| 【発明の名称】 |
食物用加熱装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】鳥羽 博道
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| 【要約】 |
【課題】
【解決手段】 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 本体部と、この本体部内を一側から他側へ食物を搬送するコンベアと、コンベア途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱するヒータ部とを有する食物用加熱装置において、前記本体部上面部位には蓋付き焼き板部を設けたことを特徴とする食物用加熱装置。
【請求項２】 前記加熱装置は、箱状に形成した本体部とこの本体部上面部位に設けた蓋付き焼き板部とからなり、前記本体部を、この本体部内を左右方向に食物を搬送する２基の第１、第２コンベアと、これらの第１、第２コンベア途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱する第１〜第４ヒータ部と、前記第１、第２コンベアの駆動制御及び第１〜第４ヒータ部の温度調整を行う第１制御パネル部とにより形成するとともに、前記蓋付き焼き板部を、焼き板と、この焼き板を上方向から包囲する開閉自在な蓋と、前記焼き板下方に配設されるヒータと、ヒータの温度調整を行う第２制御パネル部とにより形成した特許請求の範囲の請求項１に記載の食物用加熱装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は食物用加熱装置に関し、特に食物用加熱装置の本体部上面部位に蓋付き焼き板部を設け、本体部においてコンベアを利用して搬送しつつ焼成を行い、同時に、加熱装置上部の蓋付き焼き板部において焼成し、複数箇所にて焼成して焼成度合いに応じた使用を可能とし得る食物用加熱装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】食物用加熱装置には、加工工場で使用される大型のものや、ファーストフード等の店舗で使用される卓上の小型のものがある。
【０００３】そして、卓上の食物用加熱装置においては、加熱装置の本体部内を一側から他側へ食物を搬送するワイヤベルトからなるコンベアを設けるとともに、このコンベア途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱するヒータ部を設け、いわゆるコンベア式としたものが考えられる。
【０００４】また、前記加熱装置を、加熱装置のみでなく、加熱装置の本体部の上面部位を処理台として有効利用することも考えられる。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】ところで、従来の卓上の食物用加熱装置において、加熱装置の本体部の上面部位を処理台として使用する場合には、卓上の食物用加熱装置を使用する店舗における食物の提供時に、処理台上で食物を完成させるための処理をスムーズに行うことができるものである。
【０００６】しかし、卓上の食物用加熱装置を使用する店舗においては、スピーディさと手軽さ、そしてバリエーション、つまり種類の多さを売りものとしているが、食物によって焼成度合いが異なることにより、前記加熱装置を使用して種々の食物を、各食物に応じた常時一定の焼成状態とすることが困難であり、改善が臨まれていた。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明は上述の要因を除去するために、本体部と、この本体部内を一側から他側へ食物を搬送するコンベアと、コンベア途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱するヒータ部とを有する食物用加熱装置において、前記本体部上面部位には蓋付き焼き板部を設けたことを特徴とする。
【０００８】
【発明の実施の形態】上述の如く発明したことにより、加熱装置を利用する際には、本体部においてコンベアを利用して搬送しつつ焼成を行い、同時に、加熱装置上部の蓋付き焼き板部において焼成し、複数箇所にて焼成して焼成度合いに応じた使用を可能とするとともに、湯煎による維持費を低減している。
