| 【発明の名称】 |
食品搬送装置における回収時期表示装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】田中 邦彦
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| 【要約】 |
【課題】鮮度が保たれた状態の食材を無駄なく提供するために食材の回収時期を表示できるようにして消費者である客にも安心して食せるようにするための回収時期表示装置の提供を目的とするものである。
【解決手段】食品が無限軌道装置で周回状に搬送される食品搬送装置において、当該食品の近傍に設けられ、その食品の回収時期を設定する時限装置と、時限装置の時限起動によりその食品の回収時期を表示する表示装置とを備えたことを特徴と食品が無限軌道装置で周回状に搬送される食品搬送装置において、当該食品の近傍に設けられ、その食品の回収時期を設定する時限装置と、時限装置の時限起動によりその食品の回収時期を表示する表示装置とを備えたことを特徴とするものである。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】食品が無限軌道装置で周回状に搬送される食品搬送装置において、当該食品の近傍に設けられ、その食品の回収時期を設定する時限装置と、時限装置の時限起動によりその食品の回収時期を表示する表示装置とを備えたことを特徴とする食品搬送装置における回収時期表示装置。
【請求項２】無限軌道装置で周回状に搬送される搬送用トレーの周囲に側壁を形成し、該側壁の上方に食品が露出するように搬送用トレーを位置させるとともに、時限装置の時限起動により食品が側壁から隠れるように搬送用トレーを下降可能に構成して表示装置を形成したことを特徴とする請求項１に記載の食品搬送装置における回収時期表示装置。
【請求項３】表示装置が時限装置の時限起動により搬送用トレーに載置された食品の上方を被蔽してその食品の回収時期を表示するように構成してなる請求項１に記載の食品搬送装置における回収時期表示装置。
【請求項４】表示装置が時限装置の時限起動で搬送用トレーに載置された食品の近傍にその食品の回収時期を表示する表示具を出現させるように構成してなる請求項１に記載の食品搬送装置における回収時期表示装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は無限軌道装置で周回状に搬送される食品、例えば無限軌道上の搬送用トレーに載せられて周回搬送される寿司等の搬送装置において、これら寿司の鮮度を保つためにその回収時期を表示する装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】無限軌道上の搬送用トレーに載せられて周回搬送される寿司等の食品の鮮度を保持するのもとして、本願発明者が先に提案した例えば特開平８−８０２４４号公報に記載されたものが知られている。この公報に記載されたものは、無限軌道上の搬送用トレーにバーコードやＩＤコード等の識別マークを設け、この識別マークを所定の場所に設置した読み取り機により当該場所を何度通過したかをカウントし、そのカウント数が設定回数に達した搬送用トレーは無限軌道上から側方に外すように識別マークを設け、この識別マークを所定の場所に設置した読み取り機により当該場所を何度通過したかをカウントし、そのカウント数が設定された通過回数に達した搬送用トレーを無限軌道上から外して回収するようにしたものである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】上記本発明者の先の提案にかかる周回搬送される食品の回収装置では、搬送用トレーに設けた識別マークが読み取り機を通過する回数で搬送用トレーを無限軌道上から側方に外すか否かを判定していることから、一定時間を経過したものは画一的に回収されることになる。
【０００４】従って、例えば寿司の“ネタ”は種類が多く、いたみやすい食材と比較的鮮度保持期間が長い食材とがあり、読み取り機を通過する搬送用トレーの回数をいたみやすい食材の回収時間にあわせると、鮮度保持期間が長い食材は未だ鮮度が十分にあるにも拘らず回収しなくてはならず、無駄が多く、不経済になり高価になってしまうという問題があった。
