| 【発明の名称】 |
電磁誘導加熱調理用真空二重容器 |
| 【発明者】 |
【氏名】西脇 悟
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| 【要約】 |
【課題】
【解決手段】内容器２と外容器３との間の空所４を真空とした、非磁性材料よりなる真空二重容器１の前記内容器２の外面に、磁性を有する金属の被覆層５を形成する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 内容器（２）と外容器（３）との間の空所（４）を真空とした、非磁性材料よりなる真空二重容器（１）の前記内容器（２）の外面に、磁性を有する金属の被覆層（５）を形成したことを特徴とする、電磁誘導加熱調理用真空二重容器 |
【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、電磁誘導加熱調理器により、内容物を加熱して調理することのできる、真空二重容器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来から、外容器内に内容器を嵌合して両者の上部開口部を接合し、その内容器と外容器との間の空所を真空とした真空二重容器が知られており、まほうびんなどの断熱保温容器として広く使用されている。
【０００３】ところで一般に食品を加熱調理する場合には、容器内に収容した被調理物を外部から加熱して昇温せしめ、然る後加熱の程度を低下させてとろ火で加熱したり、保温することが行われている。
【０００４】前述の真空二重容器において、その内容物を加熱することができれば、内容物を加熱した後真空二重容器の保温力により加熱状態を保持することができるのであるが、真空二重容器は断熱性が高い反面、外部から内容物を加熱することができない。
【０００５】真空二重容器内にヒーターを入れたり、内容器の底面にヒーターを埋め込んで、それらのヒーターで加熱するものも知られているが、ヒーターやそれに通電する電気回路を組み込んだ一体の構造とならざるを得ず、構造が複雑で保温性能が低下する可能性がある。
【０００６】また電磁誘導加熱調理器によれば、真空層を通して加熱することも可能であり、ステンレス製の真空二重容器を使用して、当該真空二重容器の内容器を誘導発熱させて加熱調理することも考えられる。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかしながらＳＵＳ−３０４などの非磁性ステンレスでは、電磁誘導加熱調理器により効率よく発熱させることができず、ＳＵＳ−４３０などの磁性を有するステンレスでは、内容器の誘導加熱は可能であるが外容器も同時に発熱するために不適切である。また内容器を誘導加熱可能のＳＵＳ−４３０とし、外容器を非磁性のＳＵＳ−３０４０使用することにより内容器のみを発熱させることもできるが、内容器と外容器との素材が異なるため上部開口部における溶接が困難であり、経時的に保温性能が低下する恐れがある。
【０００８】本発明はかかる事情に鑑みなされたものであって、電磁誘導加熱調理器により内容物を加熱調理することが可能な、真空二重容器を提供することを目的とするものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】而して本発明は、内容器と外容器との間の空所を真空とした、非磁性材料よりなる真空二重容器の前記内容器の外面に、磁性を有する金属の被覆層を形成したことを特徴とするものである。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下本発明の実施の形態を図面に従って説明する。図面は本発明の真空二重容器１を示すものであって、非磁性材料よりなる内容器２と外容器３とが上部開口部において接合されており、その内容器２と外容器３との間の空所４が真空になっている。
【００１１】前記内容器２及び外容器３を構成する非磁性材料としては、ＳＵＳ−３０４などの非磁性ステンレス、ガラス、セラミックス、プラスチックなどを使用することができる。
【００１２】そして本発明においては、内容器２の底面及び側面下部の外面には、磁性を有する金属よりなる被覆層５が形成されている。被覆層５を形成する磁性を有する金属としては、鉄、コバルト、ニッケル、ルテニウム、ロジウム、パラジウム、オスミウム、イリジウム若しくは白金などの遷移金属類又は、これらの合金が適当である。
【００１３】被覆層５を形成する方法としては、前述の金属を内容器２の外面にメッキし、又は溶射若しくはクラッドによることができる。被覆層５の厚みは、メッキ又はクラッドによる場合には１３０〜３００ミクロン程度、溶射による場合には、４００ミクロン以上とするのが好ましい。
【００１４】６は内容器２の外面に巻付けて包んだアルミニウム又は銅の箔であって、内容器２と外容器３との間の輻射による熱移動を遮断するものである。内容器２を箔６で包むことに代えて、内容器２の外面の被覆層５の外側及び外容器３の内面に、銅又は銀のメッキを施してもよい。
【００１５】
【作用】本発明においては、内容器２の外面に磁性を有する材料よりなる被覆層５が形成されているので、この真空二重容器１を電磁誘導加熱調理器上に載置すると、調理器から発生した磁力線が非磁性材料よりなる外容器３及び空所４を貫通し、磁性材料の被覆層５に誘導電流を生じさせ、当該誘導電流により被覆層５を発熱させて内容器２の壁面を介して内容物を加熱する。
【００１６】また本発明は通常のまほうびんなどにおける、内容器２と外容器３との間の空所４を真空にした真空二重容器の構造を有しているので、それ自体が高い保温性を有しており、電磁誘導により加熱調理された内容物を、長時間に亙って保温することができる。
【００１７】
【発明の効果】従って本発明によれば、真空二重容器１内ヒーターを設けたり、内容器２にヒーターを埋め込んだりする必要がなく、それ自体単純な形態の真空二重容器でありながら、市販の電磁誘導加熱調理器により外部から内容物を加熱して調理することができる。
【００１８】また本発明はそれ自体真空二重容器であるから高い断熱性を有しており、調理した内容物をそのまま保温状態に保持することができ、単一の容器で調理と保温とを併せて行うことができる。
【００１９】また発熱は内容器２に形成された被覆層５に生じるので、内容器２と外容器３とを同一の素材で構成することができ、両者の上部開口部を確実に溶接して接合することができる。
【００２０】なお本発明の真空二重容器１は、電磁誘導加熱調理器から分離した独立のものとすることもできるが、電磁誘導加熱調理器と本発明の真空二重容器とを組み合わせて、湯沸かしポット、調理保温器具又は炊飯ジャーなどとして、使用することも可能である。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００００２４７３
【氏名又は名称】象印マホービン株式会社
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| 【出願日】 |
平成９年（１９９７）７月２日 |
| 【代理人】 |
【弁理士】
【氏名又は名称】竹安 英雄
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| 【公開番号】 |
特開平１１−１８９２６ |
| 【公開日】 |
平成１１年（１９９９）１月２６日 |
| 【出願番号】 |
特願平９−１９３０７６ |
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