| 【発明の名称】 |
飲食物供給用循環搬送路 |
| 【発明者】 |
【氏名】高島 郁男
【氏名】中西 総雄
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| 【要約】 |
【課題】飲食客の増減にも対して、効率的に対応することのできる飲食物供給用循環搬送路を提供する。
【解決手段】独立して稼働可能な無端状の循環型搬送部１ａ、１ｂが、それぞれの折り返し部が近接するように少なくとも２つ設けられ、前記折り返し部には、各循環型搬送部１ａ、１ｂ上を搬送される飲食物または飲食物容器４を、互いに他の近接する循環型搬送部１ｂ、１ａに移送する移送手段５が設けられ、これら複数の循環型搬送部が１つの循環型搬送路１を形成する。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 独立して稼働可能な無端状の循環型搬送部が、それぞれの折り返し部が近接するように少なくとも２つ設けられ、前記折り返し部には、各循環型搬送部上を搬送される飲食物または飲食物容器を、互いに他の近接する循環型搬送部に移送する移送手段が設けられ、これら複数の循環型搬送部が１つの循環型搬送路を形成することを特徴とする飲食物供給用循環搬送路。
【請求項２】 前記各循環型搬送部の搬送速度が、ほぼ同一に設定されている請求項１に記載の飲食物供給用循環搬送路。
【請求項３】 前記移送手段が、他の近接する循環型搬送部へ移送される移送口に設けられた取り外しまたは収納可能とされた進路変更板を有している請求項１または２項に記載の飲食物供給用循環搬送路。
【請求項４】 前記移送手段が、一方の循環型搬送部の折り返し部と、他の循環型搬送部の折り返し部とを互いに繋ぐ複数のローラを有している請求項３に記載の飲食物供給用循環搬送路。
【請求項５】 前記複数のローラが、移送方向に同一回転するように駆動されている請求項４に記載の飲食物供給用循環搬送路。
【請求項６】 互いに反対方向に飲食物または飲食物容器を移送する前記ロ−ラが、反転歯車により１つの駆動モ−タにて反対方向に駆動回転されるようになっている請求項５項に記載の飲食物供給用循環搬送路。
【請求項７】 前記移送手段の移送速度が、循環型搬送部の搬送速度と同一または若干速くされている請求項１〜６項のいずれかに記載の飲食物供給用循環搬送路。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は飲食物等、特には寿司等を搬送して飲食客に供給する循環型の搬送路において、飲食客の増減に対し、効率的に対応することのできる循環型搬送路に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、無端状に形成されている飲食物搬送用の循環型搬送路を、カウンタ−等の飲食台に沿って設け、この搬送路に飲食物、例えば寿司等を盛り付けた皿等の容器を載置して搬送、供給する循環搬送型の飲食カウンタ−は、飲食客や調理人が移動することなく飲食或いは調理することができ、更に飲食客は席にいながらにして自分の所望する商品を選びながら飲食できることから広く使用されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、これら循環型の搬送路においては、多くの飲食客が同時に飲食を実施するためには、多くの客席を有する長い飲食カウンタを設ける必要があり、これに伴って、前記循環搬送路の経路も長くする必要があるが、これら長い搬送路を用いた場合には、飲食客の数が少なくなった状況においては、必要以上に搬送路上を飲食物が搬送されるようになってしまい、飲食物が乾燥したりして鮮度が低下したり、異物等が付きやすくなるなどの問題があった。
【０００４】このため、図５に示すように、これら搬送路１’の経路中にバイパス路５’を形成し、搬送路１の経路長を可変とする方法が提案されているが、これら従来の手法においては、飲食物を循環させない搬送路部分も常時稼働させておく必要があり、不経済であった。
【０００５】よって、本発明は上記した問題点に着目してなされたもので、飲食客の増減にも対して、効率的に対応することのできる飲食物供給用循環搬送路を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記した問題を解決するために、本発明の飲食物供給用循環搬送路は、独立して稼働可能な無端状の循環型搬送部が、それぞれの折り返し部が近接するように少なくとも２つ設けられ、前記折り返し部には、各循環型搬送部上を搬送される飲食物または飲食物容器を、互いに他の近接する循環型搬送部に移送する移送手段が設けられ、これら複数の循環型搬送部が１つの循環型搬送路を形成することを特徴としている。この特徴によれば、個々に独立して稼働可能な複数の循環型搬送部により、１つの循環型の搬送路が形成されているために、飲食客が少なくなった場合等においては、適宜に循環型搬送部を休止することができ、効率的な運転が可能となり、経済的となる。
【０００７】本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記各循環型搬送部の搬送速度が、ほぼ同一に設定されていることが好ましい。このようにすれば、搬送される飲食物または飲食物容器が、特定の循環型搬送部に集中することを防止できる。