【０００５】また逆に鮮度保持期間が長い食材回収時間にあわせた場合にはいたみやすい食材の鮮度保持期間を越えてしまい、これを食すると食中毒の発生原因にもなってしまい、安心して食せないという問題がある。特に大規模で周回搬送路が長くものになると周回搬送中に鮮度保持期間を越えてしまうおそれがあり、消費者である客は鮮度維持期間を越えた食品で有るかどうかの判断ができないのが現状である。
【０００６】本発明は上記問題点に鑑み提案されたもので、鮮度が保たれた状態の食材を無駄なく提供するために食材の回収時期を表示できるようにして消費者である客にも安心して食せるようにするための回収時期表示装置の提供を目的とするものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するために本発明にかかる食品搬送装置における回収時期表示装置は、食品が無限軌道装置で周回状に搬送される食品搬送装置において、当該食品の近傍に設けられ、その食品の回収時期を設定する時限装置と、時限装置の時限起動によりその食品の回収時期を表示する表示装置とを備えたことを特徴と食品が無限軌道装置で周回状に搬送される食品搬送装置において、当該食品の近傍に設けられ、その食品の回収時期を設定する時限装置と、時限装置の時限起動によりその食品の回収時期を表示する表示装置とを備えたことを特徴とするものである。
【０００８】また、無限軌道装置で周回状に搬送される搬送用トレーの周囲に側壁を形成し、該側壁の上方に食品が露出するように搬送用トレーを位置させるとともに、時限装置の時限起動により食品が側壁から隠れるように搬送用トレーを下降可能に構成したり、時限装置の時限起動により搬送用トレーに載置された食品の上方を被蔽してその食品の回収時期を表示するように表示装置を構成したことも特徴とするものである。
【０００９】更に、時限装置の時限起動で搬送用トレーに載置された食品の近傍にその食品の回収時期を表示する表示具を出現させるように表示装置を構成したことも特徴の１つである。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下本発明の食品搬送装置における回収時期表示装置にかかる実施の形態を図面に基づいて説明する。
＜実施例１＞図１は寿司を搬送経路に沿って搬送させる食品搬送装置の概略を示す平面図であって、図中符号１は食品搬送装置を全体的に示す。
【００１１】この食品搬送装置１は、厨房部２とその前方に設置地されたシート３・３・・・との間に亙って食品である寿司４を入れた皿５を周回状に搬送する搬送路６を形成してなる。
【００１２】この搬送路６には、モーター等の駆動源７により、走行駆動されるチェーン（無限軌道）８が設けられており、チェーン８の上面部分には図２及び図３に示すように表示装置９により昇降可能な搬送用トレー１０が設けられている。上記表示装置９は、搬送用トレー１０と同行し、搬送用トレー１０の周囲を囲繞する側壁１１・１１・・・の内方に設けられた昇降機構１２と、この昇降機構１２を昇降制御する時限装置１６とからなる。
【００１３】昇降機構１２は、搬送用トレー１０の裏面側に設けられたガイドロッド１３と、側壁１１の下端部に回転可能に枢支され、中央部分を境にして右ネジ１４ａと左ネジ１４ｂとが刻設されたスクリュー軸１４と、ガイドロッド１３とスクリュー軸１４とに亙って懸け渡された二本のクロスプレート１５とからなる。クロスプレート１５は、その中央部分が枢支ピン１６で回動可能に枢支され、クロスプレート１５の各上端部１５ａ・１５ａはガイドロッド１３に摺動可能に外嵌されるとともに、クロスプレート１５の各下端部１５ｂ・１５ｂがスクリュー軸１４の各ネジ１４ｂ・１４ｂに螺嵌されており、スクリュー軸１４の回転によりクロスプレート１５の交差角度が変化して搬送用トレー１０ が昇降駆動されるように構成されている。
【００１４】上記スクリュー軸１４を回転駆動する時限装置１６は、搬送用トレー１０と同行するケーシング１７内に電池からなる電源１８と、ケーシング１７の外面に露出させた設定用摘まみ１９を操作して作動時間を設定可能なタイマー２０と、このタイマー２０の時限作動により電源１８からの給電で回転駆動されるモーター２１とを備え、モーター２１の回転軸２２とスクリュー軸１４の軸端とに取付けられた傘歯車２３によりスクリュー軸１４を回転駆動するようになっている。
【００１５】尚、図中符号２５は、時限装置１６のケーシング１７上面に設けられた回収時期の到来を示す表示ランプである。
