としても用いるため、収穫したものの１／８〜１／５は種球用に確保しておかなければならない。また、一株が５〜８片に分かれているため、食用にする際、一片ずつ皮を剥くのに手間がかかる。珠芽は外皮が硬く、そのまま植えても発芽しないので、これまでは利用方法がわからずに捨てられていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、これまで捨てられていた鱗茎基部に着生する珠芽１を種球として利用する方法を解明し、効率の高い繁殖方法にし、さらに、珠芽１を用いることにより、分球しない皮剥きの手間が省けるニンニクの大型一球玉３を生産することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、鱗茎基部に珠芽１を着生するグレートヘッドガーリック２の系統を用い、珠芽１を休眠打破させた後、外皮を除去して発芽させることにより、繁殖効率の高い方法で、皮剥きの手間が省ける分球しない大型一球玉３のニンニクを生産することである。
【０００５】
【発明の実施形態】６〜７月に掘り上げたグレートヘッドガーリック２の親株の鱗茎基部に着生する珠芽１を、一定の高温条件の下で休眠打破させる。好ましい条件としては、平均気温３０℃の部屋に１０日間置く。
【０００６】休眠打破した珠芽１の外皮を除去し、１０〜１１月に定植する。冬までの生育を促進するため、あらかじめ９月頃にポットに植え、ほう芽させたものを定植すると、春からの生育が旺盛になり、球の肥大も良くなる。しかし、低温に遭遇する前に、株の生育が促進しすぎると、花芽を分化し、鱗片が分かれた玉となる。これを防ぐため、冬期に入るまでの株の大きさに一定の基準を設ける。冬期の気温の年次の違いにもよるが、好ましい条件としては株元の茎径が１．５ｃｍ以下とする。
【０００７】定植後の栽培管理条件は、一般のニンニク栽培と同様とする。この方法により、冬期に花芽を分化しない株は、長日条件になると分球しないまま鱗葉の肥大を開始し、６〜７月の掘りとり時には直径４〜６ｃｍ、重さ４０〜５０ｇの大型一球玉３となる。
【０００８】親株の育成にあたっては、大きな株ほど多くの珠芽１を着生するため、できるだけ大きな鱗片４を秋に植え付ける。この株は冬期の低温に遭遇し、花芽を分化して５〜８片の鱗片に分球し掘りとり時には２５０〜３５０ｇになる。この株の基部に８〜１５個の珠芽１を着生し、この珠芽１を種球として用いる。分球した鱗片４は、次年度の親株として用いる。この方法では、珠芽の増殖率が８〜１５倍となり、従来の鱗片繁殖の増殖率である５〜８倍に比べて約２倍の高い効率となる。また、重さ１〜３ｇの珠芽が、収穫時には重さ４０〜５０ｇの一球玉となり、１０倍以上の生長量となり、従来の鱗片繁殖の生長量である５〜８倍に比べても高くなる。
【０００９】
【発明の効果】本発明は、鱗茎基部に着生した珠芽１を種球として用い、大型一球玉３を作ることによって、従来の鱗片繁殖に比べて約２倍の繁殖効率の高いニンニクの生産方法となる。できた大型一球玉３は分球しないので、可食部の割合が大きく、皮を剥く際、外皮を剥くだけでよく手間が省ける。また、外観が従来にないタマネギ型をしており、大きさも手頃でボリューム感もあり新しい食材としての用途も開ける。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９９０１８６７５
【氏名又は名称】小林 尚司
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| 【出願日】 |
平成１０年１２月２８日（１９９８．１２．２８） |
| 【代理人】 |
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| 【公開番号】 |
特開２０００−１８８９４４（Ｐ２０００−１８８９４４Ａ） |
| 【公開日】 |
平成１２年７月１１日（２０００．７．１１） |
| 【出願番号】 |
特願平１０−３７８５３９ |
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