| 【発明の名称】 |
食品保温装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】片野 詔雄
【氏名】後藤 洋一
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| 【要約】 |
【課題】保温のための加熱部分を取り外し可能として、内部の掃除を簡単にできるようにする。
【解決手段】食品（すし飯）を入れる保温容器２と、保温容器２の周辺に保温用の空間Ａを形成して保温容器２を収容するハウジング１とを備え、このハウジング１に対して温風発生器３を着脱可能とする。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 食品を入れる保温容器と、同保温容器をその周辺に保温用空間を形成するようにして収容するハウジングとを備えた食品保温装置において、上記ハウジングには、上記保温用空間内に所定温度の温風を送風する温風発生器が着脱自在に設けられていることを特徴とする食品保温装置。
【請求項２】 上記ハウジングの温風発生器取付面には、上記保温用空間に対して空気を流出および流入するための一対の開口が設けられているとともに、上記温風発生器は、その一方の開口から空気を取り入れて、上記他方の開口に空気を送る送風機と、同送風機が形成する空気の流路内に設けられ、同空気流路の空気を所定温度に加熱するヒータとを備えていることを特徴とする請求項１に記載の食品保温装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は食品保温装置に関し、さらに詳しく言えば、すし飯（シャリ）を保温するのに好適な食品保温装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】業務用のすし飯保温装置としては、例えば特開平８−２８０５４９号公報によるシャリ保温装置があり、まず、その構成を図８を参照しながら概略的に説明する。このシャリ保温装置は、内部に平面ヒータ１０３を有するハウジング１０１と、ふた１０２Ｂを有する容器部１０２Ａからなる保温容器１０２とを備えている。
【０００３】ハウジング１０１は上部が開口された外箱であり、保温容器１０２はその開口部内に収納される。保温容器１０２の容器部１０２Ａは内部に断熱空間を有する２重壁構造をした容器であり、同容器部１０２Ａには保温のためのふた１０２Ｂが置かれる。平面ヒータ１０３は電気ヒータからなり、保温容器１０２をその下側から加熱するように、ハウジング１０１の底部に設置されている。
【０００４】すし飯が入っている保温容器１０２がハウジング１０１内に置かれると、平面ヒータ１０３が通電される。これにより、平面ヒータ１０３が発熱して、容器部１０２Ａ内のすし飯が一定温度に保たれる。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】ところで、この従来例としての保温装置には次のような課題がある。ハウジング１０１に保温容器１０２が置かれていないとき、ハウジング１０１の上方が開放された状態になる。このとき、ご飯粒などのような物が、開放部分からハウジング１０１内に入り込み、ハウジング１０１内が汚れることがある。
【０００６】また、保温容器１０２がハウジング１０１内に置かれたとき、保温容器１０２の外側に付着した物がハウジング１０１内に落下し、ハウジング１０１内が汚れることもある。
【０００７】このようにして、ハウジング１０１内が汚されると、保温装置を清潔に保つために、使用者がハウジング１０１内を掃除することになるが、ハウジング１０１内には平面ヒータ１０３が取り付けられており、また、平面ヒータ１０３用の電源コード（図示省略）なども配線されているので、水洗いができず、ハウジング１０１内の掃除を簡単に行なうことができない。
【０００８】本発明は、このような課題を解決するためになされたもので、その目的は、保温のための加熱部分を取り外し可能として、内部の掃除を簡単に行なうことができるようにした食品保温装置を提供することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため、本発明は、食品を入れる保温容器と、同保温容器をその周辺に保温用空間を形成するようにして収容するハウジングとを備えた食品保温装置において、上記ハウジングには、上記保温用空間内に所定温度の温風を送風する温風発生器が着脱自在に設けられていることを特徴としている。