【００１６】上記のように構成された食品搬送装置における回収時期表示装置の作用を次に説明する。まず、駆動源７のモーターを起動させてチェーン８を走行させ、搬送用トレー１０を搬送路６に沿って周回走行させる。次に、厨房部２で握られた寿司４を載せた皿５を走行する搬送用トレー１０上に載置すると同時に、その寿司４のネタに合わせて時限装置１６のタイマー２０をセットする。
【００１７】この状態で厨房部２から出た寿司４は搬送路６を通って客の待つシート３に搬送される。かくして搬送された寿司４は客の好みに合えば皿５ごと搬送用トレー１０上から取り出されて食されるのであるが、客の好みに合わない場合には搬送路６を繰り返し周回搬送される。搬送路６を繰り返し周回搬送されている間にも寿司４のネタの鮮度は徐々に落ちてゆくが、この鮮度の低下に合わせてタイマー２０も時を刻んでゆく。
【００１８】そして、タイマー２０が寿司４のネタに合わせて設定された時間になると、電源１８から表示ランプ２５及びモーター２１とに給電され、表示ランプ２５が点灯し、モーター２１が回転駆動される。このモーター２１の回転駆動により傘歯車２３を介してスクリュー軸１４が回転駆動されると、クロスプレート１５の下端部が左右に開かれて搬送用トレー１０が下降するので、鮮度の落ちたネタの寿司４は皿５とともに下降し、側壁１１から見えなくなる。
【００１９】これにより、シート３にいる客は新鮮なネタの寿司４と鮮度の低下した寿司４とを区別でき、客には安心感を与えるとともに、これを供給する店等に対しては客からの信頼が増すことになる。
【００２０】＜実施例２＞本例における食品搬送装置における回収時期の表示装置９は図４及び図５に示すように、旗（表示具）３０を上げて寿司４の回収時期を表示するようにして形成したものである。即ち、搬送用トレー１０の一側部に下端部が搬送用トレー１０に回動可能に枢支され、蔓巻きバネ３１で起立姿勢に押圧付勢された旗３０と、時限装置１６の時限作動により前記旗３０を寝かせた状態の先端部に係合した係止部材３２を先端部から係合を離脱させるように構成してなる。
【００２１】本例における時限装置１６は搬送用トレー１０と同行するケーシング１７にゼンマイを駆動源として歯車（ともに図示せず）で調時されながら上昇する出力軸３３と、この出力軸３３の上昇で角部が枢支点３４として回動可能に枢支されたＬ形の操作レバー３５とからなり、操作レバー３５の下端部は押圧バネ３６で突出方向に付勢されている楔形の係止部材３２に嵌合させてある。
【００２２】上記のように構成された食品搬送装置における回収時期の表示装置９では、寿司４を周回搬送させるのは上記実施例１と同様であるので、時限装置１６による旗３０を上げて寿司４の回収時期を表示する作用のみを次に説明する。
【００２３】厨房部２で握られた寿司４が皿５とともに搬送路６を繰り返し周回搬送されて寿司４のネタの鮮度が徐々に落ちてゆくと、この鮮度の低下に合わせて出力軸３３も徐々に上昇してゆく。寿司４のネタに合わせて設定された時間になると、これに合わせてＬ形の操作レバー３５がその角部の枢支点３４を回動中心として回動し、旗３０の先端部に係合している楔形の係止部材３２を押圧バネ３６の弾性に抗して係合を解除する方向に移動させる。
【００２４】そして、係止部材３２と旗３０の先端部と係合が解除されると、旗３０は、蔓巻きバネ３１の弾性により寝た状態から起立した状態に起き上がる。これにより、シート３にいる客は新鮮なネタの寿司４と鮮度の低下した寿司４とを区別できるのである。尚、旗３０が上げられた部分の寿司４は、厨房部２で回収され、搬送用トレー１０に新たな寿司４の皿５が載せられると、その寿司４のネタに合わせて制御装置１６がセットされる。
【００２５】これと同時に旗３０はその先端部が押さえ込まれて起立した状態から寝かされた状態にされる。すると旗３０の先端部は楔形の係止部材３２に係合した状態になる。
【００２６】＜実施例３＞本例の食品搬送装置における回収時期の表示装置９は図６に示すように、回収時期になった寿司４を時限装置１６の時限起動によりカバー部材４０で覆うようにして表示装置９を構成したものである。即ち、半円状のカバー部材４０をその開口部同士が対面する状態で搬送用トレー１０がその内方に位置する状態で対面する状態に一対設け、両カバー部材４０・４０の下端部分に歯車式同期連動機構４１を設け、両カバー部材４０・４０の何れか一方のカバー部材４０を時限装置１６の時限作動により揺動操作具４２で揺動操作させ、もって両カバー部材４０・４０を開閉可能に構成してある。
