| 【発明の名称】 |
冷菓製造装置 |
| 【発明者】 |
【氏名】池本 宏一郎
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| 【要約】 |
【課題】自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下を知らせることにより、適切な処置ができるようにする。
【解決手段】冷菓製造装置は、冷菓の原料であるミックスから冷菓を内部で製造するシリンダ３と、該シリンダ３の外周部に設けられた冷却器５と、シリンダ内のミックスを撹拌する撹拌ブレード６と、シリンダ３の温度を検知する過冷却センサ１４とを具えている。そして、過冷却センサ１４が第１の設定値（例えば、−１８℃）以下の温度を検知したとき警報を出し、過冷却センサ１４が前記第１の設定値より低い第２の設定値（例えば、−２５℃）を検知したとき自動デフロストをスタートさせる。 |
【特許請求の範囲】
【請求項１】 冷菓の原料であるミックスから冷菓を内部で製造するシリンダと、該シリンダの外周部に設けられた冷却器と、前記シリンダ内のミックスを撹拌する撹拌ブレードと、前記シリンダの温度を検知する過冷却センサとを具え、前記過冷却センサが第１の設定値以下の温度を検知したとき警報を出し、過冷却センサが前記第１の設定値より低い第２の設定値を検知したとき自動デフロストをスタートさせることを特徴とする冷菓製造装置。
【請求項２】 前記過冷却センサが第１の設定値以下の温度を検知したとき第１の警報を出し、過冷却センサが前記第１の設定値より低く前記第２の設定値より高い第３の設定値を検知したとき第２の警報を出すようにしたことを特徴とする請求項１記載の冷菓製造装置。
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【発明の詳細な説明】【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ソフトクリーム等の冷菓を製造するための冷菓製造装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】図１は、冷菓製造装置の主要部概略図である。図１において、１はミックスタンク、２はキャブレターチューブ、３はシリンダ、４は予冷却器、５は冷却器、６は撹拌ブレード、７はモータ、８はベルト、９はプーリ、１０は抽出レバー、１１はプランジャ、１２は冷菓取出口、１３は冷菓抽出口、１４は過冷却センサである。
【０００３】液状のソフトクリーム原料としてのミックスをミックスタンク１に入れ、キャブレターチューブ２を通してシリンダ３の中に導く。ミックスタンク１とシリンダ３の周囲には、予冷却器４，冷却器５として冷却パイプが巻回されていて、その中に冷媒を流すことにより冷却している。また、シリンダ３の中には撹拌ブレード６が設けられており、モータ７，ベルト８，プーリ９により回転して、ミックスを冷却しながら撹拌することにより、ソフトクリームを製造する。それを抽出する際には、抽出レバー１０を手前に引くことにより、プランジャ１１を作動させ、冷菓取出口１２を通して冷菓抽出口１３から抽出する。
【０００４】このような冷菓製造装置では、撹拌ブレード６が磨耗したり、シリンダ３内のミックス量が不足したりすると、冷却器５の冷却効果に偏りが生じて、過冷却の状態になって支障が生じる。そこで、過冷却センサ１４によりシリンダ３の温度を監視し、それが所定温度（例えば、−２５℃）以下になったとき、自動デフロストをスタートさせて、シリンダ３内のミックスを溶かしてしまうようにしている。
【０００５】なお、このような冷菓製造装置に関連する従来の文献としては、例えば、特開平7-322827号公報(A23G 9/20) がある。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】ところで、冷菓製造装置が過冷却の状態になる原因として最も多いのは、ミックスタンク１へのミックスの充填不足によるシリンダ３内のミックス不足であり、その場合は、過冷却の状態になる前にミックスタンク１内にミックスを補充することにより、そのまま運転を継続することができる。それにも関わらず、上記した従来の冷菓製造装置では、ミックスの充填不足の場合でも、過冷却になるまで、それが判らず、自動デフロストがスタートしてしまい、その後のソフトクリームの販売ができなくなってしまうという問題点があった。
【０００７】本発明は、そのような問題点を解決し、自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下を知らせることにより、適切な処置ができるようにすることを目的とするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため、請求項１に記載の冷菓製造装置は、冷菓の原料であるミックスから冷菓を内部で製造するシリンダと、該シリンダの外周部に設けられた冷却器と、前記シリンダ内のミックスを撹拌する撹拌ブレードと、前記シリンダの温度を検知する過冷却センサとを具え、前記過冷却センサが第１の設定値以下の温度を検知したとき警報を出し、過冷却センサが前記第１の設定値より低い第２の設定値を検知したとき自動デフロストをスタートさせることを特徴とする。このようにすると、自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下を知ることができ、適切な処置が採ることが可能になる。
【０００９】そして、請求項２に記載の冷菓製造装置は、前記過冷却センサが第１の設定値以下の温度を検知したとき第１の警報を出し、過冷却センサが前記第１の設定値より低く前記第２の設定値より高い第３の設定値を検知したとき第２の警報を出すようにしたことを特徴とする。このようにすると、自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下の程度をよりきめ細かく知ることができ、冷菓製造装置の状態の把握がより一層容易になる。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。冷菓製造装置の構造は、図１のものと同様である。予冷却器４，冷却器５には、図示しないコンプレッサ，コンデンサ及びコンデンサファン等を含む冷却ユニットから冷媒が供給される。それらコンプレッサ，コンデンサファンやモータ７は、マイクロコンピュータ等よりなる制御装置により制御される。