【００１０】この構成によれば、温風発生器からハウジング内に所定温度の温風が供給され、その温風により保温容器内の食品が一定温度に保たれる。また、ハウジング内が汚れて、掃除が必要になったときには、温風発生器をハウジングから外す。これにより、ハウジングには、電気ヒータなどの部品や配線がないので、水洗いを含めてハウジング内の掃除を簡単に行なうことができる。
【００１１】この場合、ハウジングの温風発生器取付面に、保温用空間に対して空気を流出および流入するための一対の開口を設けるとともに、温風発生器側は、その一方の開口から空気を取り入れて、上記他方の開口に空気を送る送風機と、その送風機が形成する空気の流路内に設けられ、同空気流路の空気を所定温度に加熱するヒータとを備えた構成とすることが好ましい。
【００１２】このヒータと送風機とにより、温風発生器がハウジングに対して一方向に流れる空気の流路を形成する。したがって、ハウジングには保温用空間から空気を取り込むための開口と、所定温度の空気を保温用空間に送るための開口だけを設ければよく、ハウジングに対する大幅な加工作業が不要になる。
【００１３】
【発明の実施の形態】次に、本発明の技術的思想をよりよく理解するうえで、図面を参照しながら、その好適な実施例について説明する。なお、図１から図５が第１実施例であり、図６および図７は第２実施例である。
【００１４】まず、図１が第１実施例全体の正面図であり、この実施例においては、ハウジング１、保温容器２、温風発生器３および同温風発生器３をハウジング１に対して着脱自在とするための固定金具４を備えている。
【００１５】図２は図１のハウジング１および保温容器２の一部を断面とした図であり、これに示されているように、ハウジング１は、上面が開口された直方体形状の外箱からなり、その開口部の内周には、保温容器２をハウジング１内の所定高さ位置に保持するとともに、同保温容器２との間を気密に保つための係止片１１がその全周にわたって設けられている。
【００１６】また、図３は図１から温風発生器３を外した状態のハウジング１の右側面図であり、これに示されているように、ハウジング１の温風発生器３と向かい合う側壁１４の下部には一対の開口１２、１３が所定の間隔をもって横並びとなるように穿設されている。この実施例において、開口１２、１３は四角形状の孔とされている。
【００１７】保温容器２は、容器部２１とそのふた２２とを備えている。容器部２１は、すし飯を入れるためのものであり、保温のために内部に断熱空間を有する２重壁構造をしている。容器部２１の開口外周部分には、把手兼用としてのフランジ２１Ａがその全周にわたって設けられている。
【００１８】すなわち、容器部２１がハウジング１の開口部分に入れられたとき、フランジ２１Ａがハウジング１の係止片１１に当接する。これにより、容器部２１がハウジング１内に宙づり状に保持され、容器部２１とハウジング１との間に保温用の空間Ａが形成されるとともに、フランジ２１Ａと係止片１１とによりその保温用空間Ａがほぼ密閉状とされる。
【００１９】温風発生器３は、図４（図１のＡ−Ａ線断面）に示されているように、外形的には幅がハウジング１の側壁１４とほぼ同じである直方体形状をしており、ハウジング１の開口１２、１３と向かい合う所に、同じく四角形状の開口３１、３２を備えている。
【００２０】この温風発生器３内には、コントローラ３３、送風ファン３４およびヒータ３５が設けられている。送風ファン３４は、コントローラ３３から電力の供給を受けると、開口３２から空気を取り込み、この空気をヒータ３５を経由して開口３１へ送る。つまり、送風ファン３４は、温風発生器３内に破線で示すような空気の流路を形成する。
【００２１】ヒータ３５は、送風ファン３４による空気の流路中に配置されており、コントローラ３３から電力の供給を受けると発熱する。これにより、ヒータ３５は、送風ファン３４により送り込まれる空気を加熱し、コントローラ３３の制御で所定温度の温風を生成する。なお、コントローラ３３は、電源コード３３Ａを介して例えば商用電源に接続され、また、図示されていないが、外部にその電源スイッチを備えている。
【００２２】この温風発生器３は、ハウジング１の側壁１４に対して固定金具４により着脱自在とされている。この実施例において、固定金具４は、爪部４１と掛け部４２とからなるいわゆるパチン錠と呼ばれているものであり、Ｌ字状の爪部４１は、ハウジング１の側壁１４の両側、つまり、側壁１５、１６の下部にそれぞれ取り付けられ、これに対して掛け部４２は、温風発生器３の側壁３１、３２にそれぞれ取り付けられている。