【０００８】本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記移送手段が、他の近接する循環型搬送部へ移送される移送口に設けられた取り外しまたは収納可能とされた進路変更板を有していることが好ましい。このようにすれば、必要に応じて進路変更板を移送口の所定位置に配置することにより、進路変更板に沿って飲食物または飲食物容器が移送されるようになり、簡単な機構にて移送部を形成することができる。
【０００９】本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記移送手段が、一方の循環型搬送部の折り返し部と、他の循環型搬送部の折り返し部とを互いに繋ぐ複数のローラを有していることが好ましい。このようにすれば、前記各循環型搬送部の曲率を有する折り返し部に沿って、近接した状態にて複数のローラを配置することができるようになり、摩擦の少ないローラ上を飲食物または飲食物容器が移送されるようになり、スムーズな移送ができるようになる。
【００１０】本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記複数のローラが、移送方向に同一回転するように駆動されていることが好ましい。このようにすれば、前記ローラが駆動されることで、移送速度を一定化することができ、安定した移送ができるようになる。
【００１１】本発明の飲食物供給用循環搬送路は、互いに反対方向に飲食物または飲食物容器を移送する前記ロ−ラが、反転歯車により１つの駆動モ−タにて反対方向に駆動回転されるようになっていることが好ましい。このようにすれば、循環型搬送部間に設けられ、反対方向に飲食物または飲食物容器を移送する各ロ−ラを、１つの駆動モ−タにて駆動することができる。
【００１２】本発明の飲食物供給用循環搬送路は、前記移送手段の移送速度が、循環型搬送部の搬送速度と同一または若干速くされていることが好ましい。このようにすれば、循環型搬送部の折り返し部間に設けられた移送部において、飲食物または飲食物容器が停滞してしまうことがない。
【００１３】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１４】図１は、本実施例の飲食物供給用循環搬送路の形状を示す上面図であり、図２は、本実施例に用いた移送部の詳細を示す上面図であり、図３は、本実施例に用いた移送部の構成を示す側面模式図であり、図４は、本実施例に用いた移送部の駆動機構を示す上面図である。
【００１５】まず、本実施例の飲食物供給用循環搬送路は、図１に示されるように、無端状に形成され、２つのＬ字状の循環搬送部１ａ、１ｂが、その１端の折り返し部が、近接して設けられ、全体がコ字状となるように配置されており、その一部は、厨房内を通過するようにされ、前記厨房以外の搬送路の周囲には、搬送路に沿って飲食台２と椅子３が設けられ、前記厨房において飲食物である各種の寿司が飲食物容器である寿司皿４に載置されて投入され、飲食客に搬送、供給されるようになっている。
【００１６】前記したコ字状に配置された循環搬送路１の形状は、限られた店舗スペースにより多くの飲食客を収容できることから、近年多く使用されるようになってきている。
【００１７】前記近接して設けられた折り返し部の間には、図２に示されるように、複数の同一方向に駆動回転するゴムローラ６ａ、６ｂとで構成される移送路５ａ、５ｂと、前記各循環搬送部１ａ、１ｂ上を搬送される寿司皿４の進路を変更する取り外し可能とされた進路変更板７とから成る移送部５が設けられ、各循環搬送部１ａ、１ｂより他の搬送部１ｂ、１ａへ前記寿司皿４が移送されて、全体が１つの循環する搬送路となるようにされている。
【００１８】これら前記各循環搬送部１ａ、１ｂは、独立に稼働可能とするために、独立した駆動装置（図示せず）により、駆動されて動作しているが、これら各循環搬送部１ａ、１ｂの搬送速度は、前記駆動装置が同一とされ、供給される電源が同一電源より供給されており、ほぼ同一の搬送速度となるようにされている。
【００１９】本実施例において用いた前記移送部５の構成は、図３に示されるようになっており、前記ゴムローラ６ａ、６ｂは、異なる長さのものが各循環搬送部１ａ、１ｂの折り返し部の曲部に沿うように、前記各循環搬送部１ａ、１ｂの折り返し部に連接するように設けられ、各ゴムローラ６ａ、６ｂは、所定の間隙をもって水平に配置され、その一方の端部には、駆動ギア１１が設けられており、各駆動ギア１１の間には、これら各ゴムローラ６ａ、６ｂが同一回転をするように駆動力を伝達する伝達ギア８が設けられ、ほぼ中央部の駆動ゴムローラ６ａ’、６ｂ’が駆動されることにより、その駆動力が他のゴムローラ６ａ、６ｂに伝達されて、各ゴムローラ６ａ、６ｂが一定方向に回転し、ゴムローラ６ａ、６ｂ上を寿司皿４が搬送され、他の循環搬送部に移送されて、排出されるようになっている。
【００２０】これら前記した駆動ゴムローラ６ａ’、６ｂ’は、図４に示されるように、本実施例では、１つの共通する駆動モータ９にて、駆動ベルト１０を介して駆動された駆動シャフト１２により駆動されていて、この駆動シャフト１２の一端には、反転ギア１３が設けられ、この反転ギア１３により回転駆動される連結ギア１４を介して駆動ゴムローラ６ｂ’が駆動されるようになっており、各移送路５ａ、５ｂの各ゴムローラ６ａ、６ｂが、逆方向に回転するようになっている。