【０００９】
【実施例】以下図面に基づいてこの発明の実施例を詳細に説明する。
【００１０】図１〜図６はこの発明の実施例を示すものであり、図１において、２は卓上の食物用加熱装置である。
【００１１】この加熱装置２は、図１〜図５に示す如く、本体部４と、この本体部４内を一側から他側へ食物を搬送するワイヤベルトからなるコンベア６と、コンベア４途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱するヒータ部８とを有している。
【００１２】そして、前記本体部４の上面部位に蓋付き焼き板部１０を設ける構成とする。
【００１３】詳述すれば、実際の設計においては、前記本体部４を、この本体部４内を左右方向に食物を搬送、例えば左側から右側へ右流れ方向に搬送する２基の第１、第２コンベア６−１、６−２と、これらの第１、第２コンベア６−１、６−２途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱する第１〜第４ヒータ部８−１、８−２、８−３、８−４と、前記第１、第２コンベア６−１、６−２の駆動制御及び第１〜第２ヒータ部８−１、８−２、８−３、８−４の温度調整を行う第１制御パネル部１２とにより形成する。
【００１４】このとき、例えば前記第１コンベア６−１は、本体部４の手前側に位置し、パン等の焼成（トースト）を行うために、高速コンベア方式とし、前記第２コンベア６−２は、本体４の奥側に位置し、ピザ等の焼成を行うために、低速コンベア方式とする。第１、第２コンベア６−１、６−２の速度調整は、夫々の図示しない駆動モータの性能により変更でき、手前側と奥側との速度関係は、同等あるいはその他の状態に任意に変更できるものである。
【００１５】また、２基の第１、第２コンベア６−１、６−２には、これらの第１、第２コンベア６−１、６−２を上下方向から挟む第１〜第４ヒータ部８−１、８−２、８−３、８−４が配設される。
【００１６】つまり、第１コンベア６−１の上部に第１ヒータ部８−１を配設するとともに、第１コンベア６−１の下部に第２ヒータ部８−２を配設し、第２コンベア６−２の上部に第３ヒータ部８−３を配設するとともに、第２コンベア６−２の下部に第４ヒータ部８−４を配設する。
【００１７】このとき、第１〜第４ヒータ部８−１、８−２、８−３、８−４を、図６に示す如く、Ｕ字状の遠赤用ヒータ部Ｈ１（例えば２００Ｖ、４５０Ｗ）とＵ字状の近赤用ヒータ部Ｈ２（例えば２００Ｖ、４５０Ｗ）とを交互に配列させて形成する。この遠赤用ヒータ部Ｈ１は、食物の内部を重点的に加熱するためのものであり、逆に近赤用ヒータ部Ｈ２は、食物の外部を重点的に加熱し、焼き跡を付けるためのものである。
【００１８】更に、前記第１制御パネル部１２には、図１及び図２に示す如く、左側から、電源のＯＮ／ＯＦＦ表示用の電源ランプ１４と、電源スイッチ１６と、第１コンベア６−１の第１スピード調整つまみ１８と、第１コンベア６−１上部の第１ヒータ部８−１の温度調整を行う第１ヒータコントロールつまみ２０と、第１コンベア６−１下部の第２ヒータ部８−２の温度調整を行う第２ヒータコントロールつまみ２２と、第２コンベア６−２の第２スピード調整つまみ２４と、第２コンベア６−２上部の第３ヒータ部８−３の温度調整を行う第３ヒータコントロールつまみ２６と、第２コンベア６−２下部の第４ヒータ部８−４の温度調整を行う第４ヒータコントロールつまみ２８とを有する。
【００１９】そして、第１〜第４ヒータコントロールつまみ２０、２２、２６、２８は、電源スイッチ１６のＯＮ後に、第１〜第４ヒータ部８−１、８−２、８−３、８−４を零度から調整する。
【００２０】前記本体部４の上面部位に設けた蓋付き焼き板部１０を、平板状の焼き板３０と、この焼き板３０を上方向から包囲、つまり奥側を回動中心とする開閉自在な蓋３２と、前記焼き板３０下方に蛇行状に配設されるヒータ３４（例えば２００Ｖ、２．０ＫＷ）と、ヒータ３４の温度調整を行う第２制御パネル部３６とにより形成する。
【００２１】この第２制御パネル部３６には、ヒータ３４の温度を零度から調整するヒータコントロールつまみ３８を設ける。
【００２２】また、前記蓋付き焼き板部１０の手前部位には、焼き行程時に発生するカスを入れる引き出し式のカス受け部４０を設ける。