【００２３】以上が第１実施例の構成であり、この保温装置は次のようにして使用される。まず、使用者はすし飯を容器部２１に入れ、容器部２１にふた２２をした後、保温容器２をハウジング１の開口部にセットする。
【００２４】そして、温風発生器３の図示しない電源スイッチをオンにする。これにより、コントローラ３３から送風ファン３４とヒータ３５とに電力が供給され、送風ファン３４がハウジング１の開口１３から吸い込んだ空気を、ヒータ３５が加熱する。
【００２５】この結果、図５の破線で示すように、所定温度の温風が開口１２からハウジング１内に供給される。この温風は、開口１２から保温容器２の周囲を流れて、反対側の開口１３から再び温風発生器３へ流れ込む。このような所定温度の温風の循環により、保温容器２内のすし飯が所定温度に保たれる。
【００２６】ところで、ハウジング１内がすし飯などの付着で汚れ、それを清掃する場合には、２つの固定金具４を解錠操作して、温風発生器３をハウジング１から外す。この状態になると、ハウジング１には、何も取り付けられていないただの外箱となるため、ハウジング１内の掃除を簡単に行うことができる。特に、電気部品や配線がないので、ハウジング１内を水洗いすることもできる。
【００２７】次に、図６および図７の第２実施例について説明する。この第２実施例は本発明をいわゆるシャリ玉を作るすし製造装置に適用したもので、すし製造器６と保温装置７とを備えている。
【００２８】この場合、すし製造器６自体は保温装置７から供給されるすし飯をシャリ玉とする公知のものであってよい。すなわち、すし製造器６は制御部６１とシャリ玉形成部６２とを備えており、シャリ玉形成部６２は保温容器７２から供給されるすし飯２０１を一定の大きさのシャリ玉２０２として下部に排出する。
【００２９】この第２実施例において、保温装置７のハウジング７１はすし製造器６上に設けられており、このハウジング７１に対して温風発生器７３が固定金具７４を介して着脱自在とされている。
【００３０】ハウジング７１、温風発生器７３および固定金具７４の各構成は、上記第１実施例とそれぞれ同じであるので説明を省略するが、保温容器７２については、その底部にすし飯の供給口７２Ａが設けられている。図示されていないが、この供給口７２Ａにはシャッタが設けられており、その開閉により保温容器７２内のすし飯が適宜すし製造器６へ送られる。
【００３１】第２実施例においても、温風発生器７３からハウジング７１内に所定温度の温風が供給され、保温容器７２内のすし飯が保温される。また、温風発生器７３がハウジング７１に対して着脱可能であるため、第１実施例と同様にハウジング７１内を簡単に掃除することができる。
【００３２】
【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、保温容器を収納するハウジングに対して温風発生器が着脱自在であるため、ハウジング内の掃除が必要になったとき、温風発生器をハウジングから外すことにより、ハウジングの掃除を簡単に行うことができる。特に、ハウジング内には電気ヒータなどの部品や配線がないので、水洗いも可能となる。
【００３３】また、ハウジングに対して温風発生器を着脱自在とするにあたって、そのハウジング側には２つの開口だけを設ければよく、したがってハウジングに対する大幅な加工作業を不要にすることができる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００１２８５６６
【氏名又は名称】株式会社オーディオテクニカ
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| 【出願日】 |
平成９年（１９９７）６月２０日 |
| 【代理人】 |
【弁理士】
【氏名又は名称】大原 拓也
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| 【公開番号】 |
特開平１１−９４７３ |
| 【公開日】 |
平成１１年（１９９９）１月１９日 |
| 【出願番号】 |
特願平９−１８０４８０ |
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