【００２１】これら、各ゴムローラの回転速度は、搬送される寿司皿４が進路変更板７に当接して、その進路が変更され、この移送路５ａ、５ｂのゴムローラ６ａ、６ｂ上に排出されるため、この排出時に若干搬送速度が落ちることから、これら各循環搬送部１ａ、１ｂから移送部５へ排出される部分において、寿司皿４が滞留しないように、前記各循環搬送部１ａ、１ｂの搬送速度よりも若干早いものとされるように、前記駆動モータ９の回転が設定されている。
【００２２】以下に本実施例の飲食物供給用循環搬送路の動作について説明すると、繁忙時の飲食客が多い状況においては、これら前記した移送部５を稼働させて、各循環搬送部１ａ、１ｂを連結して使用する。
【００２３】飲食客が少なくなった状況においては、前記取り外し可能とされた進路変更板を取り外すことで、寿司皿４は、一方の循環搬送部１ａまたは１ｂにおいてのみ循環搬送されるようになり、他の循環搬送部１ａまたは１ｂを休止することができ、その分の駆動電力を節約できるばかりか、このようにすることで、各循環搬送部１ａまたは１ｂを交互に休止させて清掃等を実施できるようになり、メンテナンス性も向上する。
【００２４】また、最繁忙時においては、前記移送部５を稼働させずに、各循環搬送部１ａ、１ｂを独立に稼働させ、前記厨房において各各循環搬送部１ａ、１ｂに寿司を投入して飲食客に提供することにより、飲食客により取られた寿司の載置されていた搬送路上の空きスペースが、いち早く厨房に戻ってくるようにすることができ、飲食客への寿司の供給量を向上させることができるとともに、寿司の投入部である厨房よりも遠い客席の飲食客にも、十分な寿司を供給することができるようになる。
【００２５】以上、本実施例を図面に基づいて説明してきたが、本発明はこれに限定されるものではなく、本発明の主旨を逸脱しない範囲での変更や追加があっても、本発明に含まれることは、言うまでもない。
【００２６】また、前記実施例では、移送部としてローラによる移送を実施しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、その他の移送装置、例えばスライド板やゴムベルト、移送ロボット等を用いても良く、スライド板等を用いる場合には、前記移送口と排出口とに適宜な高低差を設けて、飲食物や飲食物容器が滑走するようにしても良い。
【００２７】また、前記実施例では、２つの循環搬送部を連結しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら循環搬送部が３つ以上であっても良い。
【００２８】また、本実施例では前記進路変更板７を、取り外し可能としているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これが移送部５の稼働と連動して所定の位置に配置され、移送部５の休止と連動して格納されるようにしても良い。
【００２９】また、本実施例では、飲食物および飲食物容器として寿司および寿司皿を用いているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら飲食物がその他のもの、例えばケーキや飲茶等の食品であっても良い。
【００３０】
【発明の効果】本発明は以下の効果を奏する。
【００３１】（ａ）請求項１項の発明によれば、個々に独立して稼働可能な複数の循環型搬送部により、１つの循環型の搬送路が形成されているために、飲食客が少なくなった場合等においては、適宜に循環型搬送部を休止することができ、効率的な運転が可能となり、経済的となる。
【００３２】（ｂ）請求項２項の発明によれば、搬送される飲食物または飲食物容器が、特定の循環型搬送部に集中することを防止できる。
【００３３】（ｃ）請求項３項の発明によれば、必要に応じて進路変更板を移送口の所定位置に配置することにより、進路変更板に沿って飲食物または飲食物容器が移送されるようになり、簡単な機構にて移送部を形成することができる。
【００３４】（ｄ）請求項４項の発明によれば、前記各循環型搬送部の曲率を有する折り返し部に沿って、近接した状態にて複数のローラを配置することができるようになり、摩擦の少ないローラ上を飲食物または飲食物容器が移送されるようになり、スムーズな移送ができるようになる。
【００３５】（ｅ）請求項５項の発明によれば、前記ローラが駆動されることで、移送速度を一定化することができ、安定した移送ができるようになる。
【００３６】（ｆ）請求項６項の発明によれば、循環型搬送部間に設けられ、反対方向に飲食物または飲食物容器を移送する各ロ−ラを、１つの駆動モ−タにて駆動することができる。
【００３７】（ｇ）請求項７項の発明によれば、循環型搬送部の折り返し部間に設けられた移送部において、飲食物または飲食物容器が停滞してしまうことがない。
【００３８】
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| 【出願人】 |
【識別番号】３９００１０３１９
【氏名又は名称】株式会社石野製作所
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| 【出願日】 |
平成９年（１９９７）１２月１５日 |
| 【代理人】 |
【弁理士】
【氏名又は名称】日高 一樹 （外１名）
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| 【公開番号】 |
特開平１１−１６９２７５ |
| 【公開日】 |
平成１１年（１９９９）６月２９日 |
| 【出願番号】 |
特願平９−３６３１２８ |
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