【００１１】図２は、冷菓製造装置の制御部の概略ブロック図である。図２において、符号７，１４は、図１のものに対応しており、１５は制御装置、１６はコンプレッサ、１７はコンデンサファン、１８は黄ランプ、１９は赤ランプ、２０はデフロストヒータである。
【００１２】黄ランプ１８と赤ランプ１９は、シリンダ３が過冷却になって自動デフロストがスタートする前に、シリンダ３の温度が異常に低下していることを知らせるための警報ランプである。また、デフロストヒータ２０は、シリンダ３の温度がさらに低下して、限界値（例えば、−２５℃）以下になったとき、シリンダ３を加熱して自動デフロストを行う。
【００１３】また、過冷却センサ１４の検知温度が、上記限界値よりやや高い温度（例えば、−１８℃）になったら黄ランプ１８を点灯させて注意を促し、さらに、それよりやや低い温度（例えば、−２０℃）になったら、赤ランプ１９を点灯させて警報を発する。そして、それよりさらに低下して、上記限界値（例えば、−２５℃）以下になったら、コンプレッサ１６，コンデンサファン１７を停止させて、デフロストヒータ２０をオンにして、自動デフロストをスタートさせる。
【００１４】図３は、過冷却センサの出力変化を示す図である。冷菓製造装置の冷却をスタートさせてから、時間の経過とともに過冷却センサ１４の検知温度は徐々に低下していき、冷菓製造装置が正常な時は、点線Ａで示すように、−１５℃程度でほぼ一定になり、それ以下には低下しない。しかしながら、撹拌ブレード６が磨耗していたり、シリンダ３の中のミックスの量が不足したりすると、実線Ｂで示すように、温度の低下が止まらない。また、冷却ユニットの冷媒チャージ量が適正でなかったり、節水弁の設定が適正でなかっりしても、そのような現象が発生する。
【００１５】そこで、正常な状態であればそこまで低下しない温度の範囲で、例えば、−１８℃，−２０℃及び−２５℃の３種類の設定値を設け、その内、最も高い温度である−１８℃まで、過冷却センサ１４の検知温度が低下したら、注意ランプとして黄ランプ１８を点灯させる。また、それより低下して−２０℃以下になったら、警報ランプとして赤ランプ１９を点灯させる。そして、さらに低下して−２５℃以下になったら、自動デフロストをスタートさせる。その制御をフローチャートにして示すと図４のようになる。
【００１６】ステップ１…過冷却センサ１４の検知温度ＴS が−１８℃より高くなっているか否かを判別する。
ステップ２…−１８℃より高くなければ、過冷却センサ１４の検知温度ＴS が−２０℃以上で、−１８℃より低い範囲内にあるか否かを判別する。
ステップ３…その範囲内にあれば、注意ランプとして黄ランプ１８を点灯させる。
【００１７】ステップ４…ステップ２で上記範囲内になければ、過冷却センサ１４の検知温度ＴS が−２０℃以上、−１８℃未満の範囲内にあるか否かを判別する。
ステップ５…その範囲内にあれば、警報ランプとして赤ランプ１９を点灯させる。
【００１８】ステップ６…ステップ４で上記範囲内になければ、自動デフロストをスタートさせる。
【００１９】過冷却センサが自動デフロストをスタートさせる温度より高い温度でまず警報を出すようにしたので、自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下を知ることができ、その原因も撹拌ブレード６の磨耗か、ミックス不足か、冷媒チャージ量の不良か、節水弁の設定不良か、ある程度判別できる。その結果、ミックス不足であることが判ったら、ミックスタンク１にミックスを補給することで、自動デフロストに入ることなく運転を継続させることが可能になる。
【００２０】なお、上記実施形態では、警報を２段階に分けて表示するようにしたが、１段階にしてもよいし、また、３段階以上に分けて表示するようにしてもよい。３段階以上に細分化すれば、その分細かい判断が可能になる。また、警報を行う手段としては、ランプ表示に限定されず、ブザー等のその他の手段を採用してもよい。
【００２１】
【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成されているので、次に記載するような効果を奏する。すなわち、請求項１に記載の冷菓製造装置は、過冷却センサが自動デフロストをスタートさせる温度より高い温度でまず警報を出すようにしたので、自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下を知ることができ、適切な処置が採ることが可能になる。
【００２２】そして、請求項２に記載の冷菓製造装置は、過冷却センサが自動デフロストをスタートさせる温度より高い温度でまず第１の警報を出し、それより低くなったらさらに第２の警報を出すようにしたので、自動デフロストがスタートする前にシリンダ温度の異常低下の程度をよりきめ細かく知ることができ、冷菓製造装置の状態の把握がより一層容易になる。
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| 【出願人】 |
【識別番号】０００００１８８９
【氏名又は名称】三洋電機株式会社
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| 【出願日】 |
平成１０年（１９９８）３月３０日 |
| 【代理人】 |
【弁理士】
【氏名又は名称】野田 陽男 （外１名）
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| 【公開番号】 |
特開平１１−２７６０８８ |
| 【公開日】 |
平成１１年（１９９９）１０月１２日 |
| 【出願番号】 |
特願平１０−１０４０４５ |
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