【００２３】なお符号４２は食物の搬入台、４４は食物の第１コンベア６−１用の第１排出台、４６は食物の第２コンベア６−２用の第２排出台、４８は前記本体部４側の電源コード、５０は蓋付き焼き板部１０側の電源コードである。
【００２４】次に作用を説明する。
【００２５】前記加熱装置２の本体部４を利用する際には、搬入台４２の手前側にパン等の食物を乗せ、第１コンベア６−１を利用して搬送しつつ焼成を行い、焼成後に第１排出台４４から取り出すととともに、搬入台４２の奥側にピザ等の食物を乗せ、第２コンベア６−２を利用して搬送しつつ焼成を行い、焼成後に第２排出台４６から取り出す。
【００２６】また同時に、前記加熱装置２の上部の蓋付き焼き板部１０においては、焼き板３０に載置される食物を、蓋３２にて覆いつつ焼成している。
【００２７】これにより、前記加熱装置２の上部を蓋付き焼き板部１０として使用することができ、本体部４の第１、第２コンベア６−１、６−２における焼成のみでなく、合計３箇所にて焼成することができ、食物の焼成度合いに応じた使用が可能となり、使い勝手を向上し得る。
【００２８】また、上部を蓋付き焼き板部１０とした前記加熱装置２を使用することにより、店舗における食物の提供時に、食物を完成させて依頼者に手渡すまでの時間を短縮することができ、スピーディさを売りものとする店舗には最適であるとともに、必要時に蓋付き焼き板部１０に電源を通して高温な所定温度まで迅速に上昇させることも可能であり、電気代等の維持費が崇む惧れがなく、コストを低廉とし得て、経済的に有利である。
【００２９】更に、前記加熱装置２は、上部に蓋付き焼き板部１０を設けても、従来の加熱装置に比し、構成が徒に複雑化しないことにより、製作が容易で、コストの低減に寄与し得る。
【００３０】なお、この発明は上述実施例に限定されるものではなく、種々の応用可変が可能である。
【００３１】例えば、この発明の実施例において、コンベアの搬送方向を、左側から右側に搬送する構成したが、使用時の都合により、右側から左側にコンベアの搬送方向を変更することもできる。
【００３２】また、この発明の実施例においては、コンベアを２基、蓋付き焼き板部を１箇所とする構成としたが、コンベアを１基あるいは３基以上、そして蓋付き焼き板部を２箇所とするとともに、ヒータの配設個数や配設箇所を変更し、焼成度合いのバリエーションを変更することも可能である。
【００３３】
【発明の効果】以上詳細に説明したごとくこの発明によれば、本体部と、この本体部内を一側から他側へ食物を搬送するコンベアと、コンベア途中を上下方向から挟み搬送される食物を加熱するヒータ部とを有する食物用加熱装置において、前記本体部上面部位には蓋付き焼き板部を設けたので、加熱装置の上部を蓋付き焼き板部として使用することができ、本体部のコンベアにおける焼成のみでなく、複数箇所にて焼成することができ、食物の焼成度合いに応じた使用が可能となり、使い勝手を向上し得る。また、上部を蓋付き焼き板部とした前記加熱装置を使用することにより、店舗における食物の提供時に、食物を完成させて依頼者に手渡すまでの時間を短縮することができ、スピーディさを売りものとする店舗には最適であるとともに、必要時に蓋付き焼き板部に電源を通して高温な所定温度まで迅速に上昇させることも可能であり、電気代等の維持費が崇む惧れがなく、コストを低廉とし得て、経済的に有利である。更に、前記加熱装置は、上部に蓋付き焼き板部を設けても、従来の加熱装置に比し、構成が徒に複雑化しないことにより、製作が容易で、コストの低減に寄与し得るものである。
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| 【出願人】 |
【識別番号】５９７０９３４４７
【氏名又は名称】株式会社マグナインターナショナル
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| 【出願日】 |
平成９年（１９９７）６月１７日 |
| 【代理人】 |
【弁理士】
【氏名又は名称】西郷 義美
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| 【公開番号】 |
特開平１１−４７７０ |
| 【公開日】 |
平成１１年（１９９９）１月１２日 |
| 【出願番号】 |
特願平９−１７６４４６ |
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