【００２７】この揺動操作具４２は、バネ４３が内蔵された単動式エアーシリンダ４４を備え、このエアーシリンダ４４のピストンロッド４５の先端に一方のカバー部材４０から延出された操作杆４６を連結するとともに、ピストンロッド４５がシリンダ４９内に収納されて両カバー部材４０・４０が大きく開かれた状態のピストンロッド４５の先端を鉤形の係合片４７で受け止め、この係合片４７を上記実施例２と同様に構成された時限装置１６でピストンロッド４５の先端から係合を解除可能に構成したものである。
【００２８】このエアーシリンダ４４の通気部分４８は、ピストンロッド４５がシリンダ４９内に収納される時、即ち通気部分４８から外気を吸引する時は大径のオリフィス５０となり、ピストンロッド４５がシリンダ４９から出て伸長する時には通気部分４８のオリフィス５１が小径となるようになっている。
【００２９】従って、両カバー部材４０・４０が閉じる時は緩やかに閉じて客が手を挟んだりすることがなく、両カバー部材４０・４０を開くときは軽い力で速やかに開くことができるようになっている。尚、上記各実施例では時限装置１６を電気式若しくはゼンマイ式でタイマーを形成するようにしてあるが、こうしたものに限られず、バキューム式やその他、例えば搬送用トレー１０が定速走行されていることから、この搬送用トレー１０の走行距離をカウントして時限作動させるようにすることもできる。
【００３０】また、上記各実施例ではモーター等の駆動源７とこれにより走行駆動されるチェーン８で無限軌道装置を構成するようにしてあるが、チェーン８をワイヤやベルトにかえることができるのは勿論のことである。
【００３１】
【発明の効果】本発明にかかる食品搬送装置における回収時期表示装置は、以上に説明したように、無限軌道装置で周回状に搬送される食品の近傍に時限装置を設け、この時限装置の時限起動により表示装置にその食品の回収時期が表示されるようになっているので、これを消費者が見た時にはその食品の購入を控えるので、例えば食品が寿司の場合には鮮度が低下したものを食することによる食中毒等の事故を未然に防止することができる利点がある。
【００３２】また、食品の提供者においては表示装置に表示された回収時期を見るだけで、その食品の回収時期を簡単に且つ正確に認識することができ、充分に鮮度が保たれているににもかかわらず、早期回収による無駄を無くすことができ、その分食品を有効利用することによりコストを低減することができるという利点もある。
【００３３】また、無限軌道装置で周回状に搬送される搬送用トレーの周囲に側壁を形成し、該側壁の上方に食品が露出するように搬送用トレーを位置させ、時限装置の時限起動により食品が側壁から隠れるように搬送用トレーを下降可能に構成して表示装置を形成したものでは、その食品の回収時期が判るだけでなく食品が周壁内に隠れて取り難くなるので表示装置の見落としによる誤食等を防止することができる。
【００３４】更に、表示装置が時限装置の時限起動により搬送用トレーに載置された食品の上方を被蔽してその食品の回収時期を表示するように構成したものでは、回収時期が過ぎると、食品の上方が被蔽されるのでその食品を物理的に取り出すことが出来なくなるので、回収時期が過ぎた食品の誤食等を確実に防止することができる利点もある。
【００３５】加えて、表示装置が時限装置の時限起動で搬送用トレーに載置された食品の近傍にその食品の回収時期を表示する表示具を出現させるように構成したものでは、目で食品の回収時期が判るだけでなく当該食品の取り出しも簡単に行えるので回収作業が至って簡単に行えるという利点もある。
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| 【出願人】 |
【識別番号】３９６０１１１７４
【氏名又は名称】株式会社くらコーポレーション
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| 【出願日】 |
平成１０年（１９９８）２月１２日 |
| 【代理人】 |
【弁理士】
【氏名又は名称】杉本 勝徳 （外１名）
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| 【公開番号】 |
特開平１１−２２５８６６ |
| 【公開日】 |
平成１１年（１９９９）８月２４日 |
| 【出願番号】 |
特願平１０−２９８３６ |
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